糧食

日本沖繩縣沖繩本島豬瘟（Classical Swine Fever，又稱典型豬瘟，不是非洲豬瘟）疫情未見平息，為避免當地特有種「阿古豬」被注射疫苗，決定送30隻純種阿古豬到離島避難。豬對沖繩民眾來說是不可或缺的食材，號稱「除了聲音以外全部都可以吃」，其中的「阿古豬」大約在600年前從中國來到沖繩後，被視為沖繩特有種，肉質在全日本都相當受歡迎。為了降低感染豬瘟風險。沖繩縣政府把未接種疫苗的30頭純種阿古豬列為隔離對象，送往久米島上已有的隔離設施避難。沖繩本島全數豬隻將被注射豬瘟疫苗，久米島的隔離措施只是為了避免讓阿古豬被接種疫苗的暫時性措施，最後計畫是在久米島及其他沖繩縣離島建設阿古豬專用設施，屆時會再度移動阿古豬。豬瘟是一種對肉豬或野豬具高度傳染力的疾病，但不會傳染給人類。根據日本家畜傳染病預防法規定，只要養豬場發現豬隻感染豬瘟，就必須撲殺養豬場內所有豬隻。

台灣人對於素食主義（Vegetarianism）肯定不陌生，類型從鍋邊素、奶蛋素、五辛素、全素都有。近年來，西方世界也有越來越多人加入到素食行列中，但他們與東方多因宗教緣故吃素不同，而是以友善動物、環境作為出發點，發展出了純素主義（Vegan）。其中，被喻為「國際蔬食教父」的純素主義倡導者與革命家威爾・塔托博士（Dr. Will Tuttle），早在2005年就出版了被譽為「素食理論聖經」的《和平飲食（The World Peace Diet）》一書，並每年到世界各國演講，致力於推廣純素主義到全世界。究竟純素主義在說些什麼？為什麼它在全世界都開始逐漸受到重視？以對畜牧業的觀察，找出「純素」是對動物、環境更好的作法「純素主義不只是一種生活方式，我更主要強調的核心理念是『愛與關心』。」威爾・塔托說，純素不只是不吃肉，而是更進一步強調對於動物、乃至於所有生命的關心。因此，純素者還要盡可能排除對動

一月底的寒風細雨中，花蓮富里的農夫開始一期稻的整土插秧，有時風太冷雨太大，農人也只好停下手邊工作，耐性靜待這反反覆覆的天氣溫和些。秧苗青嫩的綠芽在銀川農場乾淨的水以及多年養成的有機土壤護持下，以稚嫩卻健康的步伐向稻穗邁進。銀川農場[1]要以富里好山好水的地力護持培養的，不僅秧苗，還有富里的學子幼苗。以培養「未來20年後的農業菁英」為目標，是一條更需耐性的漫漫長路。賴兆炫是富里子弟，也曾離鄉背景求學，取得農業經濟碩士後漂流在都市工作並成家立業，娶了大學同學梁美智。1996年決定返鄉務農。在突破了產量低、 農事繁雜、銷量不穩定等種種困難後，漸漸建走出一個可長可久的有機農業模式。強調在地回饋的有機農業教育銀川農場產銷班現有130多位農友，300多公頃的有機水田。負責人——農民口中的「賴班長」賴兆炫，以「社會企業」自許，不僅在經營農業本身，更覺得企業大了，應該要「做出回饋」，而有機農業教育就是銀川

非洲中南部國家尚比亞遭逢嚴重乾旱，數百萬人口面臨飢荒威脅，也連帶影響就學出席率、水力發電和經濟成長。尚比亞南部正遭逢嚴重乾旱，國際人道組織紛紛送上玉蜀黍和豆子等救援物資，食物短缺也連帶影響了就學狀況。志工教師卡優教尼就說：「我的班上有70名學生，因為飢荒的關係學生曠課，像今天70個學生，只有30個來上課。」雖然最近有下雨，但別被短暫的綠意盎然給騙了，因為這裡的作物已經好幾年沒有豐收。根據聯合國世界糧食計劃署，非洲南部共有約4500萬人口面臨飢荒危機。四個多小時車程外的卡瑞巴水力發電廠，負責尚比亞全國40%的供電。然而，因為水量不足，渦輪機根本無法產生足夠的電力。卡瑞巴水力發電廠代理經理喬佛瑞表示：「2020年我們目標發電275千瓩，這是卡瑞巴北岸發電廠，最大發電量的25%，因為水位過低。」

全球暖化為小麥的生產帶來重大危機，新加坡食品科技新創公司「NamZ」因而運用適應力強、營養豐富且可規模化種植的「未來作物」如斑巴拉豆、辣木、羽扇豆、南瓜、番茄與可可等製成全新的速食麵，並預計在2020年初推出。小麥是世界上最重要的糧食來源之一，多是磨成麵粉再加工製成麵包、麵條、速食麵等食品，然而全球暖化為小麥的生產帶來重大危機。《科學（Science）》期刊2011年的研究指出，自1980年代以來，小麥全球產量因氣候變遷減少了5.5%；《自然氣候變遷（Nature Climate Change）》期刊則在2014年指出，全球氣溫每上升1度，小麥的產量就會減少6%。目前全球人口數正不斷攀升，糧食危機可不是開玩笑的。對此有許多科學家投入育種研究，想培育出更耐高溫、抗旱的小麥品種；也有人積極尋找小麥的替代方案，以減少對其的依賴，新加坡食品科技新創公司「NamZ」就是其中之一，正使用他們稱之為「未

德國與瑞典籌辦人士表示，由於氣候變遷威脅世界糧食供給，增長中的人口需要可永續糧食系統，瑞典已創立兩個100萬美元獎項，尋求餵飽數十億人口的解決方案。德國波茨坦氣候影響研究中心（Potsdam Institute for Climate Change Impact Research）主任羅克斯特倫（Johan Rockstrom）在聲明中表示：「我們需要糧食系統革命，否則可能破壞我們星球的穩定。新的糧食星球獎（Food Planet Prize）旨在為此目標做出貢獻。」瑞典科特伯格福斯基金會（Curt Bergfors Foundation）則指出，每年將頒發兩項糧食星球獎，第一項是獎勵「現有的可擴大永續糧食解決方案」，第二項則是獎勵「可能改變全球糧食產業的創新計畫」。科特伯格福斯基金會表示，將於2020年底首次頒發這些獎項。

日前聯合國糧農組織（FAO）發布全球預警，呼籲全球關注「非洲蝗災」的問題，許多國家都已經宣布進入緊急狀態，目前蝗災已經進入歐洲、亞洲，到達巴基斯坦和印度距離中國只有一步之遙。若蝗蟲過境，1平方公里的蝗群可以吃掉3.5萬人的糧食，而這次蝗災對東非的破壞，更是25年來最嚴重。包含索馬利亞、肯亞、衣索比亞、巴基斯坦都創下20多年來最嚴重的蝗災，就連印度的情況也不樂觀，有4,000億隻的蝗蟲來襲，印度學者預測糧食將減產30%至50%，FAO研判蝗災將持續到6月，規模可能增長到500倍，因此才警告「各國必須立即聯合採取行動，蝗蟲不會等待，它將鋪天蓋地而來並製造毀滅性災難」。不過中國的生態和昆蟲學家康樂就表示，現在發生蝗災的地區，都是由沙漠蝗（Schistocerca gregaria）造成的，然而他說沙漠蝗不會對中國造成嚴重影響，且他提到中國曾是世界上遭受蝗災最嚴重的國家，但50年代「在黨和國家的領

蔓延全中國的病毒性肺炎疫情，再次激發了要求徹底禁食野生動物的呼聲。2020，中國人度過了一個不尋常的春節。春節前爆發的新型冠狀病毒肺炎（COVID-19，武漢肺炎）肆虐全國，迄今（截至13日）已感染超過5萬人，死亡人數破千，並仍不斷上升。由於早期多個病例都與緊鄰武漢漢口火車站的華南海鮮市場相關，這裡的野生動物交易引發關注。儘管也有研究認為，華南海鮮市場或許並非病毒源頭，但禁止野生動物交易的呼聲高漲。國家林草局等3部委於1月26日發佈公告，宣布全國疫情解除之前，全面禁止人工繁殖場所野生動物轉運販賣，禁止一切形式的野生動物交易。這也被稱為是「最嚴厲的野生動物管控措施」。

由於天候暖化導致美國中西部春季種植季節雨量過多、土壤過度濕潤，讓冬麥播種困難，種植量因而降至逾一世紀以來最低，可能衝擊蘇打餅、Oreo等餅乾的原料供應。軟紅冬麥受到的衝擊尤深，在伊利諾等重要種植州的播種已銳減25%。去年創紀錄的降雨曾導致美國農民的播種步調創有史以來最慢，甚至放棄「雙期作」策略，也就是在同一塊農地於春季播種黃豆、秋季播種小麥的做法。收成時間延至秋季，但秋季是農民向來希望進行冬麥播種的時節。這些農民選擇放棄栽種小麥，氣候型態變遷正破壞全世界傳統農耕時序。一些測量結果顯示，美國正處於70年來第二溫暖的冬天。栽種減少並非是唯一威脅，因為美國天候愈來愈溫暖與潮濕，可能有利於真菌在6月收成季展開之前增加繁殖。去年真菌問題導致農作物品質降低，品質良好、能用於製作食品的農產品價格因而上漲。

葉門內戰造成數以百萬計平民每天為生存掙扎，而被忽視的動物園中動物，包括獅子、豹和狒狒，也面對不確定的未來。葉門首都沙那（Sanaa）在2014年遭到伊朗支持的葉門叛軍青年運動（Houthi）攻佔，青年運動控制葉門北部許多地區。在沙那主要動物園，一名男子每天卸下用卡車載來的12頭死驢，餵食動物園中31頭獅子。照顧獅子的馬吉迪（al-Majdi）說，一些動物已經餓死，包括四頭在2017年死去的獅子。馬吉迪告訴法新社：「我們從葉門的各個省進口肉，但因為驢子的價格上漲，我們正疲於應付。」就像葉門的其他地方，數以百萬計平民在五年來的內戰下瀕臨饑荒，動物園1159隻動物，包括兩頭嚴重瀕臨絕種阿拉伯豹，也在饑荒邊緣。為這些動物奮鬥的人，包括同一世界演員動物救援基金會發起人柏德瑞（Kim-Michelle Broderick），這個基金會為葉門動物園動物募款。

農藥巴拉刈，從2月起全面禁用與販售，因為巴拉刈屬劇毒性農藥，一年約造成200人死亡，為了降低農藥不當使用風險和環境保護，如今不得使用，違法可罰。農委會從2017年10月就開始預告，宣導緩衝期已經超過2年，現在若再使用將會觸法。以往農民，最常用的除草劑巴拉刈，2月1日起，全面禁用和販售。農友說：「現在有代替品就是固殺草，它的時間會拖很長，差不多一周到10天，近一年多我們沒有用，現在如果草很多，沒有辦法耕鋤的話就是人工。」雲林縣動植物防疫所所長廖培志指出：「如果是農藥行販賣，可以處更重五年以下有期徒刑，併科新台幣500萬以下的罰金，不論在何時我們都會有聯合稽查小組，去稽查的行動。」提醒農友，違法使用巴拉刈，最重罰15萬，販賣則是5年以下有期徒刑，併科新台幣500萬以下罰金。

位於東非的國家索馬利亞（Somalia）受到蝗蟲肆虐，已摧毀了10萬公頃的農地和牧場，索馬利亞於當地時間1日宣布進入「國家緊急狀態」，要在最大造成損失之前做準備。據《美國之音》報導，索馬利亞農業和灌溉部長艾德（Hussein Iid）表示，由於蝗災，國內本來就很脆弱的糧食安全狀況，現在更是受到嚴重威脅。他指出，去年12月第一批蝗災已摧毀了10萬公頃的農地和牧場，並提出警告第二批蝗災的破壞性將更強。據《BBS》報導，外界認為索馬利亞的蝗災無法在4月農地開始收獲前控制住，聯合國則稱此次蝗災是索國和鄰國衣索比亞（Ethiopia）25年來最嚴重的一次，對鄰國肯亞（Kenya）而言，更是70年以來首見。聯合國糧食及農業組織（FAO）警告，6月時，索馬利亞的蝗蟲數量可能會增加到500倍。報導指出，蝗蟲1天可以飛行150公里，在2019年底的大雨之後，一大批蝗蟲從葉門（Yemen）穿過紅海來到東非繁衍