經濟動物

主婦聯盟合作社一向關注畜禽產品生產過程中的動物福利權益保障，供應雞蛋的蛋雞均採室內平飼[1]或自然放牧等友善飼養。位在苗栗造橋的茂林畜牧場，正是一間專門以生產動物福利雞蛋（以下簡稱動福蛋）的室內平飼畜牧場，也是今年度開始合作的蛋品生產者。以科技模擬自然環境茂林畜牧場（奧亞綠園）負責人林智傑過去長年在國外生活，看到國外蛋品清楚標示雞隻飼養方式以供消費者選擇的作法，且受到歐盟2012年解放格子籠蛋雞政策的影響，2015年，他砸下大筆資金充實設備，決定投入國內友善飼養雞蛋生產，其牧場以室內平飼為主。林智傑說明：「我們約有5甲地面積，雞舍共有3棟，占地約1甲。每間雞舍面積約1200 平方公尺，可容納9500隻左右的蛋雞，平均每平方公尺提供8隻蛋雞活動。」養殖密度低，母雞活動相對自由自在，心情也會更愉快。林智傑以大姑娘、小姑娘稱呼飼養的蛋雞們，他表示，「要讓牠們快樂健康，才能生出優質安心的蛋。」更不

美國動物保護團體「善待動物組織（PETA）」日前指控泰國的猴子被嚴重剝削用於農務。泰國新興政黨「Kla Party」秘書長Atthawich Suwanpakdee今（7）日在臉書發文表達抗議。Atthawich Suwanpakdee認為，泰國人用猴子摘採椰子就如同歐洲人用豬去尋找松露，只不過是兩種不同的文化，指出應該尊重種族及文化的多樣性。泰國電視名人Narakorn Tiyanont說，西方人為了取得肥大的鵝肝，許多飼主都會使用管子強迫餵食，此外，她還提到西方國家也時常傳出對集中飼養的乳牛殘酷對待，質疑PETA點名下架泰國椰子產品是雙重標準。PETA Asia高級副總裁貝克（Jason Baker）呼籲如果不想要椰子產業不斷下滑，就應該採用無動物的生產方式。

在古埃及，雞是稀有且專屬王室的鳥，這件事到1923年才為世人所知。在底比斯西邊帝王谷進行考古挖掘的哈渥德．卡特，於1922年底發現了圖坦卡門王的陵墓。四個月後，卡特報告發現一塊破碎的石片，地點在鄰近的拉美西斯九世陵墓和阿肯納頓陵墓之間。阿肯納頓是圖坦卡門之前的法老，統治時期比圖特摩斯三世晚一個半世紀，他背棄了原本的宗教信仰，轉而專注發展埃及人對太陽神的崇拜。卡特差點沒被塞滿圖坦卡門墓室的數千件物品給淹沒，那些東西將會耗掉他未來十年的光陰，更別提後續圍繞著這項發現而馬不停蹄進行的全球宣傳。他的資助者及友人卡納文勳爵，兩週前才在開羅去世——要嘛是源自被感染的蚊蟲叮咬，或者，按照更為流行的說法，是因為被詛咒的墓室。雖有遺憾，但這一小塊石片仍使這位備受歡迎的古埃及學家興奮不已，他對此寫了篇延伸論文，指稱這不僅是「已知最早以紅原雞形式畫出的馴化公雞圖」，還是「千真萬確的證據，證明古底比斯人已經知道…

中國首次宣布對特定區域的公海魷魚捕撈實行禁漁期制度，此舉有何意義？6月初，中國農業農村部漁業漁政局發布通知，擬於2020年在西南大西洋和東太平洋公海兩處海域開始實施魷魚「自主禁漁」。通知稱此舉意在保護魷魚資源及其產卵群體。擬禁漁的兩處海域，是阿根廷滑柔魚（阿根廷魷魚）和莖柔魚（美洲大赤魷）的分佈範圍，分別位於阿根廷、烏拉圭、巴西外海，和厄瓜多爾加拉帕戈斯群島西側公海，禁漁期為9-11月和7-9月。這是中國第一次在公海提出自主禁漁。有專家認為，這是中國遠洋漁業管理的一個重要進展，也是保護漁業產業的關鍵策略；也有專家認為，禁漁的作用有限，加強對漁船的管理，乃至推動建立漁業管理組織才是長遠之計。魷魚資源告急

科學怪食的誕生同樣將動物視為裝配線的產品，現在的科學家正七手八腳拿動物的DNA做實驗，企圖製造出生長更快、能更快速獲利的個體。最近的基因改造生物是隻巨無霸的肉牛，名字叫做「比利時藍」（Belgian Blue），這種龐然大物的肌肉多20%（也就是說有更多牛肉可供販賣），體重為0.75公噸。這些可憐的公牛沒有骨密度來支撐自己的肉，幾乎無法站立或行走，也無法交配，這麼一來牛就必須經由人工受精，生產則採剖腹方式。科學家也製造出基因改造的快速生長豬，他們脆弱的腿，相較腫脹的身軀是如此之小，於是飽受關節疼痛之苦，寸步難行。基因改造的快速成長雞也容易罹患心臟病，他們的骨骼無力到一接觸就會斷掉，令人訝異的是，這些不幸的畸形動物，在被拿到美國超市或餐廳販售時，完全不需要被標示基因工程的字樣，唯一能確保你不支持這個產業的方法，就是購買經過認證的有機動物產品。尊重古老契約我們一定要了解：「經濟」是威脅農場動物

家雞抵達非洲西部這件事的重要性可說是不亞於一場革命，至少在奇里康果（Kirikongo）是如此。史蒂芬．杜伊彭任教於位在尤金的奧勒岡大學，他從2004年起就開始在奇里康果進行研究，這是位於布吉納法索莽原上的一處考古遺址，北邊是撒哈拉沙漠，南邊是迦納的濃密叢林。個子精瘦的杜伊彭約莫30來歲，操著洛杉磯口音，他正在探勘一座古代非洲村落，那裡宛如一個稀罕且非凡的時光膠囊，自公元100年左右從一小片家園發展成為一個聚落，直到17世紀時沒落廢棄。杜伊彭在這裡挖出一根可追溯到公元650年的雞骨，是至今非洲西部所出土最古老的雞骨。在那之前，以放牧維生的奇里康果地區就已經有個成長中的菁英階層；到公元1000年，當地的領導家族在埋葬家中夭折的兒童時，會使用像是來自遙遠海域的寶螺等貴重物品來陪葬。這類關於文明的故事我們都很熟悉——菁英階層從小村落興起，遠距離貿易開始起飛，城鎮隨著政治及宗教領袖而出現，接著城市

國際非盈利動物組織Equitas，調查了牛奶公司集團旗下超級市場惠康和Market Place by Jason’s 的五個雞蛋供應商，發現有出售籠養雞蛋問題，包括農場環境衛生惡劣，雞蛋、雞隻和籠子上沾有糞便，有野鳥飛過養殖場，生病和身體變型的母雞終身擠困在細小籠子內，有禽流感等食品安全風險。國際動物保護非政府組織槓桿基金會表示，牛奶公司違反承諾，沒有停止售賣籠養雞蛋。槓桿基金會項目經理謝利依指出，組織由去年11月至本年3月一直和牛奶公司溝通，牛奶公司承諾在2025年前在台灣出售的所有雞蛋都是非籠養，並在2028年前全球所有自家品牌都會採用非籠養雞蛋。但牛奶公司在本年4月的周年報告則表示，在2025年前在台灣出售只有自家品牌雞蛋是非籠養，而2028年前全球只有高檔超市採用非籠養雞蛋。Equitas項目經理鄧敏琳指出，疫症和流行病很多時都是源於食物安全問題，牛奶公司作為一家跨國連鎖超市卻背道

台灣卜蜂公司計畫在花蓮設置大型養雞場，引發地方強烈疑慮與反彈，主因在於模糊、資訊不透明中進行，並漠視與民眾溝通；縣府急忙找東華大學協助訂定畜牧場管理自治條例，盼能創造三贏。東華大學副校長朱景鵬接受中央社記者訪問表示，東華大學與花蓮縣政府於今年3月30日簽署「大學社會責任實踐策略聯盟」，在此架構下協助縣府搜集專業意見並整合，將結果、草案建議供縣府參考，由縣府擬定出完善版本經縣務會議通過再送縣議會審議。縣府此舉令人質疑可能藉東華「甩鍋」，朱景鵬解釋，花蓮過去沒有畜牧場管理相關法令，卜蜂案是引爆點，由於此案受到大眾關注，外界議論紛紛自然會有；東華大學是協力夥伴的角色，已召集專業諮詢小組，廣納農業、法治、環境及原住民議題專家共同研商能落實兼顧產業、監督與永續經營等多面向的法制建議，預計在2個月內將相關資料蒐整完備。

被密集飼養的豬隻，或是農業界所知的成豬（hog），在某些方面的命運可說是最慘的了，因為豬很聰明，至少跟狗一樣聰明，有時更有過之。舉例來說，一隻名叫「哈姆雷特」的豬，能用鼻突把游標（設計讓黑猩猩使用的）移到電腦上不同顏色的框框裡，而傑克羅素梗犬經過一年還學不會類似任務。工廠飼養的年輕豬被關在擁擠到恐怖的豬圈，地面通常是水泥或木板條，生活在如此近的距離內，旺盛的精力無從發洩，於是豬兒有時會把彼此的尾巴咬掉，所以出生剪掉尾巴就成為慣例。為了使豬隻在最短時間內增重，於是他們被施打生長激素，當他們被送去屠宰時，因為缺乏運動而衰弱的腿，為了支持沈重到不自然的身軀，有時竟然就這麼骨折，之後他們被一路拖行，痛的吱吱叫，不久就轉變成恐懼的叫聲。到過動物屠宰場的人告訴我，豬顯然知道即將發生的事，於是奮勇抵抗以逃過最後的一段路。動物逃脫和被營救的故事多不可思議啊，有些動物竟設法逃離屠宰場的折磨，這種事發生時經常

我最誠實的朋友，你願意拿雞蛋換取錢財嗎？——莎士比亞，《冬天的故事》（The Winter’s Tale）在美國南方的非裔美國人社群裡，牧師有權在做完禮拜後優先享用餐桌上的雞肉。詩人馬雅．安傑洛回想起虔誠又貪吃的牧師大人霍華德．湯瑪士時，曾抱怨道：「每到禮拜天的大餐時刻，他總會吃掉最大、烤得最香、最美味的那塊雞肉。」雞常常被稱作傳道士之鳥或福音家禽，這也呼應了牠們在西非人社群、黑奴及其後代當中的神聖地位，繼而奠定了美國人對雞肉的熱愛，而這份熱愛正席捲全世界。英國移民在1607年把他們的雞帶到北美的詹姆士敦，比首批非洲奴隸抵達這處維吉尼亞州的海岸地帶還早了10幾年，艱困求生的殖民者在這些雞的幫助下才得以熬過難關。1610年時，糧食生產短缺，總督下令凡未經許可而宰殺家禽家畜者，包括公雞和母雞，均得以處死。在新英格蘭，雞隻是跟著五月花號一同抵達的，愛德華．溫斯洛於1623年把兩隻雞送給一位身體不

雲林縣畜牧場自治條例增設「總量管制」條文，19日將進入二、三讀，畜牧業者反彈聲浪大，縣議會民意政團8名議員17日聯合質詢，希望縣府以「供需失衡」為前提才總量管制，但縣長張麗善並未認同。議員蔡明水表示，2018年5月修正加嚴的畜牧場管理條例對畜牧業者已有很大的限制，沒必要再總量管制，在產銷失衡的情形下總量管制，比較有彈性。議員王秋足說，希望環保局加強管制畜牧場汙泥、污水，如果環境允許，設幾場她沒有意見。縣長張麗善答詢，雲林縣農業產值全台第一名，畜產業占40％，這也是她禁止廚餘養豬的考量，畜牧業者的永續發展她更在乎，要兼顧產業發展和友善環境。如果畜牧業總量管制，能友善環境也能保障舊場。張麗善強調，興建養豬場必須投資，不能因為產銷失衡了就叫人停養，需要有長遠的規畫。

為避免海洋資源被過度利用，新竹市與桃園市今天（15日）起對刺網及吻仔魚，實行二至三個月的禁漁期；竹市府指出，禁漁期的規定對其他縣市漁船同樣適用，違者將處3萬元以上，15萬元以下罰鍰。竹市產發處說，魩（ㄇㄛˋ）鱙（ㄇ一ㄠˊ）俗稱吻仔魚，多採雙拖網、流袋網等網具捕撈。針對魩鱙漁業，自6月16日至9月15日禁止於竹市距岸500公尺內海域從事魩鱙漁業捕撈作業。桃園區漁會總幹事陳義成說，6月為沿海吻仔魚、鰺魚、帶魚及鯛魚大量魚苗混雜成長期。市府公告，今起到9月15日，3個月內一律禁止漁民沿海捕撈魚苗；同時規定本月1日起到8月31日，禁止漁民在3海里（約5.5公里）以內使用流刺網（網目3到10公分）捕撈魚類，並禁止漁民在6海里（約11公里）以內使用拖網捕撈。