陳品潔

「如果你一直覺得人跟社會是條平行線，那麼半農半X的生活的「X」，就是一種連結人和社會的生活方式。半農半X是一種和農業共生，並加入任何可能的『天命』」26日上午台北市青年社區規劃師課程以及下午在頭份黎屋夥房，將近170多人與《半農半X的生活》作者塩見直紀激盪更多半農半X的可能性。對於《半農半X的生活》夠得到台灣人6次再版的回響，塩見先生感到很意外。

說到「米田共」，「臭」隨想像而來。但是新鮮的「牛糞」不但都不臭，而且乾燥之後，還有特殊的青草芳香。此外，牠的妙用可多著?不禁令人好奇，牛糞除了施肥之外，還有什麼功用？ 藏人是將牛糞的功用發揮到淋漓盡致的民族，看到牛糞會高興地讚嘆，而且急著撿回家。牛糞作為西藏大多地區藏人的燃料，已有千年以上的歷史，因為牛糞不需要花錢，可以蓋成屋牆(圖1)、或糞餅堆(圖2)2長時間儲存，而且燃煙少、耐燒且持久，還是藏人每日酥茶保溫的必備品，是酥茶好喝的秘密。藏醫中有一種獨特的嗅煙療法，將一種安神藏藥，撒在牛糞火灰上讓其冒煙，讓病人的鼻子嗅這種煙味，可以有鎮定、安神的作用。在西藏，誰家乾牛糞越多，表示愈勤勞、愈富有。牛糞甚至還可以拿來吃!藏人在小年夜用牛糞做餡討運氣，當有人吃出來一小塊牛糞時，會引來哄堂大笑，並獲得眾人舉杯祝福，因為吃到牛糞的人是未來一年最有福氣的人。3在藏人的生活中，牛糞不但是能源的利用方式，

「老闆，切一盤牛肚!」蔥花加上香油，輕脆的口感，是牛肉麵店好吃排行榜的常勝軍。我們常吃的牛肚就是牛的胃，通常有六角型小格狀市場常稱為「蜂巢肚」，常出現在牛肉麵攤，店家通常會先滷好放涼，作切片。如果要吃到俗稱「毛肚」的瘤胃，就可得多找找快炒店，可能還得先預約呢。說到牛的一生啊，牠們真是為人類「鞠躬盡瘁」啊~ 。生前不但得為主人產乳、耕田、勞役，連排泄物也被人拿來製作堆肥，或化為土地的養分；死後留下的皮革、肉、臟器，也被人食用或加工。但是牛吃下去的草料或粗纖維，如果沒通「牛胃」這個消化吸收的關鍵轉化成牛存活、生長所需要的能源，上面工作，牛胃究竟是怎麼將雜草化為能量、化為「黃金」呢?! 若說牛就像一台活的食物攪拌機，一點也不為過。牠嘴巴幾乎無時不刻蠕動，牠不是在磨牙，而是正在反芻。當你看見，一隻500公斤的成牛，一天的乾草的需求量約為35公斤，大概有6.3公斤是可以被消化吸收。飽食的牛，每日約有

牛，人類的好僕役，牛肉、乳製品也是餐桌上常見的狠角色。為了滿足人類肉與乳製品的需求，人類會依需求而育種，像是產肉率高的安格斯牛、產乳率高的荷蘭牛都是為了滿足人類食物上的需求。目前常見牛種多是為了經濟價值而雜交育種，並大量飼養，至於牛種的起源，一般人可能了解的機會並不多。根據地理隔離演化的差異，大致以地理界線區分為歐洲牛、亞洲牛、非洲牛三種。 趁著肖牛的2009年，從動物分類學的角度來看看牛的地理起源與分佈，看看世界各地的牛，聽聽牠們的故事。 首先來到歐洲。全世界上分布最廣、數量最多的家牛多源於歐洲牛，也被稱為家牛，和人類關係最密切。用途很多，不但可做肉食之用、乳用、皮革的也常為人類勞役之用，在中國是有名的役用牛，在日本則發展為有名的「和牛」。目前許多家牛種類，是原牛與其他牛種交配的後代。1758年，史上科學上首次記載美洲野牛屬的歐洲野牛，學名Bison bonasus 由卡爾·林奈命名。想

要達成公平貿易，實際的作法是透過認證機制，建立整個生產鏈的透明度，確保加入的小規模生產者、通路商及零售商等生產鏈的每一方，都能符合公平貿易的精神；同時也能讓顧客及通路商能追蹤產品的來源。凡是經過認證、貼上標章的每一項產品，都反映了合理的生產價格，也符合環保及兩性平等、注重勞動安全等社會正義原則。 第一個貼有公平貿易標章的商品，是1988年出現在荷蘭的公平貿易咖啡；接下來數年間，北美及歐洲也陸續出現許多類似的非營利公平貿易標籤組織，並逐漸獲得國際上的認同。目前，國際間的公平貿易標章，除了三個國家：美國、加拿大、瑞士以外，已整合為一。而在國際間推動公平貿易的共有17個國家、超過十幾個組織，估計受惠者有橫跨亞、非、拉丁美洲等58個發展中國家的100萬生產者，若連家屬一併計入，則總共有約500萬人因為公平貿易而直接獲益，改善了自身的生活和生計。 貿易要公平、要正義的概念不斷擴散，慢慢地擴充到可可、

自2007年中以來全球糧價上漲約40%，糧價物價漲引發暴動頻發，全球動盪！即使沒有直接面臨到糧食短缺的國家，也受到全球貿易體系衰頹的嚴重衝擊。據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，目前已有37個國家面臨糧食危機。世界銀行(World Bank Group，簡稱： WBG)表示，糧食價格3年上升80%，發達國民眾節衣縮食即可，但在發展中國家卻可釀成營養不良及社會動蕩。許多專家、官員推論糧荒可能與經濟衰頹、生物多樣性銳減與環境變遷有關。然而一大串問題背後和我們生活比較有關的核心問題是，如果沒有適合農作物生長環境基本要素，「有錢買得到食物嗎?」、「食品加工業者買得到原料嗎?」這是工商傾斜的經濟體系應該仔細思量的。糧荒根本的問題或許是全球化下整體環境的惡化和全球化經濟體系交織循環下的結果。「現在的情況是由國際社會長期忽略開發中國家的農業所造成。」聯合國糧農組織(FAO)的主席狄伍夫（Jacques

與好友喝杯咖啡、享受美味的速食時，有沒有想到你的消費正在助長全球化的步伐？如果全球貿易帶給人類的是進步，為何國際間糧食不足、土地貧瘠、環境污染、失業、貧富差距等問題不僅無法獲有效解決，反而江河日下？日復一日，全球化的經濟體系使許多人和環境慢慢失去連結，吃不知道何處生產的食物，用未開發國家生產的日用品；然而我們為這「遠道而來」的農產品和日用品所付出的，都加上了層層廣告費、行銷費及運費，實際投入生產的農民和勞工，卻無法從中獲得合理的報酬，甚至溫飽、健康都成問題。有沒有可能改變這樣的現況？諸如此類的反省在全球各個角落不斷湧現，逐漸吹起一道訴諸公平、正義、綠色的公平貿易旋風。 一場毒奶粉事件至今仍令人餘悸猶存：一家企業的毒物污染事件，在全球企業的連鎖效應下，竟牽連許多知名品牌的咖啡、奶粉、罐裝飲料及餅乾等產生食品安全疑慮，消費者才驚覺自己可能被毒害十幾年而不自知。原來在全球化下，食品安全的防線是如

台北正心箏樂團一行19人目前正造訪印尼進行義演，希望為保育雨林盡棉薄之力。19 日抵印後，除到夏夢詩島參訪與義演外，更於26日晚上於利雅苑酒樓進行慈善演奏，所得款項將全額捐給印度尼西亞菩提心曼荼羅基金會（Konservasi Bodhicitta Mandala）進行相關的環境保育的工作。 現場至少有13家企業、近千人共襄盛舉，除了迷人的古箏樂音之外，主辦單位菩提心曼荼羅基金會也準備投影資料，為遠道而來的佳賓們解說全球與印度尼西亞環境問題現況。許多人首次聽聞全球暖化、雨林破壞、冰山融解的介紹，表情非常地驚訝。

雨林消失和地球氣候嚴重變遷息息相關，關心雨林存亡不分國界。中華民國紅十字會總會帶領台灣近20名大學生造訪印尼菩提心曼荼羅基金會樹苗中心（Pusat Pembibitan Konservasi Bodhicitta Mandala-Pancur Batu）。除了解說樹苗銀行的宗旨與業務外，同時也傳授育苗與種樹秘訣，即使遠在台灣的學子也能加入保護雨林的行列。負責管理樹苗中心的管理員Alex說，樹苗銀行運作2年來，育成樹苗已超過百萬棵，目前已送出近十萬棵種苗，給需要的農民與學校。樹種包括榴槤、可可、芒果、山竹等可以水土保持的樹種。「這些樹苗要怎麼送出去？民眾要如何得知樹苗銀行送樹苗的活動呢？」就讀台灣國防醫學院公共衛生所的陳詠宸很好奇。曾參與2007年樹苗銀行「1,111,111棵樹，1,111,111個希望」植樹計畫，就讀環球技術學院印尼僑生吳恆基表示，目前樹苗除了分發給有土地且願意種樹的民眾

就讀台灣的環球技術學院的印尼僑生，13日-15日帶領子弟兵，近20人走入席巴亞克火山（Gunung Sibayak）與2008年國際多芭湖節（Pesta Danau Toba 2008）現場，認識家鄉珍貴的文化與生態。 「這座山的森林算不算雨林呢？」主要來自於棉蘭市（Medan）學生很少有戶外活動的經驗，此次爬席巴亞克火山是非常難得的經驗，下車沒多久就對週遭的景色提問連連。此次活動的印度尼西亞菩提心曼荼羅基金會（Pensamuhan Bodhicitta Mandala Indonesia）主辦，執行活動的隊長吳恆基表示，這些學生都沒爬過山，見到沿途的幾公尺高的喬木森林就以為是課本所說的雨林，還有學生甚至以為會看見老虎與黑熊，經過解說才知道兩種森林生態環境的差異。一行人清晨4:30出發，下山時已是午後，雖然每位學生都腿軟，但就讀國小六年級的張鳳芳說，「如果還有這樣的機會，一定還要參加!

台灣環球技術學院環境資源管理系的學生，將所學的專業知識化為行動，7月7日-7月11日返回印尼，舉辦「基礎華語教育暨環保宣導種籽學生培訓課程」國際志工營隊，傳授華人子弟環保知識，期許環保的生活觀念能夠向下在故鄉紮根。「哥哥，我們剛到印尼，我們等一下要去熱帶雨林走走。熱帶雨林有動物、植物，品種豐富…。」一群小學生、國中生、大學生20多人，大夥順著老師的話，比手畫腳，好像小孩牙牙學華語，為的是讓印尼華人子弟更認識家鄉的生態珍寶。「每個人省一度電可以做什麼？印尼有兩億多人可以省幾度呢?可以蓋幾座發電廠呢?」台灣雲林出生的鍾怡荏，學員暱稱為「魚蛋哥哥」常常提醒學生一度電的重要性。來自台灣潭子擔任交流志工的華語老師，也是大四學生林育汶說：「從沒想到原來當老師那麼辛苦，但是看到學生學得很好、很開心，自己也有說不出的快樂。」

濕地是生產力極高的基礎生態體系，而台灣原本將近一萬公頃的溼地，卻正急速消失當中。1970年代以來，因為道路工程導致棲地破碎化的影響非常深遠，許多基礎生態系因此消失；其中，濕地生態系的遭受破壞，除了將瓦解物種的多樣化外，往往水患、乾旱也接踵而來。那麼，生態工程如何緊扣人跟濕地的和諧？國道六號在溼地生態工程上的一些積極作法，正提供了一個很好的討論基礎。 生態工程的重要精神之一，就是將工程的必要性降到最低；然而在素以好山好水著稱的南投縣，為了因應政府「2008觀光倍增計畫」，卻有了興建國道六號的迫切壓力，以紓解台十四線的交通壓力。於此計畫勢在必行的條件下，在面對沿線珍貴的自然景觀與自然生態系，例如烏溪沿岸的河灘地、沿途的水田、溼地時，國工局也亟思克服：如何兼顧工程、保全地景與生態保育。兼顧環境生態的第三代高速公路國道六號南投段，在台中縣霧峰鄉從國道三號主線分出，往東經過南投縣草屯鎮、國姓鄉到埔里