農林漁牧業

自冷戰於上個世紀結束之後，當時的國際政治思維逐漸沒落，世界各國不再執著於軍事力量的對抗或平衡，冷戰時期大小規模的國際戰爭也在上個世紀末逐漸消退。在這樣的環境中，世界各國發現當發展中國家隨著高度工業化與全球化時代的來臨，國際間出現了更多棘手的課題，例如創造世界自由貿易的環境，讓世界經濟發展繼續前進，不論窮國或弱國都能因自由貿易而進步；或者當發展中國家開始快速地邁入高度工業化的過程時，但是整體世界能源的供給並未跟上世界發展的速度，導致主要工業國家在世界能源市場中進行爭奪戰；又或者當世界在高度使用能源的時候，也同時排放了過多造成溫室效應的氣體（Greenhouse Gas），使得許多研究報告指出，在不久的將來，溫室效應將改變地球的面貌。能源與環境的議題在這個時代越來越受到重視與探討。上個世紀的兩次世界大戰與冷戰期間，各國努力思索如何用硬權力（Hard Power）打敗敵對的意識形態，而在這個世界

在聯合國生物多樣性研討會前，一位高階環保人士表示，各國政府將要錯過自己定下要在2010前降低物種絕種的速度的承諾，而這錯誤將會造成長期食物安全的隱憂。聯合國生物多樣性公約會議將於5月19日到30日在德國波昂盛大舉行，世界自然基金會（WWF）的執行長李普（Jim Leape）向路透社記者表示，與會國家必須認清他們現階段的努力太少，要更加油才能信守承諾。「生物多樣性是生命不可或缺的要素，而生物多樣性公約是唯一對保護這個寶貴資源做規範的國際公約。」李普說所有糧食作物，不管是稻米還是小麥，都需要依賴野生物種。「毫無疑問地，要達到世界糧食的永續發展，將繫於我們如何保護生物多樣性。」近來糧食價格的飆漲，一部份原因歸咎於中國與印度等發展中國家的需求增加，這也讓各國政府開始擔憂。聯合國的專家警告地球正在面對從6千5百萬年前恐龍滅絕以來最浩大的物種滅絕。因為人類活動與溫室氣體的影響，有人估計每20分鐘就有一

她出身於一個採橡膠工人的家庭，在過去5年來擔任了巴西的環保首長，但是這位亞馬遜雨林保護者席爾瓦（Marina Silva）於5月14日辭職，她宣稱辭職的原因是：「對於執行政府環境政策的困難。」根據巴西新聞媒體Agencia Brasil的報導，席爾瓦表示她將會回到巴西參議會的崗位上，針對環境議題加強政治方面的支援。席爾瓦於5月15日首次針對她的辭職發表言論，她的離開是源自於停滯不前的狀況，同時表示政府需要有新共識的政治家來維持環境保護的長期工作，席爾瓦說她還沒有和總統盧拉（Luiz Inácio Lula da Silva）討論過她的辭職，雖然總統只負責簽署送到他辦公室的辭職公文。席爾瓦對總統選擇里約熱內盧的環保署長明克（Carlos Minc）作為新的環境首長表示讚賞。席爾瓦說她的繼任者適合現在的過渡時期，同時也有能力延續巴西的環境管理政策。席爾瓦表示她和其他首長對於政策與執行有著許多歧

為保育飛魚資源，農委會漁業署首度總量管制飛魚卵的採捕，今年全國只能捕300噸，作業期間到7月15日止，漁民出海須填寫漁撈日誌，總量到達即禁捕，違反者可處3萬元到15萬元。過去我國的飛魚卵產量曾達7、800噸，最近幾年嚴重銳減，2年前漁業署曾規劃明年起要禁捕，但與專家學者、漁民討論後，希望有更多科學證據與資源調查後，再做決定。事實上，鯨鯊也是在逐步減量7年後，才從去年11月起禁捕。 飛魚卵通常用來做成飛魚卵香腸、壽司、涼拌等美食，但國人吃得較少，8、9成外銷日本，去年的產值約4000多萬元；全世界僅中國、台灣、印尼等國漁民會捕撈飛魚卵，主要外銷日、韓等地，由於魚種不一樣，台灣沿海飛魚卵品質比印尼好，較受市場青睞。不過，宜蘭大學動物科技學系助理教授陳永松指出，飛魚是食物鏈的低階魚種食物來源，如果過度利用，影響食物鏈上層魚類的族群數量，「牽一髮動全身」。事實上，像飛魚這種初級餌料生物，應儘量不要

台灣耕地83萬公頃，平均每個農民的耕種面積維持在1.5公頃左右，也因此，小農制度一直是台灣農業的重要基礎。雖然生產成本高、農地零碎，但是農村文化多元、生產品項豐富，也是一種不可忽視的特色。其實小規模的生產，也是台灣有機的重要先驅，沒有小農的冒險，有機無法在台灣生根。現在，越來越多的有機小農們開始合作了，他們透過經驗交流、成人教育和銷售平台的共享，來創造下一波有機農業的力量，他們現在的故事，關乎著這片土地的未來，讓我們一起去參與他們吧！一小片丘陵中的平原上，有潺潺的水聲、剛種下的秧苗，和一群頂著大太陽的新手農夫，這裡，是大屯溪自然農法教育農莊。2001年的時候，陳惠雯和先生黎旭瀛，在台北淡水的大屯溪畔，開闢了一處不用藥、不用肥的田地，他們順應自然，用水、土、陽光和人的愛心，種出健康的作物。一開始，只是想要提供孩子一個自然的生活，但是沒想到，許多不認識的朋友，也受到他們的吸引，紛紛前來學習。在

在目前工作的基金會裡，積極推動著「校園永續生態農園」計畫，雖然能用許多面向來介紹，但簡單的說，就是教小朋友在學校裡種菜、堆肥、務農。回憶童年在鄉間的生活，即使沒有電視遊樂器、各種零食，最好的食物總是拜拜後能吃上一塊沾了醬油的白斬雞，但那樣的童年為何回想起來總是充滿快樂？我想，是因為鄉下地方有山、有水、有可以跑跳的田野，和有可以躲藏的稻草堆吧！記得當農藥還沒那麼流行的時候，每年夏天農田剛放水翻耕、等待插秧的時候，一方方水田波面如鏡、風吹過常捲起陣陣漣漪，總能夠下到田裡撿拾到許許多多夏日晚間、躺在晒穀場上看星星時的最棒零嘴――田螺。那時候的自己並未曾想過要種菜、要務農，快樂的日子似乎無窮無盡；然後時光彷彿在自己還玩著躲貓貓、還趴著牆壁默默從一數到十的時候偷偷溜走、躲藏了起來，猛一回頭卻發現三十已過，才如夢初醒的深深了解到，逝去的童年生活、那樣的成長環境是如此美好。所有美好的回憶總會有一兩件特別

若有新的作物可以同時為糧食、飼料與能源之間的折衝解套，並且協助發展中國家將進口石油的花費轉惠予農民；那麼，利用甜高粱（sweet sorghum）來提煉生質燃料，將會是最佳的解答嗎？ 近來糧食價格飆漲，觸發許多國家內的糧食暴動，各國紛紛將茅頭指向生質燃料產業的發展。美國國土內大面積種植的玉米作物，至少有1/4是作為提煉生質燃料用途，其他國家如印尼、馬來西亞、中國和巴西亦跟進將作物投入較具發展性的能源產業。 然而，甜高粱可以解決糧食與能源之間的兩難。甜高粱只保留莖的部份生產生質燃料，其穀粒則可另作為食物或家畜飼料。甜高粱在全球糧食市場中的需求並不高，因此對糧食價格與食品安全的影響相對較小。 國際半乾燥熱帶地區作物研究中心（The International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics, ICRISAT）與印度安得拉邦（

位於古巴首都南邊的鄉村地區，因為應用生態農耕技術和重拾傳統農作方法，致使糧食生產發生突破性的變革。因為全球糧食價格上漲的壓力，古巴正面臨如何提升農業生產力的急切挑戰。在巴塔巴諾市（Batabanó ）的哈瓦納外緣地區，有許多的農田參與「地方農業革新計畫」（Programme for Local Agrarian Innovation, PIAL），並且在農作與家畜成果上看到明顯的改善。成功的要素似乎在於努力利用當地天然條件，並且對於創新的想法保持開放的態度，尤其是在作物的多樣化。39歲的巴森納（Jorge Bársena）擁有歐特馬（La Otmara）農田，同時也是「4月9日小農合作社」的社長，他表示：「在過去，我們在動物的飼料上面臨極大的問題。但現在，我們不需要去買秣草，及可以在肉類和蛋上自給自足。」 巴森納在4年前加入PIAL計畫，那是由國家農業科學院 （National Insti

高雄縣林園鄉的汕尾漁港位在高屏溪出海口和林園大排的會合處，附近就是林園工業區和中油林園廠，多年前曾經有家庭廢水排到漁港，沿岸也有私人工廠偷排工業廢水，導致水質惡化，曾經引起當地居民不滿和抗爭。不過，最近有漁民卻在航道及附近海域發現大批貝類，漁民爭相捕撈，有漁民說，這些貝類的肉質吃起來又脆又甜，賣相也好，每台斤可以賣到50塊錢，有人因此發了一筆小財。這位漁民還說，汕尾漁港自從林園石化區成立後，污染嚴重，早就捕不到什麼魚了，而且，30多年來沿岸也不曾見到貝類出現，今年實在很反常，幾乎離岸邊不到兩公尺處，就可以撈到貝類。

宜蘭的三星因為氣候和水質優良而栽培出，台灣第一的三星蔥，但是現在三星有一種作物漸漸取代三星蔥，不斷的在三星的良田中增生，那就是豪華的農舍。三星鄉鄉長劉燉亮表示，「雪山隧道通車那年，申請農舍的有131間，去年96年有94間，雪山隧道通車之後，農舍的數量就增加了。」三星鄉的農舍數量增加了，但是地方人口卻減少了，那麼是誰在買農舍住農舍？三星鄉鄉長劉燉亮表示，「雪隧通車以後農舍增加了，北部人來這邊買土地，他把農舍當作是假日休閒的度假別墅。宜蘭是以農業為主的農業大縣，如今卻湧入大量外來人口，當地居民不免憂心，農舍將廢水直接排入排水溝內，部分廢水會流入農田造成污染。政策永遠都趕不上地方發展的需求。從事民宿業的陳正興是三星鄉的新移民，談到環保問題時表示，如果有任何的政策都願意配合，問題是他無法可守。農舍增加了，相對的良田就縮減了，目前全球出現糧食短缺的問題，將良田種農舍是否有其必要性呢。

全台兩所最有機的校園是中興大學和台中明道中學，中興大學完全不使用農藥，到處可以看到白天鵝和綠頭鴨，至少有200種鳥類繁殖。而台中明道中學，學生特別回收廚餘，做成有機液態肥來使用，還用回收的廢油做成有機肥皂。明道中學校園的這個角落，是環保義工社的秘密基地，學生把午餐的廚餘搬到這裡，經過機器絞碎處理，加入酵素，經過1到3個月的發酵，就成為有機液態肥。利用回收的廢油，加入氫氧化鈉攪拌，倒入模型中，凝固之後，就是天然的有機肥皂，校園裡不用農藥，生態自然多元化，昆蟲社的學生，養了各式各樣的甲蟲，旁邊的蝴蝶園，蝴蝶翩翩飛舞，從俑羽化成蝴蝶的過程，學生們全程參與。中興大學的中興湖畔，幼稚園小朋友追著大白鵝跑，開心極了。還有黑天鵝，綠頭鴨，助教說，十年前開始推廣有機理念，校園裡的生態多樣化。從小麻雀到稀有的黑冠麻鷺，超過200種鳥類棲息，湖中還有烏龜，多采多姿的自然生態，令人讚嘆。

營建工地經常灰塵彌漫，嚴重影響空氣品質，嘉義縣環保局近來大力推廣「使用稻草覆蓋裸露地表」，以抑制營建工地揚塵量，效果相當好，目前已有20公頃工地施用．環保局表示，推動用稻草覆蓋裸露地表，可以改善空氣品質，還能減少燃燒稻草情形，「一兼二顧」，是環保工作的好幫手。嘉義縣環保局表示，嘉義縣為農業縣，民眾習慣以燃燒方式處理稻草，每年一到稻米收割期，往往濃煙密佈，空氣懸浮微粒劇增；另外，營建工地的裸露地，也會因為大風吹襲產生揚塵．環保局為改善空氣品質，近來大力推動使用稻草覆蓋營建工地的做法，使用了70噸稻草，覆蓋20公頃營建裸露工地，減少地表揚塵量約2,000公斤，以及燃燒稻草的懸浮微粒空氣污染物（TSP）約500公斤。一兼二顧防制空氣污染的作為，值得大力推廣。