糧食

香港明報表示，大陸漁民鋌而走險多數是生計所逼，但大陸漁船使用拖網作業，則會損害海洋生態。日韓兩國本月初決定，聯手因應非法作業的中國大陸漁船。日韓漁船多用延繩釣魚作業，能釣到體型大、價格高的優質魚，雖數量不多但經濟效益高，對環境影響也較小；大陸漁船使用拖網作業，對生態影響大。環球時報日前探訪大陸北方最大漁港－山東榮成漁港，了解漁民為何冒險越界捕魚時表示，大陸漁船捕漁「大小通吃」，漁網孔小，下水後越沉越深，形成一條直線，像掃帚一樣「掃蕩」，被山東漁民稱為「掃地窮」，尤其這種魚網連2、3公分長的小魚都撈得上來，讓它有一個更露骨的名字—絕戶網。明報指出，日韓兩國本月初決定聯手因應非法作業的大陸漁船，南韓也決定將非法捕魚罰金，從最高7000萬韓圜調高至1億韓圜（約新台幣260萬元）。據南韓海警資料稱，韓方最近5年對大陸漁船的罰款總額達294億韓圜。南韓木浦海警今年10月24日稱，如果沒有「暴力行為」

根據聯合國糧農組織的糧食價格指數，今年11月份的糧食價格比2月份的高峰期下降一成，主要得益於今年穀物創紀錄的豐收。不過，11月份的糧價仍然比去年同期高出1%。世界仍有33個國家需要外部糧食援助。糧農組織預測，2011至2012年全球的穀物消耗量為23億1000萬噸，比上年度增長了1.8%，主要原因是用於飼養動物的小麥消耗量猛增8%。並指出，世界的低收入缺糧國2011至2012年的穀物進口額將達到創紀錄的330億美元，比上一年度增長3.4%。同時，全球缺糧熱點地區——非洲之角的埃塞俄比亞、索馬里、蘇丹、南蘇丹和吉布提目前有1800萬人口需要緊急糧食援助。

澎湖縣政府與各國民中小學合作推廣菊島校園低碳蔬食午餐計畫，全國首創在Facebook成立「微笑健康澎湖樂遊遊粉絲團」，家長只要登錄到專頁，就能看到學校每周為學童準備的蔬食餐菜色，還可以按「讚」幫學校加油打氣。縣府提倡節能減碳觀念，推廣低碳蔬食餐，鼓勵縣內各國中小學校實施「每周一日蔬食」，但有家長認為蔬食就是吃素，擔心孩子營養不夠、吃不飽，剛開始都很反彈。環保局靈機一動，在Facebook成立「微笑健康澎湖樂遊遊粉絲專頁」，由學校每周公布碳蔬食食譜、成果照片或影片，並不定期發表健康食譜、文宣及辦理蔬食講座、活動、文章等。「家長看了好放心，學校也愈做愈起勁」，以開心農場聞名的中山國小，食材來自自家菜園，五顏六色的蔬果讓人食慾大開；小門國小因靠海，菜色裡總是少不了海鮮，而東衛國小則以「澎湃」取勝。許多學校對於飯的烹調也不馬虎，有些學校用更健康的五穀米取代白米，有的加入紅麴，主菜類除了採用在地海鮮

核能和基因改造並列20世紀兩大爭議科技，在核能議題沸沸揚揚的台灣，大眾對基改議題卻是一知半解。當人類一窩蜂投入減碳行列之際，台師大環境教育研究所所長葉欣誠指出，GMO（基因改造有機體）食物對人類的影響更需關心，「人類毀滅可能導因於GMO！」很多人不知道基改作物的存在，但我們每天早餐喝的豆漿，10之9.9都是基改大豆做成的。台灣大多數未標示的食物都是基因改造作物。葉欣誠2日在「基因改造科技與食品安全論壇」，以「氣候變遷與糧食安全」為題，說明基因改造對農業生產的影響，他說，基改食物的出現是個悲劇。25年前出現的GMO食品，大家都以為可以挽救糧食危機，然而20年來，糧食危機仍然存在，而基改作物造成不可逆的生態危機已到了無法挽救的地步。「現在只能減緩傷害。」葉欣誠說。全球暖化對許多事情造成影響，糧食減產是其中之一，因此研究抗蟲、抗熱的基改作物似乎可行。Lester R. Brown曾以「衰敗的國家

中國為確保獲得足夠的糧食供應，未來十年向非洲尋求糧食的可能性愈來愈高。標準銀行（Standard Bank）研究分析師弗利曼特（Simon Freemantle）和史蒂文斯（Jeremy Stevens）表示，中國近年已轉向非洲以獲取能源和原料資源提供其迅速成長的經濟之用，且他們很快地便會尋求食物商品。他們在報告中指出：「中國視非洲撒哈拉沙漠以南地區（SSA）豐富和多未開發的農產資源為其發展中、範圍廣泛糧食安全策略的一環。」分析人員也注意到，非洲表現不佳的農業給予中國利用開發和技術協助建立並改善雙邊關係的機會，中國很明顯地試圖和糧食生產豐富且政治情勢穩定的友好國家建立更深層的關係。舉例而言，中國已在非洲國家莫三比克進行廣泛的農業投資。

英國政府表示，由於美食節目推波助瀾、以及廠商「買一送一的促銷活動」，造成英國家庭浪費大批新鮮食物。依照英國政府的統計，英國一個家庭一年要丟掉680英鎊，約合3萬台幣的食物，這些丟棄的食物，有高達六成都是還沒腐壞、可以吃的食物。據估計，英國一年丟掉的食物高達720萬噸、總價達120億英鎊，合台幣5千多億元。英國政府說，這幾年許多電視名廚教導民眾做美食，他們都強調，用新鮮的食材，還要有精緻的擺盤，許多裝飾的食物就這樣進了垃圾桶。當然商家把生鮮食材拿來做「買一送一」的促銷，也讓民眾購買過多的食物，吃不完只好送進垃圾桶。

近日一份長蛆的午餐接連揭開營養午餐弊案，讓人懷疑學校到底餵給孩子什麼食物。貪贓的黑手伸進國家未來主人翁微薄的午餐費中抽取回扣，食材供應鏈中，蔬菜檢出農藥、肉品偽冒食品CAS標章，這等食品安全令人頻頻拭汗。政府雖緊急端出五級關卡、六不政策，卻遭民間團體批為消極被動。8日主婦聯盟、綠黨等多個民間團體在教育部前舉行記者會，主張學校營養午餐作業機制全程透明，還給學童「綠食力」，國家才有軟實力。政府雖大動作將收取回扣的校方人員及廠商收押交保，然而若不改善營養午餐制度，問題恐仍是冰山一角。全國教師工會總聯合會秘書長吳忠泰即以「食物和大地的關係已經變成食物和大便的關係」，嘲諷長蛆的午餐，有如給學生吃大便。台北市士林區家長張育憬以孩子就讀的國小為例，營養午餐單價45元，即使物價節節上升，仍不能調漲。廠商只能壓低成本，到最後能承接的廠商就只剩下勞力和資本密集的大廠。這些廠商必須一次購買大量的蔬菜才能壓低成本

中國國務院發展研究中心辦公廳副主任程國強表示，中國在未來5年到10年後，將成為全世界最大的農產品進口國。雖然最近10年來，中國在工業化過程中，維持了主要農產品的增產，使中國人的吃飯問題沒有受到威脅，2008年還順利因應了國際糧價波動。但中國農業部部長韓長賦之前曾在大連出席夏季達沃斯論壇時表示，從中長期看，大陸的糧食問題仍面臨不少挑戰。2010年中國糧食總產量為5億4641萬噸，當中國的人口達到16億時，按每人每年需要400公斤糧食計，屆時需要6.4億噸的糧食。

市府打算推廣大雅小麥製成的在地麵粉，卻有麵包師傅說在地麵粉風味有改進空間，區公所解釋，去年試著研發全麥麵粉，確實發現不適合，大雅小麥還是適合製作一般中筋麵粉。大雅區長李政峰說，前年利用大雅小麥製作中筋麵粉，試用過的店家反應不錯，但去年試著研發全麥麵粉，試用店家及麵包師傅確實反應不佳，顯示小雅小麥適合製作中筋麵粉，透過和麵粉廠研發、測試，才能找到最適合製作的麵粉品項。區農會與農民契作的70公頃小麥，都供金門農試所作為麥種使用，公所今年打算和農民契作兩公頃小麥，製成6,000公斤麵粉，專門提供明年店家推廣用在地麵粉。李政峰說，在地麵粉雖比進口的貴，但最新鮮、食物里程最短，未來希望店家和農民直接契作，農民有銷路才有種植意願。

衛生署食品藥物管理局日前在一批進口的美國「香芹」中，驗出有高達13.12PPM的亞托敏農藥殘留，殘留劑量為我國標準的13倍以上，該批貨品未允許入關。動物實驗發現，過度暴露於亞托敏可能危害健康，亞托敏在動物實驗顯示對皮膚刺激會導致過敏，同時在吸入時亦有毒害，不過仍屬低毒性農藥。

因應10月16日世界糧食日，聯合國糧農組織發（FAO）表了《2011年世界糧食不安全狀況》，該報告主要在探討2006-2008年世界糧食危機對不同國家的影響。報告指出顯示，最貧窮國家受影響最大，許多依賴進口的小國人民經歷了價格大幅上漲，即便只是漲價只是短期性的，他們的收入能力和脫貧能力還是受到永久性的衝擊。該報告探討糧價波動的代價、以及高糧價所帶來的危機與轉機。報告中指出，氣候變遷和極端氣候更趨頻繁，生質燃料需求增加、讓能源與農業市場之間的連動性更強，加上農產品金融化程度升高，都顯示價格波動會更為普遍。該報告以提出建議的政策工具，包括建立「農業市場資訊系統」，強化資訊蒐集與透明度，讓窮人更具備因應能力。為了讓社會大眾更加了解報告內容，FAO推出精華問答集，十個問題，讓你了解國際糧價波動如何影響各國經濟以及糧食安全：一、全球有多少飢餓人口？FAO對2010年全球飢餓人口的最準確估計，仍維持在

12日在宜蘭行健村的國內外友善農業耕作者交流會，參與者不但有行健村的農民，還包括大宅院友善市集農友的游麗花、黃云起、王秋香，以及「茶之米」小農李婉甄等農友。他們基於對農業的熱情，自己租地，以有機農法耕種，自行開闢客源，與行健村幾位在自己的土地世代務農的長輩相互輝映，展開宜蘭有機農業的前景。行健有機夢想村最年長農友是77歲的阿土伯，最年輕的農友則為28歲的國筌。老中青三代都有代表，農業脈絡得以銜接。在聽完來自國外3位友人推動自然農法及社區型農業，並飽食農民準備的豐盛午餐後，一行人隨後前往農地，見證台灣有機農地。第一站來到春義伯的筊白筍田。已經收成的筊白筍田，仍維持著水田狀態，田中飼養的烏溜以及草魚；一旁收成後、割去筊白筍剩下的梗、葉，放置一旁，要成為農地的肥料。春義伯說，筊白筍每年2月種，8月收，年底之前繼續養魚，過年前再放乾水賣掉魚。田裡依稀可見福壽螺卵，向為農人最頭痛的問題。春義伯見了不