
可可漲不停 氣候變遷讓巧克力產品更多「夾心」?
全球氣候變遷加劇,西非可可產區的高溫日數增加,衝擊象牙海岸、迦納、喀麥隆與奈及利亞的可可產量,也推高全球巧克力價格。為應對成本壓力,「縮水式通膨」成為行業趨勢,消費者未來將面對更貴、更小、成分改變的巧克力產品。你是否注意到手中的巧克力越來越貴,甚至正悄悄縮小、吃起來口感不太一樣了?這或許不是錯覺,近年來,全球氣候變遷加劇,巧克力產業面臨嚴峻挑戰。近兩年的可可價格創下歷史新高,全球最大的可可生產國正經歷極端高溫、乾旱、病蟲害的衝擊,導致可可產量急劇下降。熱浪來襲 可可種植環境惡化根據非營利組織「氣候中心」(Climate Central),每年10月至3月是可可的主要收穫季節。但隨著全球暖化,2024年的可可產季,象牙海岸與迦納超過32°C的高溫日數,暴增了三週以上。高溫不僅破壞可可的產量與品質,導致收成減少、衝擊西非的經濟,影響無數仰賴可可維生的農民。一旦產量下降,也會推高全球巧克力價格。
