有機農業

進入梨山地區，你會發現大部分果園的地表，都是光禿禿一片，寸草不生，這是農民勤灑殺草劑的結果，但是小梨家的果園不一樣！十年前，小梨的爸爸阿生，在姐姐阿寶的鼓勵下，決定到梨山開始討山的生活。當許多環保人士不斷撻伐，認為果樹是水土保持的元兇，卻仍然難以改變高山農業的現況時，阿寶與阿生卻相信，只要有心，高山農業絕非萬惡不赦。他們分別在自己的果園，展開不同的實驗。一般農民為了省工大量使用除草劑，卻導致果園無法自己生產有機質，不但土壤逐漸礦質化，也讓土地失去自身的保水性。當其他果園在旱季必須仰賴管線灑水灌溉，甚至互相搶水之際，阿生卻老神在在，一點也不擔心。草生栽培讓阿生的果園成為小動物喜愛的天地，每次割完草，保育類的草鼠會到處亂跳，可愛的模樣讓阿生與女兒小梨興奮不已。像這次發現的母草鼠，肚子圓滾滾的，推測應該是已經快要生產的準媽媽了。草鼠的繁殖季節在秋季，為了不干擾草鼠繁衍下一代，阿生在秋冬季節，都盡

紐西蘭人智學協會主席Hans Mulder上週二（20日）應宜蘭大學有機產業發展中心之邀，進行一場「生機互動農法」（Bio-Dynamic Agriculture，簡稱BD農法）專題演講。據該中心介紹，BD農法是由目前最古老的有機農業組織DEMETER（1924年創立）所奉行且致力推廣的有機農法。此農法主張把動植物、生態環境、地球運行與星辰變化，視為一個活的有機體，倡導不污染環境，回歸自然、恢復土壤活力的一種有機農法。Hans Mulder是紐西蘭「人智學協會」主席，擔任亞太地區人智學推展工作首要輔導員，是紐西蘭華德福教育創辦人、也是紐國生機互動農業催生者之一。Mulder曾經營 Beehive BD農場，並多次來台灣推廣有機農業及BD農法，影響深遠。在上週的演說中，Mulder針對有機農業與生機互動農業進行比較，他指出，生機互動農法是一門研究生命動力的科學，並透過自然界的運作來達到地球的

朋友提起這本《這一生，至少當一次傻瓜》時，說她讀到幾度眼眶泛紅。我還想這位太太妳是不是太誇張了。因為書不厚，在日本又紅成這樣，於是我在某個夜晚上床翻開（誤以為心情平和有助睡眠），看了幾頁趕快把書丟在一旁。哎呀不得了，我差點就要清醒來作筆記了！木村阿公雖然長得像阿公，但其實還沒有60歲，皺紋與黝黑的皮膚可能是農夫本色；不見的牙齒則是曾因為外出打工被黑道打斷，他覺得這缺牙是去捍衛蘋果的紀念品；但是他的笑容，是連寫作者都說「我很努力思考該如何向讀者傳達他的笑容，因為我從來沒有聽過這麼爽朗的笑聲。」木村所創造出的「奇蹟」就是，不用農藥不用肥料而種植出全日本都想著「一生能吃到一次就好」的蘋果。從實驗開始，到他第一次看到七朵蘋果花、採收到兩顆蘋果，整整10年。第11年，他的蘋果園開滿了蘋果花。這段期間，人們口耳相傳去跟他買蘋果，木村用電話、傳真、通信的訂購法，每年收成都被訂個精光。再過20年的2006

這幾年經常會以「永續發展」或「節能減碳」的主題演講，可是當我看了越多資料，對能源問題有越多了解時，心情愈沈重，因為我實在很難想像萬一有一天，台灣買不到石油，大部份必須進口的民生物資也都缺乏時，整個社會會變成什麼樣子？老實說，當台灣真的面對後石油時代時，我找不到樂觀的答案，直到我看了這一部55分鐘長的紀錄片－「社區的力量──古巴如何在石油危機中存活」。這部紀錄片給了我很大的信心，真的面臨挑戰時，人類還是有機會可以克服危機的。古巴是社會主義專制集權的國家，長期以來因為政治因素，至今仍然被西方世界所孤立，甚至數十年來一直被美國以非常嚴厲強悍的方式禁運：「只要有任何國家或公司的商船或貨船敢在古巴靠岸的話，就列入美國的拒絕往來戶。」在1989年之前，古巴因為有蘇聯的支持，所以民生物資基本上很充裕(甚至算是當年數十個共產國家中生活與經情況較好的)，但是1990年蘇聯瓦解，古巴的民生物質，包括石油的供給

蜜蜂是地球上最重要的生物之一，它們不但製造美味的蜂蜜，人類所食用大約1/3的食物，包括蔬菜瓜果，都要靠蜜蜂授粉而來。這麼神奇的生物，近兩年卻以近乎大滅絕的情況，快速消失。2008年冬天，英國境內1/3的蜂窩空了，大西洋對岸的美國也有類似情況。科學家把這種現象稱為蜜蜂群衰竭失調症CCD，保育團體追蹤之後發現，大藥廠拜耳公司所研發，宣稱對蜜蜂無害的菸鹼類農藥，可能正是禍首。因為這類農藥會影響昆蟲的中樞神經系統，讓蜜蜂昏昏沉沉，找不到回家的路。最新上市的紀錄片「消失的蜜蜂」，詳細探索整個現象，製片人試圖聯絡拜耳藥廠，但是沒有獲得回應。事實上，法國十年前剛剛引進這種菸鹼類農藥時，也曾經出現蜜蜂集體消失的危機，當時的農業部隨即下令禁用，美國和英國的養蜂人也呼籲政府正視這個問題。不過製片人也強調，人類生活中使用太多的化學藥劑，加上養蜂環境太人工化，多種因素交雜導致蜜蜂的消失，人類同樣也面臨各種化學毒害

中原大學數位創業實習室的一群年輕人，利用今年暑假期間，前往宜蘭三星鄉有機米產銷班，與農民一同收割，感受最純粹天然的氣息、回歸最單純的人與自然互動關係，經過一個暑假的體驗，他們將心得故事轉化成圖像與文字，並且自己親手設計禮盒，推出「穗閱有機米禮盒」，除了希望傳遞環保訴求之外，也希望消費者可以透過購買禮盒來支持台灣有機農業。此在指導老師與成員的創業點子激盪之下，中原大學企管系大四學生郭哲睿表示決定推出消費者與自然雙贏的環保有機米。他指出，現代人重視環保，卻沒有從大自然的角度去思考什麼才是真的環保。而且廠商也都是以消費者需求的角度去製造商品，卻不知道大自然想要什麼商品。因此他們親自到宜蘭去體驗有機生活，就是希望找到這塊土地真正需要的東西，記錄並且發揚出去。除了有機生活外，他們更提倡節能減碳、就地取材的概念，郭哲睿說，有些人吃的都是有機，但沒考慮到運送過程中排碳量的問題。他建議吃當期的食材，吃附近

正當業界嘗試滿足大衆對無施灑有毒化學品水果和蔬菜日益增長的需求情況下，廚房常見的香料如迷迭香、百里香、丁香和薄荷，暱稱為「殺手香料，」被公認為有機農業對抗昆蟲有效的殺蟲劑。本月16日在華盛頓舉辦的美國化學學會全國會議開幕式上，來自英屬哥倫比亞大學的科學家提出了他們稱之為「精油農藥」的最新研究報告。英屬哥倫比亞大學農業生態學教授，也是這次研究的發表人伊詩曼（Murray Isman）博士表示：「我們正在探索如何在精油的基礎上利用天然殺蟲劑──常用於食品和飲料中的調料。」他還表示：「我們正在使用各種植物精油作為活性成分，嘗試開發殺蟲劑、殺蟎劑、殺菌劑和除草劑。」一般而言，這類新的農藥將少量兩到四個不同的香料稀釋在水中混合而成。部份農藥用途為殺死昆蟲，而其他則為驅除昆蟲用。研究顯示，香料油透過干擾昆蟲的神經系統，或破壞其細胞膜而導致死亡。伊詩曼表示，天然殺蟲劑的好處是不需要經過冗長與繁複監管部門

在菱角田裡，水雉踩著優雅的步伐，在菱葉上穿梭。黑翹的尾巴，看起來很像菱角，因此農民又叫他們菱角鳥。過去，水雉是台灣平原常見的留鳥，隨著經濟開發，水田和埤塘變少了，讓水雉的生活空間受限，數量也跟著下降。真理大學的莊孟憲老師，找來慈心基金會合作，希望透過產業合作的方式，保存菱角田，自然也能護佑依賴菱角田生活的生物，年輕農夫阿斌認同他們的理念，加入了保育行列，究竟阿斌會怎麼做？住在台南縣官田鄉的年輕農夫李价斌，大家都叫他阿斌，他跟台南縣官田鄉許多的農夫一樣，種稻子也種菱角，不一樣的是，他有一個有機夢想，正在茁壯……菱角田中，水雉正忙著覓食，每一方的菱角田，都提供許多生物棲身的場所。真理大學自然資源系的莊孟憲老師，在進行蛙類調查時，發現台南縣的菱角田，隨著經濟開發、休耕、菱農老化等問題，面積有縮減的趨勢，而農藥的使用也影響依賴菱角田生存的水雉、青蛙等生物，於是他找農民進行有機產業合作，計畫復育菱角

8月1日是一個很恐怖的日子，因為「有機」將成為一個法定名詞，不能再做為理念表達，而是必須在國家認可、團體認可之下，才能冠上有機的認證名詞，一旦違失使用，已有法律上的罰則。對於消費者，一個法律上管制的認證機制，當然是更有保障，並且不會購得黑心食品，吃的更為安全。但是，談有機，它絕不是僅止一個商品，而是一項土地運動，一種生活態度，或是一國的農業再興。有機農作推動快20年，從早期拒絕農藥的食品健康，到晚近的自然生活觀念，有機運動不單是一張嘴的健康問題，已經擴展人對自然的反思，人對他人的信任，甚至人對未來的期待想像。當一個作物，從產品出發，邁向觀念的提昇，如今又落回商品的面貌，這樣的認證標章背後，有何動人的意義？當有機成為一門生意，有機的戰爭早已悄悄開打，一些想法天真的小農先行者，還在試驗有機的作法，許多企業已經嗅到這股世紀末的商機。

又到了豐收的季節，但是對新竹石磊部落的社區媽媽來說，卻是頭痛的時刻。幾年前，部落裡的社區媽媽，紛紛加入有機種植的行列，希望能夠改善生活，並且保護山區水質不受農藥、化肥的污染。但是，到了收成時刻，賣不出去的菜，放在田裡腐敗，她們心都碎了，家庭寄託的生計，也在遠山之後，無盡哀傷。位於新竹縣尖石鄉的石磊部落，就像山中的小部落一般，沒有太多名氣，遊客稀落，居民依賴傳統農作維生，生活相當困苦。不同的地方，是這個部落從5年前開始，有10多位社區媽媽，陸續加入有機農作的行列，放棄農藥、化肥，回歸到自然耕種的無毒農業。改善生活，成為轉種無毒農作的最大動力，還有另一個原因，就是部落裡，一位羅慶郎先生的協助。石磊部落的羅慶郎先生，曾經是部落裡的農業培訓青年，下山學習慣性農法的技術，成為部落裡的種菜高手。幾十年的農藥、化肥使用，為他帶來財富，卻賠上了家人的健康，妻子罹患癌症，讓他大澈大悟，深知農藥帶來的危害。2

2009年台灣最大的綠色嘉年華「伊聖詩綠色藝術市集」，25、26日一連兩天，在台中著名的自然人文新地標──勤美誠品綠園道展開。主辦單位伊聖詩芳療生活館結合國內外綠色資源，邀請國內在地有機小農、愛地球歌手、環保手作達人，精心策劃農夫市集、創意市集、樂活音樂會、綠色影展、綠色資訊站等五大主題，共有46個攤位。市集攤位的設計與佈置皆可看出環保巧思，主辦單位特地回收進口商品所留下的貨櫃棧版，搭成主舞台；各攤位的桌巾也採用寶特瓶回收材質製成。為提倡購物民眾垃圾減量的觀念，以環保餐具貸出取代免洗餐具，並提供手工編織提籃租借取代使用塑膠袋。「伊聖詩芳療生活館」透過「合樸農學市集」號召了28個在地小農參與，人氣最高的是有「台灣阿信阿嬤」之稱的盧秀紅農友的攤位，她從小生活貧苦，但用心投入無農藥的栽培種植，住在北屯的張連成帶著小朋友來逛市集，直誇盧秀紅的竹筍又大又甜，別的地方買不到。而台灣第一枝公平交易冰棒的

為什麼要幫有機小農？有機小農代表的是「健康、可信任和友善環境」。如果能貼近一些觀察有機小農們的生活，就會明白，「我們更需要他們，不只是他們需要我們」。怎麼說呢？在台灣的農村裡頭，大部分農夫的耕作型態都屬於小農，有機小農們因為食物安全與守護土地的覺醒，開始轉而從事有機耕種。我所認識的他們，大多賦有自然思想，過著意識自由不受強迫的生活。他們的生活簡單、所需容易滿足，農事順應時令自然而作，不逐利追求產量。在他們的農場，你不會看到舖地帆布防雜草、沒有溫室防蟲、不用費洛蒙誘劑與蘇力菌等作生物防治，減少對作物的過度保護。「食物的品質，來自於農人的思想」，農人的思想決定其生活與農作方式。有機小農讓作物成長更自然，經過自然汰弱留強、優者生存，供應我們更健康與安全的食物，也用友善的方式對待土地與環境，是友善人類與大地的一群人。如果農村裡頭的小農們，都能夠轉作有機耕作，並賴以維生，那麼，我相信，不僅村子裡的大