如果你發現自己變得暴飲暴食，除了歸咎為控制不住食慾，還有另一種可能——你家餐具、食物包裝的尺寸都在不知不覺中變大了！根據英國《衛報》專欄，當人們心中對食物份量的認知越模糊，就有可能吃下更多。而當我們更加了解心理偏好，就有方法讓自己更容易滿足，別再過度攝取根本不需要的食物。餐具越大  吃得越多餐盤的大小是第一個例證，現代英國人家裡可以輕易找到一個直徑28公分的晚餐盤，但在1950年代，餐盤的標準直徑不過才25公分。雖然這不能直接顯示現代人吃得比以前的人多（才會需要更多的空間裝食物），但心理學家布萊恩．萬辛克（Brain Wansink）經由無數次實驗證實了一項「常識」：餐具越大可能讓你吃得越多。例如大冰淇淋杓會引誘你吃完大份量的冰淇淋，而短短胖胖的玻璃杯會讓你想倒入更多果汁。

地下水就像個巨大的水底湖，看似是取之不盡的資源，但國外研究指出，東南亞城市大規模的超抽地下水，造成河水透過遭受砷污染的河床流向地下含水層，導致水源砷含量超過安全標準的100倍。研究團隊提醒，雖然抽取地下水有很多好處，使用上仍必須慎重考慮。砷污染無法在短時間內解決，但只要善用科技，還是可以輕易的淨化地表水供民眾使用。超抽地下水導致水流逆流 砷含量達危險值正常狀況下，雨季時，集雨地區地下水的水位比河流水位高，因此水流會從地下含水層流向鄰近的水道。美國哥倫比亞大學 （Columbia University）拉蒙特－多爾蒂地球觀測站（Lamont-Doherty Earth Observatory）、美國麻省理工學院（MIT）和越南河內科技大學研究顯示，近年來，河內等許多東南亞城市大規模的抽取地下水，造成地下水水位降低程度嚴重，導致水流逆流，河水反而回流到地下含水層裡。科學家監測河內附近的紅河河水

全球人口預計在2050年突破百億，自然資源將在21世紀面臨耗盡的危機。如何按目前有限的資源，改變現今的管理方式，已是當務之急，其中又以水資源管理最為急迫。過去，多數國家面對缺水的因應之道，不外乎是興建更多的水庫以利儲水、挖更多條渠道疏通水源，或鑿更深的井直通深層的地下蓄水層。未來，我們可能無法再單靠大興土木來應付這樣的挑戰。不只工程費用將會過高，很多地方將根本無水可儲、無流可通，無井可鑿。自然保育協會最新一期的報告顯示，藉由控制供水權，有效管理水市場，將能顯著改善農務供水的穩定性，又能引水回自然，滋潤乾枯的濕地，讓水資源循環不息。迫切面臨挑戰的水資源這份報告《共享水源：利用水市場和投資影響力促進永續發展》顯示，利用水市場，將可以把水導回原處，同時增進農業灌溉的生產力、供應都市用水。即便科技於上個世紀不斷創新，然而自然資源如淡水、森林、土壤與漁業依然是人類賴以為生的要件，供應人們食物、水源，

獸肉是許多偏鄉居民的傳統糧食，但隨著道路一條條開進偏遠地區，大規模的商業狩獵逐漸將森林棲地中的動物捕食殆盡。根據《英國衛報》報導，首份全球性人類狩獵影響評估報告警告，不管是黑猩猩、河馬還是蝙蝠，共301種哺乳動物，都有被人類吃到瀕臨滅絕的危機。研究共同作者之一、牛津大學教授麥克唐納（David Macdonald）說，「獸肉狩獵者數量正在增加，而隨著道路深入森林，動物能躲藏的地方越來越少、越來越容易抓，自然形成商業化的狩獵模式。像我之前工作過的地方喀麥隆，一大早就可以看到計程車隊開進非常偏遠的地區，裝滿獸肉回來。」301種哺乳類  因獸肉狩獵瀕危人類狩獵活動和家畜入侵野外是繼6500萬年前隕石撞擊地球消滅恐龍後，最具破壞力的大滅絕。科學家警告，再不行動，當這些物種真的滅絕，上億依賴獸肉維生的人將面臨糧食危機。

美國在無限乾淨能源之路上成功往前邁進一步。麻省理工學院（MIT）研究團隊的Alcator C-Mod托卡馬克反應爐創下核融合電漿壓力新高。核融合是太陽能量的來源，一直以來被認為是緩解氣候變遷，又能供應全世界能源需求的終極解決方案。不過現實中，核融合的發展多年來停滯不前。因為經費斷炊，MIT托卡馬克反應爐破紀錄的這天，同時也是運轉的最後一天。MIT：磁場控制電漿 最有機會實現核融合《英國衛報》報導，高溫高壓是使原子融合、釋放出大量能源的重要條件。現在，MIT科學家成功將電漿壓力增加2005年的16%，達到超過2大氣壓，在3500萬°C之下維持2秒鐘。這項新突破17日在日本國際原子能機構核融合高峰會上發表。

上週的第二次非洲氣候智慧農業聯盟論壇上，超過45國政府、公民社會、商業代表和多邊、雙邊夥伴達成共識，宣示要在2025年前建立氣候變遷適應能力，培養2500萬氣候智慧農民。這次論壇由非洲新夥伴發展計畫（New Partnership for African Development，NEPAD）、性別氣候變遷與農業子計畫（Gender Climate Change and Agriculture Programme）和肯亞政府共同召集，11至13日在肯亞奈洛比進行，主題是「從協議到行動：實踐非洲國家自主決定預期貢獻（INDC）與成長」。國家自主減碳目標 2500萬氣候智慧農民來達成INDC是巴黎氣候協議之下世界各國自主提出的減碳承諾，將於今年11月4日生效。從自主決定預期貢獻轉型至自主決定貢獻（Nationally Determined Contributions，NDCs），對非洲的發展具有

南露脊鯨（Eubalaena australis）因受到人類捕撈和氣候變遷的雙重夾擊，瀕臨滅絕。世界自然基金會（WWF）和默多克大學研究人員合作，使用無人機測量大澳洲灣南露脊鯨的身形尺寸、監控牠們繁殖育幼期間的體重變化，且每年追蹤紀錄。「瘦了」43公分 南露脊鯨產後恢復大不易WWF澳洲分會鯨魚研究員強生（Chris Johnson）說，南露脊鯨從覓食地南澳海灣之首遷徙數千公里到大澳洲灣產子，在此停留三個月育幼後，再回到南極。今年紀錄的結果顯示，南露脊鯨產後育幼期間，體型兩個月內縮水多達43公分。強生指出，母鯨會四個月不吃東西，僅依靠體內的脂肪生存。他們觀察一頭名為史庫德（Scooter）的母鯨，7月3日時腹部寬2.85公尺，兩個月後只剩下2.42公尺。另一頭母鯨貝拉（Bella）同一時間瘦了31公分，而牠的寶寶則從5.84公尺長長到7.67公尺。養育幼鯨很辛苦 三至四年才生產一次

據英國《獨立報》報導，英印度公司Carbon Clean Solutions Limited（CCSL）聲稱開發出革命性的碳捕捉技術，可以捕捉燃煤電廠的碳排，而且已經商轉。如果屬實，這項技術突破可以讓全球燃煤電廠繼續運作，而不排放溫室氣體。100%捕捉碳排放 印度燃煤電廠投入營運雖然碳捕捉與儲存技術已經在許多電廠測試過，目前仍有成本過高的問題。但獲英國政府補助420萬英鎊的CCSL，認為自己的研究將能「扭轉乾坤」。不過CCSL執行長席馬（Aniruddha Sharma）表示，印度欽奈一間10百萬瓦（MW）電廠已經使用CCSL的技術以商業規模運作，並捕捉97％的碳排放。此外，席馬強調可以做到100%。欽奈電廠規模不大，但席馬強調他們的技術可以用在對全國電網貢獻更大的電廠。「我們可以將技術規模擴大至1000MW。」席馬說。下個月他們還將帶業界人士參觀欽奈電廠。經濟競爭力！ 碳捕捉成本降至每噸

衛星影像顯示，南中國海地區超過16平方公里的沿海珊瑚礁已經遭到人為破壞，過度捕撈更進一步直接危及越南、菲律賓、台灣及中國南部，約340萬依賴漁業維生的居民生計。國際專家呼籲，所有南中國海聲索國，特別是中國，應合作解決大面積珊瑚礁破壞，避免每年高達56億美元的損失。南海珊瑚礁遭永久破壞 99%歸責中國美國邁阿密大學教授麥馬納斯（John McManus）上週在越南舉行的環境及海事安全國際科學研討會上指出，該海域約15.9平方公里的珊瑚礁消失，其中99%的破壞應歸責於中國。主要原因為中國過度開採硨磲貝、建造人工島嶼與抽砂。麥馬納斯表示，中國政府宣稱只在死亡的珊瑚上建造人工島嶼。基本上並沒有說謊。然而，整個過程始於中國為了硨磲貝而挖掘珊瑚礁，導致珊瑚礁死亡，然後中國便建造島嶼。中國建造每一個人工島嶼的過程皆是如此。7月，菲律賓與中國的歷史性仲裁判斷，除了粉碎北京單方宣稱的所謂「九段線」，也公開揭

為對抗氣候變遷，全球多國15日達成協議，將限制使用比二氧化碳更強效的溫室氣體氫氟碳化物（HFCs）。HFCs號稱是全世界成長最快速的氣候污染物質，廣泛被使用於空調和冰箱，而這次HFCs會談也是繼去年巴黎氣候談判後，全球面臨的第一個挑戰。淘汰HFCs冷媒 美、中都同意與會國家徹夜談判後達成共識，包括全世界第二大污染國美國在內的已開發國家，將於2019年起遵循HFCs使用上限並逐漸減少用量，超過100個開發中國家，包括全世界最大污染國中國，則將於2024年開始實施。少數國家表示仍須發展經濟，將遲至2028年開始實施，包括印度、巴基斯坦和部分中東國家。這個時間表比全世界第三大污染國印度一開始提議的2025年還晚了三年。各主要經濟體為淘汰HFCs的時程表爭執不休。美國和西方國家希望能快一點，印度等國則希望能有更多時間調適。專家表示希望市場的力量能有助於及早實施限量。「談判過程難免有所妥協，但是85

大型旅遊網站TripAdvisor近日公布「禁止接觸野生動物」政策，將不再銷售可以接觸野生和瀕危動物的景點門票，特別是包含騎大象、與海豚共游、摸老虎等民間團體長期遊說抵制的活動，讓不少動福與保育團體同聲讚好。遊客要「體驗」 大象、鯨鯊、老虎都遭剝削人類與野生動物的距離越來越近，人獸衝突也前所未有地高。在全世界，尤其是政府管理不妥甚至不存在的地區，野生動物非常容易被旅遊業者剝削。極端的情況包括幫老虎施打藥物好讓遊客撫摸，或是大象因為被暴力訓練而身受重傷。善待動物組織PETA成員肖（Stephanie Shaw）說：「我們肯定TripAdvisor的新政策，這將有助於喚起公眾意識。訓練大象等活動是非常殘酷的。」馬爾地夫鯨鯊研究計畫主任里茲（Richard Rees）表示，鯨鯊旅遊在部分地區是完全失控的；人們觸摸、騎乘、用閃光燈拍或阻擾鯨鯊——簡直是各種不良行徑！

以往人們對剩食回收的想法，不外乎是提供給弱勢族群、或是有需要的人使用。不過現在科學家卻能將廚餘、或是食品工業產生的食物廢棄物，從中萃取出糖醇，再以奈米碳管技術，作為貯存能源的「剩食電池」，將日常生活中多餘的能源重新蒐集再利用。能源是美國科學家研究的熱門議題，而再生能源發電更是美國能源協會近年投入的重點項目。此外，比起製造能源，美國更希望找到能夠能妥善貯藏存能源的方法。過去科學家大多以化學、機械原理、甚至以熱的形式，作為貯存能源的方式。 而世界著名電子大廠——飛利浦公司所屬的研究基地——荷蘭的恩和芬科技大學，機械工程系的張博士與Nedea博士則打破以往窠臼，結合奈米碳管技術糖醇萃取技術，發明以糖醇作為能量貯存方式的蓄電池。研究成果獲登於物理化學C期刊（Journal of Physical Chemistry C）。研究團隊發現廚餘中富含赤蘚醇（erythritol）與木醣（xylitol）