農林漁牧業

編按：為了追求健康，你知道要挑選有機農產品。除了無毒、營養又比較貴，你真的認識餐桌上的食物嗎？食物生長的環境如何？生產食物的是怎樣的人？照片上一身黝黑皮膚，和作物合照時，總帶著燦爛笑容的有機農夫，面對除之不盡的雜草的時候不曾有過一絲怨苦嗎？他們選擇有機，堅持無毒，需要克服多少次，惡魔耳邊呢喃的誘惑？且讓我們跨越餐桌，看鳳梨田裡的黃金單身漢──楊宇凡的真情告白。先講好，自首無罪，抓到加倍。常常被我叔公笑，他是我的鄰居，在鳳梨田旁邊種種身體健康萬事如意的綠竹筍，快80歲了，身體強悍的很，常常看不慣我這種回來亂種田的年輕人，有一次他跟我說「你這個，全關廟唯一一個種網室鳳梨的人。」 「什麼網室？」 「鳳梨全部都被草網起來，不是網室嗎？」或是說「我問你啦，現在雜草價錢很好是不是？啊不然你種那麼多幹嘛？」甚至說「好險你阿公死了，不然看到你現在這樣，也氣死。」我很愛跟無俚頭的老人家瞎扯淡，儘管他常常看不

歷史最嚴重的霧霾天氣籠罩中國各地已經持續一週時間，專家們26日警告說，有可能出現類似「核冬天」的現象。核冬天是指，核戰爭引起地表面溫度強烈下降的現象。據香港《南華早報》26日報導，中國農業大學副教授賀東仙表示，霧霾阻擋光線，導致植物得以成活的光合作用急劇減緩。辣椒和西紅柿在實驗室通常需要20天左右就能成長為幼苗。然而，在北京昌平區某農場實驗室經檢測發現，辣椒和西紅柿等蔬菜種子過了2個多月才發芽。中國科學院副教授夢繼華也指出，不可否認近幾年來中國土壤接受到的光線照射量大幅減少。這意味着，霧霾會導致農業產量驟減。

哲學家富勒（Buckminster Fuller）稱地球為「地球太空船」，因為其承載了有限而不能再生的空氣、水和自然資源。但和其他太空船不一樣的是，地球太空船每年都會增加將近8000萬的新乘客。我們當然希望，大部分的新生兒不是降生於貧窮中，而是幸運地在中產階級中家庭成長。預估在2040年之前，中產階級人口數將高達50億人，而全球總人口也會從今天的70億人到達90億人。和所有人一樣，這20億新成員需要、也想要更多，包括食物，但是哪來這麼多資源呢？如何取得更多食物？正面來看，只要正確使用自然資源，我們的下一代和他們的子孫仍可享用營養且充足的食物。至於如何增加供應新乘客食物和蛋白質產量，目前已有許多解決辦法。有些人認為永續農業是不錯的方式，但農業用地需與森林、牧場、人為開發、水資源管理以及生態保育等需求取得平衡。

聯合國糧農組織（FAO）21日表示，日益興旺的世界魚品貿易正創造前所未有的財富，發展中國家對於世界市場的供應非常重要，但各國必須幫助小規模漁民和養殖漁民進入市場。糧農組織表示，全球2013年野生捕撈業和水產養殖業產量再創新高，出口額亦達到1360億美元，鮭魚和對蝦（Penacus orientalis）等產品價格居高不下；反映出世界市場對水產品有著巨大的潛在需求。該組織強調，儘管水產業有90%的勞動力是小規模漁民和養殖戶，且其中大約一半是婦女，但他們往往享受不到國際貿易帶來的好處。該組織就此敦促各國協助小規模漁民和漁業勞動者克服各種困難，使他們能夠進入當地或是全球市場。此外，糧農組織指出，隨著用於出口的魚品加工量不斷擴大，應好好利用富營養價值的副產品，諸如魚頭、內臟和脊骨等，避免浪費。

在政府保證支付拖欠的大米補貼金後，泰國米農已取消在曼谷主要機場的示威集會。令四面楚歌的看守首相盈拉稍為緩解。而來自西南府的農民網絡仍封鎖商務部或國際貿推廣廳，並要求調查白米貪污弊案。農民向申訴公署陳情，要求加速調查英拉涉及的白米貪污弊案。他們要求調查全國大米庫存，究竟有多少依計劃收購的稻米，從倉庫中消失。白米典押計劃是英拉2011年競選時對農民的承諾，以高於市價的價格向農民收購稻米，以增加農民收入，藉此收買民心。但高於市價的大米賣不出去，耗損國庫財源，而收購過程又發生貪污弊案。

2月春日的早晨，美濃區農民曾啟尚在1月剛播種的大豆田整理雜草，噴藥。在美濃農會號召下，他以兩塊田投入大豆復耕的行列，雖然強調安全用藥，雜草管理仍不可免。良好的管理下，雜草明顯少見。「雜草與大豆的競爭，大豆贏了，雜草就長不出來了。」雖然他有部分田以生態農法種植，不過幾年下來經濟收益仍無法打平。此次配合美濃農會的大豆復耕，採取安全／減量用藥，調整農法，尋找平衡之道。他使用了幾款農會推薦的農藥，管理大豆田。他說，慣行農藥的問題常出於用藥不當，農藥行因為競爭，擔心按照指示用藥，達不到效果，農民口耳相傳影響生意，因此都會將倍數減少，或下重藥確保有效。用心相陪  安全用藥，無殘留最好今年美濃農會全力推大豆復耕，第一年以10甲地，投入無農藥殘留大豆種植，並且借鏡紅豆推廣經驗。最近，第一批配合產銷履歷的紅豆，已經送藥檢，對於零檢出的紅豆，將標示為優選，並且貼上美濃農會出品，代表著食品安全與農民榮譽。相形之

農委會推休耕地活化，鼓勵農民種植雜糧替代進口糧食、增加自給率，但個別農民單打獨鬥，常請不到收割機，收了也不知該賣到哪，落入困境。有感於雜糧復耕的重要性，今年，美濃區農會傾力而出，以無農藥殘留為目標，號召農民在第一期作種大豆，又能減輕一期稻作採收期壓力，一舉數得。美濃農會邀請消費者，5月跟農會買大豆，支持國產安全、邁向農業永續的生產方式。美濃區典型客家庄，克勤克儉的習性，表現在農業生產的結果，一期稻作在高屏平原產量高居第3，秋冬裡作的作物多樣，紅豆種植面積高達1000公頃，單位生產量最高，緊追著屏東縣萬丹鄉。為了減輕一期作稻米採收壓力、增加雜糧生產，農會號召12月採收完畢的白玉蘿蔔農民，1月接著種大豆，預計4月採收，接種二期作。大豆春耕部隊先鋒  來自信任面對台灣糧食自給7成靠進口的現實，農委會推活化休耕地，獎勵一期復耕大豆等雜糧，但有些農民種大豆明明有附加價值，卻只當成綠肥，十分可惜。原因

近年深海寶石珊瑚受中國旅客歡迎，價格節節高漲。然而，寶石珊瑚生長極慢、恢復力差，主管機關漁業署遭質疑「放寬」開採執照規定，又再次引發保育與漁民生計爭議。此 珍貴資源如何永續？17日於「2014太平洋產寶石珊瑚國際研討會」中，來自各國的學者，提出了該國的研究結果與管理經驗。此研討會由台灣區珠寶工業同業 公會、台灣寶石珊瑚聯誼會主辦，於台北國際會議中心舉行，邀集台灣、義大利、日本等寶石珊瑚利用國之相關學者與會，分別於17、18日發表生態、經濟等研 究主題。珠寶公會指出，相關成果欲開啟對話可能，做為台灣未來管理、研究之參考。漁業署：落實嚴格管理  創造經濟效益面對修法開保育倒車的批評，漁業署副署長蔡日耀表示，雖然尚不清楚生態影響，但深海珊瑚是會再生的資源。目前為止，皆採「預警」方式，落實法令，進行嚴格管 理，如開採區為5區、限制漁船數量為60艘、每年每船捕撈量不得超過200公斤，另有海巡於海上、

7日，美國總統歐巴馬簽署了近1兆美元的H.R.2642農業法案，經頒佈後正式成為2014年美國農業法。圖中著綠衣的女士是美國參議員Debbie Stabenow，她是2014年農業法案的發起者，也是密西根州的民主黨員，以及參議院農業、營養和森林委員會主席。Stabenow認為，此法彌補了2百30億美元的赤字，是美國農業政策數十年來最重要的改革。新增農作物保險 刪減糧食援助2014年美國農業法在內容和範圍上都進行了擴充，並對聯邦農業及營養計畫中的項目微調，包括農業補助、作物保險、保育、信用協助、貿易、研究、國際糧食協助、偏鄉發展等。變更將持續到會計年度2018年的作物年度。Stabenow指出，新農業法刪除了備受爭議的一年50億作物津貼，原本農民不管是否收成，都會收到這份津貼。該法改為加碼10年70億的作物保險，並新增稻米和花生津貼，在作物價格下跌時發出。不過，該法最受爭議之處在於刪除糧食券

2006年以來世界各地頻傳蜜蜂大量消失或死亡，最新研究發現，元凶可能是一種從菸草跳到黃豆再傳給蜜蜂的突變輪斑病毒(ringspot)。報告刊登於美國微生物學學會期刊mBio的線上版：蜜蜂大量死亡通常從秋天開始，到冬天達高峰，這個情況與菸草輪斑病毒傳染從出現到高潮的過程呼應。研究團隊的成員來自美國農業部的實驗室、美國多所大學，以及北京的中國農業科學院。他們在蜜蜂採蜜時採取的花粉裡發現菸草輪斑病毒，蜜蜂將唾液、花蜜和花粉摻混成幼蟲吃的「蜜蜂麵包」時，可能撒播了這種要命的病毒。靠蜜蜂為食的蟎，在這種病毒的傳播裡可能也扮演一個角色。不過，科學家也懷疑，蜜蜂死亡率上升，可能是好幾種病毒、寄生蟲、殺蟲劑共同作用的結果。蜜蜂感染菸草輪斑病毒，是已知某種病毒從花粉傳到蜜蜂身上的首例。報告說，20種植物病毒約有1種發現於花粉中，表示花粉可能是跳躍式傳染的重要來源。科學家並研判，菸草輪斑病毒攻擊蜜蜂的神經系統

在二戰時期被當成防空洞使用，倫敦地鐵中的地道荒廢已久，現在這個空間找到新用途，可以拿來當溫室 種菜，因為地道內長年攝氏16度，又比較少外來的破壞，在地道內種菜，比在農場裡種菜還省錢。又黑又暗防空地道中，長年溫度攝氏16度，非常適合溫室栽種。業者：「有穩定的環境我們可以給植物最棒的環境，我們可以在特定時間內栽種，7天到21天，就能有農作物，然後直接送到半公里外的市場。」一個地道大約有2.5英畝的空間，種了韮菜、豌豆苗、泰國羅勒，乾淨的水源不斷澆灌，堪稱尚青的有機蔬菜。業者表示：「就商業角度來說，在這個環境裡種植，比起在倫敦蓋一個農場，它的花費只要1/8。」環境優、又省錢，現在業者要在60天內籌資百萬英鎊，大力推廣地底種菜。

每年2月2日的世界溼地日是為紀念在1971年2月2日所舉辦的拉姆薩（Ramsar）溼地會議而設，拉姆薩公約（The Ramsar Convention）的任務在於透過從當地、區域、及國家的行動方案及國際間的整合合作來永續的保育及推廣明智利用的精神。今年結合第66屆聯合國大會宣布2014年「國際家庭農業年」的議題，2014年世界溼地日的主題「溼地與農業：成長的夥伴」藉此傳達溼地與農業的關係密不可分。從前，溼地的大面積消失與農業發展脫不了關係。自1985年起，歐洲56%～65%的溼地轉型成為密集農業，將更多的溼地開墾作為農業使用，使得溼地消失。而密集農業意味著在同一面積範圍內，投入更高的勞動力與生產成本，期待有更高的糧食產出，這也讓這些溼地缺乏讓土地休養生息、物種恢復的時間和空間。在亞洲27%的溼地、南美洲6%的溼地以及2%的非洲溼地都因為農業開墾而消失。不過近年來，各國都開始認知溼地價值，紛