夜市

3月11日「盼光復鄉回歸美麗面貌」 馬太鞍重災區私地可賣給政府或造林去年馬太鞍溪堰塞湖災害至今半年，行政院政委陳金德今天上午視察公路局橋梁復建及林保署上游整治後，下午到馬太鞍溪堤防了解水利署、農業部、

菜市場、夜市塑膠袋用量大，占全國五成。環境部今（2）日宣布在全台共推出47個「減塑市場」，由地方環保局在指定市場提供循環袋取用點並推動各項優惠活動。資源循環署署長賴瑩瑩現場示範買菜「減塑三招」：買菜自備購物袋、蔬果盡量裝一袋、不要每攤都要袋。台北市市場處處長陳庭輝表示，市府下一步想推夜市減塑，願配合中央政策。台灣夜市商圈產業公會則表示，公會正與環境部、數發部交換意見，而寧夏夜市的環保提鍋租賃推了20年，目前則在趕製植入晶片的循環提袋。夜市減塑行不行，大家都拭目以待。全台47個「減塑市場」 預計年減6500萬個塑膠袋根據「購物用塑膠袋限制使用對象、實施方式及實施日期」規定不得免費提供塑膠袋的14類業者中，並未包含市場攤商。然而實地走訪北市的減塑市場南門市場，已有攤商自主決定不提供免費塑膠袋。「阿榮海鮮號」老闆陳致霖表示，顧客索取塑膠袋需支付2元或5元，若自備袋子或保鮮盒，則會視情形給予5到1

7月1日上路新制之一的市場減塑，根據行政院發布，自7月1日起，全國各縣市至少一處試辦市場減塑。環境部明（2）日上午將在台北南門市場舉辦「買菜自己『袋』」記者會，說明最新規劃。台灣去（2023）年總共使用100億個購物用塑膠袋，其中半數用於傳統市場及夜市消費。針對近期媒體報導「全台40處夜市、市場減塑7月起試辦」，環境部先是回應並未推動須付費取得塑膠袋，更進一步證實，夜市尚未納入政策範圍內。減塑僅推市場？ 彭啟明：希望一步步達成環境部2030年全面禁用塑膠購物袋的目標只剩五年，但居用量大宗的傳統市場及夜市，仍遲遲未納管。環境部長彭啟明上任前接受聯合報專訪，表示要推動台北寧夏夜市在下半年成為首個塑膠袋禁限用示範區；6月初更在媒體上說，「目前全台已選40個市場試辦減塑，寧夏夜市願意率先做到全無塑膠袋」。

小鼠、烏龜、青蛙、寵物蛇，琳瑯滿目的小動物，一盒一盒堆疊在桌子上，旁邊是袋裝的木屑和飼料。小小的夜市攤商，就像一間迷你寵物店，但是價格更便宜。「慢慢看喔，要抽要買都可以！下面有機會抽到，上面用（分數）累積的。」老闆一邊招呼遊客、一邊說明戳戳樂的規則，軟萌可愛的小動物，很快就吸引人潮聚集。民眾只要花費幾十塊錢，就可以玩遊戲，還有機會抽中小動物帶回家，是許多人共享的童年回憶。可是，隨著現代社會動保觀念提升，越來越多人意識到，把活生生的小動物當成遊戲贈品，既不尊重生命，還令動物們生活在水深火熱的不當對待中。全台約150處夜市 都可見到把動物當贈品的遊戲攤根據動保團體調查，全台約有150處夜市，有玩遊戲送動物的攤位，中南部最多，扣除重複攤位後，總共約有40、50攤。也就是說，每晚都有小動物擠在狹小的籠舍中，混亂驚慌，還會被遊客們的遊戲行為騷擾。台灣愛兔協會公共事務組組長林樵舉例，「像是套圈圈，圈圈

3月10日棄置、燃燒農膜造成環境污染 環團建議比照資源回收建立機制增誘因 農業耕作後的塑膠膜，過去要集運貨處理都不容易，大多露天燃燒，造成多重污染；農委會農糧署推廣農模應優先採購可回收利用的材質（PE），並公布農業膠膜處理三原則，包含廢棄農膜須依材質分類摺疊，以外由農糧署補助農膜回收機，提高回收效率。對此，環團表示，農委會面對農膜回收再利用應該更積極，可在環保署廢清法的架構下，設置農膜的回收機制，如回收廢紙箱以公斤秤重給獎勵，增加回收誘因。（聯合報、聯合報報導）防黑心米餅再現 食藥署將氮氣納入食品添加物明年上路 

台灣夜市小吃遠近馳名，但常有垃圾髒亂、油煙污水等問題，花蓮縣環保局輔導東大門夜市餐飲攤商，推動不使用一次性餐具、設置油煙防制設備及廢（污）水油脂攔截器等，250家餐飲業者中，有206家表達參與意願，82.4％的攤商加入配合，讓每日垃圾量控制在2000公斤內，且回收變賣價錢也當作鼓勵街友協助環境清潔分紅工資。花蓮縣環保局針對垃圾減量，去年多次配合縣府年度大型活動，在東大門夜市推動各項自備餐具優惠措施，以一次性塑膠餐具減量為主軸，推動環保杯租賃服務及自備環保杯優惠活動，讓垃圾減量很有感。東大門夜市榮譽主委林文松表示，去年暑假國旅興盛，垃圾量較前年同期多出2成，但攤商陸續響應環保局的減塑政策並優惠民眾，讓回收分類做得十分確實，且商家針對飲料商品提供減價優惠，或加量不加價服務，使回收飲料杯數銳減許多。

台灣自詡為美食王國，「夜市小吃」更是遠近馳名，成為各國觀光客來台必訪的景點。然而，夜市所在之處常常有垃圾髒亂、油煙污水等問題，帶來商機的同時也製造不少環境問題。環保署近年來雖然積極推動限用塑膠吸管、塑膠袋等減塑措施，但夜市商圈卻未被納入。為了改善夜市環境問題，環保署今（30日）召開記者會，宣布將啟動全國環保夜市環境評選，各縣市基本上推派一個環保夜市，總共22座的「示範環保夜市」，包含台北寧夏夜市、基隆廟口、宜蘭的羅東夜市、南投伊達邵商圈等。環保署副署長沈志修說，將補助6000萬給示範夜市推動垃圾減量、油煙防制及改善污水等六大面向環保措施，並核發配合改善的店家「環保攤商」標章，提供給消費者做參考，「希望藉由示範夜市帶頭，讓全國400處夜市都能成為消費有省錢、環境五星級的夜市。」環署著手減塑、改善油煙、污水處理等六大面向改善夜市環境廢管處處長賴瑩瑩表示，推動環保夜市的六大項目包含一次性產品減量

改善夜市油煙味、空氣品質，雲林縣環保局輔導攤販設置油煙處理設備，其中，斗六市成功夜市裝設率達百分百，空氣品質變好，成為雲林縣首座環保示範夜市。雲林環保局空氣噪音管理科長廖崇圜指出，夜市衍生的環境問題是油煙、污水、噪音，其中油煙污染物以PM2.5為主，時間短但濃度高，加上人潮擁擠擴散不易，令人詬病。廖崇圜說，今年環保局挑選斗六市成功夜市辦理專區輔導改善，全部43家業者，其中兩家早已裝設，41家接受輔導裝設，裝設率達到百分百，環保局皆發給一張「輕油煙」標章。

台中市位於筏子溪上游的東大溪，因長年有夜市商圈排入廢水，水質受重度污染影響環境，為徹底改善，東海大學與台中市政府攜手將透過礫間處理場的施作，改善東大溪水質與周邊水環境；雙方25日簽署合作意向書，預計年底動工、明年底完工，營造親綠環境。台中市副市長楊瓊瓔、東海大學校長王茂駿代表市府與學校簽署「東大溪環境水環境改善計畫」合作意向書。王茂駿校長指出，東海大學重視生態永續，盼透過多方合作方式改善東大溪水質營造親水環境。合作案由東大提供用地，市府爭取前瞻經費補助配合自籌款項，預計斥資3億元，以自然方式處理污水。受聘為台中市政府水環境及韌性城市總顧問的李鴻源說，透過建設水質現地礫間處理設施，以濾材、礫間接器及曝氣設施淨化東大溪。

2017年7月，新北市選定樂華夜市作為推廣「不塑夜市」的起點，但實地走訪可以發現，部分攤商內用仍為拋棄式餐具。今 （2018）年6月，新北市再推第二個不塑夜市──樹林興仁花園夜市，聲稱內用全改為環保餐具或可分解產品，讓人好奇不塑夜市的定義為何？新北市環保局循環資源科科長蔣本芝應本報邀請一同「 迺夜市」，觀察「不塑夜市」的推行狀況。推行環保觀念  夜市管委會扮演關鍵角色環保稻穀筷、生物可分解袋，這裡提供的外帶材質與一般夜市不同，「我們夜市一開始就帶入環保觀念。不是因為新北市政府來，才推不塑夜市。」興仁夜市營業部副總林意珊表示，因為先前有四年經營桃園八德夜市的經驗，在興仁夜市設置時就將環保意識帶進來。有別於一般流動攤販為主的夜市型態，興仁夜市在硬體上建置靜電油煙淨化器及油水分離系統，並設置餐具清洗區。與攤商配合的部分，除宣導採用環保餐具以外，更主動提供店家環保清潔劑、生物可分解提袋、稻穀免洗筷

新北市22日宣布了新北第二個「不塑夜市」將是樹林興仁花園夜市、成立「不塑之客友善店家」聯盟，並強力募集「不塑之客」，展開傳統市場及夜市的限定版「不塑達人購物挑戰賽」。舉辦「新北不塑之客，無痕好生活」啟動記者會，新北市號召市民加入「新北不塑之客」的行列。藝人邰智源化身「不塑萌超人」作為代言人，體驗以新北市的一日清潔隊員的短片《一日系列》，來展現維護環境的辛苦與不易，呼籲新北市民加入「不塑之客」的行列。新北市環保局局長劉和然表示，新北市大力推動無痕飲食，將繼永和樂華夜市後，推出新北市第二個「不塑夜市」，就是樹林興仁花園夜市。不僅在經發局積極輔導下已全面配備靜電油煙淨化器及油水分離系統，目前所有攤位也全面改用環保餐具或使用可分解產品，並設置3處公共洗滌區，方便不塑之客們清洗餐具，且超過九成以上的攤商都是「不塑之客友善店家」，十分歡迎大家自備環保餐具去逛夜市。台大根與芽社的相宇欣、王冠筑及王姿評分

台灣夜市小吃名揚全球，不論是在地台灣人推薦，或是觀光客來台朝聖必吃的食物，前三名不外乎珍珠奶茶、炸雞排，以及被英國人喻為最噁心食物的「米血糕」，前兩項在近年引發食安風暴，考驗大眾對台灣夜市小吃的信心，而今年4月底，引爆米血糕也出現食安問題。又香又甜 珍珠奶茶珍珠奶茶中的珍珠，曾經涉入《毒澱粉》事件中，而毒澱粉其實就是順丁烯二酸，依歐盟評估，順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量（TDI）為0.5毫克（mg），換算一名60公斤成人，每天可忍受劑量為30毫克。假設產品中含順丁烯二酸的濃度400 mg/kg（ppm），每日食用30公克產品估計，則每日所攝入的順丁烯二酸量約12毫克，只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害。不過，相關研究並未排除順丁烯二酸對腎臟疾病患者和糖尿病患者的病症加重的可能性。外酥內嫩 香雞排炸雞排最好吃的部分就是他酥脆的外皮與鮮嫩的雞肉，而想要擁有酥脆的外皮，就得使用大量的油