農林漁牧業

採購我們每天食用的新鮮蔬果時，你都到哪裡購買呢？傳統市場蔬果總類多，攤位多元，也有和菜販互動交流的親切感；量販店、超市貨架乾淨整潔，單店種類齊全，可一次購足，方便省時；也有人選擇透過網路，向販賣農產品的銷售平台一次訂購一週蔬果，郵寄到家。我們都希望吃到新鮮美味又安全的蔬菜水果，但是經由上述各種通路購買的蔬果，除了新鮮、美味，是否是安全無毒的呢？蔬果農藥殘留監測 每月10%不合格在一個正常運作的銷售系統中，照理一件蔬果從生產到銷售至消費者手中，有多重的把關方式，讓我們吃下肚的食物是安全無虞的。這些關卡，包括了從農民到農政單位，從運銷公司到連鎖超市，從衛福部到地方衛生局等重重把關，不過從政府的報告發現，儘管各階段都有農藥抽驗，實際檢驗的結果卻是難以讓人安心。根據衛福部食藥署每月公佈的市售農產品殘留農藥監測檢驗結果，每次仍有超過10%的生鮮蔬果，檢測出過量的農藥殘留，甚至出現不可檢出的農藥品項。

李建誠，現任248農學市集經理。初識建誠，是2002年在台大大學新聞社的社辦。活動中心238室，是台大社運社團的集據點，在一群嚮往「左派」、關心勞工與弱勢權益的社運青年中，李建誠的臉上，除了桀傲不馴，更多了一份溫厚真誠的氣息。2005年時，大四的他為了聲援農民與勞工，前往香港抗議WTO，成為唯一被起訴的台灣人士，遭香港警方拘留多日；也曾經加入青年樂生聯盟，長期聲援樂生療養院的保存運動，走上抗爭火線。但畢業、退伍後的6年多來，他卻走入田野，曾親自當農夫種田，並加入248農學市集，投身友善農業的產銷工作。價值衝擊的憤青階段建誠從高中起，就對社會議題感興趣，藉由課外讀物了解台灣解嚴前後歷程，上大學後，在社團生活中，廣泛地參與各種社會議題及抗爭活動，同時下鄉訪調，了解基層生活的模樣。2005年，建誠修習學校的「影像社會學」課程，班上同學拍攝以樂生療養院為題材的影片，建誠知道了樂生療養院這塊地方的故

目前，印尼雨林砍伐速度居世界之首 ，主要原因是為了建造棕櫚油種植園。但是，森林砍伐由來已久，其產品夾板已經成為最常見的建築材料之一。就大宗商品而言，20世紀70年代和80年代，婆羅洲熱帶雨林的樹木主要用於製造夾板，這就為紙漿和紙張的生產開闢了道路，同時繁榮了棕櫚油行業的發展。曾經的超級森林印度尼西亞曾擁有世界第二大熱帶雨林資源，僅次於亞馬遜原始森林。但是目前，剛果已超過印度尼西亞成為世界第二大熱帶雨林資源國。婆羅洲生長著約15,000種植物，比整個非洲大陸（面積是婆羅洲的40倍）都要多。婆羅洲森林參天的龍腦香科樹間曾棲息著多達31.5萬隻猩猩，但目前，據估計只剩下2.7萬隻。夾板無處不在最近我買了平生第一把吉他。這把吉他做工精良，從其堅硬的木質、順直的紋理可以看出，材料來自熱帶雨林中的樹木——這棵樹或許高達45米。為了製作吉他的背板，這棵大樹被砍倒製成了夾板。夾板是最常見的建築材料之一，在

二期稻最近陸續收割，但中央從2014年起不再收購二期作再生稻穀，衝擊農民，經台中市議員楊永昌強力「催生」下，市長胡志強同意，加碼補助農戶每公頃12000元，成為全台唯一補助農民再生稻的城市，彌補農友損失。農委會辦理20多年的保證價格收購二期作再生稻措施，2013年11月臨時喊卡，從2014年起公糧不再收購再生稻榖，衝擊長期種植再生稻的農民。為避免農民權益受損，楊永昌與國民黨團與同心會議員極力爭取補助，胡志強同意追加經費7800萬元，自行收購稻穀，補貼農民價差，二期作再生稻農戶每公頃可獲12000元補助。

民進黨新北市長候選人游錫堃10日召開「食品安全、推動有機、打造健康城市」記者會，針對食品安全提出推動有機農產品四點方向，包括「有機農業發展自制條例」立法、設置有機農業專區、推動產地自產自銷、鼓勵綠色採購，希望打造新北市成為「有機健康城」。新北市政府農業局11月10日表示，民進黨市長參選人游錫堃質疑有機認證面積落後；但新北市升格後，有機認證耕地呈倍數成長。游錫堃指出，新北市耕地面積約2.6萬公頃，有機耕地僅250公頃，不及1%。他若當選，將全面推動有機農業專區並輔導農民取得認證，大力推廣有機農業。農業局表示，新北市升格後，有機認證的耕地面積將從53.9公頃增加到153.3公頃，倍數成長。農業局指出，全市有機農友都幾乎與市府契作，但也僅能滿足5%需求量，新北市才積極與全國的有機農友契作，才能達成1週1天吃有機的目標，跨區域的合作方式也分散天災帶來的風險。

新北市成功行銷「萬里蟹」帶動商機，卻疑似有漁民違法捕撈抱卵母蟹，和其他死傷的螃蟹一起遭丟棄，上周有釣客拍下消波塊間的死蟹上傳臉書，新北市漁業處得知，已追查可疑的棄蟹者及供貨的捕蟹船主。漁業署公告今年8月到16日到11月15日禁捕抱卵母蟹，但野柳漁港東側碼頭消波塊間1日出現大批死蟹，三點蟹、花蟹、石蟳都有，部分母蟹腹部「開花」抱卵。釣客發現後拍照傳臉書，留言「抱卵蟹禁止買賣，也不要這樣吧！」擔心海洋生態遭破壞。漁業及漁港事業管理處獲報前往，發現螃蟹死亡後發臭，十分難聞。萬里區漁會人員清理清出50台斤死蟹，調閱漁港周邊監視器後，鎖定一名機車騎士追查。漁港人員私下表示，主管機關僅在捕蟹船卸貨時，在港邊不定期抽查，查核難落實。漁業處表示，將持續和漁民溝通宣導，此次違法捕撈抱卵母蟹，可處罰捕蟹船的船主3到15萬元。

近日，有民眾發現新北市野柳漁港邊竟然有大量的死螃蟹，且這些螃蟹當中竟然還有為數不少的抱卵母蟹。筆者認為，這場北海岸的螃蟹浩劫，是一場從中央政府到地方政府聯手闖下的人禍。今年漁業署開始實施「蟳蟹禁捕管制措施」，禁止漁船於8至11月捕撈抱卵母蟹以及5種蟹種未成熟或體型過小的蟳蟹，漁船一旦撈獲應立刻將其放回海中。但最近適逢品蟹季節，再加上新北市政府傾全力透過「螃蟹季」推廣「萬里蟹」，使得蟳蟹類買氣旺盛，造成漁民大力投入捕撈，以滿足市場需求。然而，北海岸蟳蟹捕撈以蟹籠、拖網為主，其中拖網為一網打盡的非選擇性漁法，作業時根本無法判別被捕獲之蟳蟹個體是公是母、是否抱卵、體長是否符合規格。且捕獲魚種繁雜，實際作業都是進港卸貨後才透過人工進行分類、販售。漁民進港後不想因為不符合法令規範的蟳蟹而被開罰，便只能將大量因離水已久已經死亡，且個體過小的蟳蟹以及抱卵母蟹棄置港邊。此事件從中央政府、地方政府到其所屬之

農糧署指出，農委會自2013年起推動活化休耕地政策，對比100年休耕地約20萬公頃、每年補助經費新台幣100億元，2013年休耕地已減少8.8萬公頃、補助費減為80億元。農糧署並說，今年持續推動政策中，初步統計目前的休耕地已減到剩10萬公頃，已約減少一半；每年所需補助經費則約與去年的80億元相當。補助休耕地的經費也用於補助活化休耕地，因此前述每年的補助經費包含此2種補助經費的總額。署方說明，活化休耕地、改種進口替代作物，例如胡麻、油茶等，每公頃可獲4.5萬元補助。關於蔡英文提及，全台70%民生食材需仰賴進口。農糧署認為，農業政策的轉型需要時間，無法立竿見影，但活化休耕地及推廣在地食材使用，已在進行中。

　海水冷冷 　海風咻咻叫 　水路惦著腳 　嘛嘟 　一步一步走　蚵嘟下 　浸在淺淺的海水 　含水的蚵 　蚵擎拿起 　削削叫　勾籃內蚵脯 　拖到水邊 　篩篩 　土泥 　掉在水裡 　蚵脯變真水　獨輪仔車 　疊了一袋又一袋 　水水仔蚵脯 　趁海水未淹 　水路 　一步一步走　黃昏仔日頭 　變成溫柔的姑娘 　微微的風 　吹過 　頭毛 　飛起　有年歲ㄟ腳步 　慢慢 　推獨輪車的手 　力頭 　卻不輸少年家 　滿臉 　春光 　好生回來 　擎蚵給你 　吃鮮　腳步 　親像會飛 　有子等吃蚵 　是足歡喜 　下代誌　回到厝 　蚵桌仔擺好 　腳手真快 　蚵刀一下起 　一麵蚵 　肥卒卒 　看到 　心花開　油蔥 　香香 　浮在蚵仔麵線上 　看到 　好生 　目睭大呢 　面帶笑 　一碗蚵仔麵線 　吃落腹肚創作緣由： 前幾天無意中，在金門名城電視台看到黃世團老師接受專訪。主持人是李有忠先生，當黃老師談到88歲的老母親，看到他

很早以前就想要試試醃酸瓜的味道了，剛好今年6月開始帶東嶼坪的生態旅遊，想說「齁齁齁！今年終於可以買一些酸瓜回來試試了！」結果人算不如天算，今年居然沒有瓜可做……沒有瓜？？！！這是怎麼回事呢？原來今年不知為何越瓜產量極低，自用都不夠了，沒有多的可以賣給我。本以為今年是沒機會吃到了，沒想到天無絕人之路，就在8月16日再度登島時，阿蓮姐說現在有一批醃酸瓜可以賣給我了。太好了，想不到就在倒數第二次登東嶼坪時讓我買到了。 ＊Sigma DP2X＊這就是「越瓜」。根據書上記載，此瓜於苗栗、嘉義、屏東、澎湖等處有少數栽培。而離島地區以望安鄉栽培最多，所以很多遊客也都會在望安旅遊時購買。越瓜採下來後要先洗乾淨，長得就像照片上的這樣。形狀、顏色均多變。 ＊Sigma DP2X＊洗乾淨後環切並曝曬。他們在環切時有使用一種自製的超大型刨刀，所以可以切的很漂亮。烈日當空下，就這樣將之排列在屋頂上，大約曝曬一日後即

澳大利亞政府官員說，澳中兩國官員正在進行最後階段的談判，以便達成每年向北京出口價值10億澳元（5.41億英鎊）100萬頭活牛的協議。該協議的達成不僅會滿足中國對紅肉的需求，而且將為澳農場主打開一個新的市場。中國是澳大利亞最大的貿易伙伴。2013年，澳洲與中國之間的雙邊貿易總額首次超過1500億澳元。澳洲對華商品和服務出口總額亦突破1000億澳元。作為世界上第三大活生畜出口國，澳洲試圖向中國出口活牛的談判已進行了多年。今年2月，澳中再次就活牛出口展開談判。路透社說，澳中活牛貿易談判由澳洲活畜出現藍舌病而耽擱。藍舌病通過蠓蟲傳播病毒，對活牛的影響通常不大，但會對中國的羊類養殖業構成重大威脅。

杯子裡五顏六色的果汁一字排開，紅的、橘的、紫的，顏色鮮艷奪目。這可不是一般的蔬果汁，而是用有機非基改豆磨成的豆漿，加入當季新鮮蔬果製成。最特別的是，一粒粒渾圓飽滿的黃豆，是土生土長的台灣豆...彩色豆漿的研發人黃沂雯卻發現，要找到國產黃豆，一豆難求。過去，台灣從南到北的田地裡，都有黃豆的蹤跡。在低價進口黃豆競爭下，本土黃豆逐漸在市場上消失，有一群農夫，正試圖讓黃豆重新在台灣土地落地發芽。花蓮羅山村是台灣第一個有機村，除了有機農業，村子裡也積極發展觀光，用當地泥火山噴發的滷水做豆腐，成了最大的特色。磨好的豆漿煮沸去渣，加入滷水持續攪拌凝固，擠去多餘水分，就是一塊板豆腐。羅山村林家長期經營豆腐體驗活動，由於黃豆使用量越來越大，林爸爸乾脆自己種起黃豆。有機黃豆的種植，卻也替林家帶來許多額外的工作。年初返鄉的兒子林益誠表示，種有機不能灑農藥、除草劑，除草、抓蟲樣樣都得用手工。而種植有機黃豆需要更多