友善農業

探出頭，機靈探望四周，每年冬天，雲林農地上，總是有著一群來自遠方的小辮鴴，當地農民稱牠土豆鳥。為了保護這群遠方貴客，一群人發起普查行動，希望吸引更多人關注，改善農業環境，讓牠們安心的棲息居住。美麗羽色，加上頭頂矗立隨風飄的羽毛相當引人注目。小辮鴴分布在台灣農地，特別集中棲息在雲林一帶，花生田中常見牠們蹤影，當地人就叫牠「土豆鳥（台語）」。2009年雲林縣野鳥學會，舉辦第一屆小辮鴴普查活動，為了提高普查精確度，特有生物研究保育中心協助，針對小辮鴴的生態習性，設計適當的普查方式。每年1月，多地同步的普查活動，需要大量人力，各縣市鳥會志工，加上熱心民眾，紛紛加入。雲林縣普查志工，返回在鹿寮天主堂的統計中心，報告普查結果，只要區域內出現大量小辮鴴，大家都會歡欣鼓掌。十多年來，全台小辮鴴普查總數不斷增加，至今達到1萬多隻。在小辮鴴出現數量最高的元長鄉，合和社區在多年前就推動友善農作，希望提供生態棲地

原鄉文化、友善農業和生態保育原來也可以強強聯手，林務局在台東與部落攜手執行的「小鳥Follow米」計畫，三年下來不僅讓山麻雀、熊鷹等鳥類重新回到田間，當地居民也在過程中把部落傳統生活智慧集結成書，成為文化傳承的經典三部曲，今天（5日）在台北舉行發表會。重新種回小米品種 也找回生物多樣性林務局自2017年起推動「山村綠色經濟永續發展計畫」，其中與台東的部落合作，取名為「小鳥Follow米」的計畫，就是想要結合原鄉部落傳統領域，找回永續的小米產業，並與學界合作展開野生物族群監測。林務局指出，原住民族傳統的小米田區原本有著豐富的生物多樣性，但小米種植式微後，如山麻雀等物種也越來越少見。於是，台東林區管理處與當地部落——布農族桃源部落、崁頂部落、卑南族利嘉部落、排灣族新興部落合作，透過「小鳥Follow米」計畫，採取友善農業方式，讓不少鳥類回到田間，恢復生物多樣性，山麻雀及熊鷹等也穩定出現。三年計

僅30年，本土產綠豆大量被進口取代，哪裡還能找到記憶中台灣綠豆湯的味道？跟著蔡得黃走進綠豆田，聽聽他復耕綠豆的諸多甘苦心情。 台灣在1970年代是種植綠豆的全盛時期，面積達5000公頃，但近年來，因為農業缺工及工資上漲，讓大量仰賴人工採收的綠豆成本大幅增加，目前種植面積縮減到200公頃左右，年產量也僅剩200公噸。逐漸消失的本土綠豆雲林北港綠豆生產者蔡得黃，唸書時因名字諧音有了個響亮的外號「菜刀」，2012年在浩然基金會的鼓勵下，加入本土雜糧復耕計畫，種植大豆及黑豆、地瓜等雜糧作物。許多農民和「菜刀」一樣，在休耕期投入大豆、黑豆種植，除了市場性，也是因為農委會推動大糧倉計畫，補助金額較高，這也讓2019年本土大豆產量創下新高，但進口量並沒有下降。如果消費者沒有認真吃， 或者願意用較高的價格來支持本土農糧，可想而知，隨之而來將會面臨銷售的難題。 雖然綠豆種植補助金額較低，但「菜刀」想，若

70歲的西凡（Nhem Siphan）是一名在柬埔寨北部平原特馬博伊（Tmatboey）種稻的農民，他和其他數百名稻農，在每年10月底趕著收成當年最後一批經濟作物，但在交易中卻總是由買家掌握議價大權。他說，有的農民因為急需用錢，在議價之初就用低價賣出作物，有的人則是冒險等待買家喊出更高價格。好幾世代的柬埔寨農民都在北部平原周遭土地上種稻維生，但是自從1970年代紅色高棉政權銷毀所有財產紀錄以來，柬埔寨就一直深陷在土地所有權、侵佔林地的爭論之中。由於稻農沒有合法的土地所有權，農作物進入市場的機會有限，因此儘管這群農民種的是世界上最搶手的稻種，依然錯失賺錢機會。「大䴉米」稻農契作 讓稻田變回森林 消逝的物種也回來了數年來，為了貼補家用，農民砍樹製造牛車販售、擴張稻田面積，或是獵捕瀕危野生動物。而這一切都發生在「庫倫普倫特普野生物保護區」（Kulen Promtep Wildlife Sanct

奇異果因其高營養、低熱量，在台灣很受歡迎。但多數人並不知道，當非原產地的紐西蘭以「奇異果」之名成功外銷世界時，此原生品種早在一、兩萬年前即在中國、台灣落地生長，原名「獼猴桃」。海拔高、氣候冷 獼猴桃自然頭好壯壯獼猴桃從海拔50公尺的平地到2300公尺的高山都可種植，不過，要達到口感好、品質佳、產量足，主婦聯盟合作社的農友涂旭帆說：「海拔夠高、夠冷是關鍵。」他解釋道，高海拔地區一方面病蟲害相對少，可以節省管理成本，另一方面日夜溫差大，作物白天努力行光合作用，晚上則可累積多一點養分，養分多果實的甜度與香氣亦會更好。且冷涼氣候下，作物生長期緩慢，果實細胞也比較扎實，口感軟Q。為覓得海拔高、環境好的田地，涂旭帆費時半年多，終落腳在新竹尖石海拔1000公尺的高山。果園一開始即施行有機栽培，堅持無農藥、無化肥、無除草劑耕種，放眼望去兩公頃的農地處處綠意盎然。有機肥在田裡不斷循環，土壤裡的有機質及菌相優

主婦聯盟合作社與人禾環境倫理發展基金會（以下簡稱人禾）在2019年下半年，合辦多場里山倡議活動，包括室內講座課程、前往貢寮「走入里山」實地踏察等活動。社員到達目的地後，先享受新米製成的飯糰，接著認識水梯田周遭的環境與生態。參加成員感動地說：「透過活動認識了在地生態、食物鏈與人的關係」、「原來我們可以做出一些改變，讓人與環境共好。」人文與自然互動而成的地景——水梯田「里山」不是一座山，「里山倡議」是日本在2010年聯合國第十屆生物多樣性公約大會中推動的理念；希望找到環境與人和諧共生的生活模式，讓子孫世代「靠山吃山、靠海吃海」，同時不破壞在地生態，達到兼顧生物多樣性與資源永續利用的願景。「走入里山」踏察活動造訪新北市貢寮區的「和禾水梯田」，此處正是「社會、生態、生產地景」相輔相成的聚落；有雙溪河流貫其中，上游河谷自百年前就有先民砌石成階所建構的水梯田，至今仍有農民延續傳統農法在此種植水稻。貢寮

台灣推動友善農業多年，農委會特有生物研究保育中心研究人員最近在台南東山區進行野外觀察時，意外在咖啡公路附近的一面牆上發現至少10種的原生昆蟲，其中還有罕見的「青蜂」，讓研究人員相當興奮，認為友善農業確實能帶動環境中的生物多樣化。成大生物科學系特聘教授蔣鎮宇表示，生物多樣性對環境的重要，近年已逐漸被關注，不像過去慣行農法中只要是會吃作物的就是害蟲，害蟲就要殺光光。但是最後生態惡化為單一，造成作物欠收、環境失去平衡，無法再永續利用，吃虧的還是人類。特生中心副研究員許再文表示，過去很少有觀察到青蜂的紀錄，台灣研究也很少，但事實上青蜂存在地球應該有千萬年以上，原本數量可能就不多，受到農藥的毒害而更少，此次再現可以說讓生物多樣性露出曙光。他指出，青蜂的外形相當漂亮，在野地裡可能會被誤認為是蒼蠅，但事實上與蜜蜂同屬膜翅目下、不同的蜂科，而且有類似像杜鵑鳥的習性，會把卵下在別種蜂的巢穴裡，吃穴內蜂爸蜂媽

黑夜中的點點綠光，為金門的夏日夜晚，帶來驚喜，也是螢火蟲繁衍新生命的重要信號。為了讓螢火蟲的光芒，重新點亮金門的夜空，一段藉由友善農法，推動棲地保育的故事，正在這片曾經的戰地上，悄悄綻放。翠綠的芋頭葉隨風搖曳，這是夏天的小金門常見的風景。春天播種，秋天採收，芋頭需要經過長達七個月的細心照料。如果採取友善耕作，需要費的工夫，更是磨人。除了使用生物防治資材，手工抓蟲、除草，都是家常便飯。儘管如此，他們還是樂此不疲，因為這塊芋頭田背後，蘊藏了一個復育螢火蟲的夢想。一開始，金門縣政府的計畫，只是單純想重新在植物園裡放養螢火蟲，活化廢棄的軍事設施，但他們發現，要復育螢火蟲，還是得從保存現有棲地著手。就在2018年，一位小金門的老農洪文居，主動找上他們，希望能讓螢火蟲回到他的芋頭田中。根據過去的調查，金門分布的螢火蟲有兩種，一種是陸生的大陸窗螢，又稱台灣窗螢，一種是水生的條背螢。要保護螢火蟲，就得透過

保育瀕絕物種石虎以及淺山生態，又多了一種選項。現在消費者就近到家樂福，購買貼有石虎標章的農產品，支持友善土地的農民，也能吃得健康、惠及石虎，一兼二顧。台灣家樂福10日召開記者會宣布，首波石虎認證的有機山蕉，500克售價69元，在全台20家家樂福買得到。記者會現場在小農見證下，和農委會特有生物研究保育中心、林務局共同簽署支持兼顧生活、生產和生態的石虎友善農作宣言；未來石虎認證有機芭樂、綠保認證有機轉型期香蕉、有機映紅芒果、石虎有機鳳梨等農產品也將陸續上架，消費者可先洽詢家樂福各分店，就近採購。在果園邂逅石虎 生產兼顧生態南投縣是石虎重要棲息環境，農友們透過自動攝影機監測十分有感。農友田懷生的農地上，只用1.5公頃地種植芒果、山蕉等水果，另外1.5公頃則任其自然發展，讓野生動物得以棲息活動。特生中心架在這塊土地上的攝影機，拍攝到石虎、白鼻心、大冠鷲、竹雞等眾多野生動物，當田懷生看到大冠鷲吃蝸牛

屏東林區管理處和屏東科技大學進行老鷹棲架設置實驗，在夜間拍到一隻心型臉的「怪鳥」，經鑑定後，確認是俗稱「蘋果臉」或「猴面鷹」的一級保育鳥類草鴞。屏東林管處表示，近年來農地中的老鷹棲架，成功吸引黑翅鳶、領角鴞等猛禽進入農地捕鼠，創造友善的農業環境，該處與屏科大鳥類生態研究室合作，嘗試在不同類型的環境設置棲架，最近首度在棲架上拍到罕見保育鳥類草鴞身影，令人驚喜。屏科大鳥類生態研究室呼籲，友善農業是「國土綠網計畫」中重要的一環，田間毒鼠藥是草鴞等許多猛禽生存的重大威脅，希望能避免或減少使用，共同響應保育猛禽行動。

國立屏東科技大學野生動物保育研究所鳥類生態研究室，自2010年起致力黑鳶生態研究與保育，揭露田間投放餌滅鼠導致黑鳶的中毒危機，接著透過援救、野放黑鳶「小茄子」，首度證實台灣黑鳶除留鳥也存在候鳥族群，目前更透過「老鷹棲架」的推廣，協助降低鼠害，全台各處已建置50多支。研究員林惠珊表示，今年2月墜落在屏縣茄子園的黑鳶「小茄子」，即是老鼠藥中毒後幸運救回的案例，「小茄子」康復後，團隊在其身上裝設衛星追蹤器，野放後一路向北，5月5日從屏東霧台出發沿中央山脈北飛，8日出海往北飛，10日飛入中國境內，現在已快抵達山東，首度證實台灣黑鳶也存在候鳥族群。根據台灣猛禽研究會調查，台灣黑鳶數量近年來有回升趨勢，2019年的最新統計達到709隻。

兩週前種下的有機大豆，現正冒出新鮮嫩芽，吸引著環頸雉、斑鳩等鳥類到來，花蓮光復鄉的農民柯春伎，無奈地說「環頸雉的數量一直很多、非常多，多到我們的豆芽剛冒出來都會被吃掉。」每天早晨柯春伎都會帶著小狗一起巡田，想在田間產生一些嚇阻效果。人狗在田間走，反而常被環頸雉，突然一個飛衝出來嚇一大跳。不過柯春伎仍希望維持生態與生產的良好關係，思考不會傷害到動物為第一優先，堅持友善環境的農作行為。另一邊東華大學校園裡，人與鳥的關係有很大的不同。環境學院楊懿如老師的實驗室裡，大學部學生自組賞鳥社團，對環頸雉在校園中的分布與行為做紀錄。楊懿如表示：「我們都很想知道，環頸雉是如何適應學校有狗又有人的生活」。校園中的環頸雉，喜歡待在樹林邊緣的草地上，當遇到驚嚇或感覺危險時，立刻就會衝回樹林尋求掩護。「這片也是熱點，每次都可以數到個幾百隻鳥類吧，數量多得誇張。」陳以芩與陳是語兩人興奮地聊著，校園是兩人第一次看環頸雉