永續農業

農田水利主要是供給灌溉、排水的設施，藉由完善的農田水利設施，提高農業生產量。在早期，農田及水圳曾是許多動植物生存的場所，生物多樣性相當豐富。傳統農田提供生態棲地以霧峰鄉的四徳圳為例，早期沒有混凝土，水圳兩側為舊有的卵石堆砌結構，底質主要是卵石與礫石，岸邊緩流則有淤泥，多樣的棲地環境提供多種動物利用，包含飯島氏銀鮈、台灣石鮒、高體鰟鮍、泥鰍、七星鱧、鱸鰻等魚類；鱉、花浪蛇、雨傘節、澤蛙、虎皮蛙、貢德氏赤蛙、小雨蛙與黑眶蟾蜍等兩棲爬蟲類；及翠鳥、棕沙燕、紅冠水雞和彩鷸等會利用泥岸或藉水生植物繁殖的鳥類（林文隆等，2007）。不僅如此，農地是台灣許多水生植物非常重要的生育地，在農地中除作物外，有許多空間如水圳、草溝、田埂、作物間隙等，都可供植物生長。早期水田四周常可見到虻眼、瓜槌草、水車前、冠果草、澤番椒屬、莎草屬、穀精草屬、簀藻屬；旱田則有水虎尾、水丁黃、薄葉見風紅等出現。這樣的生物多樣性是許

經濟學者與聯合國19日發布一份政策簡報，建議將全球財富的1%，大約75億美元，投資於再生能源及淡水資源等五個主要區塊，便能刺激全球綠色新政。然而，國際貨幣基金組織同一日發表的另一份評估報告，指出2009年全球經濟活動預期將會緊縮0.5%到1%。聯合國政策簡報的發表，適逢G20領袖會議即將於4月2日在倫敦召開之前。簡報內容提及，「達到經濟實際成長、對抗氣候變遷並促進工作榮景的最好選擇，就是動員和重新聚焦全球經濟，使其轉向潔淨科技及森林與土壤等自然基礎設施的投資。」五大建議投資區塊分別為：該簡報針對G20工業國中，由美國、中國、德國、印度、俄羅斯及沙烏地阿拉伯等經濟體提出的3兆鉅額資金振興方案，詳述了將該筆資金投資於五大區塊後對多元化經濟、環境與社會所能產生的效益。

馬赫西大學(Maharishi University)近期加入了名為「品種保留交流會」(Seed Savers Exchange, SSE)的計畫，目的是「保存蔬菜、草本植物、花與果樹的遺傳物質」。而馬赫西大學的學生將種植雜色利馬豆(Colored Butterbean)並保存其種子。此外，學校還舉辦了「天然食物挑戰會」(Real Food Challenge)旗下的「中西區天然食物高峰會」(Midwest Real Foods Summit)，超過100所大學的學生參與盛會。該計畫關心各項農業議題，諸如「農工權益團體、學生農夫、在地冠軍食物、公平交易運動與氣候變遷行動者」。交流會讓參加的學生到永續農場參觀，並且提供他們一餐馬赫西大學學生每天食用的新鮮素食餐。學生們著手在校園推動「公平貿易咖啡館」(fair trade coffee shops)，進行堆肥與耕種計畫以及其他綠色農業的活動，

由青輔會主辦的「青年政策大聯盟」，於上週六(8月30日）於東華大學展開第一場分區論壇，百餘位年輕人到場討論對議題的想法，並且對現行政策作出建言。「如何因應全球暖化」是今年「青年政策大聯盟」的指定議題，配合各區域的產業特性，東區論壇的青年從再生能源與永續農業，討論如何落實減碳政策。「青年政策大聯盟」主要是提供青年關心公共議題的理性管道，並且建構建言平台，是由前幾年的「青年國是會議」轉化而來。今年不但提高參加人數，也精簡了活動的時程。討論議題是由地方論壇的收集，再委託專家學者進行撰寫簡明的議題手冊，供與會青年閱讀。在活動當天，還有專家就議題背景作簡報，再讓與會者進行互動討論。與會者普遍認同永續農業的發展遠景，並對於現行政策提出諸多建言。例如，提高有機肥料的使用率，對使用化學肥料者加收環境捐，就像比照吸菸者的健康捐一樣；也有青年指出相關認證機制不足的問題，如何檢核和公佈資訊，需要讓消費者有可供識

基因改造棉花曾被視為印度農民的救星，但是不久健康和財務問題就席捲而來。現在位於安得拉邦瓦爾加爾區(Warangal district of Andhra Pradesh)的Lakshminayak Thanda村的農民們已經不再使用殺蟲劑，也不再種植Bt cotton──由美國生物科技公司孟山都(Monsanto)所製的基因改造棉花。 Bt cotton原先是研發拿來對付蟲害，因其棉種中植入一種叫作「蘇力桿菌」(Bacillus thuringiensis, Bt)的黃豆菌基因而得名。蘇力菌含名為Bt-toxin的天然殺蟲毒素，在20世紀末被引進印度，當時因解決了1千7百萬印度棉花農的蟲害噩夢而享有「神奇產品」的美譽。 多數的印度農夫長期以來並沒有將棉花視為經濟作物，而Bt cotton的引入造成了改變，由1980年代末期說起，當時在國際貨幣基金組織(International Monet

聯合國昨（22）日啟動國際生物多樣性日，表明在生態嚴重惡化的當下，必須創造永續農業的系統，才有利於保存生態系統，同時能提供足夠的糧食。而在台灣，有一個有機小農的平台──合樸農學市集，正扮演支持有機農業發展與生態的角色，他們協助經營農友銷售管道、組織志工、經營產地與消費者直接互動的交流社群，為台灣有機小農的發展，尋找出路。在聯合國指出糧荒、糧價高漲其實是生態惡化徵狀的當下，在地有機小農未來的發展，其實與每個人息息相關。生物多樣性公約指出永續農業方向的其中之一：「讓農業對外圍環境的衝擊降到最低，以維繫住生態系統服務，包括減少化學物的使用」，正好是合樸農學市集所要推廣的。成立剛滿一週年的合樸，每個月的第二個週六，在台中市東籬農園開辦帳篷市集，邀集中彰投地區為主的有機小農販售產品，包括各類水果、蔬菜以及相關加工品。合樸創辦人陳孟凱，對於有機農業的推廣，有一套獨到的想法，他說，不只是推廣有機、還要在

人類活動一直對地球生態系造成的深遠影響，農業本身，就是最明顯的例子。若發展「永續農業」（sustainable agriculture），不僅可維護生物多樣性，還能餵飽全世界、維持農業生計，並促進全人類福祉。因此，聯合國將2008年國際生物多樣性日的主題訂為「生物多樣性與農業」：保護生物多樣性，確保世界糧食安全」（Biodiversity and Agriculture--Safeguarding Biodiversity and Securing Food for the world），便是要突顯這個重點。自1960以來，農業產出已經增產了超過160%，但人口的成長卻超過2倍。在面對餵飽全人類的挑戰下，農民與農產品製造業已做出了重大的貢獻，並同時減少了貧窮。然而，隨時糧食貿易的發展，耕地持續擴張的結果，也造成部分生態系統的功能衰退，並危及生物多樣性的平衡。如果糧食的生產要能跟上人口增加的

我們的生活總少不了吃，諸如：早餐的奶茶加火腿蛋、午餐便利超商的微波便當、下午茶的咖啡加蛋糕、晚餐上館子的牛排套餐。一天下來我們真的吃了不少，但對於「食」這個主題的延伸，例如；我們到底吃進了什麼？吃下的食物是從哪來？是誰種植生產的？又食物要經多久的旅程才會到達我們手中呢？可曾費神思量呢！ 從消費者到生活者 曾經的我也是如此，對於吃這事根本鮮少思考，對於購物消費雖不至於狂熱，但搶便宜的百貨週年慶加減報到。這種「Just Eating」、「Just Shopping」的不假思索，伴我渡過好多春夏秋冬。

過去的小農制度，農業污染物的產生是點狀零星分佈的。在注重量產的現代化農業生產方式推波助瀾之下，牧場變工廠，農場變農業專區，農業污染逐漸由水路與空氣將點連成線，再拓展成面。加上缺乏減污管理、疏於監督、以及執法不當的結果，將造成區域的污染負載量急遽升高，提高人畜交叉感染疫病的機會，加深區域污染的累積效應。中國學者提出警告：農業將成為污染的罪魁禍首。農業的範圍十分廣泛，在農業生產過程中所伴隨的廢棄物、施用過當的營養物及藥劑、生產過程的代謝物、促進成長之非自然物質的生產與運用，爾後又未適當處理者，都算是農業污染物。此外，未經檢疫的境外移入農業物種所帶入的病蟲害問題，或是基因轉殖農業生產對原生物種基因的干擾等，也是農業污染的一項重要課題。在全球開始倡行生質能源之際，不受食用作物生產所規範的農業型態下，造成的農業污染狀況，將可能使問題的防制更加棘手。過去倡導農業現代化所產生的遺毒，例如農藥污染在生態系

農業依存的社會結構與文化「農友互助運動」廣泛的知識網絡，在開啟、散佈永續農藝方面有一定的成就。事實上，這「運動」已讓更多的人參與農業發展；而不再只有少數來壟斷。這也是對它成就的一項評定與說明。如果要農業能永續，這不只僅需特定生態農業系統中耕作；另外還得加上這套農業運作所依存的社會結構與文化。如果永續農業想成為常態，而非特例，那麼這些原本的生態農業經驗，就得在地理上，往外擴散；得打入那些會影響農業的社會，經濟、政治領域的機構；得進入農業本身的文化中。「農友互助運動」要想有個規模，就不能只磐根在土地上；它還得具文化、社會與政治的力量，來影響那些阻礙永續農業發展的結構和政策。

「農民本身，才是第一流的生態農業專家」這個想法，是「農友互助運動」（MCAC）的基本精神。而「農友互助運動」，原本倒非由什麼學者、專家，或非官方組織給弄出來的；而是靠小農而已。編按：在農業歷史上充滿許多跨文化交流的例子，這些交流可能提供了可依賴的糧食來源、使人口增長，也可能因此人口擴張而產生遷移到新的土地的現象。交流可能使技術轉移、品種改良，也可能影響到文化、宗教信仰、價值觀和儀式，而聯合國糧食及農業組織認為這樣的交流機制可以作為戰勝饑餓及制止環境退化取得進展的先決條件，透過跨文化對話從其他文化吸取經驗教訓，因此便將2005年世界糧食日的主題定為「農業與跨文化對話(Agriculture and intercultural dialogue)」。

農民市場（Farmers Markets）美國的「農民市場」，其實很像我們傳統的菜市場。它未必得「很大」；十幾、廿個攤子就可組成。它未必得「天天開」；每週固定一天或幾天。「農民市場」主要是設立在大都市的車站或公園附近。市郊的小農，可把自己生產、加工的蔬果、食材，在此販售；既然免去了行口的仲介，收入也就自然增加。至於都市居民，也可享用當季、新鮮，而且往往是無農藥的食物。農民市場，不只帶動起當地的人際互動，拉近城鄉關係；它也因在地的現金交易，維繫起地方活絡的金融與其他生意。美國的農民市場，由1970年代中期的300座，到1993年1,750座；今（2006）年，則已超過3400座。即使如此，它們的銷量，仍不到全美食品總量的0.5%。而且價格，要比大賣物或超商來得高。這是因大集團有品牌的食品，有二項優勢：大量生產、壓低成本；以及政府大量補貼。