糧食

山西省氣象台21日發布乾旱橙色預警信號，由於降水嚴重偏少，該省部分地區已出現重度乾旱，對冬小麥的生長造成較大影響。據報導，從2008年10月中旬至2009年1月上旬，山西省除大同市西部、忻州市西部和運城市南部之外，大部分地區降水比常年偏少五成以上。全省大部分地區出現了中度及以上等級旱情。從2008年11月下旬以來，該省北中部的大同、朔州、太原、陽泉和晉中局部出現重度乾旱。山西省氣候中心的專家說，目前，乾旱已經對該省冬小麥生長造成一定的影響。南部部分旱地小麥出現土地乾裂、麥苗枯死。另外，乾旱還造成冬小麥越冬前根系不發達，對冬小麥抵禦寒潮的襲擊十分不利，同時不能給冬小麥返青時提供充足的積雪融水來緩解旱情，冬小麥越冬死亡率將會增加。 據山西省氣象部門預報，預計未來一周內該省仍無有效降水，乾旱指數將達到重旱，小麥的越冬死亡率會進一步增加。

除夕圍爐吃年夜飯，常見朴菜（福菜）、白麵條、水餃皮及年糕四樣美食，消基會20日公佈這四種食品防腐劑檢測，結果抽檢5件朴菜，竟全部檢出含有過量苯甲酸！消基會秘書長吳家誠表示，苯甲酸進入人體後，大部分可從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒，但解毒作用是在肝臟內進行的，肝功能不好的人會增加負擔。根據世界衛生組織標準，人體對於苯甲酸可容許量為3mg/kg，這是相當稀少的量，若攝取過量，會出現流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。有時候飲食有維生素Ｃ，譬如蔬菜水果，和苯甲酸作用有可能還原為苯，苯則具致癌性。吳家誠建議，苯甲酸很容易溶在熱水中，料理朴菜時，先用滾沸開水熱燙，再將水倒掉，可以清除掉大部分苯甲酸。還有購買真空包裝加冷凍的朴菜，添加防腐劑的機率較低，當然最好的方式是自己醃製朴菜。

中央農村工作會議決定，2009年中國將切實加強農產品質量安全工作，在農產品生產環節推動標準化生產，在食品加工流通環節強化企業質量安全責任，在政府監管環節健全全程監管體係。農業部部長孫政才表示，農業部明年將在全國範圍內開展農產品質量安全執法年活動，種植業重點整治五種禁用高毒農藥，畜牧業重點整治生鮮乳、飼料及飼料添加劑、獸藥及獸藥殘留，漁業重點整治違禁藥物，無公害農產品、綠色食品、有機農產品方面重點整治濫用冒用標志，加大執法監管力度，嚴厲查處制假售假等違法行為。近年來，在蔬菜生產過程中使用甲胺磷等五種禁用高毒農藥，在生鮮乳和飼料中非法添加三聚氰胺等有毒有害物質，在水產苗種繁育和養殖生產過程中違法使用硝基喃類、孔雀石綠等違禁藥物事件接連被媒體曝光，農產品質量安全問題引人注目。

雖然現在經濟不景氣，但很多人對食物還是不知珍惜。根據一項研究顯示，英國人一年要丟掉價值160億美元的、還能食用的食物，而美國人更將價值300億美元的食物丟到垃圾桶；英國目前已經有人在推動愛惜食物的活動，希望鼓勵民眾盡量將食物吃完，過節儉的生活。英國雖然已經邁入景氣衰退，但英國人對於食物還是不知道珍惜，每年都有大量仍然可以食用的食物被丟到垃圾桶；愛惜食物組織菲莉亞表示，「在英國，我們浪費的食物，是我們買的食物的3分之1，這大約是一年有670噸的食物被丟到垃圾桶。」根據一項研究顯示，英國人每年丟掉價值160億美元仍然可以食用的食物；而美國人更厲害，有四分之一的食物被倒掉，價值相當於300億美元，尤其是目前全球都面臨經濟不景氣，這樣的浪費行為讓人震驚。針對這種現象，英國於是有人發起愛惜食物的活動，主要是要推動將吃剩的食物當作隔天的午餐，這樣做既環保又省錢，在這個不景氣的時代，只有回歸簡樸的生活才

據新疆卡拉麥里山有蹄類自然保護區阿勒泰管理站介紹，今年卡拉麥里保護區遭遇了30多年來罕見的旱災，造成保護區食草長勢較差。入冬後，本來就十分稀疏的食草被幾場降雪覆蓋，野生動物覓食更加困難。不僅如此，在牛羊等家畜爭食下，為了果腹，野生動物不得不長途輾轉奔跑，消耗了大量體力。 卡拉麥里山有蹄類自然保護區阿勒泰管理站站長陶永善說，目前野生動物覓食最困難的時期還未到來，根據他們巡視調查，雖然尚未發現有野生動物因饑寒致死，但隨著降雪增多和天氣轉冷，野生動物生存將更為艱難。為避免發生野生動物餓死情形，管理站計畫儲備200噸草料投放，可至今只籌集到不足百噸。 陶永善表示，根據當地氣象部門預報，近期卡拉麥里仍有大雪天氣，屆時地表露出食草將被大雪再次覆蓋，野生動物覓食就會難上加難。受草料價格上漲影響，今年草料購買困難，目前草料儲備還有較大缺口。他期待社會各界伸出援手，尤其在飼草方面提供援助，幫助野生動

全球未來受到糧食危機的威脅，而如何珍惜食物資源，也成為環保的重點，在澳洲雪梨，就有個搶救食物組織，到處開車收集會議中心和餐廳，多餘但仍新鮮的餐點，在第一時間送到需要食物的民眾，不但做善事，也珍惜多餘的食物資源，為地球環保盡一份力量。 每天在雪梨國際會議中心裡，都有上千位來自世界各地的開會代表，但所訂的餐點，卻往往多於出席人數，剩下的，過去多是當作垃圾處理，浪費掉。為珍惜食物資源，澳洲搶救食物組織，看準了這一點，要把多餘的餐點給救回來。澳洲搶救食物組織負責人：「店家會通知我們，他們已經準備好食物，我們就會過去拿，完全不需成本，拿食物的人不必付錢，給食物的人也不必付錢。」 澳洲搶救食物組織強調，他們不是收取不要的食物，而是搶救多餘的，所以這些餐點，仍然保持新鮮，這也表示處理上，時效性很重要，在各地會議中心餐廳，麵包店拿到後，馬上分發給雪梨附近，需要食物的低收入戶。澳洲搶救食物組織負責人：「這個

「汶川大地震對四川大熊貓棲息地造成了嚴重破壞，由於低海拔地區竹子大量死亡，大熊貓會面臨食物短缺等生存挑戰，這個冬天不能排除有野生大熊貓生病甚至死亡。」四川臥龍中國保護大熊貓研究中心主任張和民10日在此間說。張和民在香港出席題為「熊貓之鄉地震後重建的挑戰」講座時說，臥龍自然保護區有野生大熊貓150多隻，圈養大熊貓142隻。在今年的汶川大地震中，臥龍圈養大熊貓有１隻死亡、１隻失蹤、１隻受傷，沒有發現有野生大熊貓死亡的證據。張和民說，臥龍自然保護區在地震中受到嚴重破壞，這個冬季大熊貓日子會十分難過。在低海拔地區，大熊貓賴以為生的竹子已大片死亡，野生大熊貓將面臨嚴酷的寒冬。「最近，中國保護大熊貓研究中心救治的一隻野生大熊貓已經死亡，這種情況還有可能發生，同時，其他保護區也已經發現生病的大熊貓。」張和民說：「一般來講，大地震之後一定會有大的疾病和疫情發生，我們正在採取措施防止情況惡化。目前看來，中國

聯合國農糧署9日公佈本年度「世界糧食不安全」報告，指今年因為糧食價格上漲，讓全球飢餓的人口再增四千萬人，全球多了將近兩個台灣的人口挨餓。而長期觀察暖化及糧荒的學者馬丁十日則警告，如果各國未能積極限制二氧化碳排放，到2020年將會再增加四千萬飢餓人口，到時全球將有十億人，每天都處在飢餓的狀態。 曾擔任聯合國氣候變遷專家小組第二工作組(IPCC WGII) 主席、目前在倫敦帝國學院任教的馬丁博士(Martin Parry)，10日在波蘭波茲南的一場論壇裏指出，暖化將會使得全球雨量發生極大變化，並將衝擊現有重度依賴降雨的農業區。他根據IPCC所提供的暖化模式推算，若是各國政府不提早因應，全球除在12年後會增加4000萬飢民外，到2080年更可能再增加兩億人處於營養不良的狀況。

聯合國糧農組織表示，今年糧食價格不斷上漲，迫使全世界新增4000萬承受飢餓的人。聯合國糧農組織總幹事雅克狄伍夫(Jacques Diouf )說，去年和今年新增加的飢餓人口分別是7500萬和4000萬，這意味著全球有9億6300萬人因沒有足夠的食品而營養不良。在比較富裕的國家，金融危機促使民眾減少在聖誕節購物，但在其他地方情況則較嚴重。聯合國表示，千千萬萬的人連每天所需的最基本的食物也負擔不起。糧農組織的報告說，糧食價格高昂對亞洲和非洲的影響尤其大。狄伍夫表示，這個情況在道德上是不能接受的。他說，在發展中國家很多人連基本溫飽都成問題。迪烏夫表示，糧食價格上漲鼓勵富裕國家的農民種植更多穀物，但貧窮國家的農民無法負擔更昂貴的種子、肥料、殺蟲劑和運輸成本，因而無法增加產出。狄伍夫希望美國候任總統奧巴馬能起帶頭作用對抗飢餓，在明年召開解決這個問題的國際峰會。聯合國在2000年時曾許諾在2015年前

當全球注目焦點放在「索馬利亞」海盜時，「索馬利亞」國內正遭逢嚴重天災人禍，幾乎讓整個國家陷入飢荒。國際紅十字會人員歷伯斯金說，「索馬利亞」境內的戰亂衝突嚴重，使得救難組織幾乎無法運作。而且過去這些年，洪水、乾旱頻傳，導致「索馬利亞」至少半數以上的人口仰賴外援糧食維生。不少家庭被迫吃掉過去他們賴以維生的牲畜：駱駝及羊群。整個大地放眼望去，一片荒蕪，讓人想起1992年的大飢荒，當時造成數以萬計的民眾餓死。 歷伯斯金表示，「索馬利亞」政府軍與叛軍的武裝衝突，還有鄰國「衣索匹亞」軍隊介入，使得民不聊生，紅十字會呼籲政府開放邊界，好讓民眾越界找尋更好的生路。

景氣寒冬逼人，失業大潮湧現。在花完3,600元的消費券之後，坐困愁城的失業人口將何去何從？表妹高職畢業就到北部謀生，20年浮沉後仍感前途茫茫。眼看工作岌岌可危，她開始懷念屏東鄉下的香蕉園和菜圃：「照顧那些菜長大，心裡也會充滿希望……」的確，根據台灣過往經驗，離鄉到城市就業的遊子，在經濟蕭條時期（如20世紀70年代的2次能源危機），往往選擇返鄉歸農，靜待景氣好轉。換句話說，農村能發揮調節經濟、安定社會的功能，吸納失業人口，成為國家社會的安全瓣。組織「穀東俱樂部」的賴青松，12歲時就曾因父親經商失敗，舉家遷回台中鄉下老家務農。阿公那句「咱家食飯無差加幾雙碗箸」，穩住了一個瀕臨破碎的家庭，給了他一個快樂童年，也埋下他日後「實現你我心中的那畝田」的種子。只不過，在政府長期「以農業扶植工業」的政策之下，如今台灣農村業已凋零殆盡、奄奄一息。被寵壞的城市消費者，不知稼穡艱辛；唯恐選票流失的政府，一遇青黃

美國因失業率創16年新高，造成免費發放食物的「食物銀行（Food Bank）」前，天天大排長龍。「食物銀行」可不是美國的專利，台灣早在十幾年前就有了「食物銀行」。陳大德33歲退役，一次他去買麵包時店快打烊了，他看到店員把賣不完的麵包丟入垃圾袋，他覺得這種作法很浪費，也興起「如果把麵包，送給貧窮飢餓的人吃就好了」的想法，他回家後開始蒐集資料，發現美國「食物銀行」的概念與他不謀而合，就這樣成立台灣第一家以「食物銀行」命名的社福機構。 11年來，願意供貨的麵包店，從最初14家到現在增加為150家，志工464位，受惠團體也從38個增加到139個，對象包括獨居老人、啟能中心、育幼院、低收入戶等。「有個十歲的孩子，可以說是吃食物銀行的麵包長大的，而今他不僅考上大學，還成了食物銀行的志工。」陳大德說，這是他最感動的，「被人服務過的人，透過社會助力站起來，反過來再對社會弱勢伸出雙手，產生更多的能量。」