專欄

為了提醒人們對於豆類豐富營養價值的注意，發揮豆類固氮功能在農業上的貢獻，聯合國於2013年第二次會員大會通過了一項由奈及利亞、敘利亞及印度等會員所提案的全球性豆類活動，宣佈2016年為「國際豆類年（International Year of Pulses）」，凸顯豆類植物在人類生活中的重要性。然而該活動所推動之豆類（pulses），僅限於收穫後的乾豆作物，並非針對所有豆科植物或者油料作物。因此，談到豆類植物多樣性之前，應先釐清「豆」的意義，以及所代表的物種特性。提起「豆」這樣的字眼時，人們聯想到的，無非是黃豆、綠豆、紅豆及菜豆等這一類食用作物。但「豆」這個字，成為今日食用豆的總稱，並非一開始便是如此。本來不是「豆」在先秦以前，「豆」有兩種意義，第一種是指盛器或者祭祀用的禮器，因此古書上所說「木豆、竹豆、瓦豆」等用詞，都是指木製、竹製及瓦製的器皿。第二種說法，則是作為度量衡的標準，用來測量穀

非洲野驢的頭部有獨特的黑白色鬃毛，足部則有不規則的黑色線條，彷彿穿上刷破的牛仔褲。攝影：羅聿。當你逛動物園的時候，不知道有沒有想過那些只有兩三隻的動物們該怎麼傳宗接代？想想看台北市立動物園裡的團團圓圓，雖然牠們的努力有了愛的結晶圓仔，如果圓仔有一天長大，到了繁殖期的時候，該找誰與牠生孩子呢？在動物園裡，傳宗接代的問題比全世界任何地方都棘手，尤其是那些野外族群已經快要滅絕的保育類物種，牠們通常因為個體少，生育率又低，生了幾年都生不出來；或是近親交配太頻繁，導致基因庫過度單一。另外一個情況雖然好一點，但也好不到哪裡去，那就是即使物種能夠生孩子，牠們的數量在還沒辦法形成穩定族群之前，動物園能提供的生活空間就已經到達極限，沒有辦法讓牠們再生下去。動物園大串聯 動物聯誼機會更多了偏偏生孩子這件事總是說來就來，管理保育類動物的繁殖，對動物園的工作人員來說，是個甜蜜又痛苦的負擔。「繁衍之痛」在過去一直困

提到動畫電影海底總動員，大家肯定對裡面色彩繽紛的熱帶魚印象深刻！這些魚因主要分布在熱帶海域而稱「熱帶魚」，熱帶海域又多為珊瑚礁海域，故也有人稱牠們為「珊瑚礁魚」。此時不免要提一下台灣珊瑚礁魚的兩大明星：曲紋唇魚（Cheilinus undulatus）與隆頭鸚哥魚（Bolbometopon muricatum）。還記得今年5月綠島民宿射殺曲紋唇魚的事件嗎？結果沒多久，6月又傳高雄貿易商以食用為目的從印尼進口隆頭鸚哥魚遭逮。但早在去年1月台北某海鮮餐廳販售曲紋唇魚遭送辦（後以業者不知情且配合偵辦，故不起訴），同年5月高雄一間牛排館推出以隆頭鸚哥魚的魚排餐作為招牌主打。海洋傷心事 褪色的黃綠藍紫白林務局早在2014年7月2日發布的保育類野生動物名錄中列入了曲紋唇魚與隆頭鸚哥魚二者，但違法案件卻仍層出不窮，當權者常自詡台灣是「海洋國家」，但對於保育宣導卻如此不重視，也難怪海洋教育無法深植人心，實

如果問你在大安森林公園中內看到什麼樣的昆蟲？或許你會說蝴蝶、蟬….但是有可能出現螢火蟲嗎？大安森林公園為都會保留豐富的生態。圖片來源：吳加雄。小時候我住在四獸山下，附近的稻田都是我玩耍的基地，印象中，在春日的夜晚，草叢中總會出現螢火蟲，小小燈火安靜的流竄，這幅畫面成為許多人童年的回憶，曾幾何時，隨著都會城鎮的開發，許多適合昆蟲生活的環境日益消失，如何在現有的公園綠地中創造這些生物的棲息地，就成為許多生態學家關注的焦點。2014年昆蟲博士吳加雄針對大安森林公園內的昆蟲種類進行研究，在26公頃的土地上，劃分了21個研究樣區進行普查，發現了112種昆蟲種類，其中也針對一些特定昆蟲進行生態棲地的復育，其中非常受到人類歡迎的螢火蟲，就成了保育的目標。吳加雄在台大昆蟲系的研究題目就是黑翅螢，現任台北護理健康大學的助理教授，同時也是大安森林公園螢火蟲復育計畫的主持人。而這項計畫，從一開始發佈訊息就受到很

你知道日月潭是台灣最大的湖泊嗎？台灣約有250個處於停滯或緩慢流動，水位穩定或週期性流動的湖泊濕地，其中約1/3位於森林內部，林務局稱它們為「森林型濕地」（Forest wetland）。日月潭是台灣最大的森林湖泊。圖片來源：林務局經學者調查得知，這250處森林型濕地，面積超過10公頃的只有16處，而且集中於北部、東北部與中央山脈稜脊；西南部相對貧乏。除此之外，多為小型的溼地，形成台灣森林型溼地的一大特點，而且沒有鹹水湖。高山湖泊美不勝收面積約為1,022公頃的日月潭雖為最大的森林型濕地，但是台灣最大的高山湖泊卻是位於太平山上的翠峰湖。翠峰湖標高1860公尺，終年維持與山下相差10度的舒爽氣溫，滿水時期湖面面積可達25公頃。晴朗的天氣，沿著環山步道一睹其容顏，沿途更是隨著季節變化著不同的色彩，春天是太平山白櫻、白花八角、花朵有如壺狀風鈴的白珠樹，以及寬尾鳳蝶寄主植物台灣檫樹抽芽的季節；夏天

雲林縣口湖鄉成龍濕地，由草澤、池塘、魚塭、溝渠以及部份休耕農田所組成，豐富的自然資源，從聚集的水鳥可見一斑；沿著海邊慢速車行，即便是候鳥陸續遷徙到北邊國家的三月，鳥況仍然熱鬧非凡，數十種鳥類風采，盡收眼底；這片100多公頃的土地，曾經桑海難為田，如今已成為鳥類與魚蝦貝類群集的濕樂園。由草澤、池塘、魚塭、溝渠以及部份休耕農田所組成的成龍濕地 。攝影：廖靜蕙海水倒灌　農地休兵過去以農耕為主的農家，因1986年8月遭受韋恩颱風侵襲，1996年7月又遭賀伯颱風侵襲，低窪農地20年來積水不退，只能廢耕或轉而利用地形養殖。由於自然環境豐富健康，提供烏魚子、文蛤、白蝦、鰻魚、龍鬚菜、台灣鯛等養殖業基地，將健康純淨的漁産食物銷售給全台民眾，正是成龍人引以為傲之處。只是，抽地下水養殖，讓海水倒灌淹水的情況不減反增。西南部沿海地層下陷嚴重，低窪處逢海水倒灌後，積水不退，原可耕種的農田因此消失。對於地層下陷的國

中國性別比失衡導致的剩男風險、社會型態改變引起的晚婚和少子化‥，這些複雜的問題可不是人類社會所獨有。在大海裡飛翔的海龜，也有相同的困擾──母龜太多了！人類寶寶的性別是由Ｘ和Ｙ這兩條性染色體所決定，不同與人類，海龜的性別與龜卵孵化期的溫度有關，這種機制又稱作「溫度決定性別」 （temperature-dependent sex determination）。如果龜卵孵化期的溫度較高，孵化出雌性的比例會比較高，反之孵化溫度低，則會孵化出比較多的雄性個體，這種「高溫雌性，低溫雄性」的規則，有時又被戲稱為「辣妹和酷弟 （Hot girl and cool guy） 」 。海平面上升和氣候變遷不僅對人類有影響，也影響了其他生物。以海龜為例，沙灘是海龜產卵的地方，對海龜族群的延續影響甚大，而沙灘又特別容易受到氣候變遷的影響。受到太陽照射的表層，溫度上升得很快，也下降得很快，變化很大；而中層的沙溫則不會

世界自然遺產告示牌，攝影：徐嘉君。最近世界建築文物保護基金會（WMF），將位於屏東的舊好茶部落石板屋列為2016年守護文物名單之一，雖然離聯合國教科文組織 （UNESCO）公告的世界遺產還有好一大段距離要努力，也不禁使人對所謂「世界遺產」的含意感到十分好奇。筆者甫從日本九州的自然遺產屋久島健行回來，在短短幾天的山區健行過程當中，感受到日本人對維護自然遺產滿滿的用心，也深覺有些值得我們在未來學習的部分，以下就與大家分享一些心得！海上阿爾卑斯屋久島是位於鹿兒島南方60公里、北緯30度的島嶼（面積約500平方公里），是年均溫約19度的亞熱帶氣候區，島上的第一高峰宮之浦岳、海拔1935公尺，也是九州的第一高峰，此外還有六座超過1800公尺的高山，由於在如此小面積的島嶼上分布著如此頻繁的高山，屋久島也因此稱為「海上的阿爾卑斯」。

台灣有一位原住民作家，他的作品得到許多文學獎的肯定，還被美國哈佛大學應用中文系指定為課堂必讀，但在他小時候，作文卻常被學校老師評為「文藻詞彙不通」。他就是排灣族的Sakinu（亞榮隆‧撒可努）。Sakinu出生在台東太麻里，出生在1970年代的他，正值都市經濟發展，族人外出工作、部落文化漸漸失落的時期。Sakinu的著作，大多回顧童年時期，在部落與大自然的懷抱中，從父母、祖父母身上，透過生活的歷練得到的生活智慧。「外公的海」這部作品，是散文的集合，共分成三大篇，分別寫著他和外公外婆、朋友、及他和父母的故事。外公是包容的海作者筆下，外公的海是一蹴可幾的海，外公的愛一如海浪輕撫沙灘那般穩定、撫慰人心。「你的愛跟像水蛭一樣，拔掉了還會想要再回來。」Sakinu的外公說。小時候，Sakinu因為父親酗酒的緣故，被帶到外公外婆家生活。外公是漁夫，因為這樣他的童年和大海有著親密的接觸。外公的愛也像大海

※編按：魯德亞德·吉卜林（Joseph Rudyard Kipling），英國19世紀至20世紀中有名散文作家，於1907年獲得諾貝爾文學獎，我們曾於先前的經典童在單元刊登過其家喻戶曉的著作《叢林奇談》（The Jungle Book），此亦曾改編成電影「森林王子」。今日我們將介紹吉卜林的另一本書《勇敢的船長》（Captains Courageous），本書述說著海上冒險，並對航海船上各角色的描述生動活潑。當在大海中迷失，無任何資源供生活情況下，你要怎麼掌握接下來的命運？現在，帶您一起來一趟海上冒險之旅，聆聽大海求生故事。

※編按：數十年來，糧食生產量趕不上世界人口激增，而就在許多先進國家糧食浪費問題層出不窮同時，卻依然有無數饑荒人民沒有基本飽糧可提供，到底糧食分配出了什麼樣的問題？從樸門生活的概念下我們可以怎樣回歸糧食自主權？又怎樣落實在環境與生物多樣性？今日我們一起來探討。聯合國糧食與農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations）在1999年定義「食物權」為：「人人有權定期獲得足夠的、營養充足的及為社會文化所接受的食物，以維持活躍而健康的生活。」這樣有尊嚴地獲得食物養活自己的權利，是許多國家都長期致力實現的一項國際人權。過剩的糧食問題2011年獲頒環保工作者最高榮譽「蘇菲獎」（ The Sophie Prize）的Tristram Stuart指出：「如果我們將全球生產的糧食比喻成九塊餅乾，第一塊是農夫採收不了，只能直接丟棄在田裡

※編按：樸門的生活智慧跟農業有非常緊密結合，當然絕大部分脫離不了「吃」，上篇我們學習到如何蒐集雨水、製做高級肥料，今天我們將從食物開始，告訴您如何有效地種植以獲取最大收穫。在樸門中，你會發現人和各類生物是如此的緊密依存！樸門很強調藉由聰明的設計讓人們省時省工，效果加倍。所以樸門利用了生態學上的「共生關係」，植物與人類一樣，很難單獨在野外生存，它與周圍其他種植物，其實彼此間有著互利共生的關係，把這些互相扶持的夥伴植物種在一起，就是「群落種植」的概念。小創意串成大力量最經典的例子如：美洲印第安人的「生命三姊妹」，指的是將玉米、豆科植物、瓜類種在一起。玉米一向是印第安人的主食，是維持生命所需的能量來源，同時又提供豆科植物性喜向上攀爬的支架，而豆科的固氮能力為土壤提供肥沃的養分；瓜類因貼近土地上橫向生長，此特性能保護土壤免受風化侵蝕外，並抑制雜草叢生。