小米

小米的復耕，不僅是因應極端氣候糧食危機的保護機制，也是原民部落傳統文化的復興，更是生態保育的一環。筆者在今年6月參與由綠色和平及屏東縣瑪家鄉深活共構共同舉辦的「部落豐收文化與生物多樣性倡議行動工作坊」，進一步了解到小米的多樣性及其與生態保育的關係。聯合國糧食及農業組織將2023年訂定為「國際小米年（International Year of Millets, IYM）」，面對極端氣候下，呼籲大眾重視作物基因多樣性的重要，並提升對小米營養及健康價值的重視，因其為因應氣候變遷的有力糧食作物。小米為東方五穀之首，富含蛋白質、粗脂肪、膳食纖維，適合在乾旱缺乏灌溉的地區生長，台灣海拔2000公尺以下的山地都可栽培小米。以往小米是原住民重要的主要糧食作物，糯性小米具黏性，適合做麻糬、糕點，如奇拿富、阿拜；粳性小米無黏性，適合煮粥、稀飯；中性小米適合釀小米酒，小米田周邊也會種植些可採收來食用或運用的植物

小米耐旱且抗病蟲害，是原住民過去的主要糧食，也是傳統文化的維繫；面對氣候變遷，維持種子多樣性，才可避免糧荒。位於台東縣金峰鄉的新興國小，有幾片小小的小米種植地，讓原民學生了解祖先和族人耕種過程；每週四的午餐也加入營養豐富的小米，師生一嚐粒粒皆辛苦的成果。台灣小米在紀錄上曾有高達200多個品種，然而現代化農業發展及生活條件改變，其他作物取代了小米。但仍然有一群人在默默耕耘，從農田到餐桌、小自社區大到政策，仍在努力保種中。越來越艱難 一斤高達600元、全台小米種植面積不到百公頃台東縣達仁鄉土坂部落的Talem卡路風工坊，距離台東市約一小時車程，路旁有一棵高大的茄苳樹和樹屋，非常容易認。卡路風工坊的負責人藍保‧卡路風先帶團友學習包cinavu（吉拿富，排灣部落粽），再到小米田學習採收小米——這個品種是圓頭、那個品種是長毛，折小米時要剝去旁邊的葉子，至第二節就可輕易摘下，單手綁小米並不困難，但請出

傳統文化在時間的洪流裡，只能是不合時宜嗎？南投久美國小的孩子如何透過小米王選拔激勵自己呢？小米王選拔賽 不是長的最好最漂亮才是王！南投縣信義鄉久美國小的小朋友，手裡拿著樹枝，跑進小米田，在負責的田區選定一株小米，插上樹枝，獻上祝福。那株被小朋友選上的，就是小米王。依據布農族的祭事曆，每年4月，族人會在家族的小米田舉行授杖祭，將象徵力量與祝福的樹枝小米杖，送給小米王。小米王可能是田間最壯、最具王者風範，能傳遞精神力量給其他小米的那株。「希望它在小米杖的支撐下，可以變得很茁壯、很高大，也希望它帶領著其他小米，變得很豐收、結實累累。」小米王也可能是長得最營養不良、長不大的那株。「因為它已經快倒下來了，我就選擇它當小米王，希望小米杖可以守護它，讓它健康成長。」從小米王選拔看見孩子的潛力與成長小米王的挑選，反映出孩子多元有趣的思考，也影響到小朋友對自我價值的認知。久美國小田春梅校長表示，家族領袖選舉

聯合國糧食及農業組織將2023年訂為國際小米年，這是因應未來極端氣候， 呼籲大家重視糧食作物的保種。在台灣，原民部落的傳統農作之一，就是小米。但是，部落很多小米種子，其實，已經失去了活性。在台東金峰鄉的嘉蘭村，大家尊稱「歐媽媽」的歐春香，忙著剪月桃葉、假酸漿，要做奇拿富。歐媽媽做的奇拿富裡面，小米放的比糯米多，雖然小米很貴，但是沒關係，歐媽媽有小米田，自己種小米。歐媽媽的小米田 是小米保留種原的基地歐媽媽的田裡輪流種著20多種小米，每種小米都有名字，不像育種作物，就只是一個編號。有一年，田裡出現了一種沒看過的、末端分叉的黑色小米，要叫甚麼名字呢？「我叫它Naruwan，這是我自己取的名字。我不知道要給小米取甚麼名字，因為我的名字是Ruwan，哈，所以我就叫這種小米Naruwan。」歐媽媽說。歐媽媽從屏東霧台的魯凱部落，嫁到台東的排灣族部落，也帶來霧台的小米品種。幾十年來，歐媽媽每年都種小米

小米是原住民視為有「靈」的傳統主食，各族都有小米相關的神話。氣候變遷下，小米也被視為耐旱的關鍵作物。今年是聯合國訂定的「國際小米年」，為推廣小米知識與文化的復興，台北植物園與南投卡里布安部落合作，在園區內開設「國際小米年傳統穀物與部落文化」展覽，也在民族植物區栽種五種來自部落的小米。國際小米年 植物園栽種卡里布安村五種小米 小米在乾旱的環境下也能生長，進而成為重建糧食供應系統的關鍵作物，聯合國因此將2023年定為「國際傳統穀物年（International year of millets 2023）」。林試所植物園組組長董景生指出，「Millets」指的是在地傳統種植的小型禾本科作物，如小米、高粱、薏仁等。在台灣，因小米較為人熟知，故直接將國際傳統穀物年稱為國際小米年。因應國際小米年，台北植物園與南投卡里布安部落合作，從7月7日起至9月10日在園區內開設「國際小米年傳統穀物與部落文化」展覽

小米，在原住民部落，曾經是珍貴的主食，但在歷史變遷、文化影響下，部落越來越少人種植小米，面臨種原消失的問題。有一群人正在努力，讓小米回家 .....87歲，住在南投縣信義鄉東埔部落的Hanaku阿媽，從屋子的角落，拿出他的寶貝：用青剛櫟做的杵，樟樹做的臼。這是他的阿公送給他的嫁妝，用這對杵以及臼，阿媽把小米脫殼，把小米搗成年糕。曾經，小米是很重要的糧食，小米的種植與收成，貫穿了部落的歲時節令。只是，東埔很久沒有種小米了。

極端降雨讓農民得和老天對賭，農民無奈表示：「不是太多水，就是沒有水，要怎麼辦？」，我們從台東稻米、小米和苗栗西瓜，看台灣農業在氣候變遷衝擊之下，做好準備了嗎？台東・稻米6月是一期稻作收割的季節，但今年在台東關山沒有美麗的稻浪，農民面對的是一粒粒乾癟的稻榖。台東縣關山鎮的稻作面積有2500公頃，因為土壤肥沃、水質清淨，農民都以高品質的稻米自豪。今年農民按照往例，在立春時節插秧，沒想到老天的臉色越來越難掌握。雨下個不停，根據台東氣象站統計，今年降雨日明顯增加，日照時數是十年來最少。這片慣行農法的稻田，因為雨水而減產五成，但有機的稻田更慘烈。關山有120公頃的有機專區，雨災過後，還要面對強勢回歸的害蟲大軍。德高里里長周敏勝指著有機田區的稻穗無奈表示，幾乎每株稻穗上，都爬滿了黑椿象。2月初，台東農改場估算，每100公頃大約有2000萬隻黑椿象，5月底估算增加十倍，大約有2億多隻。農民認為，過去除蟲

「喀噹喀噹……喀噹喀噹……」初夏時節，若是初次走入原鄉部落的遊客，必然會對田間傳來的清脆聲響感到好奇。如風鈴般悅耳的金屬敲擊聲，是原住民族部落的文化聲景，傳遞著田間小米將要收成的訊息。農民為了趕走偷吃穀物的小鳥所製作的簡易趕鳥器，在山裡微風的助陣下，不時發出讓人安心的聲音。「小鳥很聰明，罐頭的聲音已經趕不走牠們了。」部落農人說，現在小米收成前，得到田裡守著才行。儘管收成不易，小米承載著部落的文化傳統和生物多樣性價值，在原鄉土地紛紛改種其他經濟作物的現今，有些部落仍然堅持傳統農作，積極保存小米種原及其神聖文化。莫拉克風災後遷居至平地的新來義部落，部落發展協會有感於傳統排灣農耕知識的流失，數年後號召族人返鄉耕種，組成部落小農共耕隊，重返舊部落農地，種回傳統作物。走進來義鄉義林部落的「部落蔬店」，架上販售著小米、紅藜、黑藜、樹豆、山芋和地瓜等雜糧作物，也有小農順應節令種植、每日現採的蔬菜，可說是

台東桃源pasikau部落祭祀廣場，傳出報戰功渾厚響亮的聲音，向祖靈、族人宣告，失落30年小米種植傳統再度引回，不管是保種、復種小米都不成問題，也讓傳統文化有了實踐場域；這些事蹟更透過新書《台東桃源部落：pasikau種是為了你》出版，將過去布農祖先流傳的生態智慧傳遞下來，為族群永續貢獻心力。恢復布農族小米名字 捲動部落種回遺失的價值三年前，林務局台東林區管處委託台東縣永續發展學會執行「台東山村綠色經濟永續發計畫」，其中一項任務就是在30年來不曾種植小米的桃源部落，引回小米種原、種出飽滿的小米穗。桃源「pasikau」部落是一群日治時代從內本鹿遷移到此處的郡社群布農人，原居住於此地的卑南族人，則迫遷散居於鹿野、龍田、初鹿等地，只留下「pasikau」的卑南族語，告訴後來的人，此處原是一片竹林。也許是不斷遷徙的因素，使得桃源部落逐漸失落與小米的關係。對布農族而言，小米是無比神聖的作物，也是傳

台灣第一個以食農教育為主題的展館，台大實驗林管理處「民族植物食農教育館」於南投縣信義鄉落地萌芽，期以傳統植物利用的文化，詮釋食農教育的厚度與可能性。常設展「山野原味」，集合台灣各族群民族植物智慧，選出36種植物為代表，不但都可食用，在生活上也常常運用！樹豆木瓜高麗菜 因台灣而有不凡身世《食農教育法》草案雖仍躺平立法院，台大實驗林管處則視食農教育的實踐，為社會責任的一環，「民族植物食農教育館」因應而生；不但為此再度進行民族植物的調查，更期待原民朋友能找回過去傳統的榮光。處長蔡明哲表示，台大實驗林位於南投信義鄉，為了善盡社會責任，五年前啟動共榮計畫，與當地部落社區共榮共好。除了成立木工班，協助部落青年取得證照，這幾年也推林下經濟，並以教育研究精神，建構養蜂、種香菇的獲利模式，期能將技術傳授在地原民朋友，共享森林生態系的好處。「食農教育館不但實踐大學社會責任，也符合聯合國永續發展目標：縮短城市與

奧山，日文是深山的意思。在南台灣的隘寮北溪河畔，也有一處奧山，不過這座山，在人的心裡。才剛進入炎熱的夏天，喜愛陽光的九重葛正盛開，不過經過一夜下雨，位於海拔8、900公尺的屏東三地門德文部落，卻充滿涼意。從小在部落長大的杜岱蓁，得穿過一座雜草叢生的咖啡園，才能走到自己那一片小小的田區。杜岱蓁是排灣族人，今年36歲，聽到有人想參觀她的菜園，開心得不得了。她說：「這田是外婆傳下來的，傳給媽媽現在再傳給哥哥和我。這裡種最多的是紅藜、小米，還有芋頭、芭樂、假酸漿葉、木瓜和芭蕉。」其實她還少說了五種，樹豆、苦萵苣、咖啡、地瓜葉和芒果樹。這片小園子長滿雜草，看起來很不起眼，杜岱蓁卻在這裡種了12種作物，其中紅藜面積最大，現在已經進入採收期。跟著祖先的腳步耕種，杜岱蓁不使用任何化學性資材。務農不只是她的興趣，也是全家最重要的事情。工作到一半，岱蓁的媽媽和阿姨都跑來田裡探班，接著三個女人一起採收紅藜，速度

你知道1000年前的原住民吃哪種米嗎？農委會花蓮農改場27日在光復鄉重新種下包括R7、R33、R49等相傳距今有千年歷史、卻已在台灣土地消失2、30年的的10種原生陸稻及小米品種，其中80歲鄉民吳連妹也提供自家代代相傳，名為cilipeday的陸稻品種，農改場將追蹤11種稻作生長情形，將適應環境良好者推廣給青農種植，盼能找回失傳已久的傳統滋味。花蓮農改場祕書宣大平指出，由於氣候越來越極端多變，為避免農作從此消失，各地農改場都持續進行稀有農作的基因保存復育，其中有農改場人員下鄉時，發現少數老農種的稻米或小米，品種在市面少見，因此將這些稀有品種種在農改場內，光花蓮農改場近20年來就保存超過200種稀有農作。部落耆老表示，過去族人大量食用的稻作是紅糯米及白糯米，通常做成麵包等乾糧並用於釀酒，這些特色食物正逐漸消失，盼透過這次稀有農作復育，能喚起年輕族人對部落傳統飲食文化的記憶。