食在環保相關新聞

進入夏季，蚊蟲也變多，許多民眾晚上睡覺會點蚊香、開著電蚊香。但北市環保局表示，各類蚊香產品裡都含有「合成除蟲菊精」，人體長期接觸，可能影響肝、腎功能。呼籲民眾不要點蚊香入眠，以免增添健康風險。根據環保局的調查，市面上的蚊香產品主要有蚊香卷、電蚊香片、液體電蚊香和懸掛式蚊香片。其中主要的殺蚊成分都是合成除蟲菊精，也是一般噴霧殺蟲劑的主要成分。雖然毒性較低，可是人體長期接觸，還是會影響肝、腎的解毒功能。孕婦如果大量吸入，也可能影響胎兒的生長發育。

彰化宏元米廠糯米被檢出有農藥殘留，彰化衛生局依法開罰、要求業者下架回收外，經農糧署調查，因這家黏米廠規模龐大，並採取混合式存糧，根本無法追究個別農戶的罰則，只能強化田間與入倉前檢測作業，以防衝擊消費信心。農政單位積極推展生產履歷，但是宣稱優質的本土米糧，卻再度發生農藥殘留事件，由新北市衛生局抽查市售端午節綁粽子相關物資發現，有批來自彰化福興鄉宏元米廠的長糯米，被檢出有殘留農藥「亞滅培」殺菌劑，經縣府衛生局趕緊派員前往宏元米廠清查，同批號共1萬3千多公斤糯米，早已配銷一空，除了開罰、也只能要求分散在各地的下游盤商進行下架、回收與銷毀。中區農糧署副分署長林傳琦表示，經會同前往稽查，發現這家黏米廠規模龐大，並採取混合式存糧，根本無法追究個別農戶的罰則，將把宏元列為重點輔導糧商，對其他批號米糧將採取逐批檢測、通過後才得以銷售模式，希望能亡羊補牢來幫消費者把關！

食藥署22日公布全台衛生局針對乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯、蝦米等6類粽子食材稽查結果，檢驗項目包括農藥殘留、漂白劑、防腐劑是否超標，以及是否含有違法著色劑。食藥署北區管理中心主任馮潤蘭表示，在262件抽檢食材中，共有23件不合格，其中以蝦米比例最高，筍絲、筍片等加工筍類居次，主要為具有漂白效果的二氧化硫殘留過量。馮潤蘭指出，二氧化硫是加工食品常用的漂白、防腐劑，過量食入恐致部分民眾過敏，因此選購食材應以新鮮、接近原色為主，部分二氧化硫添加過量食品會有刺鼻味；馮潤蘭強調，二氧化硫易溶於水，民眾買回蝦米、筍片等食材後，以溫水浸泡、沖洗多次，可去除大部分的二氧化硫。

生活裡觸手可及的PVC（聚氯乙烯）塑膠，不僅對環境有衝擊，廣泛使用在罐頭爪蓋內襯，對人體健康也有疑慮，國內外民間團體多年來疾呼管制使用，並尋求替代產品；在此背景下，環保署委託的研發計畫一年來終於有突破性進展：液態矽膠（LSR）問世。環保署20日舉辦發表會指出，為減少PVC的使用，符合國際潮流，該署從2005年起，對使用含PVC附件（如標籤、瓶蓋墊片）的容器，加重其回收清除處理費30%，自2008年起更加重到100%，以誘導業者改用不含PVC之容器附；只是，到目前為止，市售玻璃容器金屬爪蓋商品，並無任何廠商有開發PVC替代材質的成果。為了解決上述瓶頸，環保署2013年委託塑膠工業技術發展中心，成功開發出LSR作為墊片材料。環保署認為，LSR可推廣應用至現行爪蓋製造業者，並導入食品包裝產業，逐漸取代目前金屬爪蓋的PVC材質墊片，經濟部工業局正打算朝向大量生產技術繼續研發。

許多人看見食物過了「此日期前最佳」的期限便會丟掉，造成浪費。荷蘭和瑞典農業部長指每年有數以百萬噸食物因此被丟棄，要求歐盟廢除有關標籤，以減少浪費食物。歐盟農業部長明日將開會商討改革食物標籤，可能於今年內草擬新例。兩名部長表示，此食物標籤在許多歐盟國令人不必要地丟棄食物，要求歐委會容許無需標籤警告的食品獲豁免。奧地利、丹麥、德國和盧森堡均表示支持，英國食物標準局則反對。數據顯示，全球逾半食物因儲存方法欠佳、食物標籤、消費者浪費等因素被丟掉，而歐盟每年則浪費約1億噸食物。去年有報告顯示，「買一送一」優惠誘使消費者購買非真正需要食品，最終造成浪費。

522國際生物多樣性日，今年主題為「島嶼生物多樣性」，民間團體與政府部門透過野菜、蟲蟲料理，讓民眾感受台灣島嶼生物多樣性的好吃。無論是以蟲入菜的「生菜蜜蜂酥」、「芝麻蜜糖蟋蟀」，或是利用隨手可得、不見經傳的野菜，做成味美鮮甜的料理，不但有助於糧食安全，更可能減緩全球暖化！本周末（17、18日），台北街頭幾項慶祝活動，教導民眾善用野菜、昆蟲喔！自然界小昆蟲　餵飽人類關鍵全世界已知的昆蟲約100萬種，是全球物種數量和種類居冠。而吃昆蟲並不稀奇，早期台灣人也有吃蟲的習慣，補充人體所需的蛋白質。昆蟲不僅美味、還可以滿足蛋白質的需求；世界各國不乏以蟲入菜或以蟲入藥的文化習俗。聯合國去（2013）年正式向世界各國提出聲明，強調昆蟲的豐富的營養價值，並且有可能減緩地球暖化。

泰國公共衛生部提醒民眾，雨季期間要小心食用野菇，目前已發現有91人誤食有毒香菇後就醫，雨季期間中毒人數可能還會增加4到5倍。「曼谷郵報」（Bangkok Post）12日報導，泰國已有22個省通報公衛部發現民眾食用毒菇致病案例，南部的攀牙省（Phangnga）是吃到毒菇中毒人數最多的省分，有23人中毒。其次是清萊、孔敬（Khon Kaen）等省，所幸尚未傳出有人喪命。公衛部常務次長納隆（Narong Sahame）表示，雨季期間野菇快速生長，雖然部分可食用，但也有部分是有毒野菇，若是不慎食用毒菇，就會中毒。根據統計，去年全泰國有1381人吃了有毒野菇後中毒，其中3人死亡。疾病控制廳廳長宋蓬（Sophon Mekthon）表示，民眾常因誤食12類野生香菇引發中毒，其中一種在泰國叫做「傻瓜香菇」，是最毒的野菇，食用後4到10小時就會死亡。

報導指出，英國的飲水監控單位在經過水公司淨化處理的自來水中，發現經人體分解的古柯鹼代謝物，顯示古柯鹼廣泛使用的程度。「星期泰晤士報」（Sunday Times）報導，飲水監控單位在4個地方做抽驗，在水中發現古柯鹼代謝物Benzoylecgonine及布洛芬（ibuprofen），一種常見的消炎藥。監控單位報告的結論指出，這些物質應是經由尿液進入水源，量很少，不會對人體健康造成直接影響。毒品政策智庫Transform專家羅爾斯說：「我們的古柯鹼使用量幾乎是西歐國家最高。在使用量提高的同時，古柯鹼的價格也越來越便宜。」英國過去在抽驗中也發現，幾乎每一張流通紙幣、下議院及2/3劍橋大學不同學院的廁所裡，都發現古柯鹼殘跡。

歐洲正在討論肉品是否應加上屠宰方式標示。歐盟希望有所改變，宗教領袖也附議，不過英國首相和超市業卻反對這樣的做法。宗教領袖：肉品應標示屠宰方式穆斯林、猶太教和基督教領袖呼籲，應建立肉品屠宰方式標示系統，說明是否符合回教肉品屠宰方式要求或是其他的屠宰方式，接著歐盟亦要求英國環境食品暨鄉村事務部（Defra）表達立場。猶太教和穆斯林領袖投書每日電訊報，表示支持肉品屠宰方式標示，並且應告知消費者該動物是以彈擊式致昏、氣體致昏、電擊致昏、溺斃、誘殺、衝擊致昏或其他合法方式致死。不過宗教領袖擔憂，議題將演變成消費者是否該知道穆斯林和猶太教如何屠宰動物的論戰。穆斯林的肉品屠宰方式（halal）必須是穆斯林親手宰殺，割斷喉嚨並放血。英國食品標準署估計，有88%以上的halal需事先致昏動物。而猶太教的屠宰方式（shechita）則是致死前不能先致昏。

《自然》（Nature）期刊的最新研究指出，若二氧化碳排放量持續增加，高二氧化碳含量將顯著減少麥、米、玉米和大豆中的人體必需營養素，導致全球糧食作物的營養價值降低，全球數十億營養不良人口的健康問題也將隨之惡化。全球20億人鋅、鐵攝取不足 營養不良問題雪上加霜田野實驗發現，高濃度二氧化碳導致麥、米、玉米和大豆中的「鋅」和「鐵」等人體必需營養素含量顯著減少，也降低了蛋白質含量。「我們發現二氧化碳含量上升，會減少重要糧食作物中的必需營養素，進而影響人體營養攝取。」研究主要作者哈佛大學環境衛生專家Samuel Myers教授說，「從健康觀點看，鐵和鋅是非常重要的營養素。」Myers說，全球20億人口有鋅和鐵攝取不足的問題，對於嬰兒和懷孕婦女來說尤其不利，目前每年減少約6300萬年的壽命。「空氣中的二氧化碳濃度升高，對於原本就相當嚴重的營養不良與公共健康問題來說，更是雪上加霜。」雖然麥、米、玉米和大

主婦聯盟環境保護基金會台中分會7日舉辦「台中市校園午餐食材安全座談會」，共有46所中小學代表、大台中市政監督聯盟（中督盟）代表及多位家長參加。會中討論當前學校在食材把關抽驗問題和使用非基因改造黃豆製品的可行性，會中並達成合理調漲午餐價格提昇食材安全的共識。多位午餐秘書、營養師表示，由於物價上揚，加上有認證和非基改食材價格較高，若午餐價格持續凍漲，學校採購安全食材的空間有限，只能偏向選擇較便宜的食材，難以提供師生食安保障。午餐價格反映餐點的質與量，甚至影響要求廠商對食材的配合度。眾人咸認「合理價格」是維持午餐品質的關鍵，否則現行公辦公營、公辦民營午餐價格中，食材費不到25元，儘管瞭解各項食材安全與風險知識，現實層面確難以對廠商有太多要求。合理的校園午餐價格，有助於提升食材安全與品質，午餐秘書表示，否則僅能退而求其次，選擇較便宜的非CAS產品或基改黃豆製品。

高雄市美濃區農會今年初與農民契作試種台灣本土非基改大豆，以推廣本土雜糧復耕，近日即將收成上市，昨（7）日農會邀集政府相關單位、契作農民和社團，以及通路販售業者，一起宣示反對基改作物進入美濃，共同推動以在地生產、在地消費、安全健康原則，希望未來打造美濃非基改安全農業村的品牌形象。配合黃豆復耕採收，農會也正式進軍電子商務，為美濃品牌農產品的銷售鋪設最後一哩路。農會推本土黃豆 避免食安危機、農業失衡近年美濃以白玉蘿蔔、澄蜜香蕃茄等農產品，成功打響美濃農產品的名號，不僅為農民增加收益，也讓美濃在地農產品做出特色。結束熱鬧繽紛的冬季裏作後，過往一般農民即開始一期稻作的生產，不過為了整體農業規劃考量，避免稻米的生產過剩，今年美濃區農會開始推動本土黃豆復耕。美濃農會總幹事鍾清輝表示，國內民眾生活使用的食用級黃豆需求大，每年約需要23萬噸的大豆來提供豆漿、豆腐等豆類加工品，但是台灣生產的大豆面積卻嚴重不足