綠色消費

全球暖化為小麥的生產帶來重大危機，新加坡食品科技新創公司「NamZ」因而運用適應力強、營養豐富且可規模化種植的「未來作物」如斑巴拉豆、辣木、羽扇豆、南瓜、番茄與可可等製成全新的速食麵，並預計在2020年初推出。小麥是世界上最重要的糧食來源之一，多是磨成麵粉再加工製成麵包、麵條、速食麵等食品，然而全球暖化為小麥的生產帶來重大危機。《科學（Science）》期刊2011年的研究指出，自1980年代以來，小麥全球產量因氣候變遷減少了5.5%；《自然氣候變遷（Nature Climate Change）》期刊則在2014年指出，全球氣溫每上升1度，小麥的產量就會減少6%。目前全球人口數正不斷攀升，糧食危機可不是開玩笑的。對此有許多科學家投入育種研究，想培育出更耐高溫、抗旱的小麥品種；也有人積極尋找小麥的替代方案，以減少對其的依賴，新加坡食品科技新創公司「NamZ」就是其中之一，正使用他們稱之為「未

南非業者派翠克以純手工製做每一張木製衝浪板，原料來自南非東岸永續生長的日本柳杉，工匠必須將中間的部分挖空，以減輕衝浪板的重量。這項技術到了1950年代，隨著新式衝浪板興起而逐漸沒落。 比起傳統的聚氨酯發泡材做成的衝浪板，派翠克仍不敢稱他的木製衝浪板「環保」，不過至少是朝對的方向前進。派翠克說：「不管製做出什麼，你的產出都會產生足跡，永遠都會對環境造成不良影響，最好對這點保持誠實。像我會說，我使用聚氨酯木工膠，這絕對對環境不好。我也想找到替代方案，但此時此刻沒有辦法。」 10年來，派翠克製做出850張木製衝浪板，每一張都不完全相同。和大規模生產的現代衝浪板比起來也許微不足道，但對某些衝浪客來說，這張衝浪板絕對是獨一無二。

去年8月、夏夜凌晨三點，彰化埔心鄉永坡路一家橡膠工廠發生大火。大火燒出濃煙、粉塵，夾帶硫化物及戴奧辛，落塵與搶救廢水流入工廠周圍農田。擔心受污染稻田長出的米成為公糧及大宗米，販售給自助餐店與國小、國中及高中營養午餐，環團地球公民基金會發起集資，請民眾收購這些米，並命名為「火大米」。趕在立院21日開議以前，地球公民基金會陸續將「火大米」分送給新科立委、經濟部、彰化縣府、地方民代。今（20日）也召開記者會指出，該家工廠正是《工廠管理輔導法》（簡稱工輔法）要處理的農地違章工廠。雖然《工輔法》已經在去年6月修正，但後續還有公告、子法與落實等問題，需要立委與人民持續監督。工廠大火污染農田  環團：稻米居民受害應向違規業者求償地球公民基金會副執行長蔡中岳指出，「火大米」是許許多多關心台灣農地的民眾集資、送給新科立委的禮物。農地工廠大火不是特例，昨天桃園龜山才發生一起，去年彰化也有15起以上。

蘋果臉的貓頭鷹有貼圖了！高雄市野鳥學會最近推出「星空下的獵手-猴面鷹」LINE貼圖，鼓勵民眾購買支持草鴞保育行動。草鴞的臉像蘋果又像猴子，因此也叫猴面鷹，在台灣數量稀少、不常見。高雄鳥會指出，草鴞是唯一棲息在草叢的貓頭鷹，有長長的腳，以抓老鼠為主食，但是卻因棲地與農地重疊，生存受到農民使用滅鼠藥和鳥網等威脅，有消失的危機。為了讓民眾更了解草鴞面臨的問題，鼓勵大家一起守護草鴞，擔任教師的高雄鳥會鳥友與學生合作，設計出可愛的LINE貼圖，供鳥會募款使用。透過逗趣生動的貼圖宣傳，希望有助於讓更多人認識草鴞保育。高雄鳥會總幹事林昆海說，草鴞數量相當稀少，民眾也不易見到，因此受到的關注較其他瀕危野生動物低。林務局調查推估，目前全台草鴞僅300-500隻。草鴞面臨的鼠藥毒害和鳥網等問題，近年政府政策修改，不再推動滅鼠週發放鼠藥，也鼓勵農民採用友善農業，架設猛禽支架讓老鷹來幫忙捕鼠，這些政策作法有助於草

（延續上篇）近年來全球各地陸續傳出天燈衍伸的環境危害，英國動保團體曾公開一張草鴞被天燈纏住的照片震驚各界；今年初，德國發生因天燈落到克里菲德市（Krefeld）動物園內而引發大火，導致超過30隻動物慘遭活活燒死。台灣則因天燈落入森林、河川成為垃圾，許多民眾揚言抵制拒放，不過天燈做為獨特的百年傳統，觀光發展與環境保護如何兼顧？《環境資訊中心》記者實際到平溪走一遭，見證永續天燈第一次的華麗登場，以及天燈節上觀光與環保的不斷對話。

每年元宵節，新北市政府都會在十分地區舉行天燈節活動，吸引海內外成千上萬的旅客到訪山城平溪，目睹上百盞天燈同時升空的壯觀景象。平溪是新北市設籍人口最少的一個區，只有4500多人，而平溪十分寮傳承百年的天燈文化，成為新北市最吸引人的觀光景點之一，近年來更多次登上CNN、國家地理雜誌等國際媒體，成為台灣之光。然而，近年來全球各地陸續傳出天燈衍伸的環境危害，英國動保團體曾公開一張草鴞被天燈纏住的照片震驚各界；今年初，德國發生因天燈落到克里菲德市（Krefeld）動物園內而引發大火，導致超過30隻動物慘遭活活燒死。台灣則因天燈落入森林、河川成為垃圾，許多民眾揚言抵制拒放，不過天燈做為獨特的百年傳統，觀光發展與環境保護如何兼顧？《環境資訊中心》記者實際到平溪走一遭，見證永續天燈第一次的華麗登場，以及天燈節上觀光與環保的不斷對話。

台灣山林具有多樣化的豐富生態，但一般民眾難以了解或接觸。為了減緩地球暖化、推動植林減碳、提昇環境教育，行政院農委會林業試驗所（以下簡稱林試所）今年搬出林業及生態保育研究成果，將你平常看不到、摸不著的神秘動植物，通通化身桌邊小物，讓你可以「把山林帶回家」。林試所所長張彬說，林試所雖然是百年老店，但是每年的研究成果豐碩，不只是學術論文發表，更希望將各單位的研究成果、專業技術，透過規劃設計有趣活潑的教育活動、加值再利用的推廣產品，來呼籲民眾關懷環境、保護生態的觀念。每一棵樹，都可以成就一片森林。就算距離非常遙遠，也可以先從「了解」做起。今年的活動主題名稱叫做「幸福山林-Tree 4 Ever」，就是希望藉由各項研究成果，鼓勵民眾培養愛樹、愛家、愛自然的幸福山林本土意識，進而強化「愛吾樹以及人之樹」、「愛吾家以及人之家」的地球村公民素養。不讓林務局年曆專美於前，林試所此次也以精美可愛的設計，推出「

越來越多的設計師嘗試創造環境友善的時尚，蘑菇、鳳梨和藻類除了做披薩配料，未來還可能成為衣櫃中的要角。根據衛報報導，「時尚可以造成問題，但也可以是解決方案，」非營利組織「永續角度（Sustainable Angle）」的創始人​​兼總監妮娜．馬倫慈（Nina Marenzi）說。永續角度每年舉辦未來織品博覽會，推廣綠色紡織品。「我們從材料著手，實現永續發展。如果時尚供應鏈可以改變，我們就能開始解決這個問題。」永續服裝的洗滌標籤上可能寫著該衣物由鳳梨葉或仙人掌葉製成，永續手提袋則可能是用香蕉樹製成的線編成。蘑菇皮革、藻類T恤，時尚業正在尋找碳足跡較小的替代性材料。最新的成果是用藻類製成的負碳衣服，吸收了空氣中的二氧化碳。紐約設計師夏洛特．麥卡迪（Charlotte McCurdy）用藻類（具體來說是純素食品常使用的藻粉）製作透明雨衣。她與玻璃工藝師傅合作，找到一種加熱再冷卻藻類，使其變成透明狀

每到過年除舊布新，舊沙發、舊桌椅、舊櫥櫃等家具當成垃圾丟掉是常見景象，各地清潔隊也會公告大型垃圾的清運時間及地點。根據環保署統計，過去五年來（2014~2018年）全國巨大垃圾的產生量從12萬噸成長到近15萬噸，漲幅將近25%；回收再利用率卻從2014年的54%，降到2018年的37%只剩5.6萬噸，其餘巨大垃圾多送往焚化爐或衛生掩埋，造成環境負擔。而深究其因，或許與平價家具興起有關，近年來家具市場不再講求耐用而是注重價格低廉，導致許多家具僅使用一兩年就被丟棄，而過去用不壞的家具，則因價格較高而不受消費者青睞。喜新厭舊是人之常情，要如何在家具替換與減廢間取得平衡，或許「以租代買」、延長使用壽命的循環經濟會是答案。全台每年15萬噸大型垃圾 僅三成再利用，其餘全進焚化爐、掩埋場家庭巨大垃圾回收再利用工作，主要由環保署中區環境督察大隊的第四科負責。林姓科長表示，環保署從2003年到2012年間曾

什麼醬油這麼厲害，散發淡淡的檸檬香氣又能解膩？又是什麼醬油沒有添加物仍如此回甘？趕在年節前，花蓮農改場與當地老字號「新味醬油」合作，結合國產大豆、以及原住民特色作物，推出「花蓮一號純釀醬油」、「山苦瓜醬油」及「馬告醬油」，三款特色醬油上周五正式發表，要讓這些獨特風味流傳餐桌。本土大豆的栽培面積計算，全台3000公頃、年產4400多公噸，花蓮縣境內約300公頃、約占10%，但若以有機大豆耕種面積，全台600公頃，就有200公頃在花蓮。為了讓國產有機大豆有好的歸宿，花蓮農改場與當地百年老店「新味醬油」合作，耗時一年研發釀造醬油，並且加入原民特色作物馬告、山苦瓜，自此醬油有了南島風味。花蓮農改場表示，山苦瓜釀成醬油甘而不苦，馬告醬油巧妙呈現鼻腔與口腔的雙重氣味饗宴，很適合取代嗆辣的芥末。而花蓮一號純釀醬油則風味淡雅、甘醇，烹調料理後呈現美麗的琥珀色。花蓮農改場長杜麗華致詞指出，研發製造過程道道是

關心環境的消費者或許知道，購物會造成二氧化碳排放。但實際上，一次消費會造成多少的碳排放量，一直都難以具體量化。瑞典金融科技公司 Doconomy 便和萬事達信用卡（Master card）合作，推出一張可以連結個人消費行為與對應碳排資訊的信用卡，並以每人排放上限作為信用額度，限制消費行為的碳足跡。還進一步向持卡人建議適合的補償方式，透過購買符合聯合國認證的碳權，平衡因消費而產生的溫室氣體排放。DO Black：以二氧化碳排放量為信用額度的信用卡為了減緩不可逆轉的氣候危機，並且實現《巴黎協定》維持本世紀末全球增溫低於2°C的全球目標，瑞典的金融新創公司 Doconomy 透過與聯合國氣候變遷秘書處和萬事達卡的合作，於2019年4月於瑞典發行 DO Black 信用卡，促使個人實踐更負責任的消費行為。萬事達卡在新聞稿中指出，這是全球首張以碳足跡為消費額度的信用卡。

台灣第一個以食農教育為主題的展館，台大實驗林管理處「民族植物食農教育館」於南投縣信義鄉落地萌芽，期以傳統植物利用的文化，詮釋食農教育的厚度與可能性。常設展「山野原味」，集合台灣各族群民族植物智慧，選出36種植物為代表，不但都可食用，在生活上也常常運用！樹豆木瓜高麗菜 因台灣而有不凡身世《食農教育法》草案雖仍躺平立法院，台大實驗林管處則視食農教育的實踐，為社會責任的一環，「民族植物食農教育館」因應而生；不但為此再度進行民族植物的調查，更期待原民朋友能找回過去傳統的榮光。處長蔡明哲表示，台大實驗林位於南投信義鄉，為了善盡社會責任，五年前啟動共榮計畫，與當地部落社區共榮共好。除了成立木工班，協助部落青年取得證照，這幾年也推林下經濟，並以教育研究精神，建構養蜂、種香菇的獲利模式，期能將技術傳授在地原民朋友，共享森林生態系的好處。「食農教育館不但實踐大學社會責任，也符合聯合國永續發展目標：縮短城市與