永續農業

清晨太陽剛露臉，依傍著海岸山脈生活的子民們，早已聚集在山腳下的農場裡，趁著太陽尚未發揮威力前，採摘作物。「富興生態農場」不知何時開始，或出自哪位農民的口中，或許是豐收的喜悅，讓他自然的喊著「LiPaHak」，農場的名字多了LiPaHak，在阿美語是快樂的意思。這塊位於海岸山脈下向台糖承租的6公頃土地，由農場的靈魂人物賴萌宏，將農場規劃成3個區塊，除了公田以及私人承租的田地，還留了一塊規劃為「棲地」。為何農場生產之餘，還要留棲地給動物呢？讓我們從LiPaHak當起點，到生態農場散步。第一步：無毒不捕在有機農法的光譜中，不使用農藥、化肥等化學資材，算是最基本的條件，而生態農場如何彰顯生態在農法中的地位？LiPaHak農民們的共同約定，除了不能使用農藥、化肥以及荷爾蒙藥劑，並且還不得捕、毒殺野生動物，賴萌宏表示，大地就是糧倉，早期農業社會維持著人與自然共存互生的關係，而非純粹追求生產的最高利益，

※ 芋田的經營是達悟族世代累積的集體實踐模式，是人與自然環境互動延伸的歷史。除了水芋的耕植外，芋田的休耕體系也是傳統生態智慧中重要的環節。休耕環境最直接的意象，不外是五節芒植物社會與水芋田相互呼應成島上最為重要的地景。芋田搖身一變大不同五節芒為典型的嗜矽植物，其能汲取土壤中的矽酸於葉緣，因而能使葉片直立在密植的環境中，有效的截取陽光。年粗估可達45公噸/公頃的落葉殘體，成為貧瘠土地有機肥的重要來源。植株含有大量的矽酸，因此在火燒耕地的炭化過程中，矽酸被濃縮在炭灰內，在農藝上具有阻止病菌侵入及改良土壤的作用。「水田用久了芋頭愈來愈小，水就不要進去，讓它往旁邊流，讓它長草，最好是有芒草、有樹，讓土地休息，讓他好好的呼吸；如果田裡有芒草但濕濕的有水的話，田裡的養分會不好。」－－郭月桂達悟族稱休耕地為kaoagoagkan，指「沒有水的地方」。當土地地力不斷耗盡時，芋田的收成不但欠佳，而且水芋容易

芋田的經營，可以從田埂的雜草管理看到更為細緻的運作。達悟族將田埂雜草分成好、壞兩類，好的草（yapia tamek）如酢醬草、雷公根、金絲草、小毛蕨、鱧腸、大葉田香等等，會被刻意留下來；而越橘葉蔓榕、馬尼拉芝、松葉牡丹等等則是來自於引種栽種。其功能不外達悟族人所說的：一者是保護田埂（lotokan）的石牆，二者是「幫助婦人把不好的草吃掉。」刻意留存的種類，主要透過植物本身快速且大量萌芽的植物生理特性，及根系或落葉所分泌的二次代謝物質或分解後的殘質，對其它植物造成傷害，這種現象稱之為相尅作用（allelopathy）。控制的對象主要是會蔓延至水芋田的禾本科植物，如舖地黍、李氏禾及雀稗屬的植物。這種以草治草的方式，不但可以減少表土流失，而且可以利用根系穿入土壤，疏鬆表土，老化的根系成為土壤有機質。最後發展出馬尼拉芝佈滿路徑，小毛蕨密生石縫，越橘葉蔓榕鞏固石壁，如此造就了深具美感的場閾。田埂多樣

「不用化學肥料怎能管理蟲害呢?」有人質疑。 「管理蟲害最好的方法就是不要管。要管，就永遠得管，沒有停止的一天。」高清蓉說。 「只要耐心一段時間，生態就會達到平衡，人與蟲都是自然的一部分，是平等的，人類不需要、也不應該控制蟲。」高清蓉最近應邀來台灣演講農村生態環保，她來自中國四川省成都市安龍村，以自己田裡的甘藍為例，她說一開始蟲把甘藍吃得只剩葉脈了，但這時不必急著噴藥，也別急著拔掉甘藍，因為蟲子的生命週期比甘藍短，蟲一死，裡面的甘藍就能安全長出；再過陣子，蟲子多到一定程度時，自然就會吸引天敵，蟲子的數量就能被控制住。生活徹底有機化 經濟信心盎然高清蓉是個有孩子的母親，她離鄉到都市工作，卻常思考什麼是幸福生活？她想著和家人分離兩地，父母在鄉辛苦耕田、帶孫子，自己在都市也吃得不健康，都是為了能在都市裏買棟昂貴房子。可是，這樣的生活真的比較快樂嗎？幾經考慮，毅然決定放棄都市工作，回到安龍村耕種。她

當今人類90%的糧食能量和攝取蛋白質僅來自15種植物和8種動物，這過度集中依賴的情形對營養和糧食安全令人不安，僅小麥、水稻和玉米就提供全球植物能量攝入的50%以上；而台灣的糧食有70%仰賴進口，且多數農地長期施行慣習農法對環境造成破壞，社會經濟結構改變造成農村人口老化，產銷不協調及長期推行休耕補助等，都造成嚴重農業沉疴，台北市立教育大學地球環境暨生物資源學系教授陳建志最近作出以上表示。在全球環境變遷造成極端氣候日益嚴重下，台灣農業的走向攸關國家永續發展，台北市立教育大學地球環境暨生物資源學系、台灣環境資訊協會共同舉辦「在地與世界接軌的永續農業」研討會，針對台灣所面臨農業問題提出探討。陳建志指出，全球環境變遷及生物多樣性的喪失，是人類所面臨的最嚴重環境問題，尤其是與人類生活息息相關的農業生物多樣性，在全球變遷問題日益嚴重下，更是面臨空前浩劫。過去數十年中農業生物多樣性以前所未有的速度在喪失，

※編按：焦點來到南美洲阿根廷東北部，該地為都市區與自然保育區之間的緩衝地帶，土地傳統利用方式Chacras如何維持環境的生物多樣性？而面臨森林流失、財團收購土地的挑戰，社區、政府單位又該怎麼因應，創造在地契機？且看本日專欄。摘要米西奧內(Misiones)省位於阿根廷東北部，擁有該國僅存的亞熱帶林、遼闊的自然區域及許多植生。Chacras在維持此地生物多樣性上扮演中重要的角色，Chacras意指由當地家庭擁有與經營的永續土地利用系統，注重住家、農田、行樹、植生、水源與次生林。次生林提供燃料來源，加上周邊的河流和池塘形成一寬廣的棲地，周圍的田地種植木薯及其他多種主食農作，形成錯綜的Chacras生物多樣性環境。米西奧內省的Chacras為都市區與自然保育區之間的緩衝地帶，由現有的農產品取得穩定收入是主要的挑戰。然而，為了維持Chacras多樣性，農夫必須持續地管理與培育土地，地主、政府、研究

全球糧價波動成為羅馬「世界糧食日」慶祝活動的焦點，活動也將關注富裕國家在開發中世界大規模購置農田的問題。 聯合國糧農組織（FAO）這項會談，正值世界糧食安全委員會（Committee on World Food Security，CFS）召開一項會議，會中預料將首度在這些爭議性投資上採取1套自願性準則。這個問題通常被稱為「土地掠奪」，非政府組織警告，此作法正威脅貧窮國家的小農生計，並拉抬世界各地糧價。國際農民團體「農民之路」（Via Campesina）說：「土地掠奪是占主導地位的企業糧食系統，如何讓越來越多農民和消費者陷入貧困境地的最明顯且可恥的例子之一。」國際援助團體「樂施會」（Oxfam）呼籲CFS，透過協議取消糧食轉化為燃料補貼、規範商品市場及提高貧國糧食儲備，以達成打擊糧價波動的目標。 樂施會也呼籲加強監管投資和土地治理，以及承諾促進農業中的性別平等，並大幅提升在小規模永續農業的

聯合國出版一份新報告中指出，由於人類的活動違反了地球的永續發展，現在需要一個比工業革命規模更大、速度更快的科技革命，以避免發生「全球性的大災難。」《2011世界經濟與社會概況：綠色技術大改造》 （The World Economic and Social Survey 2011: The Great Green Technological Transformation）5日由聯合國經濟與社會事務部（UNDESA）出版，呼籲每年至少要投入1.9兆美金以避免這場災難。

一家在聖保羅巴西的糖廠將在Bonsucro所新制定的永續經營標準下生產甘蔗，成為此標準檢定下的首例。身為WWF美國執行長、也是Bonsucro董事會主席，Kevin Ogorzalek表示：「這將永遠改變蔗糖工業的未來。」「蔗糖在我們的生活裡無所不在，它出現在我們的餐桌上、飲料以及食物裡。蔗糖酒精工業發展之後，它們也越來越常被用來生產汽車燃料。因此，我們與有影響力的市場領袖們合作，確保像蔗糖這類的重要商品，在永續地利用天然資源的方法之下發展。WWF會透過市場基準計算法(markets-based approach)，繼續與產業合作推廣新標準，保育我們任務核心的重要產地。」

※ 編按：昨天在尋回失落田園夢 造一方生命樂土（上）一文，介紹了慈心有機農推中心及生態池誕生的緣起，以及農推中心如何重複利用自然資源、不使用化學肥料，降低對土地的傷害，營造了一個生態豐富的園地。他們的「有機」概念，兼顧了生活、生態、生命及生產四個面向，在種植作物、發展環境教育的同時，也建立起人與自然的平衡關係。只要對自然資源及其他生命的關懷和尊重，誰說經濟與環保絕對無法共存？慈心溝：源於對自然、生命的敬意有機的概念除了生產，還包含了生活、生態、及生命。在農推中心耕作的有機農友中，有人非常積極的在實踐這個理念。例如蕭宏真先生，他在中心約5公頃的水田種植黑糯米、紅糯米品種的水稻。有感於每次放水曬田時，會有許多小魚小蝦因而乾死，他決定要在水田周圍挖ㄧ個水溝，收容放水時的小魚小蝦，並且將此命名為「慈心溝」。

※ 編按：2010年為生物多樣性年，而第10屆生物多樣性締約國會議（CBD-COP10）正在日本名古屋進行中。來自各國的政府代表及NGO、聯合國人士不只要檢討2010年生物多樣性目標失敗之因，同時也要制定未來10年減緩生物多樣性流失的策略。台灣的生態資源豐富，雖面臨某些政府單位及企業開發思維的威脅。但仍有許多人還記得土地、山林被高樓大廈、鋼筋水泥取代，被化學肥料、重金屬污染之前的歲月，並努力還給自然本來的面貌，並教導人們如何親近、向自然學習。本週生物多樣性專欄，將以（上）、（下）篇文章，在今、明兩天向讀者介紹慈心生態池的故事。細讀之後，您會發現，在自然、平衡的狀態下，生活所需可以很簡單卻很飽滿。不要化肥   只要純淨農田許多出生在50年代以前的人，都有著童年在水田中抓青蛙、摸泥鰍、追逐螢火蟲的快樂回憶，但農藥化肥在最近30年的大量施用，使得全世界包括台灣的農地，除了作物以外，成了了無生趣的

編按：《全球生物多樣性展望》第三版中指出，棲地破壞等生活環境的壓力是造成物種數量銳減、甚至滅絕的主因。未經深思熟慮的開發，將一畦畦田園、農地變成鋼筋水泥。在台灣，人民連署認股，走上街頭，為反國光石化開發，搶救白海豚及濕地努力；苗栗竹南大埔的農民，也為了抵抗政府強徵農地開發的粗暴手段而抗爭。到底我們在爭什麼？韓國八塘地區是一片生機盎然的有機農區，小農為保留一片淨土，走上街頭，與政府、財團對抗。本文紀錄了他們捍衛家園的行動，希望藉此傳達全球環境及小農面臨的共同困境，讓我們共同省思人與土地之間的關係。很懷念大海 南漢江從南邊流  北漢江從北邊流 最後 南漢江丟掉南  北漢江丟掉北 匯集在此 就放了我們  讓我們耕種吧 ～南韓八塘有機農民的詩打從一出生，人類就與這塊土地相依為命。遠離農業社會後，對於土地的知識，因著與土地的距離遠了，了解也變得有限。是農夫、農村、農業，鮮活了我們對土地的情感。但，脆