農場

一本令人心碎與坐立難安的深刻紀實！你喝的鮮乳是怎麼生產的？你享用的豬肉是怎麼來的？關於這些餐桌上每道食物的背後祕辛，或許我們都時有所聞，但，真相總是像一顆需要層層剝開的洋蔥，才能知道乳牛原來是遭到電擊，以精準地排泄在指定的位置；失去了鳥喙的雞隻，原來是為了避免在擁擠中啄殺彼此……。牠們在我們所看不見的角落，掙扎悲鳴著，逐漸失去了逃跑的勇氣……《傷心農場》一書作者索妮亞‧法樂琪（Sonia Faruqi），脫下踩踏在華爾街銀行的高跟鞋，穿上踩踏在水泥地裡的橡膠靴，開啟了一段全球農場的臥底探察之旅，從墨西哥、印尼到貝里斯，希望看見在這個如此需要動物的世界，是不是有那麼一絲讓牠們不那麼痛苦的曙光？在我們從這個世界汲取所需的同時，是不是能讓我們的需求，少破壞這個世界一點？一本令人動容、令人震撼，又令人不忍放下的精彩報導文學！商周出版編輯／黃鈺雯一樁樁的折翼意外

新竹縣尖石鄉知名的景觀餐廳「數碼天空」被檢舉未經許可擅自整地，開挖面積達3甲多的林業用地，原住民經建科人員等相關單位上月前往會勘，確認有濫墾情事，違反水土保持法，將罰6萬至30萬。數碼天空業者黃錦堃說，他們開挖只是把竹子砍掉要種樹，為申請複合式農場做準備，絕對不是濫墾。黃錦堃說，自己上山7年，「數碼天空」開業3年，每年都花60、70萬種樹，非常愛護環境，也為尖石鄉創造不少就業機會。「真的很冤！」他說，法令有太多矛盾的地方，讓他們無所適從。原住民保留地不得轉讓或出租，外界質疑「數碼天空」如何取得這麼多土地，黃錦堃說，他親嫂嫂是原住民，「數碼天空」屬於家族共同經營，土地取得是合法的。

美國環保署與環保團體近日達成一項庭外和解協議，可能會影響該國整個肉品產業。環保署同意著手鑑別並調查數千家的工廠式農場(factory farm)，這些農場過去一直規避政府有關動物排泄物污染水源的法規。該和解協議要求環保署在未來12個月內，蒐集更多有關工廠式農場的資料，以研擬出法規。這項任務將會需要美國國內約2萬家的工廠式農場回報相關的資訊，也就是它們如何處理糞便或其他的動物廢棄物。自然資源保護協會(NRDC)、山巒俱樂部與護水聯盟(Waterkeeper Alliance)在2009年針對一項法規提出這項訴訟，在該法規的豁免下，數千家工廠式農場可不採取措施把動物產生排遺所造成的水污染減到最小。非營利組織自然資源保護協會的委任律師迪瓦恩(Jon Devine)表示：「數千家工廠化農場污染源是以可能使人生病的動物廢棄物、細菌、病毒與寄生蟲，威脅著美國的水源。」「這些龐大的廠房設施當中有很多完全

台灣第1家由農漁畜牧建構的直營展售店「天和鮮物」，日前在台北市開幕，民眾可輕鬆在店內選購各種健康、有機的台灣本土蔬菜肉品，不擔心買到黑心商品，甚至可到附設餐廳用餐，標榜從農場到餐桌都有機天然。 在台北市區甫開張的「天和鮮物」共有400坪賣場，裡頭陳設生鮮蔬菜區、生鮮肉品區外，還有輕食餐廳，「天和鮮物」行銷經理黃麗娟表示，店內的食材各有來歷，包括嘉義縣的天和綠色農場、澎湖的海洋漁場、台中縣人道飼養的養豬場、台南縣有機農場等。 黃麗娟解釋，農場的蔬菜作物都遵循德國有機認證規範，利用生物防治法避開蔬果的天敵，加上獨家配方的肥料土壤，並飼養海藻雞和海藻鵝在農場活動，整個農場生氣蓬勃，自成健康的生態體系；農場的豬隻與雞群都是從小吃海藻、有機玉米等天然飼料長大。 天和鮮物電話：（02）2351-6268，地址：台北市北平東路30號1樓，營業時間：10：00~20：00。

至少5000名尼加拉瓜、哥斯大黎加、瓜地馬拉、宏都拉斯、巴拿馬香蕉農場工人在美國提出5樁訴訟案，控告香蕉公司在1970年代使他們接觸殺蟲藥DBCP，導致他們無法生育。DBCP是用來消除香蕉樹根部的害蟲，跨國公司曾經在中南美洲香蕉農場使用該農藥。 米勒(Duane Miller)律師說：「這是第一次香蕉農場工人在美國提出訴訟。」米勒代表30多位1964年到1990年在尼加拉瓜香蕉農場工作的原告提出訴訟。 法律專家表示，跨國公司訴訟應該在其總部所在國或僱用工人的國家進行，頗有爭議。對工人有利的判決可能為其他類似的訴訟案開先例。根據訴訟資料，DBCP的製造商是道氏化學公司(Dow Chemical Co.)和Amvac Chemical Corp.，他們「積極隱瞞DBCP對生殖功能有毒的訊息」。 米勒提出的訴訟聲稱和道氏Am-vac1950年代就知悉DBCP的毒性。道氏化學雇用的科學家注意到曝露

跨文化相處是最大獲得 萌生農場生涯夢在有機農場的交工生活，沒有人會按表操課地進行教學，所有的學習都是在生活中自然發生。其實農場的工作並沒有想像的困難，只要稍微盡力就很容易得到老外的稱讚。對我而言，最大的突破來自於「跳」進一個陌生的家庭，從重開始學習如何和他們相處與對話。最有趣的是發現兩邊的工作態度很不一樣，他們習慣早上11點員工聚會喝咖啡，下午3點休息。我則是悶悶地一直做，一開始閑不住還會做到4、5點才下工，讓他們十分擔心。後來我也漸漸融入這種早茶午茶的從容步調，愈來愈覺得腳步放慢可以思考的事情就越深刻，才體悟到其實這麼簡單的生活就可以很富足、很快樂！不禁萌生『歸園田居』的夢想…

第一站：「小湖」有機農場－學習輪替的土地管理思考抵達紐西蘭的第二天我就坐著overland的火車，直達我的第一站：Taumarunui，來到「Rotoiti Organic Farm」。Rotoiti即是毛利話「小湖」的意思，照片上看來酷似台灣的高山湖泊（嘉明湖）。這裡主要以生產有機雞蛋為主，據說為北島有機雞蛋產量第二大的農場，聽到這你可能覺得應該是個有「規模」的農場吧！事實上這裡的員工只有兩人輪班，農場主人Sue也加入每天的工作當中。雞場的工作是每天固定到餵食雞飼料（有機飼料，非常昂貴），收雞蛋，立即進行處理，每周清雞舍兩次。而我的工作主要在於幫忙清洗蛋匣、包裝，偶爾幫忙清雞舍。除此之外，還幫忙在戶外搬運材火與疏伐、種圍籬。其中我花了蠻多時間在於清除牧場中的Manuka（一種當地原生種灌木），農場主人Roger說：「我不希望我的羊沒草吃！」因為叢生的Manuka會遮蔽牧草的陽光。因此我的

美國科羅拉多州6日爆發牛結核病(Bovine Tuberculosis)案例，農業部緊急將爆發疫情的農場內600多頭肉牛進行隔離檢疫，還好檢疫單位發現得早，這些病牛的肉品還沒有進入到市場販賣，這種牛結核病也很少有傳染給人類的案例出現。 美國科羅拉多州農業部6日表示，這是科羅拉多州自1974年以來，首次爆發牛隻感染結核病例。科州獸醫凱斯羅爾指出，「我們發現該地區有這種病症出現，我們會儘快對農場牛隻進行隔離檢疫。」這種藉由空氣傳染的牛結核病會攻擊動物的任何部位，最常見到的目標是以肺部為主，如果沒有治療，動物會有致命的危險。凱斯羅爾說，「其他的畜群以後也會個別檢測，如果有任何動物被檢測出來為陽性反應也可能被撲殺，我們還要進行更進一步的檢測。」

農場裡，住著許多動物朋友，每天可以看見牠們，在田間覓食、在花叢飛舞，改變就在一念之間，於是自然的夢想開始起飛。 來到中興大學的農場，看到第一種動物就是鴨子，這些鴨子雄兵只要一下田，就會非常有紀律的一字排開，順著稻間縫隙往前推進，別小看了這些小鴨，牠們身上隱含了自然農法的大學問。 人們把這種鴨子取名為「合鴨」，牠們是一種特殊的雜交鴨，有著好動的個性、雜食的習性，短短的翅膀、缺乏飛翔能力，特別適合在田裡穿梭游動，合鴨非常勤快，平均一天可以走上3.8公里，牠們不只是有機農場裡的好夥伴，也是與水稻共同成長的好朋友。

美國的農民和農場經營者已漸漸發現，他們擁有的不只是土地，還有權利用土地上吹過的風。一位在愛荷華州的農夫租得一塊不足一英畝的地，設置一座風車專門用來發電，一年就能輕鬆賺到美金2000元。而同樣一塊地在風調雨順的好年，一年只能生產出價值美金100元的玉米。間隔適宜、成列豎立在農田裡的風車，能為農民帶來滾滾財源，一年到頭都不虞匱乏。當農夫們正為剝削的農作物價格苦苦奮鬥時，某些人已從這個「新品種」中找到一條生路，讓他們能守住自己的本行。這就好比挖到石油，唯一不同的是，風是採也採不完的。在北美洲大平原，一英畝的牧場一年僅能生產出美金20元的牛肉，換作種植小麥或許能賣到美金120元，風力發電的魅力可見一般。擁有主力風車發電廠的牧場，其年收入輕易地便遠遠超出牲口的販賣所得。風能利用的效益與日俱增。根據美國風能學會的報告顯示，每千瓦／小時的風力發電成本，已從1980年代早期的(美金)38分，降至今日的3~