
復耕小米之路 讓山麻雀、熊鷹回家
小米的復耕,不僅是因應極端氣候糧食危機的保護機制,也是原民部落傳統文化的復興,更是生態保育的一環。筆者在今年6月參與由綠色和平及屏東縣瑪家鄉深活共構共同舉辦的「部落豐收文化與生物多樣性倡議行動工作坊」,進一步了解到小米的多樣性及其與生態保育的關係。聯合國糧食及農業組織將2023年訂定為「國際小米年(International Year of Millets, IYM)」,面對極端氣候下,呼籲大眾重視作物基因多樣性的重要,並提升對小米營養及健康價值的重視,因其為因應氣候變遷的有力糧食作物。小米為東方五穀之首,富含蛋白質、粗脂肪、膳食纖維,適合在乾旱缺乏灌溉的地區生長,台灣海拔2000公尺以下的山地都可栽培小米。以往小米是原住民重要的主要糧食作物,糯性小米具黏性,適合做麻糬、糕點,如奇拿富、阿拜;粳性小米無黏性,適合煮粥、稀飯;中性小米適合釀小米酒,小米田周邊也會種植些可採收來食用或運用的植物
