友善耕作

為了推廣民間自然保育，台灣環境資訊協會舉辦了「自然與文化資產保存，我們能怎麼做？」系列講座，邀請數位民間講者分享集資購地方法，與棲地維護管理經驗。讓與會民眾更加了解台灣環境信託的集資購地行動。建立「台灣版龍貓森林」 山貓森林集資購地許生物一個永遠的家台灣環境資訊協會舉辦的「自然與文化資產保存，我們能怎麼做？」系列講座，首場在3月7 日迪化街思劇場舉辦，以「集資購地的威力！三個案例告訴你民間行動力」為題，請來三位講者，分別是山貓森林購地行動發起人吳金樹；定存大自然——阿里磅生態農場發起人王德昌；里山基金會籌備處發起人李璟泓。吳金樹表示，台灣30年前的鄉道景象與宮崎駿電影《龍貓》中，1958年的電影場景十分相似，「畫面中公車、三輪貨車行駛在泥土地上，路旁有水圳，伴隨著綠草如茵、黃花盛開。」吳金樹也說，兩年前到日本見學，途經靜岡田野，當地地景仍然維繫在《龍貓》時代的1958年，幾乎沒什麼變化。反

本月16日，台燿科技股份有限公司（下稱台燿）在台灣環境資訊協會帶領下，二度造訪新竹縣芎林鄉華龍村，為友善耕種柑橘園進行草相管理。此為台燿第四度來到鹿寮坑，前次2020年1月於社區發展協會理事長詹榮妹管理之柑橘園協助採收、揀選、寄送鮮果，這一次則是由25名志工回到原地清除難纏的小花蔓澤蘭，為接下來的管理工作打下基礎。辛勤工作後的午後時光，學習使用生態觀察記錄App「iNaturalist」，並應用於社區生態導覽。導覽結束後回到早上的工作地點，將樹上盛產的海梨柑帶回家，與親朋好友分享工作假期的豐厚成果。此次的參與者，有些是曾參加過先前工作假期的志工，也有不少新面孔。因此在果園的農事體驗開始前，由環資講師詹鈞貿及周昭蕊說明這一次的工作重點。理事長的柑橘園以割草機不定期打草方式進行管理，雖可暫時控制雜草生長，但無法良好抑制大花咸豐草和小花蔓澤蘭的擴散。因此長久下來，大花咸豐草和、小花蔓澤蘭的莖變得

冷冷的冬天，團聚吃個暖暖的酸菜白肉鍋，飯後點心再來上一碗熱呼呼的甜酒釀湯圓，最幸福不過了。但你知道嗎？餐桌上的各種食物與微生物息息相關！發酵食在早期是人類想盡辦法避免食物腐敗、保存食物以渡過糧荒時期、或想辦法讓食物更容易運送，已有數千年的歷史。在某些機運中，人類在不同時間點發現、知道，並開始利用這種轉化的能力來加工食材，形成各式各樣的發酵品，漸漸地在各種文化裡扮演著重要的角色，同時也有許多美食靠著維持發酵現場所創造獨特風味。我們常接觸的飲品、飲食中常使用的調味料、餐桌上醃漬菜色，處處與微生物相關。發酵食物可大致分成5大類：微生物除了增添食物風味，我們也常聽到的優格、優酪乳可補充益生菌來維繫腸道健康，也有許多發酵食品被證實為有益人體的健康食品。而我們習以為常的飲食，也影響著我們的腸道菌相與健康。於土壤中默默努力的小小兵們，將分解的能量轉由植物接手利用，開啟嶄新的生命旅程。人類也從這些過程中獲

農地長期施用化學農藥不僅對農民身體健康造成風險、潛藏食安危機，農田生態系也受到化學製劑影響，不利環境和農業永續發展。為推廣友善農業、減少農產品安全風險，農委會2017年宣布「農藥10年減半」政策，預計要在2027年達成農藥減半的目標。根據農委會估計，台灣農藥平均使用量為每公頃12～17公斤，農藥減半後將減少多少農藥用量呢？屆時將從每年9000多公噸，降為4500餘公噸。事實上，跟全球平均農藥用量每公頃0.5公斤相比，台灣用的農藥量仍是名列前茅。但是，對已習慣使用農藥來防治病蟲害的農民而言，不用化學農藥又有什麼選擇？動植物防檢局推動的農藥減半行動方案，其中一項就是要開發取代化學農藥的生物性防治資材，並且透過補貼，鼓勵農民採用生物農藥來防治管理病蟲害。來自自然界的微生物 「以菌吃蟲」生物防治「微生物農藥是來自自然界裡，而且這個微生物很專一性，只會感染特定的蟲，不會危害到哺乳類動物，沒有殘留和毒

你有聽過「里山」這個詞嗎？這是由日文的「さとやま」（Satoyama）翻譯來的，意思是指人類居住的環境與大自然交會之處，人類的農業、狩獵等活動與大自然互相融合，並以和諧的方式永續發展。曾幾何時，人們漸漸遺忘了這些。「我想把那群在東北角認真照顧田野、保護著野生動植物的人們，稱之為『人類農耕文化遺產』的農友介紹給大家。」——許增巧某一年的冬天，作者許增巧和孩子們參加了和禾生產班和人禾環境倫理基金會共同舉辦的稻米推廣活動，來到東北角的貢寮山間、一處有著茅草屋頂的石頭古厝「田邊聊寮」。解說老師向他們介紹那裡自古以來和大自然和諧共生的農耕方式，包括許多古老的農具和當地特有的水稻品種，同時也教他們親身體驗，如何用在地耕種的米飯來包飯糰。在等飯煮好的那段時間，解說員帶領著他們，徒步走到附近的水梯田中。在溼冷的綿綿細雨中，踩進田裡的泥土感覺卻是溫暖的，許增巧得知那裡不僅是田地，同時也是許多野生動植物的家園

Bloomberg Green報導，歐盟政府21日凌晨在盧森堡初步達成協議，農民必須提高生產作業的環境標準，才能符合總金額數千億歐元農業補助的資格。根據這場馬拉松式農業部長會議的結論，任何被認為影響歐盟氣候目標達成的農民將無法獲得補貼，其中20％的直接支付款將保留給有機農業和其他氣候友善農業實踐，例如土壤碳封存。歐盟的聲明指出：「農民必須採取有利於氣候和環境的作業方式，方能獲得財政支持……所有農民都必須遵守更高的環境標準，小農亦然。」德國農業部長克勒克納（Julia Klöckner）稱該協議為「歐洲農業政策的里程碑」，為明年最終條款生效前與歐洲議會的談判做好準備。歐盟欲將農業納入「綠色政綱」，一同實現2050年淨零排放的目標。歐盟成員國將在今年12月決定是否採用更積極的過渡目標，即在2030年減少碳排放至比1990年起水準低55％。要實現這個目標，整個歐洲經濟各行各業，從運輸業到建築業，

上（9）月19至20日，台灣環境資訊協會帶領百慕達商泰科資訊科技有限公司來到南澳舉辦生態工作假期，協助農家採收以自然農法栽種的花生與甘蔗，體驗農人生活；也深入部落，向泰雅族人學習製作香蕉飯。宜蘭南澳鄉三面環山，東臨太平洋，擁有得天獨厚的地理環境，適合種植多項作物。本次落腳的水田屋民宿的主人阿聰與少玲在南澳定居近10年，採用「秀明自然農法」耕種各項作物，強調自家留種、連作不休耕、全程不使用農藥及化肥，以達到土地的永續利用，兼顧農田間的生物多樣性。生產、生活、生態三者並存，符合「里山」精神。志工們騎著腳踏車來到海岸社區旁的花生田進行採收與分選。由於不使用農藥與除草劑，花生與野草交錯生長，需要先用機具翻第一次土後，再用鋤頭翻找出花生。採收的同時，志工們忍不住剝了一兩顆花生品嚐，「原來新鮮花生的味道是這樣！」另一頭，則同步揀選出品質優良的花生，並用天然日曬為花生增添香氣，一邊閒話家常：「我小時候最

高雄市府農業局104年起推動美濃里山計畫，鼓勵農友不施農藥與化肥友善耕作，目前有12處果園取得綠色保育標章認證，友善農田安裝自動相機，陸續捕捉多種哺乳類動物影像，連膽小山羌也會來果園覓食，豐富生態讓參與保育的農園主人驚喜不已。高雄市農業局三年前與慈心有機農業基金會組成輔導團隊，鼓勵山區農友加入友善耕作行列，並輔導申請綠色保育標章。農業局輔導17戶農友投入友善耕作，12戶取得認證，在友善農田進行生物多樣性調查，陸續捕捉到穿山甲、野豬、鼬獾、白鼻心、食蟹獴、麝香貓、山羌、獼猴與野兔等動物現蹤影像，見證棲地復育成效。

斗南鎮農會近幾年積極推動友善耕作，不再使用化肥、農藥，目前耕作面積已達10公頃，雖然水稻產量減少，但稻米的安全性提高，水田中蛙類、昆蟲、蚯蚓回來了，「紅冠水雞」也跟著再現身影，甚至發現已在稻田旁築巢產卵。早年紅冠水雞是水稻田常見的野鳥，自農民大量使用農藥、化肥後，田中的昆蟲、青蛙不見了，紅冠水雞沒了食物來源，也逐漸從水田消失。斗南農會供銷部主任張耀裕表示，農會推動水稻友善耕作已進入第四年，面積也從第一年的不到一公頃到目前的10公頃，水田中已可見數個紅冠水雞家族，已達生態保育的預期目標。另在水稻生產上，友善農法的稻米產量較少於使用一般慣行農法，目前產量損失部分由斗南鎮農會吸收，未來希望有更多的農友加入，當生產面積達30公頃，有機會以自有品牌打進大型通路，創造生態及稻農雙贏。

位在苗栗、台中交界處的大安溪畔，泰雅族的原鄉部落中，有著一群深耕土地的小農。從友善耕作到友善畜牧，他們怎麼在祖先傳承的土地上，發揮互助共享的精神？清晨的陽光，灑落在竹林間。台中市和平區的農民羅清文，身手矯健的穿梭在地勢崎嶇的山坡地上，每年清明節前夕，就是採收桂竹筍的季節。特別的是，這片桂竹林，是以友善土地的方式來經營。雖然產量少了三分之二，仍然決心捨棄化學資材，這份堅持，其實和他過去種植甜柿的經驗有關。轉型過程雖然艱辛，羅清文並不孤單。1999年921地震過後，一群部落青年、社工，成立了原住民深耕德瑪汶協會。德瑪汶在泰雅族語中，就代表著「深耕」。他們秉持扎根土地的精神，串聯起大安溪畔的13個泰雅族部落，推展重建工作，照顧部落長者，也陪伴部落小農，轉型從事友善農法。協會的靈魂人物林建治，就是921地震後，返鄉的部落青年之一。原本對農事一竅不通的林建治，在跟著小農一起學習農事的過程中，觀察到一

環保團體大肚山學會召集人吳金樹今（18日）指出，為保護淺山生態而進行的「山貓森林」計畫又有新進展，那就是去年購買、位在苗栗縣公館鄉北河村的土地已成功分售給296位參與者，大家共同維持這塊土地的原始面貌，好讓生態不被破壞，也讓石虎等生物能繼續繁衍。山貓森林計畫起始於16年前，他和幾位發起人共同集資購地，再分賣給其他有興趣的參與者 ，目的是讓這些土地內的生態不被破壞，因此都不予開發。在北河村進行的「北河園區計畫」之前已購買過10塊地，都已完成分售；北河村的土地總計有8塊，去年9月購買，除了最近已完成分售，另也還繼續購買了4塊地，要把計畫持續下去。他說，從在北河村購地開始就已拍攝到該區域內有石虎，顯示生態的完整性有望延續。同時也感謝南投縣中寮鄉的女農民許仙霖，提供自己以友善耕作方法種植的香蕉20斤進行分享。吳金樹說，以往曾有石虎吃了田間的老鼠藥而死亡，友善耕作就是不用農藥、老鼠藥和化肥；這樣的種

近年來，興起不使用化學藥劑的友善耕作風潮，讓農田生態更豐富。而為了要調查有哪些野生動物出沒，因此農委會特生中心，從今年開始，在田邊架設自動錄音機，成果相當不錯。而團隊也希望，能再開發自動辨識動物聲音的AI系統，可以更精準掌握野生動物動向。保育類野生動物石虎，輕巧走過，就連進雞舍把雞刁出來，也全被紅外線照相機拍下來，是南投中寮農友，投入友善耕作的成果，友善農田不使用化學藥劑，生態特別豐富。比起紅外線照相機要感應到才會啟動拍攝，自動錄音機可全年無休錄音，但挑戰也不小，要把動物聲音從大量背景音中抽離，非常耗時，團隊因此打算要開發、自動辨識動物聲音的AI。