畜牧

近年彰化陸域風機開發案大增，環境部環評大會昨（26）日審查彰化鋐威風電計畫。業者雖減一架風機，稱可顯著降低對民宅、學校的眩影、噪音影響，但民眾認為風機應距住戶至少1公里遠才不影響生活，且該案缺乏對畜牧業的影響評估。環評大會認定該案對居民、畜牧業有顯著不利影響，決議不應開發，成彰化首宗遭環評否決的陸域風場開發案。鋐威風場減一支風機後進環評大會 芳苑鄉民北上反對鋐威風力發電計畫位於彰化芳苑永興村，規劃設置3MW陸域風機共五座，總裝置容量15MW。今年1月進入環評第二次專案小組初審，環委認為開發基地範圍有多種保育鳥類，又鄰近兩所學校及民宅，建議不應開發，交由環評大會決定。環境部昨日辦理第30次環評大會，開發單位鋐威能源公司簡報說明，此案將刪除4號風機、調整3號風機位置，並強調4號機刪除後，模擬結果顯示對民宅、學校的眩影影響時數減少、噪音也符合管制標準。昨日有不少芳苑鄉民北上與會，並在會前於環境部

台南歸仁有座牧場，它不用傳統集約的飼養方式，而是採取自然有機。希望在提供有機飼料、不用藥劑、重視動物福祉、達成環境共生的規範下，建立反璞歸真的畜牧農業。台灣的畜牧農業，在土地有限的思維下，長期集約化飼養。然而當國際日益重視有機畜牧，2018年政府通過《有機農業促進法》，許多農民也嘗試突破困難，走出屬於台灣有機畜牧的未來。徐紫珊、馬伯煌等人合力經營這座牧場，8年前，他們向台糖租用台南仁德港墘農場十多公頃土地，依照規範，一步步建立標準化的有機牧場。目前主要畜養雞、豬為主，其中特別挑選平埔黑豬的品種。平埔黑豬有著適應台灣氣候的優點，牧場也自製有機飼料來餵養豬隻，增加換肉率。有機畜牧的飼養環境非常重要，不僅要求乾淨清潔，也要求動物福利。而核心精神，就是減少人類過多干預，回歸動物天性，讓生物以自然方式對抗疫病。

氣候之家報導，紐西蘭政府官方顧問提出2035年碳預算建議書，但批評者表示，其內容對畜牧業太過輕放，且過度依賴國際碳抵消制度。綠色和平批：委員會比起科學措施 更在意乳製品業者看法紐西蘭氣候變遷委員會9日發表建議書，概述如何在2019～2035年間將二氧化碳等長期存在的氣候污染物減少63%。該委員會建議政府通過交通電氣化、綠色建築、乾淨能源和減少該國龐大畜牧業的排放來追求淨零。紐西蘭總理阿爾登（Jacinda Ardern）稱該建議書是她「擔任總理期間收到的最重要文件之一」。來自綠黨的氣候變遷部長詹姆士蕭（James Shaw）表示，「從現在起，幾乎每位部長都將在某些方面成為氣候變遷部長」。但紐西蘭綠色和平組織表示，該計畫破了一個「牛形狀的洞」。綠色和平活動負責人拉森（Amanda Larsson）在一份聲明中說：「氣候變遷委員會似乎更在乎大型乳製品產業的看法，而不是用科學上必要的措施來避免氣

提升經濟動物福利是國際趨勢，台灣動物社會研究會（簡稱動社）今年4月正式推出「動物福利標章」，昨（2日）動社宣布「吉蒸牧場」所生產的「透明鮮乳」，成為台灣首支通過標章認證的鮮乳品牌，目前在全台家樂福門市都買得到。根據動社，台灣畜牧技術人才、醫療量能長期不足，「和國際不斷進步的動物福利科學脫節」，需透過更專業人力，以及現代化、自動化的科技設備，改善過去傳統人為管理所造成的疏忽。動社表示，將持續提高標章認證標準，並擴展到豬、肉雞等更多物種。從蛋雞到乳牛 動社擴大推動台灣動物福利標章提升經濟動物的動物福利是國際趨勢，相關標章制度在歐盟等國家也已行之多年。動社自2017年以來推動「友善雞蛋聯盟」，已建立蛋雞動物福利原則與標準，至今有近40家蛋雞場加入聯盟，以平飼、放牧等取代傳統「格子龍」的飼養方式。

人類與動物共存的歷史悠久，早在文明之初農業時代便有畜牧行為出現，並且到當代也持續存在。說穿了，那些被人類圈養的家畜最終的命運大多是成為食物，這是既血腥又真實的狀況。《農場我的家》（Gunda, 2020）以一種極度幽微的方式將這件事情敘述得十分美麗，甚至當謎底揭曉時才讓觀眾感受到超越各種血腥屠宰畫面的震撼。血腥的裂口也許這件事太過平常，以致於人們很少察覺到自己身上有一個極度血腥的器官。這個名為嘴巴的裂口為了本體生命需求不斷地嚥下各種亡靈，腥紅且潮濕的通道像是一處承載生靈的洞穴，潔白的牙齒如同墓碑般銘刻著各種靈魂的生忌。這種無意識或許不能全都怪罪在人類本身的無知或我族中心思考，而是商人們不斷地異化人們與動物之間的距離，一切的血腥都被藏在鐵皮工廠之中。我們最多只能夠在公路上瞥見一閃而過的運雞、鴨車時，或親身走進所謂現宰現殺的「新鮮」傳統市場中才能體會到一絲暴力，其餘的只剩下舒適、涼爽的超市中一

台東區農業改良場研究畜牧產生的沼液和沼渣，可加速稻草稈腐化，台東目前已有32家畜牧場取得沼液沼渣作為農地肥分使用同意，每年可減少605公噸沼渣和沼液排入河川造成污染，且可增加約6300包肥料，有效減少污染及農民購買肥料的金額，促進資源循環利用。台東縣環保局表示，畜牧糞水經過壓氧消化後產生的水溶性物質叫做沼液，固體產物則叫做沼渣，這些沼液和沼渣經常被排放到河川造成污染。經農委會台東區農業改良場研究，因稻草稈腐化時需額外添加氮肥才可達到最佳腐化效果，因此可搭配富含氮肥的沼液沼渣，可提供充足營養，加速稻草腐化外還可改善土壤的物理性及透氣性。

雲林縣推動畜牧糞尿資源化，每年約有122萬9000公噸的畜牧糞尿還肥於田，施灌面積達970公頃，減少河川污染，縣府27日舉辦頒獎典禮，感謝7家畜牧場為環境河川保育的貢獻。縣長張麗善表示，雲林縣每年養約146萬頭豬、超過600萬的雞隻，縣內目前有255家畜牧場參加畜牧糞尿資源化申請作業，畜牧糞尿資源再利用後，可節省廢水處理電費、水污染防治費及肥料費用，還可讓河川水質變得更好、空氣中沒有臭味，創造多贏效益。雲林縣環保局長黃士漢指出，農民施灌畜牧糞尿沼液沼渣在水稻、玉米、竹筍等37種以上經濟作物，推算節省的化學肥料費用超過2000萬元，而在河川水質淨化上，相當於減少14萬8000頭豬及7128頭牛廢水進入河川。

根據農委會2017年統計，台灣酪農業每年生產38萬6362公噸的生乳，乳品業年產值破百億，政府至今卻無任何保障乳牛福利的相關規範，台灣動物社會研究會今（18）日公布台灣乳牛飼養五大痛苦指標，包括負能量平衡、熱緊迫、乳房炎與蹄病、不當飼養管理、專業人力不足等。台灣動物社會研究會召開記者會指出，台灣有一半以上的畜牧場沒有辦法提供良好的生存環境，呼籲政府重視，並提出規範制定、資訊公開、消費者知情權等三大訴求。不過中華民國乳業協會秘書長方清泉也跳出來反駁，指全台一半以上的酪農戶都沒有上述問題，且整體酪農業的環境都在好轉，「這些影像過於極端且老舊，我也能拍一個全場都是健康乾淨的影片。」別讓牛媽媽不開心 友善飼養法規獨缺乳牛農委會2015年公布《雞蛋友善生產系統定義及指南》、2017年公布《豬隻友善飼養系統定義及指南》，但除現行《畜牧法》外，針對乳牛飼養卻沒有相關的動物福利措施。台灣動物研究會副執行長

非洲豬瘟來勢洶洶，中央地方積極備戰，不過北市11處養豬戶，逾半數未領取合格畜牧場執照，養豬黑戶更是難以掌握，相關人士擔憂，「難保一個不小心，北市就成淪陷區，整個產業就垮了」。對此，北市動保處表示，目前提高訪視頻率，並嚴格要求消毒，北市豬隻狀況均良好，無須過度擔心。依《畜牧法》規定，飼養20頭豬以上，即應申請畜牧場登記，台北市共有11戶養豬場，豬隻數少則10幾隻，多則超過200隻，但僅有台大畜牧場領有執照，其他6處飼養20頭以上的養豬戶，卻全未依規定申請，加上其他「養豬黑戶」，形同不定時炸彈。對於北市逾半數養豬戶未領取執照一事，北市動保處防疫檢驗組長連韻晴表示，此狀況並非北市獨有，豬農都養非常長的時間了，且都是上了年紀的阿公阿嬤，要依《畜牧法》取得合法土地、規畫污染防治等很困難 ，目前以勸導方式為主，並提高訪視頻率，確保豬隻狀況無虞。

豬肉是台灣人最主要的肉類來源，每個人一年平均要吃下35公斤豬肉。每年產值高達700億，是上萬個家庭的重要經濟來源。你有沒有想過，對人們有著諸多貢獻的台灣豬，在生命中的最後這段歷程，是怎樣度過的？豬的最後一哩路。攝影：陳添寶、陳慶鐘、張光宗、陳志昌。圖片來源：我們的島。俗話說，沒吃過豬肉，也看過豬走路。在雲林肉品市場，每天中午開始，2000多隻豬，都要在這道伸展台上走秀，讓買家評身價。對肉商來說，瘦肉才是具有經濟價值的部位，外觀看起來不夠健美精實、肥肉太多的豬，價格就會比較差。在數公尺長的伸展台上，豬隻要經過一個個關卡，蓋上編號、秤重、打上刺印，成交後還要畫上記號，註明是哪個肉商所購買。豬隻必須走走停停，一不小心就會被厚重的閘門撞擊，有時候受到驚嚇，不願意往前走。平均每個小時，要完成360隻的交易，為了維持拍賣速度，工作人員習慣用帶有30伏特弱電流的電擊棒，來驅趕、指引豬的動線。40年來，毛

雲林縣畜養豬隻及牛隻數量達145萬餘頭，占全國25.1%，數量全國第一，縣府環保局進行為期3個月實地訪談及調查作業後，輔導團隊2016年6月前提出縣內第一批「畜牧糞尿沼液沼渣作為農地肥分使用計畫書」送審，約有21100豬隻、200隻牛隻糞尿沼液沼渣，可澆灌超過69公頃農地，澆灌面積全國第一，讓「黃金」升格。縣府針對畜牧業者關鍵水質測站周圍及一定規模以上，另考量業者配合積極度、法規符合度、牧場地理位置及周遭農作環境等關鍵因素，優先選定5家畜牧場，澆灌對象先以稻米、玉米、花生及牧草田為主，以雲林主要作物稻米計算，約可節省3450包肥料，換算1年可節省約120萬肥料費用支出，對農民有很大助益。「樂觀其成。」黃姓業者說，畜牧糞尿沼液沼渣能有效利用是很好的事，參加業者不用繳交水污費，可降低飼養成本，農民又可減少化學肥料的使用，還可改善河川水質，一舉數得。環保局長林長造表示，為改善河川水質，2016年

國產局檢討國有非公用不動產出租管理辦法，現行規定限制出租的山坡地、海岸地區國有地，只要經各相關目的事業主管機關認為「無需要」或「無安全之虞」，就可辦理出租，做為農作、畜牧、造林、養殖，等到行政院核定後，即可嘉惠廣大農民。國產局主任秘書陳秀琴指出，現行出租管理辦法限制山坡地、海岸地區及嚴重地層下陷等地區的農業用國有地，全面不得辦理出租，實施以來，民眾反映不合實際，影響其農作權益，為兼顧國家政策及民意，國產局經與相關機關多次會商後將修正出租管理辦法，放寬出租使用規定。『在這裡面大家都有共識，針對山坡地、海岸及嚴重地層下陷等地區農業用地要做農作、畜牧、造林、養殖使用，只要經各相關目的事業主管機關認定「無保護需要」及「無安全之虞」情形，我們可以辦理出租。』國產局表示，上述修正事項將陳報行政院核定後實施辦理。此外，為國有不動產運用效益，國產局也檢討標租規定，目前針對無預定用途、使用計畫或其他處理方式