無毒農業

紐約時報於前（3日）天依據史丹福大學的一項「統合分析」（meta-analysis），比較有機農法與慣性農法生產的蔬果營養價值，結論指向儘管有機蔬果價格昂貴，營養成分卻沒有比較高。不過，台大農藝系教授郭華仁卻指出，目前已知的3項統合分析，除了指出有機耕作營養成分較優，農藥及抗生素低更重要。據紐約時報報導，史丹福研究人員針對237件已發表的相關研究展開「統合分析」，4日發表於美國「內科醫學年鑑」，內容指出傳統蔬果的農藥殘留率確實較高；有機雞肉、豬肉感染的抗藥性細菌量，雖遠比傳統方式飼養的雞豬為低；有機食物的磷含量要比傳統食物高；有機食品也含有較多酚。

嘉義阿里山鄉新美村是8個原住民部落中最沒名氣，更缺乏觀光資源，新美村長汪堅雄等人10多年前投入社區營造，成立雜糧產銷班，推動無毒農業，業績年年突破。新美的天然條件無法推動觀光旅遊，汪堅雄想到從小就吃的薏仁很好吃，如今卻少見。他召集10多名村民一起以無毒農業方法種薏仁和蔬菜，剛開始有成果，農園卻被八八風災毀掉。在展望會和嘉義基督教醫院協助下，八八風災後產銷班恢復農耕，但收成後如何推銷？汪堅雄的表妹楊佩珍每周背著蔬菜和薏仁，到台北等農業展場擺攤，起初乏人問津，只好免費送給別人吃，結果吃過的不僅稱讚，還介紹親友來買。擺攤1年終於有了穩定的客源，嘉義基督教醫院也協助整合新美、來吉等部落的農民，打出無毒農作品牌「打手機鄒」(Daso ci Cou，鄒語原意是強壯的鄒族人)。楊佩珍回想一路走來，從不被看好、嘲笑，到如今銷路逐漸增加，去年苦茶油和薏仁還供不應求，加入的村民也改善了家中經濟。

台東縣政府籌設的台東縣有機農藝市集9日開幕，台東縣長黃健庭扮成農夫扛著農產品、搭牛車進場，與參與農民宣告「合力打造台東有機農業商機，承諾讓民眾吃到真正有機、無毒的生鮮蔬果」。縣農業處指出，台東縣有機農業種植面已廣達700公頃，去年成立台東縣有機農業發展協會，在各農會與縣府輔導下，進行有機農業的品牌經營與有機農戶整合，希望推廣台東縣有機栽培到1000公頃以上，縣府掛保證在台東有機農藝市集裡，民眾採買每一樣生鮮蔬果、農產加工品，絕對都是無毒、沒有化學藥品殘留。台東有機農藝市集往後每逢周六上午8點30分至12點，在台東市新生路與南京路口的縣農會停車場「開市」，台東縣農會超市則設有機專櫃，長期展售台東有機生鮮蔬果，保證消費者吃得安心、吃了更健康。

苗栗縣「竹南有機農夫市集」17日下午在竹南運動公園游泳館前開幕，展售各類有機蔬果及食品，這是縣內第二處成立的有機農夫市集，未來每周六下午兩點到六點都有展售，縣長劉政鴻到場宣導無毒農業的健康概念，大力向民眾行銷。苗栗縣5年前推廣有機農業，目前認證通過的有機農業面積已達343公頃、165家農戶，縣府1年前在銅鑼鄉輔導成立的「新盛假日有機農夫市集」，吸引許多外縣市消費者來採購，也打響苗栗有機蔬果的名氣。劉政鴻指出，蔬果農業殘留問題常讓民眾擔心，他建議大家「要吃得安心」，就要多吃有機、無毒蔬果，縣府將請農務單位持續推廣有機農業，給縣內鄉親最安全、健康的新鮮蔬果，讓來苗栗的遊客也能放心消費。

木瓜是台灣重要果樹，但容易遭受白粉病、炭疽病、蒂腐病及紅蜘蛛等病蟲害，農民習慣以化學農藥防治，但容易造成農藥殘留，為解決此問題，農委會農試所利用栽培管理及研發非農藥防治病蟲害製劑，研擬出清園、網室栽培、健康種苗和監測等整套的病蟲害整合性管理技術。首先是「清園」，將園區內外雜草清除乾淨；再來是「網室栽培」，選擇排水良好的土壤，作高畦並覆蓋防草蓆；挑選無病毒與病蟲害的「健康種苗」，並進行「監測」，每週確實調查病、蟲發生種類與數量，掌握適當的防治方法與時機。非農藥防治方法，則是在雨季來臨前每週施用一次亞磷酸，連續使用三次；白粉病發生初期則以乳化葵花油二至三百倍施用，利用「4-4式波爾多液」則可防治細菌及真菌性病害。農試所表示，這套木瓜病蟲害防治標準作業流程，不但使用材料比農藥便宜，效果也和使用農藥防治相當，部分蟲害效果甚至更好，建議果農用此方式管理，不但可生產高級無毒農產，更可維護生態平衡。

仁愛鄉綠生農場採用益生菌堆肥農法種植甜椒、南瓜、蕃茄、瓠瓜等蔬果，共有30多農戶參與生產，產品滋味佳，且不含農藥殘留，由於山地部落失業率甚高，加上銷售通路被盤商掌控，場方希望透過這種農村微型經濟，搭配特色農作，改善原住民的生活。綠生農場概念其實是來自部落合作農場，因原民部落個別農戶力量有限，透過合作，打造統一的生產通路與互助網路平台，農民彼此分享耕作經驗與技術，降低個別運銷成本，眉溪部落綠生農場採用「綠生循環農法」，引進日本農業專家星野忠義（Hoshino Tadayoshi）的「有效性微生物群」農法，做好土壤改良與生長環境。農場創辦人瓦歷斯.貝林指出，農民將廚餘與益生菌混和發酵後，形成小分子的肥料，植物很容易吸收，植物吸收狀況良好，搭配微生菌生物性驅蟲液，符合無毒農作的標準，目前仁愛鄉將近40農戶加入行列。由於綠生農場合作社尚在起步階段，產量及供貨通路有限，瓦歷斯.貝林指出，目前綠生農產

98年莫拉克風災之後，屏東縣政府為了協助長治百合園區永久屋部落的居民恢復耕作，於是向台糖公司承租了將近20公頃的土地，推動無毒農業，100年4月引進生物科技栽種「水果玉米」，先試種2分地，最近終於可以收成，將在豐年祭跟部落族人分享成果。屏東縣長曹啟鴻23日下午特地前往位在六堆客家文化園區對面的農耕園區，親自採摘水果玉米並當場品嚐，看到農產新生機，曹縣長很開心，大力推薦這種不用煮就可以直接生吃，而且非常香甜的水果玉米。原住民處表示，縣府向台糖承租的這塊土地屬於砂質地，透水性高、碎石也多，輔導團隊利用二氧化碳與微生物錠等生物科技方式栽種，只是，這種耕作方式跟原住民傳統的種植方法很不一樣，一開始，部落都持觀望態度，原民處於是決定先行試種，讓族人瞭解並體認未來無毒農業的發展趨勢。終於經過2個多月悉心照顧，克服土地養分貧瘠問題，最近水果玉米已經可以結穗採收。參與試種的霧台鄉谷川社區理事長賴聰明表示，

搭建休息草屋(工寮)這一天(2011/04/03)巡視小米田間遇見杜爸及小農工作夥伴們。等待了一年多許多當初剛剛開始所建構的想法漸漸成型。健康無毒友善土地的農耕方式，以及將原住民傳統跟耕法部落樣貌呈現。如日前運用傳統工法所砌之石牆，及接下來所要搭建的草屋(工寮)。杜爸更提到讓我感動的事，草屋搭建完成後要再搭建推肥的寮子。覺得與小農夥伴合作至今一年多的時間裡，無論從田間到對土地(節氣)的認識了解，真的獲益良多，期望有更多的青年参與學習在現代的思維中注入傳統的精神，向土地及部落耆老學習。4/30 搭建休息草寮【看見部落】-VUVU的小米田散步巡訪在賓茂社區突然見到一個感動的畫面。 朱vuvu現年94歲，是賓茂最年長的長者， 這一天看見她到自家前種植的小米田裡， 手裡拿著兩個罐子敲呀敲的， 走進一看原來是在趕小鳥。 看著他矮小的身材及步履闌珊的走進小田邊， 我向前和朱vuvu問候， 噸時間一群麻

臺東地區部分農地，最近開始試用一種「無毒噴灑油」來替代農藥，試過的農民反應效果很好、且無化學物質，是有機種植的好幫手，只是費用太高使得農民難以負擔，因此希望政府能給予部分補助。傳統的農藥是使用化學噴灑劑來噴灑害蟲，久而久之也會讓害蟲產生抗體；但無毒噴灑油則是讓害蟲因無法吸收氧氣及養分而死亡，相較之下，此種以致息方式來控制害蟲較為無毒害，且沒有化學芳香涇危害，符合有機或是無毒的栽種標準。不過問題在於成本不低。黃春潮說，一般農藥每公升只要2、300元，而且可以稀釋到1000倍；但無毒噴灑油每公升則高達850元，同時只能稀釋到100倍，因此形成了價格高4倍、使用量低10倍的情況。他表示，這種無毒噴灑油若能完全替代農藥，對民眾來說真是一大福音，只是對一般農民而言，成本仍是過高。他建議政府，最好能給予農會或是農民部分補助，讓沒有化學毒害的產品能夠廣泛被運用，這對民眾健康大有助益。

黑龍江省農墾總局表示，2010年北大荒黑龍江墾區所種植的糧食，全部實現了無公害化生產。據統計，黑龍江墾區的4000萬畝耕地中，現已有85%實現了無公害化種植。墾區有9大類455種產品獲得了綠色食品和有機食品標誌，每年生產綠色食品1000餘萬噸。黑龍江墾區轄區總面積5.62萬平方公里，林地、草原和水資源十分豐富。墾區所屬的100多個農牧場分佈在三江平原、松嫩平原和小興安嶺山麓，由於北大荒開發相對較晚，生態優良，擁有生產綠色食品得天獨厚的條件。

一般民眾是否只能在綠色商店或是主婦聯盟，購買令人安心的食材？這些食材也許來自距離居住地很遠的花蓮、台東甚至世界各地，而且繁複的包裝也是一大問題，如果我們把「食物里程」也當作有機食材的一環，似乎標榜「綠色商品」的食物，都要重新計算。有一種方法可以減少碳足跡的消耗，那就是「支持當地小農」！現在在宜蘭，有一群人正在推動「友善耕作小農聯盟」。曾寫過「女農討山誌」的梨山阿寶，一方 面為了照顧日漸年邁的母親，在宜蘭租了間小屋，進而跟山下的小農接觸，並提出「吃當季、吃在地、支持友善耕作、支持多元社會價值」的想法，像是「穀東俱樂部」的賴青松。跑遍台灣有機農場，並從西部移居至此，想要認真種東西的新農夫楊文獻。或是曾經生了一場大病，後來乾脆親自耕作，堅持不用化肥和農藥的在地 小農朱美橋。以及幾個家庭的掌「廚」人，希望成立「共同廚房」的...，許多對土地友善、對環境友善的想法、以及人與人之間的正向互動，都從聚集

苗栗縣南庄鄉山區種植的高冷蔬菜品質良好，採無毒栽培，供應大台北果菜市場或在地餐廳；但「好還要更好」，鄉農會輔導農友從「無毒」轉型「有機」，並增闢銷售據點，讓更多消費者有機會品嚐南庄優質高冷蔬菜的鮮甜。南庄鄉農會推廣股長廖勝榮表示，他說，南庄鄉高冷蔬菜區的種植面積約10多公頃，栽種番茄、青椒、高麗菜、敏豆等；高冷蔬菜比平地蔬菜鮮脆，加上高山地區寒冷、蟲害較少，農友採無毒栽培，長期供應大台北果菜市場或在地餐廳使用，廣受好評。廖勝榮說，鄉農會也輔導農友從「無毒」轉型為「有機」，並與南庄鄉公所合作，在南庄遊客服務中心對街的「洗衫坑」或其他地點增設高冷蔬菜區販售站。