食在環保相關新聞

據外媒報導，為了保護環境，德國柏林將於近日首開「食品無包裝」超市。眾所周知，塑膠是環境的最大殺手，而在這家超市內，人們將看不見塑膠袋、塑膠瓶或各種包裝盒。超市內銷售的各種食品，都無任何包裝，全部散裝，秤重販賣。顧客在購買時需要自備購物袋，也可以在超市內購買玻璃容器來盛裝商品。柏林市政府表示，建造該類型超市不僅是為了保護環境，維護生態平衡，還旨在減少食物浪費，顧客可以根據自己的需要，購買適量的食品。目前，市政府還在為超市選址中。

衛福部今（2014）年初修訂《食品安全衛生管理法》，正式將基改原料來源追溯與標示納入規範；然而基改作物含量達多少比重須強制標示，衛福部卻遲遲未有定論。參考各國現行標準，歐盟為0.9%，韓國為3%，馬來西亞3%，我國與日本皆為5%，被主婦聯盟環境保護基金會、消基會等團體批為太寬鬆。衛福部上月30日做出決議，將黃豆、玉米等非故意基改摻雜容許量下修到3%，超出容許量者即須強制標示，食用油則不在此限。此修訂將於2016年1月1日起實施。​基改標示棄守0.9% 主婦聯盟批失信針對基改食品原料的規範，衛福部食品藥物管理署從去年的立院質詢就當場承諾，未來將比照歐盟標準，產品中有0.9%重量的基改黃豆、玉米就要標示基因改造。衛福部更於今年1月7日在網站上公告，「現擬修正有關基因改造食品標示規定，將應標示『基因改造』或『含基因改造』之非屬有意摻入之摻雜率，由5%修正為0.9%。」。

行政院消費者保護處4月28日公布市售調合油標示查核結果，共抽查42件，其中5件標示不符合規定，包含未標示品名Omega3、兒茶素來源，或未標示是「調合油」。行政院消保處2014年2月間至賣場抽查市售調合油標示，42件中有37件油品符合規定，5件標示不合格，不合格者包括第1件OMEGA-3不飽和健康調合油、第2件健康益多黃金OMEGA-3健康調合油，這二者均以Omega3入品名，但未依規定標示Omega3來源。第3件為寶素齋Super12義式冷壓兒茶素天然健康調合油，以兒茶素入品名，但未依規定標示兒茶素來源。以上3者均違反食品安全衛生管理法第28條規定。第4件為源順6合1均衡油、及第5件源順烹調油，這2件則未標示「調合油」字樣，違反食品安全衛生管理法第22條規定。消保處指出，5件標示不符合規定者，除了請主管機關衛生福利部食品藥物管理署要求地方衛生局儘速就這次查核發現不符合法規事項完成改善；並

新北市衛生局，針對市售花生、花生糖、花生粉等20件的黃麴毒素含量抽驗，結果顯示，其中1件由臺旺貿易公司進口販售的勝發花生糖，遭檢出黃麴毒素271.6ppb（標準：15ppb以下），已超標18倍，目前衛生局要求業者將同批產品全數下架回收。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，黃麴毒素是空氣中散佈的一種黴菌，會在適當的條件下，汙染花生、玉米、豆類等農作物以及食物的一種毒素，因對肝臟具有高度毒性、突變性以及致癌性，若長期食用，恐會引起急性肝中毒，嚴重甚至會死亡。遭黃麴毒素汙染的花生、米、麥在加工製成食品後，其毒物仍存在，但因消費者無法從產品上分辨，也聞出任何異味，只能透過科學檢驗的方式測出。

因應生活模式變遷，越來越多人在意食品安全、農產特色。堅持傳統、以小農為主的義大利農產品在國際市場上廣受歡迎。農業部長馬提納表示，將扶植農業，創造工作機會、帶動出口。明年的米蘭世界博覽會，也將大力推廣義大利的飲食和農業文化。馬提納（Maurizio Martina）表示，將簡化行政程序讓農產食品出口更順暢。他舉例說，「產品出口平均得在海關待上19天，遠超過法國的9天、德國的7天。」他說，將持續推動「零公里」計畫，讓消費者可以直接與生產者購買。他說，在未來5年，農業可能創造10萬到15萬個工作機會，出口可以成長50%。在歐洲聯盟新的農業政策下，義大利從2014到2020年可以獲得520億歐元的資金扶植農業。義大利總理倫齊（Matteo Renzi）表示，將把農業打造為策略產業。還有7500萬歐元用來鼓勵年輕人加入農業。馬提納說，「只有10%的農業人口年齡低於40歲，年輕人會明白，在土地上討生活

國內有調查認為，民眾從糕點油條吃到含鋁發粉，攝取量少不用擔心會引起失智，但有醫師認為，腎功能不佳的病人還是「無鋁」最好。衛福部食品藥物署預告修改含鋁膨脹劑（發粉）使用規範，從「適量使用」、「食品製造或加工必要時使用」，改為依照油條、蛋糕、鬆餅、發糕、英式司康餅、馬拉糕、油炸麵衣等油炸烘焙食品，以及海帶、海蜇皮、海帶、甲殼類之類的加工製作水產品等不同使用範圍，訂出不同殘鋁數值的限量標準。食藥署官員11日指出。新規定預計2個月後正式公告，待正式實施後，超量使用含鋁膨脹劑的違規食品業者，遭到新台幣3萬到300萬元罰鍰。

台南市政府衛生局調查樂騏食品公司疑似販售灌水肉品案，11日確認台南市沒有學校進貨，並已封存問題肉品，將擇期銷毀。高雄地檢署查獲農正鮮公司涉嫌將肉品填充保水劑後，加水按摩冷凍肉品，增加重量以牟利，多數肉品恐已流入國軍和學校營養午餐；台南市樂騏食品疑似委託農正鮮公司代工，也販售黑心灌水肉。台南市政府衛生局副局長林碧芬11日表示，衛生局清查樂騏下游22處食品行、中盤商，發現問題肉品流向台北、新北、桃園、苗栗、台中、台南、高雄、屏東等地，但初步未發現有學校單位進貨。她說，衛生局已將樂騏食品的4項產品封存，並要求樂騏回收已售出的問題肉品，將擇期把這些肉品送到焚化爐銷毀。

台中市華盛頓雙語小學學童林維德、盧承賦、喬聖閔有鑑於去年生活中聽到的都是大統假油事件，歷經19次的實驗，包含使用皂化過程中，發現純橄欖油不易固化，其他混合油非常快；運用耐高溫的實驗，發現純橄欖油顏色變淡，混合由顏色變深，但都感到太麻煩，最後他們使用每支150元的綠鐳光筆，發現純橄欖油經照射後有紅色光，大統的假橄欖油變黃色光，讓辨識真假油品變容易，榮獲台中市政府科學展覽化學組第二名。華盛頓雙語小學今年在台中市科覽中大放異彩，除了上述應用綠鐳光筆檢驗真假油品外，數學組的顏宏諭等6人因應少子化，設計「E」字棋盤下獨人棋，摘下第一名，生活與應用科學組的陳品延等四名學童，有鑑於市售牙膏含化學添加物，研發出米糠、玉米粉、蛋殼粉、鹽、茶籽粉等5種環保牙膏，讓你牙齒刷得白又乾淨。

雲林農藥管理聯合稽查小組日前配合檢調，在斗南鎮查獲地下農藥工廠，查扣5公噸從中國進口的農藥巴拉刈原體、數百箱農藥成品及生產機具設備，不排除已有偽農藥流入市面。雲林縣動植物防疫所長張鴻猷表示，偽農藥成品取樣送驗，都檢出巴拉刈成份，巴拉刈雖是國內可使用的除草藥劑，但未經合法製造，添加成份可能超標，對國人、土地傷害很大。張鴻猷指出，該農藥行雖為合法營業，但農藥管理法規定，未經核准不得擅自製造，製造偽農藥已觸犯刑法，可處6個月以上、5年以下有期徒刑。

食安問題不斷，現在連國軍的飲食也出現問題。高雄一間食品工廠「農正鮮」，涉嫌將不良的牛、羊肉利用機器絞碎，再混雜不明添加物，黏著劑加工成肉品，低價賣給國軍副食品工應站，檢調接獲線報前往查緝，發現除了「農正鮮」，另外高雄的「將源有限公司」，台南的「樂騏食品」都涉嫌將肉品注射保水劑販賣，現在擴大追查中。

去年大統等案引爆銅葉綠素油品危機，進口油也被驗出「染綠」，衛福部食藥署去年底成功開發出銅葉綠素檢驗方法，今年3月間獲由歐盟等國家組成的國際橄欖理事會（IOC）認同，待經國際20家實驗室試驗確效後，最快年底可望確立為國際間一致採用的檢驗標準。食藥署長葉明功表示，食藥署今年獲邀參加在西班牙馬德里的化學專家小組會議，就銅葉綠素檢驗方法進行討論，食藥署開發的檢驗方法、數據品質皆獲在場國家的橄欖油專家認可。食藥署研究檢驗組長陳惠芳解釋，銅葉綠素摻在油裡濃度通常很低，加上其並非單一結構，要確認成分相當困難，費時又費工，國際間過去一直沒有一套高靈敏度的檢驗方法，造成當時民眾人心惶惶。她說，食藥署在去年大統油案爆發後，以大統油品做為樣本，花近1個月時間成功將銅葉綠素從油品中純化出來，並以高解析度儀器訂出分子量，後透過其他管道取得標準品，進一步找出定量方法。陳惠芳表示，這套檢驗方法已公告在網站上提供民間實驗

衛福部食藥署、農委會防檢局今年2月組成聯合稽查小組，進行雞蛋安全稽查，54件抽查樣本中，偉良牧場、俊宗牧場洗選蛋被驗出有藥物殘留，分別被罰3萬元和6萬元，但官方未公布稽查結果。偉良牧場的蛋被驗出氟甲磺氯黴素、脫氧氫四環素這兩種藥品依法不得在蛋品中檢出的抗生素，估計可能有多達2萬4000顆問題蛋，被消費者吃下肚。另一件違規是瑞記生產的洗選包裝鮮蛋，主要供應國軍副食供應站，再由供應站提供給清泉崗國軍團膳食用，被驗出乃卡巴精殘留0.02ppm，乃卡巴精是業者常用的驅蟲藥。農委會防檢局局長張淑賢表示，俊宗牧場屬於自產自銷業者，依照一罪不兩罰原則，依照食品衛生管理法開罰6萬元。防檢局3月10日已收到衛福部食藥署通知，3月14日複檢後已全數合格，也介入輔導業者遵守停藥期，應避免飼料交叉汙染。尚未公布是行政作業需要時間，兩家牧場都已在31日開罰。