農林漁牧業

鳥類和蝙蝠對於農業真的B>Z？國外學者為了瞭解可可樹種植過程，鳥與蝙蝠扮演的生態系服務角色，在印尼蘇拉威西的可可農場，以兩年時間實驗。在完全隔離鳥與蝙蝠的實驗組中，收穫量減少31%，換算成收入，每年每公頃減少730元美金的收益；鳥和蝙蝠所提供的生態系服務不容小覷！最近在國內學者邀請下，Dr. Bea Maas來台現身說法，敲開生態系服務研究之門。聘僱鳥與蝙蝠到可可園打工，好賺錢！要知道鳥類與蝙蝠到底提供多少生態服務功能，不妨了解Bea Maas的實驗。這項實驗設計是在每個樣區有四個不同的設計，以竹子以及漁網搭起的籠子，以及控制鳥類和蝙蝠的活動；每個籠子種植兩顆可可樹。一個是早上會打開讓鳥類進入，晚上關起來，蝙蝠無法進入；一個是相反，早上關著不讓鳥類進入，晚上打開讓蝙蝠進入；第三個則是維持打開；第四個則維持關著。兩年來持續相同的動作，收集的資料包括昆蟲的組成，每個可可樹有幾朵花、結幾個果子，

根據漁業署資料，台灣遠洋漁船今年已達1216艘，總產值456億占漁業總產值1025億近50%，是國際間遠洋漁業強權。然而，未能與時俱進的漁業管理政策、普遍存在的違法撈捕行為，讓台灣漁業管理瀕臨崩潰，國際間更是頻頻點名作記號。歐盟即於10月對台灣非法漁業舉黃牌，要求6個月提出漁業管理改善作為，杜絕IUU（非法、未報告、不受規範）漁船及行為；只是兩個月後仍不見政府有具體行動後，對此，綠色和平與5名立委、22名學者、14個NGO團體啟動聯署，發表聯合聲明，要求改革漁業，向國際社會證明，台灣有能力和全球一起，養護公海的漁業資源。昨（10日）台灣綠色和平組織於各大報刊登廣告，呼籲台灣社會，不但救台灣遠洋漁業，更應正視我們在公海上的責任。綠色和平海洋專案主任顏寧表示，台灣是遠洋漁業強權，每三片鮪魚生魚片就有一片來自台灣漁船，卻未能杜絕非法漁業行為。9月綠色和平揭露的台籍漁船順德慶888號只是冰山一角，

黃魚是中國重要的食用魚， 也是石首魚科中最具代表的魚種之一。台灣本島黃魚等捕撈量很小，野生的黃魚多來自金門馬祖，但是隨著中國沿岸經濟發展及兩岸解除對戰狀況，1980年代末期野生黃魚資源量幾近枯竭，野生黃魚價格飆漲，今天1公斤大小的黃魚產地價格1公斤達到7000元，令人望之卻步！野生及養殖黃魚體型不同。圖片來源：徐承堉作為重要經濟魚種，中國在1985年突破了大黃魚繁殖的技術，經過10年的努力建立相關飼料、箱網等技術逐漸成熟，1996年後大黃魚的養殖進入大量量產階段！中國大黃魚養殖全年產量達10.5萬噸，福建省就佔了9.6萬噸，是中國箱網養殖產量最大的魚種，以內地市場銷售為主，少部分外銷到韓國、日本。透過非正式管道銷售到台灣的黃魚數量沒有任何官方數字可以佐證，但是以台灣市場的能見度估計，每年最少有5000噸的黃魚銷到台灣來。表1.中國海面養殖魚類產量※ 資料來源 : FAO Fishstat

2014年國內爆發禽流感，重創本土肉鵝產業。財政部關務署12月9日宣布，因應國內鵝肉短缺，肉鵝產地價格大漲超過三成，出現嚴重供需失衡。經行政院核定，鵝肉進口關稅稅率機動減半，稅率由25%降為12.5%，為期半年。11月25日起實施，至2016年5月24日止。 農委會畜牧處家禽生產科長李宜謙表示，這是農委會向財政部申請，行政院核准，希望提高進口誘因，讓業者盡快填補國內消費需求的缺口，目前確定未來只會從匈牙利進口。 此作法可能引發業者反彈？李宜謙強調，農委會是為了產業好，因為現在很多鵝肉專賣店沒有鵝肉可以賣，改賣雞、鴨、魚，若兩年後要再恢復賣鵝肉，恐怕沒那麼容易，此舉是為了穩固通路。 關務署表示，這是首次機動調降鵝肉的進口關稅。關稅減半的鵝肉貨品共有四項，包括「鵝肉，未切成塊者，生鮮或冷藏」、「冷凍鵝肉，未切成塊者」、「鵝肉，肉塊，生鮮或冷藏」及「冷凍鵝肉，肉塊」等。

中國國家統計局8日公佈資料顯示，2015年中國全國糧食總產量六億2143.5萬噸，比去年增加1440.8萬噸，同比增長2.4％；其中穀物產量五億7225.3萬噸，比2014年增加1484.6萬噸，增長2.7%。2015年全國糧食播種面積為1億1334.05萬公頃，比上年增加61萬7900公頃，增長0.5%，而全國糧食作物平均單產每公頃5482.9公斤，每公頃比上年增產97.8公斤，提高1.8%。國家統計局農村司高級統計師侯銳認為，2015年糧食栽種面積增加的主因包括中央財政持續支持農民政策，穩定了農民的種糧收入預期，同時，部分地區調減棉花和夏收油菜籽種植面積，擴大了玉米等糧食種植面積。此外，這一年農業氣象條件良好，災害較少，應用農業科技見效等，也都是糧食單產提高的原因。

葉蟬是一群能飛行，善跳躍的昆蟲。牠們的體型細小，體長一般僅有約3~15公釐那麼點大，且許多種類的身長都不及一公分。因為外型近似蟬，所以被稱作葉蟬。葉蟬其實算是相當常見的昆蟲，不管是校園中的草皮、郊區的草叢、農田，都常有牠們的身影。有些葉蟬的體色單純，有的則外表鮮豔，外觀與我們所熟悉的蟬類似。全世界已知約有2萬種的葉蟬。當走過一片草地，原本藏身在植物枝葉上的昆蟲，會因為受到了驚擾而紛紛現身，在這之中，除了蝗蟲、螽斯、一些小型蛾類等我們熟悉的昆蟲，有時還可以見到幾隻葉蟬迅速的一躍而起。葉蟬的英文名為leafhopper（葉子上的跳躍者），有些台灣農民則稱其為「跳仔」，這些俗稱正好相互呼應，都指牠們擅長彈跳。當一群葉蟬受到驚動，群起四散的模樣宛如飄散的粉塵，所以又俗稱「浮塵子」。葉蟬在分類上屬於昆蟲綱的半翅目、葉蟬科，是一群與蟬有親緣關係的生物。不過，牠們一般並不會鳴叫，體型也相對小了許多。要怎

「希望我們的營養午餐少油少鹽少添加，讓小朋友多多接觸土地，透過食農教育認識餐桌上的食物，且讓有機食物成為營養午餐的安心食材！」台南官田國小小朋友5日在高雄舉辦的「南方食農育願景論壇」，提出這樣的願景宣言。這場論壇由「南方食農教育聯盟」主辦，有近百名關心學童食農教育的民眾和地方政府代表一起參與。論壇中安排學校和民間團體推動案例的分享，並且聚焦南方地方政府的相關政策規劃。由主婦聯盟生活消費合作社等12個南部民間組織組成的南食盟指出，國內食安問題頻傳，除了要積極敦促中央訂定「食育基本法」，也希望透過論壇促成公私部門的共同協力，推動地方政府訂定相關的自治條例和管理規章。南方食農教育願景論壇，高雄市與台南市皆簽署宣言，要與民間一起推動食農教育。攝影：李育琴把食農教育帶進校園  民間團體推動食育創意多元宜蘭縣政府定有機農業發展促進自治條例，其中食農教育是其重要內涵。宜蘭縣深溝國小受邀到論壇分享其校園食

第一次的東亞慢島生活圈論壇於12月5日落腳宜蘭，由宜蘭縣政府主辦，榖東俱樂部的賴青松擔任主持，以「慢島、開村、志願農」貫串講題，來自東亞的講者談及在各自的國度所進行的農業嘗試，都是與台灣、宜蘭接觸後萌發的成果。賴青松表示，宜蘭的區位優勢，交通易達性，讓國際交流日益頻繁。「這一切都是等著人們來『發現』。」關於農業、生活的更多可能。慢島、開村、志願農論壇，探討一種新生活經驗的可能；圖片來源：田文社。日本「台灣塾」  以雜誌、課程討論新時代農業議題來自日本宮崎的高峰由美迄今已造訪台灣50次，從一開始任職商業諮詢、將日本的物產販售至台灣，轉而深入台灣農村。在背包客踏查中，有台東農民提及日本農產強勢，而台灣相對弱勢。讓高峰由美開始思考過往日本農產傾銷台灣的作法，是否有其他可能？繼造訪賴青松、宜蘭縣政府、高雄市政府等地後，她將發現帶回宮崎開始興辦「台灣塾」，以「尊敬、信賴」為關鍵字，教導農業相關的商業

※ 頂新餿水油案，審判法官認為檢方無法舉證油品為劣等油一審判無罪。關鍵在於頂新從越南進口的豬油，根本無法追蹤其生產來源，更何況越南根本沒有與台灣類似的油品規定。只能倚賴檢驗，才能確定油品的安全。這也顯示食品工業全球化的大漏洞：黑心商人進口價格低廉的劣質原料，就能在台灣加工成食品並販售，還可以聲稱在地生產。而這些來源不明的原料一旦出事，根本無法可管，也沒有相關規定可以開罰。更糟的是，執政黨欲修法將食安法內容增加條文「輸入之食品及食品原料，經輸出地（國）官方證實非屬食品用途不得製造。」但每個國家對於「食品」的嚴謹標準不一，如何確保國人的食品安全，是否可以接受其他國家的標準？還需要更多詳細討論才是。食安生活篇農業食安大代誌。圖片來源：科技農報1. 給魚兒別上識別證 追蹤魚苗放流後生長情形為了增裕沿近海漁業資源，政府及民間團體每年皆投入可觀的人力物力進行魚苗放流工作，為瞭解魚苗放流後成長及分布情形

中國大陸跨境電子商務尋找台灣特產上架銷售；農委會密切觀察PayEasy與天貓國際合作售米案例，確認新商務模式中，台灣農產加工品、米與茶葉等將可不經貿易談判，拓展外銷商機。PayEasy與天貓國際合作銷售台灣米的案例受關注，一開始是因為米是主要糧食，出口除需取得出口許可，總量也必須控管，以免危及國家糧食安全。而據農委會農糧署表示，全國水稻栽種面積27萬公頃，年產130萬公噸糙米，政府設定每年糙米外銷量上限為10萬公噸。現況每年外銷白米量約4000、5000公噸，換算回糙米約6000公噸，主要外銷中國大陸、香港、新加坡、加拿大及美國，離規定量還有一段距離。PayEasy副總經理陳中興並說，若消費者網購單筆產品應納稅額在人民幣50元以下，還可免繳；換言之，當所買商品是人民幣100元，本應扣稅人民幣10元，可免除；若買價是人民幣500元，則需繳人民幣50元。他說明，對中國大陸官方來說，發展跨境電商

基改鮭魚到底改了什麼？原來是改變了食用鮭魚品種的「生長激素基因」。1992年科學家找到了讓鮭魚長胖胖的兩個基因，分別是太平洋Chinook鮭魚和美洲大綿䲁的生長激素基因。研究團隊便以基因改造的技術，用人為的方式將（基因轉殖），這兩個基因送進食用鮭魚品種（大西洋鮭），讓基改鮭魚的生長激素分泌更旺盛，因此長得更快更壯。科學家認為這種鮭魚可以降低人類對海洋資源的消耗，因此向FDA（美國食藥署）申請商品化上市。由於基改食物的健康風險備受爭議，歷時20年美國FDA才完成基改鮭魚的評估報告：FDA認為基改鮭魚和傳統鮭魚的「成分」實質等同，而且基因改造的過程中不會產生對人體有害的蛋白質，因此認定基改鮭魚對健康沒有風險疑慮。另外這種基改鮭魚無法產生下一代，所以不會有影響大自然生態的問題。然而這些「掛保證」仍然無法安撫反對者的聲浪，雖然FDA核准上市，但市場是否接受還是取決於消費者的選擇。  食安生活篇農業

跟許多農鄉比較起來，美濃是個豐饒、熱鬧，甚至吵雜的農村，尤其是越接近白玉蘿蔔收成的季節，田裡不只是農民忙碌的身影，從各地而來的遊客，更是熱切地往蘿蔔田聚集。老的、小的、男男女女們，只要是第一次拔蘿蔔的人，都會一邊拔一邊笑著說，「那個歌裡，不是唱嘿呦嘿呦拔蘿蔔的嗎？蘿蔔怎麼這麼好拔啊？」小雪這一天，是我們朱家開始收成蘿蔔的日子。冬藏，是一般人對農村冬天的想像，不過美濃的冬天不冷，氣溫舒適、陽光溫暖。每年到了這個時候，我都會想起我在2007年11月中，認識的第一個農藥行老闆──劉秀仁。2007年11月初，劉班長站在敏豆園裡的綠色隧道內，正說著白頭翁愛啄食敏豆給他帶來的困擾。攝影：李慧宜那是一個我還穿著短袖Ｔ恤，夜涼如水的晚上。沿著美濃水圳的第一幹線，我緩緩地跟著水聲開著車，一面大招牌「植物醫生」由遠到近映入眼簾。我的車，就停在這招牌底下。走進農藥行，老闆劉秀仁迎面而來示意我自己找位子坐，他隨興