
「蘇丹紅」鹹蛋黃後補食安網 化學局再預告一波色素為毒化物
去年7月爆發鹹蛋黃驗出致癌「蘇丹紅」的食安事件,環保署化學局13日預告,包括「蘇丹色素」等14種可能非法添加於飼料或食品中的色素為毒化物。此外,月桂酸五氯苯酯、全氟辛酸等2種環境中不易分解的持久性有機污染物也將納管,並加嚴全氟辛烷磺酸的管制濃度。化學局局長謝燕儒表示,蘇丹色素等的14種物質,都屬於非法的食品添加物,而是工業用的色素染料。但部分業者為了降低成本或增加賣相,添加於食品或飼料,造成人體健康風險。例如這次在鹹蛋黃發現的「蘇丹紅」的蘇丹色素系列八種,原本常應用於家具漆、鞋油、地板蠟、汽車蠟和油脂等工業上的著色。但因為色澤鮮豔、紅潤,國外也曾發生添加於辣椒粉、辣椒醬及鹹蛋黃等食安事件。去年的鹹鴨蛋事件是在政府的主動抽驗中驗出,為了從源頭系統性控管,為防堵非法色素添加於食品,環保署預公告蘇丹色素等14種物質為第四類毒化物,業者必須取得核可、申報,並標示禁止用於食品飼料,以及不得擅自轉讓,
