糧食

據聯合國糧農組織（FAO）統計，中國蔬菜播種面積和產量分別占世界的43%、49％，均居世界第一。 中國蔬菜播種面積2007年達到2.6億畝，總產量5.65億噸，人均佔有量420多公斤。加入世界貿易組織後，中國蔬菜出口增長勢頭強勁。據中國海關統計，2007年累計出口蔬菜817.59萬噸，與2000年相比增長1.55倍。蔬菜已成為增加農民收入的支柱產業，2007年蔬菜生產對中國農民人均純收入的貢獻額650多人民幣。

由於最近在海盜橫行的索馬利亞海岸所發生的印度船戰事件，荷蘭與北約組織（NATO）派遣船艦護衛聯合國世界糧食計畫署（WFP）助其運送糧食至索馬利亞救濟超過200萬的饑民。近幾天來索馬利亞海域上還發生了數起海盜劫持泰國、伊朗與香港商船事件，其中香港船隻也乘載了運至伊朗的3萬多噸大麥。至少有美國等九個國家派出戰艦在印度洋和葉門灣支援，然而至今仍對遏止猖獗的海盜挾擊沒有太大的幫助。近幾天來遭劫的最大目標是近39萬噸、330公尺長的超級油輪「天狼星號」，它從沙烏地阿拉伯運送總價超過1億美金的200萬桶石油至美國。國際海事局（International Maritime Bureau，IMB）執行長Pottengal Mukundan表示：「此次攻擊指明了兩點：第一，這是有史以來最大的船艦挾持案件，第二，遠岸攻擊暗示了具高度組織與戰略的海盜團，他們並不是隨機打劫的。」 2008年是索國外海海盜犯案最嚴

生質能源是指由生物質提煉出生物燃料以供發電的一種能源形式。綠色植物藉太陽能進行光合作用，吸收二氧化碳轉化為根莖葉上下細胞材質，都可以用來萃取能源。生物燃料的種類主要分為由玉米、甘蔗、甜菜製造的生物乙醇；以及由大豆、油菜籽、芥菜籽或椰子油製成的生質柴油兩大類。在提煉方法上，現今較為普遍的第一代生物燃料，僅限於萃取糧食作物中少量的澱粉、油脂來轉化成能源，其他大部分都成了廢棄物。二代生物燃料，最有代表性的是利用植物纖維酵素，將廢棄的作物禾桿、木屑當中所有的植物纖維，全部轉化為纖維素乙醇。隨著石油價格大幅攀升，生物能源的生產成本已經跨過經濟規模，預期未來技術改進，成本會再降低。各國政府的生物能源替代方案，也都訂定政策目標，積極朝向潛力巨大的生質能發展。一般認為生質能源可以幫助緩減石化燃料的造成的溫室效應，不過當發展生質能源成為各國力抗油價的首要政策時，最近學術界不同的觀察結果卻掀起爭議。2008年

2004年底，世界自然保育聯盟物種存續委員會(Species Survival Commission, SSC) 於第三屆世界保護區大會發表《全球物種評估報告─2004年瀕危物種紅皮書》，報告指出全球15,589種物種正瀕臨滅絕。2005年1月，聯合國教科文組織召開生物多樣性國際會議提出警告，全球物種滅絕的速度，正比地球史的平均速率還要快上100倍。2005年，生物多樣性公約簽署國共同承諾，要在2010年讓物種滅絕的速度大幅降低，這個承諾被稱為「2010年生物多樣性目標」（2010 Biodiversity Target）。但是，物種消逝的速度如說話速度一般，令人不寒而慄。距2010目標只剩不到2年的時間，在此壓力之下，2008年5月於德國波昂召開的「生物多樣性高峰會」中，各國代表及87位部長已加強承諾，未來2年內將會「實質減少」全球生物多樣性的喪失。另外，歐盟允諾將在 2010年之前停止

自2007年中以來全球糧價上漲約40%，糧價物價漲引發暴動頻發，全球動盪！即使沒有直接面臨到糧食短缺的國家，也受到全球貿易體系衰頹的嚴重衝擊。據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，目前已有37個國家面臨糧食危機。世界銀行(World Bank Group，簡稱： WBG)表示，糧食價格3年上升80%，發達國民眾節衣縮食即可，但在發展中國家卻可釀成營養不良及社會動蕩。許多專家、官員推論糧荒可能與經濟衰頹、生物多樣性銳減與環境變遷有關。然而一大串問題背後和我們生活比較有關的核心問題是，如果沒有適合農作物生長環境基本要素，「有錢買得到食物嗎?」、「食品加工業者買得到原料嗎?」這是工商傾斜的經濟體系應該仔細思量的。糧荒根本的問題或許是全球化下整體環境的惡化和全球化經濟體系交織循環下的結果。「現在的情況是由國際社會長期忽略開發中國家的農業所造成。」聯合國糧農組織(FAO)的主席狄伍夫（Jacques

養豬業爆出飼料荒，台糖將從11月24日起十個營業日，釋出1千噸玉米粉及七百噸黃豆粉，解決養豬業的燃眉之急。國際大宗物資從今年7月起走跌，進出口貿易商、植物油製造業、及飼料業者因為預期市場價格走低的心理影響，買盤縮手，操盤觀望而保守，加上因為不景氣市場消費能力降低，業者因為庫存滿倉而減少黃豆壓榨量，終於連串因素引發近期國內的畜牧業，嚴重短缺黃豆粉及玉米粉飼料原料情形。台糖生產的玉米粉一向不對外出售，黃豆粉八成五都是自用，這波是配合做政策釋出以安全庫存救急，台糖也不排除未來市場上還會有斷料的風險性。

如果垃圾可以變成食物，那麼一個棘手的環保議題就可以化解了，但是垃圾怎麼會變成食物呢？《垃圾即食物》這個節目中將介紹來自德國的化學家麥可布朗加（Michael Braungart）和設計師麥可當諾夫（William McDonough）推出的革命性概念。循環才是天道這個概念來自自然，生態圈的一切循環都是的，櫻桃樹在春天開花結果，沒有人會認為滿樹的櫻桃會是「生產過剩」，而櫻桃成熟落地之後也不會被認為是浪費資源，因為果實會被自然分解，成為營養的肥料，分解的果實越多，之後土壤就會越肥沃，成為一個生生不息的生態循環，而在這個過程中沒有任何所謂的「廢棄物」產生。工業社會中儘管人們努力減少廢棄物，宣導零排放和零廢棄的概念，但是大眾還是接受廢棄物的產生這個事實，而所謂的資源回收(Recycling)充其量算是「降級回收」（down cycling），物質在回收時就失去了原有的品質，於是退而求其次地作成其他

韓國大型商業集團大宇租用了非洲最大島嶼馬達加斯加的大片土地，為韓國提供糧食保障。大宇物流公司將使用來自南非的人力，在這片土地上生產作物。大量降低對進口美國穀物的依賴。大宇集團說，將會在這片有99年使用權的土地上種植玉米和棕櫚油。這片土地面積達130萬公頃。韓國希望以此應付韓國未來的糧食需求。15年後，馬達加斯加土地上生產的玉米可達500萬噸，將等於韓國一半的玉米進口量。自從今年初出現糧食短缺的恐慌後，一些亞洲國家已經想辦法保證本國的糧食供應。大宇已經與其它公司合作在印度尼西亞的5萬公頃農田內種植玉米。此外，一些可耕地短缺的國家，例如沙特阿拉伯和科威特都希望在非洲和亞洲找尋農業投資的機會。另一方面，一些非洲國家也積極接受海外在這方面的投資。安哥拉已經提出讓農地做開發用途。而埃塞俄比亞總理則說，樂見外國公司在該國農業上參與。

在上篇中，作者談到全球生物燃料的發展命運，受到二篇論文大逆轉，國際間開始檢討生物燃料對環境究竟利多抑或弊多。但在新二代的生物乙醇萃取技術加持下，美國仍邁開大步，朝向能源自主的路子走去……同樣的，隨著石油價格大幅攀升，生物能源的生產成本已經跨過經濟規模，預期未來技術改進，成本會更降低。各國政府的生物能源替代方案，也正面積極訂定政策目標： 新一代生質能源成本大降Science科學期刊論文引起美國國會調查，密西根州立大學教授布魯斯‧戴爾（Professor Bruce E. Dale）今年8月對美國國會作證表示，他從事植物纖維素轉化乙醇研究32年，現在的技術可以證明二代生物乙醇可以降低至80美元/噸的成本，產生相當於石油每桶25美元的經濟效益。更重要的，他花了8年研究生物燃料生命周期分析，系統分析的必要是對每一種材料詳細瞭解它的經濟、社會、環境三重永續的依據指標。對於Science論文，戴爾認為

聯合國開發計劃署的「中國人類發展報告」認為，由中共前領導人鄧小平發起的經濟改革取得了「人類發展史上最令人震撼的成就之一」。中國今年12月將慶祝經濟改革開放30周年。根據聯合國的報告，在1978年到2007年之間，中國農村貧困率從30.7%降到了1.6%。然而，並不是所有人都從經濟改革中平等獲益。在義務教育，公共衛生和基本醫療，就業和基本社會保障等方面，農村地區要遠遠落後於城市。而不同社會群體之間存在巨大的貧富差距。聯合國的報告舉例說，在富裕的城市上海，學校兒童獲得的教育經費比一些農村學童要高出10倍。聯合國的報告指出，中國現在有足夠的資金來解決報告中所提出的一些問題。

糧食價格上漲迫使數萬名貧窮的柬埔寨人食不果腹。布塞托是世界糧食計劃署柬埔寨地區的負責人，負責把緊急救援食品發送到柬埔寨各地一百多萬人手中。他說：「在這裡，通貨膨脹的比率非常高。柬埔寨政府估計，食品和燃油的通貨膨脹率差不多是30%，但是實際上可能會更高。去年一年，大米的價格就從三百美元一噸，上漲到一千美元一噸。大米作為主要食物來源，因此價格的上漲所帶來的衝擊非常大。」造成柬埔寨食品價格上漲的原因，和導致世界各地食品價格飆升的原因，大致相同：化肥價格上漲，土地不再被用來種植食品穀物，而被改作種植生物燃油所需的穀物；中國和印度等新興經濟體所需的食品數量大增等，都是主要原因。在柬埔寨，比其他地方更糟的部分原因是一些大米產地經歷了嚴重的旱災。通過調查發現，大約有一半的人已經開始主動減少每天的進食量，而且還開始四處借貸。另外，在那些食品不安全地帶，學齡兒童輟學的現象也日益嚴重。在柬埔寨，越來越多的人長

一家中國公司開創性地在北京、上海和廣州銷售經滅菌處理的西藏氂牛奶，希望它成為這個世界上人口最多的國家的一種新「超級食品」。 一小盒250毫升的「菲凡」（寓意「非凡」）氂牛奶售價人民幣24元，是普通牛奶的好幾倍。西藏高原之寶氂牛乳業股份有限公司的丁鵬程說：「氂牛奶天然、綠色、純淨、質優，這是我們的大賣點——我們瞄準的是中上階級市場。」 在接下來的3年裡，這家公司將在政府投資的扶持下，耗資數百萬元來打開中國國內和國際市場。一頭氂牛的年產奶量不到300升，而奶牛的產奶量是它的35倍。該公司向西藏農牧民支付的收購價為每升16元或更高，8倍於普通牛奶。 附屬於中國衛生部的研究機構中國營養學會指出，氂牛奶中氨基酸、鈣和維生素A的含量大大高於普通牛奶。氂牛奶的吸引力既在於其營養價值，同時也源於其產地的神秘性。由於中國最近發生的牛奶污染醜聞，菲凡氂牛奶將經過額外的安全檢測。然而，從長遠來看，對食品安全的擔