動物福利

我國又一項產業因為動物福利議題發生改變，繼化妝品產業禁止動物實驗成為常規，食品業者也開始採取行動。因應國際趨勢與來自動保團體的壓力，旗下有「桂格」、「福樂」知名品牌的國內業者「佳格食品」，今年6月宣布「除法規明文要求外，不進行、贊助或委託、外包第三方單位進行動物實驗」，超商龍頭「統一企業」也決定跟進，上個月宣布加入禁止非法定動物實驗的行列。食藥署刪「抗疲勞」實驗 實驗鼠不再游泳、跑步至死 國人在選購食品時，經常會以是否有「小綠人」標章作為考量之一，而依據現行健康食品的審查制度，小綠人標章需透過動物或人體實驗證明保健功效。目前衛福部已公告的保健功效項目有13項，包含「護肝」、「免疫調節」、「延緩衰老」、「抗疲勞」、「輔助調節血壓」等。

2020年的數月之間，全球感染COVID-19累積確診達數千萬人，超過百萬人死亡。目前已知不只人類會感染這種病毒，其他一些物種也會：如人工圈養的水貂。迄今為止，荷蘭、西班牙、丹麥、美國和瑞典的水貂養殖場（fur farm）中，數以百萬計的水貂已因此被撲殺。「我在動物的眼睛深處看到人類的靈魂注視著我」丹麥大規模地撲殺水貂，正是因為在水貂養殖場內發現了一種可傳染給人類的變異新冠病毒。首相梅特·弗雷德裡克森（Mette Frederiksen）表示，這種變異毒株會削弱人體形成抗體的能力，對未來的COVID-19疫苗的有效性構成風險。全世界最大的皮草拍賣行——位於丹麥的哥本哈根皮草拍賣行（Kopenhagen Fur）進而宣佈逐步縮減規模、清算資產，並在兩到三年內關閉。在這次疫情初期，中國的野生動物養殖業一度成為眾矢之的，但是，皮草產業並未受到更嚴格的管制[1]。實際上，皮草養殖業（在中國為三物種

喝一口牛奶、吃一顆雞蛋、吞一顆藥丸，食物與藥品的生產過程中，有許多動物的忍耐與痛苦。為了減少對動物的傷害，台灣動物社會研究會推出動物福利標章，鼓勵消費者以購買的行為，參與友善動物的行動。牠好，你也好，而且你才會好。乳牛篇花蓮瑞穗的乳牛牧場，下午4點鐘，沒有人大聲吆喝趕牛，乳牛卻是一頭一頭排隊，往同一個地方慢慢走去，牠們要去哪裡？原來牠們要去搭乘擠乳轉盤，一頭牛一個位置，不用擠、不用搶。每頭乳牛在這個轉盤上面的時間，大約是12分鐘，就可以離開。這家牧場是台灣動物社會研究會，發出的第一個乳牛動物福利認證標章。標章對乳牛的生活空間、擠乳時間等等都有規範。牧場第二代老闆范君諺說，「這種榨乳轉盤對牛造成的緊迫最小，我們盡可能不去干擾牛隻正常的生活，所以在擠奶上，就盡可能縮短時間。第二個就是，擠奶的每個動作所花的時間是固定的，讓每頭牛每天受到的刺激跟按摩是一樣的。最後就是，每一格位置就是一頭牛，不會因

台南歸仁有座牧場，它不用傳統集約的飼養方式，而是採取自然有機。希望在提供有機飼料、不用藥劑、重視動物福祉、達成環境共生的規範下，建立反璞歸真的畜牧農業。台灣的畜牧農業，在土地有限的思維下，長期集約化飼養。然而當國際日益重視有機畜牧，2018年政府通過《有機農業促進法》，許多農民也嘗試突破困難，走出屬於台灣有機畜牧的未來。徐紫珊、馬伯煌等人合力經營這座牧場，8年前，他們向台糖租用台南仁德港墘農場十多公頃土地，依照規範，一步步建立標準化的有機牧場。目前主要畜養雞、豬為主，其中特別挑選平埔黑豬的品種。平埔黑豬有著適應台灣氣候的優點，牧場也自製有機飼料來餵養豬隻，增加換肉率。有機畜牧的飼養環境非常重要，不僅要求乾淨清潔，也要求動物福利。而核心精神，就是減少人類過多干預，回歸動物天性，讓生物以自然方式對抗疫病。

台北市環南家禽市場以及新北市泰山的家禽運銷合作社，每天有9萬多隻雞鴨鵝，從中南部還有花東地區，運到台北屠宰。不過，這麼大量的雞鴨鵝群聚，會不會給禽流感病毒交流變異的機會，傳給雞也傳給人呢？午夜12點，台北市環南家禽市場，以及位在新北市泰山的家禽運銷合作社，才剛開始一天的工作。每天有9萬多隻雞鴨鵝，從中南部還有花東地區，運到台北屠宰。對此現象，台灣動物社會研究會呼籲，修改雙北現行的屠宰方式，希望「活禽不入雙北、在地屠宰、冷鏈配送、屠體交易。」減少活禽集中交易，也是考量雞鴨的動物福祉，降低長途運輸造成的緊迫，還有終端理貨過程中的擠壓。防止禽流感傳播變異 就從避免群聚交互感染開始來到雙北，屠宰的幾乎都是有色雞，就是一般說的土雞和仿土雞。大部分在當天就供貨給傳統市場或加工業者，是講究肉質口感的消費者，喜歡的溫體雞肉。雞肉加工業者劉仲倫說，「現宰的就是比較Q彈。」業者張淨茵說，「冷凍跟我們來比，我是

提升經濟動物福利、廢止格子籠飼養蛋雞是國際趨勢，台灣家樂福公司率先全台各大通路，於今（4日）宣布2025年起停售「籠飼雞蛋」。台灣動物社會研究會對此表達肯定，指出大型通路的承諾將加速轉型友善飼養的規模與速度，同時也透露最快今年下半年，台灣非籠飼雞蛋數量將大爆發。今年約15%雞蛋轉型廢籠 動社：大型通路廢籠承諾意義重大  提升經濟動物福利是重要國際趨勢，歐盟早在2012年全面禁止以格子籠飼養蛋雞，台灣政府至今卻仍未訂出明確政策期程，反觀民間力量持續引領台灣蛋雞飼養轉型。台灣動物社會研究會（動社）自2017年起成立「友善雞蛋聯盟」，協助台灣蛋農「廢籠」、轉型友善飼養；2018年起與大型連鎖通路家樂福合作，擴大非籠飼雞蛋市場。今日台灣家樂福公司宣布，自2025年起，旗下所有量販通路、超市將只販售非籠飼雞蛋。對此，動社副執行長陳玉敏表達高度肯定，「大型通路家樂福做出廢籠的承諾，意義非常重大。」她表

歐洲公民倡議（European Citizens’ Initiative, ECI）的「終結籠飼時代」（End the Cage Age）運動獲得歐盟超過140萬人和170個組織的支持，作為回應，歐盟執委會已同意在歐洲逐步淘汰農場動物籠飼。歐盟逐步提高動物福利 擬2022年底前完成終止籠飼評估歐盟目前的禁用籠飼規範僅涵蓋蛋雞、肉雞、母豬和小牛。在給ECI的答覆中，執委會承諾逐步淘汰並最終禁止其他農場動物籠飼，包括家兔、低於一齡的母雞、產蛋用種雞、產肉用種雞、鵪鶉、鴨和鵝。針對這些動物和鳥類，歐盟執委會已經要求歐洲食品安全局加入現有的科學證據，以確定禁止籠飼所需的條件。該提案也將納入現有規定已涵蓋的動物。由於終止籠飼將需要改變目前的飼養系統，執委會將研究相關措施的社會經濟和環境影響，以及對動物福利的益處，要在2022年底之前完成影響評估。將於2022年初開始舉辦公聽會。執委會也將評估新法案從

COVID-19疫情爆發，成為人畜共通傳染病持續威脅全球的警訊，台灣動物社會研究會（簡稱動社）今（2日）召開線上記者會表示，近日爆發COVID-19群聚感染的台北環南市場及雙北活禽交易市場，沒有在地屠宰、沒有冷鏈系統處理運輸，也沒有屠體評級交易，恐怕將進一步成為禽流感破口。動社另外指出，「南雞北運」的運銷模式，每天都會產生大量的畜禽廢棄物及廢水，雙北家禽屠宰一天的廢污水量就有1500公噸，大量固體廢棄物還必須再運回中南部處理，對環境造成負擔，更加劇禽流感散播風險，呼籲在禽流感演變成大規模禽傳人前，應建立現代化肉品產銷制度。禽流感曾在多國爆發 動社警告「南雞北運」增加病毒傳播風險台北環南家禽批發市場與新北泰山家禽運銷合作社，動社2日公布這兩處的活禽運輸交易、屠宰調查影像，並指出把活禽載運到人口密集區交易、屠宰的「南雞北運」運銷模式，不僅帶給動物不必要的痛苦，更增加禽流感病毒傳播、重組的風險，

台南「頑皮世界野生動物園」今年計畫從非洲史瓦帝尼引進18隻長頸鹿、犀牛、斑馬、羚羊等動物，已取得林務局的進口許可。有動保團體與立委選在今（21日）「世界長頸鹿日」召開記者會，控訴頑皮世界展演場所惡劣，過去10年飼養5隻長頸鹿，當中有4隻卻因疾病或意外而過世，要求園方優先改善飼養環境，否則政府不應予以核准引進野生動物。台灣動物平權促進會、台灣防止虐待動物協會等動保團體，協同立委陳椒華、蔡壁如今（21日）召開線上記者會，公布影像證據，控訴台南頑皮世界的醫療照護不佳、圈養環境惡劣，嚴重危害動物生理及心理健康，並列出歷年來飼養長頸鹿的死亡紀錄，要求應優先改善目前園內圈養動物的狀況。自然界長頸鹿平均壽命27年 動保團體：頑皮世界照養不當造成動物早死動保團體表示，過去十年間，頑皮世界先後飼養了5隻長頸鹿，其中4隻因疾病、意外等原因過世，多數活不到十歲。但在自然界中生存的長頸鹿，平均壽命約為27年，頑皮

6月17日蘭嶼豬玩遊戲聽音樂！畜試所台東場養豬重視動物福利農委會畜試所台東種畜繁殖場針對台灣原生種小型豬蘭嶼豬，設計一系列有趣的物件，增加環境豐富化，提升動物福祉。台東場表示，蘭嶼豬祖先原生活於山林間，故仍保有喜掘土、翻找、貪吃、易暴衝、警覺性高及具破壞性的特性，該場依其特性逐漸設計出有趣的道具，如垂釣消防水袋、鐵鍊加掛玩具球及塑膠管等，供其展現自然行為，同時定時播放柔和輕音樂，以減低突如其來的噪音所造成的緊迫。（聯合報報導）蘭嶼核廢料存放 原能會：落實貯存設施安全針對媒體報導蘭嶼低階核廢料存放40年造成當地居民連年抗爭，應儘早遷出一事，原能會今天表示，核廢料遷出蘭嶼是政府既定政策，根據原能會2017年審定的「蘭嶼貯存場的遷場規劃報告」，台電最晚將在2029年將核廢料遷出，期間均會嚴格落實貯存設施安全管制。（中央社報導）

提升經濟動物福利是國際趨勢，台灣動物社會研究會（簡稱動社）今年4月正式推出「動物福利標章」，昨（2日）動社宣布「吉蒸牧場」所生產的「透明鮮乳」，成為台灣首支通過標章認證的鮮乳品牌，目前在全台家樂福門市都買得到。根據動社，台灣畜牧技術人才、醫療量能長期不足，「和國際不斷進步的動物福利科學脫節」，需透過更專業人力，以及現代化、自動化的科技設備，改善過去傳統人為管理所造成的疏忽。動社表示，將持續提高標章認證標準，並擴展到豬、肉雞等更多物種。從蛋雞到乳牛 動社擴大推動台灣動物福利標章提升經濟動物的動物福利是國際趨勢，相關標章制度在歐盟等國家也已行之多年。動社自2017年以來推動「友善雞蛋聯盟」，已建立蛋雞動物福利原則與標準，至今有近40家蛋雞場加入聯盟，以平飼、放牧等取代傳統「格子龍」的飼養方式。

位於荷蘭的Kipster，是一座既對動物友好，也追求環境友善的養雞場。他們除了提供母雞舒服的生長環境之外，更企圖打造碳中和雞蛋，實踐其永續目標。歐洲是全世界最早開始提倡動物福利的地區，荷蘭也自2012年起，禁止使用格子籠飼養雞隻。在荷蘭，消費者在蛋盒上看到由荷蘭動物保護機構Dierenbescherming授與的「Beter Leven」（更好生活）認證標章，就能知道產下雞蛋的蛋雞生活在優質、友善的飼養環境中。一顆獲得Beter Leven三顆星滿分的雞蛋，大約是10元台幣。由於沒有昂貴得讓當地人無法接受，購買「三星雞蛋」可說是人人都有能力做到且同時能促進動物福利的消費行動。我在荷蘭的Lidl超市貨架上找到Kipster出品的「三星雞蛋」，包裝好看、一盒有五顆，售價是1.29歐元（約台幣44元）。好奇上網搜尋之後才發現：Kipster不僅將動物福利的概念落實在蛋雞的飼養方式上，更努力在飼養