有機農業

高雄大樹區青年張立坤不忍見一生為有機農業奮戰的父親日漸老邁，決定返鄉務農，協助家業。他和哥哥張峰誌一個種菜，一個種蕃茄，兄弟努力多年，站穩有機蔬食市場，更發現農地因為不使用化肥及農藥獲得善待，周遭環境生態變得更好，常有蚱蜢等昆蟲現蹤，饒富田園野趣。張立坤的父親張肇基早年從事水產養殖，是高雄大樹區養蝦先驅，後來有機蔬食觀念萌芽，轉而投入有機農業，希望讓親友吃出健康，原本的養蝦池經土質改良認證，變成有機農地，種出的蔬果獲得「主婦聯盟」青睞，成為供應大宗。而在大學受過專業訓練的張立坤，除汲取父母的經驗，導入更多的農技知識，進而減低經營風險，目前他的農地即採用不同物種輪作的概念維持地利，讓土地不必因為休耕，少了收成。也專攻耕作周期較短的葉菜，避免天候等風險，並導技新技術，加快育苗速度，讓上市貨源能維持充足。從事有機農業，人力成本偏高，不過張立坤最感得意的是，他們全家因為友善大地，讓大坑地區更添生物

被認為嬌嫩不易栽培的草莓，是用藥下肥的「重災戶」，苗栗青農二代袁婧清，接棒第四年後，逐步以合理化施肥、病蟲害綜合管理、新研發育苗技術、洽詢植物醫生等方式，改善種植方式，草莓園減藥減肥高達50％，草莓園更多了許多「神隊友」，例如可制衡二點葉蟎的高橋食蟎薊馬，種植蒜頭趨避害蟲等，也讓袁婧清入圍第一屆IPM永續善農獎！台南都市小姐，成為苗栗草莓媳婦苗栗縣大湖鄉每年出產國內80%草莓，被稱為「草莓之鄉」。位於其中的「ㄎㄚ大粒草莓園」，已經營二十多年，四年前由袁婧清接手。「婆婆手開刀，老公在上班，所以就是我來接了！」來自台南的袁婧清開朗大笑，看不出來是兩個孩子的媽，老大甚至已經高一了。17年前嫁到苗栗的袁婧清，婚前是個標準都市小姐，毫無農事經驗的她，剛開始跟著公婆一同下田。「嫁過來第一天一起下田，幫忙搬雞糞施肥，就被臭到昏倒，還送醫院，後面十多年跟著搬肥料有夠痛苦的。」她回憶道，也從那時候起埋下了一

農委會力推十年農藥減半政策，不但引入在不損及收入的條件下，減少農藥使用的「作物有害生物綜合管理」，並設置「永續善農獎」（IPM Award），讓社會大眾看見致力食安的農民與努力。歷經半年、從近70件案例徵選過程，首屆三位農民得主今（4日）揭曉。農委會主委陳吉仲致詞宣示，將釋出多項獎勵，鼓勵農民減少用藥，以永續農業迎上國際趨勢。對付農田有害生物 以綜效管理取代農藥農委會推農藥十年減半政策，去年台灣農地每公頃用藥量1雖由2017年14.35公斤降到12.48公斤，不但距離目標6.3公斤十分遙遠，全球排名仍是第一。農委會主委陳吉仲致詞時表示，將效法國際經驗，積極推動IPM、減少農藥使用，包括完整的獎勵措施，致力永續農業目標。聯合國永續發展目標中其中一項即為促進永續農業發展、減少農藥使用。農委會已於2017年宣示農藥減半政策，並預計在2027年達成全國化學農藥使用量減半之十年目標，IPM則為維持農

美國農業生技巨擘孟山都（Monsanto）今天（22日）同意認罪，承認在夏威夷毛伊島（Maui）的設施對研究作物違法噴灑遭禁的劇毒殺蟲劑，將支付1000萬美元（約新台幣3億532萬元）罰款。法新社報導，孟山都在提交給檀香山聯邦地區法院的法庭文件中承認，2014年在農場谷（Valley Farm）對玉米種子等作物噴灑Penncap-M殺蟲劑，即使已知環境保護署於2013年禁用這款化學物。審理此案的加州中區聯邦檢察官韓納（Nick Hanna）說：「此案的違法行徑對環境、周圍社區和孟山都工人構成威脅。」他說：「聯邦法律與相關規範規定，使用管制和危險化學物的每個人，都有責任確保產品是經過安全儲存、運送與使用。」

新竹縣竹東鎮有一間無毒的菜園，是老闆為了支持心智障礙者提供的農地，並且他也親自輔導，培訓有機栽種法。 老師帶著一群心智障礙學生，正在農場裡翻土、種菜，另一邊則是忙著挑菜、秤重和包裝，這裡是新竹縣軟橋社區，為了支持障礙者，園主提供一塊無污染農地，並親自教他們有機栽種法，從無到有，讓他們找到屬於自己的一片天。 新竹縣軟橋頣禾園主人陳禮龍說：「他注意力不集中，邏輯思考也不是那麼好，所以基本上你給他說，他大概(搖頭)沒辦法，你告訴他要一個洞一個洞這樣子，要放一個兩個，尤其他們手本身協調能力就比較差，透過訓練，雖然訓練很辛苦，比方三個月、半年這樣訓練，透過播種動作開始讓他記憶力集中。」 在農場教學中，學員們不但能學會種菜、包菜，還透過各種不同的工作，培養他們獨立自主的能力，更將自己種的蔬菜送到認養人的手中，無形中提升了成就感。

台灣特有種「菊池氏細鯽」曾經遍布在東部河川，然而近年來棲地破壞、西部外來魚種入侵等人為問題，曾經多到可以成為餐桌料理的菊池氏細鯽，在林務局特生中心2017年出版的《台灣淡水魚類紅皮書》中，被列為國家瀕危（NEN）淡水魚類。不過，經過保育與調查，近來陸續在池上、貢寮等地發現其嬌貴的身影，而全台數量最多的菊池氏細鯽族群可能超過2000隻，更意外的是，這樣數量龐大的族群棲地並不在人跡罕至的荒山野嶺，而在南安部落的水田區中。從瓦拉米到Malavi　慈心在卓溪發現瑰寶慈心有機農業發展基金會從2014年開始走入花蓮卓溪鄉卓清村，在南安進行慣行水田轉作有機農作的輔導計畫，並打造有機米品牌「瓦拉米」，由布農族語「Malavi」而來，意思是「跟著來、一起來」的意思，慈心基金會希望邀請大家一起來到卓清村，另一方面也邀請大家共同支持保種、守護文化、有機農田等工作。

宜蘭縣礁溪鄉的溫泉茭白筍遠近馳名，近年茭白筍的種植更擴及三星鄉、五結鄉等地。由於友善耕作茭白筍容易遭到福壽螺侵害，若不加以防治，田區損失可高達3、4成，花蓮區農業改良場因此開發「魚茭共生」農法，於田間飼養紅尼羅魚捕食福壽螺，獲得農友稱讚「防治效果明顯」；並且，紅尼羅魚是中高單價魚種，其體色鮮艷、具觀賞價值，也適合發展休閒農業，俱可為農民帶來額外收益。為推動宜蘭地區有機友善農業多樣發展，花蓮場自100年起即於三星鄉行健有機村內設置「魚茭共生」有機茭白筍試驗田區，利用養魚防治福壽螺，以解決有機茭白筍田不能使用藥劑防治的困擾。今年更輔導五結鄉農會於友善耕作田區試作，23日舉辦示範觀摩會，推廣農民應用。花蓮場蘭陽分場助理研究員林文華表示，苦茶粕本是有機耕作水田防治福壽螺最有效的資材，但苦茶粕是以皂素對福壽螺產生即時性傷害，當天冷福壽螺口蓋閉合、躲藏土中，防治效果就有限，花蓮場因此開發魚茭共生農法。

季節更迭，農人順應節氣的徵候，田地上的作物也隨之改頭換面，吳俊祐（以下稱吳大哥）以水旱輪作的方式維護地力，每天照料這片土壤裡的有機質與微生物。透過觀察泥地如何與季節、溫度調和，不斷訪視自然界的衰敗與豐饒，也培養出他豁達的人生觀，風災來了他不怕，反而說：「颱風能把害蟲順道捲走，將蟲害量壓低，田地就好像重新洗牌了一次。」金寶螺換烏溜魚  有機水田生態循環「豐耕有機農場」位於花蓮縣光復鄉大豐村，作物們喝的水，是流匯至花蓮溪的第一口清澈之源。農場經營者吳大哥家門前有海岸山脈橫跨眼底，背後則有中央山脈當靠山，山裡流下的泉水是最主要灌溉用水。這裡沒有工廠排放的廢氣廢水，擁抱乾淨水源、土壤的優質環境，吸引企業、花蓮在地合作社與年輕農民來此承租耕種，村子裡通過有機認證或步入有機轉型軌道的可耕作面積更達2/3，是發展有機村的潛力亮點。吳大哥才剛收割完第一期作物，就開始忙著第二期水稻補秧、砍草、撿拾水田裡的金

行政院農業委員會8日頒發「農村領航獎」，新北市石碇青農葉家豪打造「螢火蟲書屋」，帶領地方與環境共好；青農蔡威德落腳坪林，推廣在地友善農食，兩人從全國426名參賽者中，與其他28人共同獲得殊榮。葉家豪從台大農經系畢業後，2016年回到家鄉石碇，帶領志工們將老宿舍打造成螢火蟲書屋，定期為小朋友講故事，也辦理螢火蟲復育與農村體驗基地，以里山生態教育讓在地的孩子們重新認識自己的故鄉、土地，學習與大自然和諧共處之道。葉家豪在2018年接受台灣菇類教父宋細福教授指導，精進菇類種植栽培技術，建立智慧菇類農業系統，還發展出里山流域經濟學系統，內容包含林下經濟椴木香菇、光合菌土壤地力等環境食物教育，並建立多點式社區農家直賣所，產生共好的能量。蔡威德是在2013年就讀研究所時，歷經一年的田野調查與駐村生活後，決定在坪林紮根，以外地青年的角色推廣在地友善農食、規劃深度體驗假期，重新打造茶鄉旅遊生態。

9月中秋一過，大地便渲染上微寒秋意。26日台灣環境資訊協會與Timberland員工在清幽多雨的宜蘭三星鄉，準備在紀元農莊大顯身手，透過雙手雙足，重回勤懇的勞動生活。除了協助農事外，志工們也跟著農莊老闆吳慶鐘和吳旻恆父子的腳步，走讀農莊並認識友善耕種。大清早台北下著細雨，環資與志工集合完畢，心中都默默祝禱著。兩台遊覽車南下駛入靠山的農莊，雨神果真收手，讓渡我們一個好天氣。一早青蔥產銷班班長蕭健棋領著志工前去認識宜蘭三寶的其中兩寶——蔥和蒜。碰巧遇上蔥價上漲，今日居然喊到一公斤250元。蕭大哥除了向志工們分享蔥價的好消息，也帶領大家來到蔥田，只見直挺的蔥下鋪滿金褐色的稻草，其目的是要維持土壤濕度，這也是三星獨特的蔥田景象。三星蔥的灌溉水源來自雪山山脈，四季皆可種，但維持一年三次，並與水稻輪作。除了介紹種蔥、洗蔥、捆蔥等歷程，大哥也不藏私地將總總成本公諸於志工，志工直呼幾乎可以算出蕭大哥的收支

「手在摘的時候，眼睛就要看下一個目標了。」明淳有機農場主人陳文富和陳柏叡父子在園裡摘取龍鬚菜的速度，讓攝影師讚嘆連連，快到專業相機的對焦都跟不上。陳文富說：「我們摘蟲不吃的雜草做成酵素噴在作物上。」兒子柏叡則補充，眼前所見的菜園都不用引水，避免遭受周邊施行慣行農法的農地污染，「只要好好照顧土壤，結構好就能保持完美的保水度，靠大自然幫忙澆水就夠了。」在農地裡做觀察功課明淳有機農場位於花蓮縣吉安鄉，山邊農地有近水源頭的優勢，再加上悉心維護地力，不澆水就能自然長成豐碩瓜果。第三代經營者陳柏叡於四年前返鄉，當年的農場只有少少人力照料佔地超過3公頃的菜園，柏叡的爸、媽與叔婆三人，工作至晚上7、8點還要出門巡田水，查看有無遺漏未採收的蔬果。「我回來就不要這樣，錢賺少一點沒關係，我需要屬於自己的時間，做農本來就不會大富大貴，沒賺錢的時候至少還有菜。」因此說服爸爸多請三名工人，並逐步擴大農地面積。柏叡剛返

John是一位居住在洛杉磯的紀錄片導演，2011年時與妻子Molly毅然決然放棄優渥的工作，賣掉房子與車子離開城市，在洛杉磯以北65公里的穆爾帕克近郊，買下一片200畝的土地，開始全新的務農生活。聽起來悠閒愜意，然而為了改善土壤，他們借款數十萬美金、耗費了將近十年，並堅持不使用化學肥料及農藥，才終於打造出一座種有上萬棵果樹、200種以上不同的作物，還畜養了雞、鴨、羊、豬等牲畜的農場，這座與自然和諧共存、且土壤富有生命力的「杏花巷農場」（The Apricot Lane Farms）改變了他們的一生。不過，這一切的起源，卻是為了一隻狗——Todd。只為了一隻狗，他竟打造了一座讓上百種動植自在生長的快樂農場故事得從他們婚後不久領養了一隻浪浪說起，當時他們住在洛杉磯市中心的住宅社區，John身為紀錄片導演經常要外出工作、蒐集題材，而Molly則是養生料理部落客，雖然多數時間待在家，但還是需要經常