副刊

蛇血、蛇膽一向是中國人視為滋補壯陽之物。最近國內一項初步研究，卻在偶然間，發現臺灣的蛇普遍受到一種「類似B型肝炎病毒」物質的感染。主持這項研究的學者是臺大微生物研究所教授楊照雄，他在1982年，曾經將他的發現綜合發表在波士頓「第13屆國際微生物會議」上，題名為「臺灣的動物體內興B型肝炎相關的抗原與抗體」。楊照雄的研究，收集了北京鴨、臺灣猴、臺灣蛇、臺灣松鼠的血液，來為人類偵測B型肝炎病毒的「放射線免疫測定」試劑，作檢驗觀察。結果，對B型肝炎表面抗原測驗呈陽性反應的情形是，380條蛇中，出現53條；300隻北京鴨中，出現了3隻；21隻松鼠中，出現2隻，48隻臺灣猴，全部呈陰性反應。蛇顯然是最主要的興趣，因為蛇與中國人的關係，由於文化的影警，最為緊密。中國人，不但吃蛇，還生飲蛇血，生吞蛇膽。目前這項研究仍無定論，蛇體內這種「類似」B型肝炎病毒的物質，是否興中國人的龐大B型肝炎罹患情況有關係。楊

今年夏天國人應該少生食、生飲，並且一定要記得打霍亂預防針！大家一點都不能馬虎！最近從日本厚生省發布的甲魚檢驗證據顯示，臺灣的部分水體已受霍亂弧菌的污染。不管日本的報告是否值得信賴，我們確實也該有一套應變措施。不過好在霍亂弧菌只要在沸水中煮15分鐘，就可完全消滅。這是預防夏日疫病的規律中，是值得注意的常識。5個月來，臺灣地區的養殖業者寢食難安，他們怕自己的魚池被判定受到霍亂弧菌的感染。「十字仔衛生車」一開到池邊，工作人員動手採水採土，捉鱉取魚的時候，場面就凝重起來。一名養殖業者抱怨連連：「攏係日本仔造謠，什麼咱的鱉有「虎裂拉」。」他所說的「日本仔造謠」，原本是去年10月23日讀賣新聞的報導「川崎市飲食料理店的臺灣產甲魚，檢出霍亂菌。」緊接著日本厚生省公共衛生局檢疫所發出通告，要求全日本檢疫單位密切注意：「依照「準霍亂污染地域」，暫時對臺灣甲魚實施檢疫揩施」。「準霍亂污染」。是指沒有病例報告，

水龍頭的水，愈來愈靠不住，尤其是民國73年缺水季特別長，從石門、明德、曾文各中南部水庫的存量看，是幾10年僅見的旱象──水位遠低於嚴重缺水下限。用水庫底層的水做的自來水，品質不佳是想像得到的，最近許多人都敏感到自來水的「消毒水味」愈來愈重，氯愈加愈多正是水質不良的明證。2年來的水質調查報告指出，全省自來水普遍含致癌物質「三鹵甲烷」，雖然濃度不高，但也頗引人憂慮。環境保護單位最近頻頻暗示，部分自來水水源含重金屬與其他不明化學物汙染的情況已到非想辦法不可的程度，更使花錢買自來水的人，杯弓蛇影不已。許多廠商在此時，自國外進口，或自己開發各式淨水器、飲水機，擴展市場。在目前，大眾對自來水缺乏信心的時候，買這類家庭飲用水處理機組，到底對改善水質有多少功效呢？市面上的家庭用水處理機，樣式很多，主要可分為兩類，網膜過濾與加熱蒸餾，這兩種方式，對處理大粒子肉眼明顯可見的汙染物以及細菌性汙染有相當的效果。但

臺灣地區枯水期內各地普遍缺水，使得集水區內原水品質惡化，加深了飲水污染的危機。根據學術單位一項初步調查發現，臺灣地區部分水質良好的水庫集水區，由於水庫水位劇降，水質已經惡化，增加了自來水原水處理的困雞。這項調查還發現，分析自來水淨水場取出的污泥中，重金屬含量偏高，值得有關單位注意。日前由於自來水原水品質降低，淨水廠通常採用多加氟來維持食用水的衛生標準；這類加氟處理與水中有機物反應可能生成三鹵甲烷，已經被懷疑跟癌症有關，自然引起廣泛的注意。最近，全省住戶普遍覺得，用自來水煮出來的湯，愈來愈容易出現「消毒水味」。自來水廠淨水廠在處理飲用水時加了大量的氯，就會出現「消毒水味」。淨水廠想做出餘氯量0.8ppm至1.5ppm的「甲級自來水」，勢必比過去更多的氯。缺水嚴重後，原水中各類污染的濃度日益增高，臺灣地區淨水廠加氯量隨之激增，普遍在10ppm至50ppm間，新竹水源嚴重污染地區，淨水廠有加氯6

「反正不是我們家生的。」這麼一句話出自灣裡人的口中，令人寒心、悲痛。衛生署與省衛生處從去年8月起為灣裡居民做流行病學調查，把重點放在畸嬰，戴奧辛的毒害中最可能表現出來的症狀。調查的初步結果是，灣裡的畸胎發生率驚人的顯著。昨天灣裡路上，鐵牛車、卡車仍如往昔，穿梭來去，通著電纜線、廢五金，沒人知道，又要運到那裏去焚燒。衛生署環保局曾於去年12月，夜裏來灣裡錄影，拍下惡夜野火焚燒的景象，為灣裡的焚燒從來就沒有停過，留下證據。臺南衛生局第二課課長林燧雄說：「取締焚燒，從未鬆懈過。」可是畢竟是灣裡人賺錢的「黃金路線」，茄萣衛生所職員黃文藏說：「殺頭的生意有人作；賠本生意沒人作。」他們接到居民報訊往現場去抓焚燒時，焚燒人跳進12月冰冷的二仁溪，水遁而去。焚燒如此猖獗，衛生單位取締時，黑道自然也會插進一腳。半年來衛生單位為防私自焚燒，派人從半展山下廢電纜貨櫃場，押運到灣裡指定的處理地點，即使如此，最密監

經濟部農業局昨日邀集衛生署、商檢局等有關單位評估農產品及穀物燻蒸劑二溴乙烯（EDB）的安全性，決定立即撤銷二溴乙烯農藥許可證，停止進口，並請衛生署儘速對進口穀物的二溴乙烯含量商定處置辦法。二溴乙烯這種燻蒸劑在美國被大量使用，2年前美國環境保護署發現其可能含有致癌的因子，引起了相當爭論。會中其他結論包括：──撤銷經濟部以前公告的83%二溴乙烯乳劑及100%溶劑的使用方法與範圍。──請商檢局及臺灣植物保護中心加強研究其他可行及有效的取代品及方法。──目前臺灣省青果合作社還庫存1千公升的二溴乙烯，應該妥為保管，今後使用時應先向農林廳報備核准。目前外銷日本的本瓜、荔枝、芒果、柑橘等4種水果，還在使用二溴乙烯燻蒸劑，對於其使用安全，有關單位應加強督導管理。美國穀物燻蒸劑二溴乙烯（EDB）的使用安全顧慮目前已成全球關注的焦點。是否馬上全面禁用二溴乙烯，美國政府頗感棘手，問題最近在環境保護局與農業部之間

根據來自美國的消思，美國環鏡保護局公布的檢驗報告證實，部分市售麵粉、橘子、玉米粉已受到致癌農藥——二溴乙烯的污染。紐約時報本月6日在頭版顯著報導這項檢驗結果。美國環保局長魯克蕭指出，這是極為重大的衛生事件，不但會影響超級市場相關貨品的銷售，而且會波及美國內銷及外銷的穀物市場。美國佛羅里達州環保局上月20日下令禁售26種不同品牌的麵粉、玉米粉、蛋糕、煎餅，並將抽驗檢體送交上級單位化驗，經美國環保局與食品藥物檢驗局共同化驗證實，檢體中二溴乙烯的含量分別從10億分之1到10億分700不等。佛州環保局規定最高容許量為10億分之1。由於臺灣地區每年自美國進口600萬噸穀物，美國環保局的行動自然引起國內食品安全者的重視。美國環保局一直透過美國在臺協會，將有關穀物中二溴乙烯使用情況提供給國內農業單位參考。農業局與商品檢驗局也在注視穀物中二溴乙烯安全容許量的發展。美國環保局目前正在加緊促進立法程序，儘早訂

每年入冬以後，瓦斯熱水器所引起的中毒意外，都要發生好幾起。過去一般人對這些事件的認知都是：「使用人疏忽所致。」最近，部分關心「家庭燃燒」的學者卻提出不一樣的看法：「臺灣地區部分瓦斯爐具與熱水器的設計大有問題。」有關單位最近開始重視家庭內微量一氧化碳污染的問題。一名專家說：「許多人只知道上街時，路上汽車放出的一氧化碳有毒，卻不知道白己家裏也有排一氧化碳的瓦斯爐具。」臺灣目前通用的爐具都是以歐日基型設計改造而成，為了適應臺灣消費者炒菜習慣用大火的需求，廠商自行開大了爐嘴氣洞，加高了瓦斯筒上調壓器射出瓦斯氣的壓力，幾乎加大了一倍。燃燒專家指出，這是臺灣地區瓦斯器具──尤其是煮食瓦斯爐──的通病。廠商自作聰明，作此調整，使空氣與瓦斯的混合比率起了改變，燃燒效率自然下降，在燃燒不全的情況上就產生一氣化碳。由於炒煮用的瓦斯爐大多設在家庭的閉封空間內，在烹調時便容易吸入逸散在空氣中的一氧化碳。專家說，長

紐約時報本月22日報導，美國環境保護局正調查有關麵粉、橘子、玉米粉受致癌農藥——二溴乙烯高量污染的事件。由於美國是大宗穀物輸出國，消息見報後，已引起國內關心食品安全者的重視。許多人擔心，這些受污染的產品可能已出現在國內。二溴乙烯是一種無色液體除黴劑，1973年便已證實會引起小鼠與大鼠胃癌，而且致癌性強烈，是典型的「基因毒性直接致癌物」，意思是它可以直接在生物。細胞的基因上作用，產生癌變。動物實驗顯示，二溴乙烯還會引起肝、腎的損害，造成精子、卵子的發育不良。這只是二溴乙烯在低劑量下便可顯示出來的毒性。根據「紐約時報」報導，佛羅里達環境保護局管制劑量規定，二溴乙烯不得高於10億分之1。但佛羅里達州衛生單位，調查超級市場常用市售食品的結果發現，麵粉、玉米粉、蛋糕、煎餅中二溴乙烯含量從10億分之1到10億分之數百不等。此一結果發表出來，頓時震驚全美。美國的全國電視網在12月22日曾作報導。穀物所以

新竹李長榮化工廠污染事件，可說是對有關單位整治污染決心的一次考驗。現在，李長榮化工廠已經停工，附近居民擺脫了這家化工廠排放廢氣形成的煙瘴，可是疑慮並未盡除。「聽說那樣的水喝了可能致癌，一連喝了這麼多年，怎麼得了。」「聽說日本人不願意做李長榮廠的產品，嫌毒性太大，才讓台灣來做……。」「以後即使恢復開工，情況有可能改善嗎？」在李長榮化工廠旁的王爺公麼前，幾位住在「二十張犁」已好幾十年的老先生相繼提出這些疑問。在那段飽受廢氣污水之害的日子裏，當地民眾經常在廟前集會，然後前往李長榮化工廠討公道。「廠裏的廢氣漫天壓地排來，即將採收的水稻、韭菜花就跟火燒過一樣，焦枯一片！」「吵到最後，錢是賠了，但是其他的損失，又有誰知道？」幾年來，因李長榮化工廠污染農作所造成的賠償糾紛不斷。二十張黎民眾的苦惱始終得不到合理的申訴機會，直到最近配合新竹化工廠的污染糾紛，才使李長榮化工廠污染事件成為全省性的話題。新竹清華

天氣轉涼後，最近將有成群野鴨自原生長的西伯利亞、日本、中國大陸，陸續南飛避寒。臺灣東部的蘭陽平原正處在牠們避寒途徑上，野鴨南飛，引起宜蘭「臺灣省畜產試驗所」為他們辛苦培育的「白雪公主」──純種白羽鴨擔心，怕野鴨「偷香」，連成混種雜交鴨。其實，真正值得擔心的不是混種鴨的產生，而是「野鴨南飛」造成臺灣居民一個公共衛生上的問題──野鴨過處，流行性感冒隨即肆虐。全世界對流行性感冒研究最權威的美國田納西州孟斐斯理茱德兒童醫學研究中心指出：「野鴨是『流行性感冒濾過性病毒』的最佳自然儲主。」意思是，「流行性感冒病毒」把野鴨的身體，當成生聚地，然後伺機傳染給其他生物。「聖茱德」的研究人員在研究新英格爾海豹的流行性感冒時，發現原來是從鳥類排的糞感染上此症。近10年來，從事鳥類傳染流行性感冒的研究愈來愈多，結論幾乎都指出，流行性感冒病毒是飛禽體內的尋常寄生物。在所有的飛禽中，「野鴨」腸子又是流行性感冒病毒最喜

「阮庄內的厝不能再下沉了！」沿著屏東佳冬鄉塭豐村新建的海堤走一遭，便可深切體會塭豐村長吳文華這句話說得有多沉重。海堤內觸目所及的房子有大半埋入土中，平房只露出窗子以上的部分；海堤外的海浪無情的拍擊堤岸，不斷的威脅這座海平面以下的村落，看了令人驚心。在新建的海堤石階上，吳文華指著已遭砂岸掩埋的部位，「舊海堤已完全隱沒，新海堤加高3公尺仍擋不住海浪，只有再加蓋矮牆。」儘管堤岸一再加高，大浪捲起的石塊仍時而打在臨海房屋的屋頂上。塭豐村是臺灣地區地層下陷最嚴重的村落，最大的下陷深度達2公尺。村內主要道路塭田路兩旁的房子呈現參差不齊的特殊景觀；填土架高的新屋跟陷入地裏的舊厝形成顯著對比;村內經常受到海水倒灌的威脅，有的房子常年泡在水中，乾脆改建為養殖地。塭豐村地層下陷與養殖業大量抽取地下水有關。地下水位從民國54年到現在，已經下降了22公尺；其中以民國68年1月至69年7月，下陷情形最為嚴重。根據臺