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去年8月、夏夜凌晨三點，彰化埔心鄉永坡路一家橡膠工廠發生大火。大火燒出濃煙、粉塵，夾帶硫化物及戴奧辛，落塵與搶救廢水流入工廠周圍農田。擔心受污染稻田長出的米成為公糧及大宗米，販售給自助餐店與國小、國中及高中營養午餐，環團地球公民基金會發起集資，請民眾收購這些米，並命名為「火大米」。趕在立院21日開議以前，地球公民基金會陸續將「火大米」分送給新科立委、經濟部、彰化縣府、地方民代。今（20日）也召開記者會指出，該家工廠正是《工廠管理輔導法》（簡稱工輔法）要處理的農地違章工廠。雖然《工輔法》已經在去年6月修正，但後續還有公告、子法與落實等問題，需要立委與人民持續監督。工廠大火污染農田  環團：稻米居民受害應向違規業者求償地球公民基金會副執行長蔡中岳指出，「火大米」是許許多多關心台灣農地的民眾集資、送給新科立委的禮物。農地工廠大火不是特例，昨天桃園龜山才發生一起，去年彰化也有15起以上。

什麼醬油這麼厲害，散發淡淡的檸檬香氣又能解膩？又是什麼醬油沒有添加物仍如此回甘？趕在年節前，花蓮農改場與當地老字號「新味醬油」合作，結合國產大豆、以及原住民特色作物，推出「花蓮一號純釀醬油」、「山苦瓜醬油」及「馬告醬油」，三款特色醬油上周五正式發表，要讓這些獨特風味流傳餐桌。本土大豆的栽培面積計算，全台3000公頃、年產4400多公噸，花蓮縣境內約300公頃、約占10%，但若以有機大豆耕種面積，全台600公頃，就有200公頃在花蓮。為了讓國產有機大豆有好的歸宿，花蓮農改場與當地百年老店「新味醬油」合作，耗時一年研發釀造醬油，並且加入原民特色作物馬告、山苦瓜，自此醬油有了南島風味。花蓮農改場表示，山苦瓜釀成醬油甘而不苦，馬告醬油巧妙呈現鼻腔與口腔的雙重氣味饗宴，很適合取代嗆辣的芥末。而花蓮一號純釀醬油則風味淡雅、甘醇，烹調料理後呈現美麗的琥珀色。花蓮農改場長杜麗華致詞指出，研發製造過程道道是

英國衛報報導，美國西海岸附近水域出現罕見的環境成功案例。由於魚種的枯竭，美國西海岸太平洋大片漁場多年前被有關當局關閉。但經過不到20年的時間，靠捕撈石狗公、稀棘平鮋、龍脷、太平洋鱸魚和其他深海魚類維生的底拖網漁業成功轉型永續產業，得以重回太平洋漁場。當局的禁令曾經嚴重影響漁民生計，但從1月1日起，監管機構重新開放奧勒岡州和加州外海，面積約為羅德島三倍的海域，供底拖網捕撈，而曾經是該產業最大敵人的環保組織也點頭同意。這個轉變來自漁民和環保組織之間的合作。他們花費了數年時間來修訂一項長期捕撈計畫，這個計畫能重振底棲漁業，同時永久保護數千平方英里的礁石和珊瑚床，進而維護被過度捕撈的物種。現在，找回生計的漁民要解決另一個難題：許多漁產已經從超市和菜單消失了一個世代，必須想辦法提高消費者對這些產品的需求。環境保護基金會海洋計畫區域主任賈德（Shems Jud）說：「這真是個成功的復育案例，復育進度比

為達到海洋保育與漁業永續雙贏的目的，財團法人台灣海洋保育與漁業永續基金會（簡稱海漁基金會）今年承攬澎湖縣政府農漁局「澎湖縣漁民多樣化經營計畫」委託案，並在澎湖區漁會協辦及行政院農委會漁業署補助下辦理「漁業廢棄物藝術創作課程」、「食漁教育推廣講師培訓課程」、「永續海鮮輔導員培訓課程」。課程共計近250位民眾參與，56位學員通過課程時數要求，成為澎湖愛海行動新一波的生力軍，為海洋注入新活力！為展現本計畫課程推動成果，海漁基金會於18日舉辦成果發表記者會。澎湖縣政府農漁局局長陳晶卉致詞表示，很高興見到學員將浮球、浮標、漁網等漁業廢棄物巧手轉化為澎湖生態一員的硨磲貝、天人菊、燕鷗、海龜、鯨魚。陳晶卉進一步說明，澎湖縣政府近年注重海洋保育，目前縣內有公告16種禁捕體長的魚種，以及積極推動海底覆網的清除，積極持續向永續海洋願景邁進，最後也期許更多人投入成為守護海洋的一份子。會中邀請三個課程的學員代表分

「想讓立委體驗獨一無二的火大新春！」環保團體地球公民基金會發出怒吼。原因是8月底彰化一場農地違章工廠大火，導致農地被污染。稻米即將收成，受污染的米可能流入市面，由全民承擔。19日，地球公民基金會發起「農地違章工廠行動集資：一包火大米・立委火大禮」行動，由民眾集資買下這些受污染的米，選後送給明年上台的新科立委與彰化民意代表，讓他們謹記農地污染的代價！農地工廠大火 污染農田人民火大8月底彰化農地違章工廠大火過後，地球公民基金會研究員吳其融接到農民電話表示，火災當時的落塵落進附近的田裡。加上滅火用的化學物質與工廠餘燼隨雨水沖入農地。眼見就要收割了，民眾問怎麼辦？「當地農會說可以收給公糧，可是，我們擔心這些米不該讓民眾吃呀！」「我收！」吳其融情緒激動、當場承諾，「你跟附近的農友說，緊鄰違章工廠那塊一分多的田，米我全收了。」「寄給立委！讓他們嚐嚐這些火大米！」

知名上市肉商卜蜂，為了減少污泥處理費用，將污泥委託給無污泥製作成肥料能力的福茂公司，福茂公司將污泥隨意丟棄在農地，總計約有3000多噸，不但嚴重影響環境，還從中獲取不法所得高達5000多萬元。根據環保署提供資料，2019年3月環保署接獲民眾向彰化縣警察局芳苑分局通報轄內有農地遭棄置不明廢棄物，透過檢警經4個月多方蒐證，於7月至10月間發動數波搜索行動，並當場並查獲清運車輛正在傾倒污泥，一舉破獲3家再利用機構，非法將收受的食品廠污泥，未妥善再利用處理，直接棄置或以地下水將污泥沖刷到河川，嚴重污染國土環境，相關事業及人員涉犯廢棄物清理法刑責，最重將處5年以下有期徒刑、新台幣1500萬元以下罰金。檢方循線查出包括卜蜂公司南投肉品加工廠等業者根據台灣彰化地方檢察署16日公布的起訴書，卜蜂公司南投肉品加工廠每個月都會生產大量食品加工污泥，蕭姓協理自2017年上任後，因原本負責處理污泥的2間公司要調漲

這幾年，有一種水中刺客，悄悄地侵入台灣各大水庫、湖泊、溪流和濕地，漁民稱為牠為魚虎，學名是小盾鱧。魚虎的原棲地在東南亞的泰國、馬來半島、蘇門答臘婆羅洲等地，最大可以長到150公分，體重可達20公斤，幼魚體色鮮豔，飼養容易，早年被當成觀賞魚引入台灣販賣，因為任意放流，而進入自然環境中。魚虎最早被發現，是在南部水域，包括曾文水庫、烏山頭水庫、屏東龍鑾潭、南投日月潭等水域，都受到魚虎危害。近年來日月潭的漁民發現，魚虎數量越來越多，體型也越來越大，常常攻擊湖裡的其他魚類。學者也發現，牠們漸漸入侵北部溪流。清華大學生物資訊與結構生物研究所教授曾晴賢的研究團隊，每個月都會到苗栗景山溪做魚類調查，調查人員在短短100多公尺的河段，一下子就捕撈到3、40條還沒成熟的魚虎。清大生資所研究生陳學志，將捕撈到的魚虎帶回實驗室做進一步檢測，解剖發現，魚虎愛吃的大多都是原生種的魚蝦，包括石(魚賓)、馬口魚、粗糙沼蝦

外表鮮艷的可可果，是巧克力的原料。過去，在台灣想吃到巧克力，只能仰賴進口，現在，台灣也出現了土生土長的巧克力。這個從屏東土地上長出來的新產業，如何走向循環經濟的旅程？這幾年，屏東的檳榔園，開始變得不一樣，高高的檳榔樹下，住進了新鄰居。可可是熱帶作物，全世界主要產地，都集中在南北緯20度之間，位在國境之南的屏東，是全台灣最適合可可生長的地區。不過，可可雖然喜歡高溫炎熱環境，卻又怕陽光直曬，農民嘗試在檳榔樹下兼種可可，給可可樹半遮蔭的環境。為了呵護可可果，給它恰到好處的陽光，農民得經常修剪枝葉，以免葉子太過茂密，遮住陽光。可可樹在種植三到四年後，才會開始結果，有穩定產出。成熟的可可果，外表呈現繽紛色彩，有綠，有黃，有紅，剖開之後，裡面整齊排列著飽滿、潔白的可可豆。採收後的可可豆，必須經過繁複的發酵、加工過程，才能化身為香甜可口的巧克力。屏東是世界上少數擁有完整產業鏈的巧克力專區，從種植、加工到

每年10月16日是聯合國糧農組織（FAO）所訂的「世界糧食日」，2019年主題訂為「健康飲食實現 #零飢餓」（Healthy Diets fora #ZeroHunger World）。糧食安全問題從過去「要餵飽所有人」，到近來重視糧食損失與食物浪費（Food Loss and Waste,FLW）對環境的影響。不只餵飽所有人，糧食與生態的競爭歷經50年的農業綠色革命，大面積、單一種植方式破壞土壤、水資源、空氣、及生態多樣性，但飢荒問題並未解決。聯合國糧農組織2019年「糧食與農業現狀：推動減少糧損與食物不浪費」（The State of Food and Agriculture:Moving Forward on Food Loss and Waste Reduction） 報告指出，全球有8億2千萬人處於飢餓，大約每9個人即有1人無法取得足夠糧食，但諷刺的是，每年浪費掉的食物高達1/3

虛弱的侏儒抹香鯨青少年個體，被濕潤的棉被包裹，等待獸醫下一步的醫療策略。這隻體長170公分的侏儒抹香鯨，在2019年9月30日午後，被海巡單位發現擱淺在台南七股海邊，成大海洋生物暨鯨豚研究中心人員接獲消息，立刻趕往現場搶救，並將牠運回四草搶救站安置。志工聽聞侏儒抹香鯨進場消息，從四面八方前來，希望能貢獻一點心力。從肺臟、心臟到腸道，經過獸醫一系列的檢查與對症下藥，侏儒抹香鯨的生理狀態一度好轉，能獨自在池中游動。不過牠的病情，卻在10月6號急轉直下，並於當晚傳出噩耗。從牠生前急促的呼吸看來，研究團隊一度懷疑，是否因為快速離開深海高壓環境，罹患潛水夫病。然而解剖後的病理報告顯示，還有感染產氣單胞菌的症狀。20多年來，在鯨豚擱淺救援過程中，常常得面臨死亡離別，經復健能再度野放的成功率，往往只有一成，更多擱淺個體是在人類發現牠們以前，就已經被死神召喚。2019年7月28日這天，一隻柏氏中喙鯨在桃園

已存在台灣上百年的疣胸琉璃蟻，現在成了民眾揮之不去的煩惱，環境到底出了什麼問題？在這個過程中，我們又扮演什麼角色？樹上結實纍纍的白柚，是苗栗縣西湖鄉的重要農產品，不過近年來，西湖柚農在田間農忙、採收時，都會遇到一種黑色的琉璃蟻，只要一驚擾牠們，就會開始狂奔猛竄，甚至爬到農民身上，影響工作進度，夏天時數量尤其驚人。不只柚子園，其他農田、住家也都有琉璃蟻的蹤跡，牠們直接入侵家中，居民每天都要花很多時間處理。新竹市高峰里鄰近山區，這兩年，門窗的縫隙、電箱、監視器，都成了琉璃蟻的築巢地點。這種名為疣胸琉璃蟻的物種，主要分布在中南部，海拔500公尺以下的淺山地區，百年前台灣就有相關紀錄的本土蟻種，樹棲型的琉璃蟻，喜歡在樹葉背面、落葉堆和各種隙縫間築巢，多蟻后的特性，讓牠們可以迅速擴展族群。七、八年前，琉璃蟻開始在嘉義、南投、台南等零星鄉造成蟻害，之後便逐步擴散，現在北至新竹市都有牠們的蹤跡。長期研究

1月裡寒流來襲，冬季海風咻咻吹，這裡是台南七股，台灣最西邊的水產養殖區。一透早天未光，黃芬香生態養殖場卻十分熱鬧，一群參加生態體驗的年輕人早早穿上青蛙裝、打著赤腳，準備下水摸蛤仔兼洗褲了，冷到吱吱叫的有趣體驗卻也暗暗透露著養殖工作的辛酸。看書養出不用藥的好滋味出生於1955年的黃芬香投入水產養殖已30餘年，目前主要以養殖石斑魚、黑金文蛤、白蝦、赤鰭笛鯛等水產為主。因為好奇、貪新鮮的個性，1985年以後，她利用七股一帶家中閒置的魚塭開始自己養魚，對於養殖沒有任何經驗、一竅不通的她，剛開始只要魚隻一生病或寄生蟲感染時，就一昧地聽從配藥員投藥，但她發現每次用藥後，水池必須花更久的時間才能恢復乾淨狀態。「以前什麼都不懂，配藥的營業員給什麼藥我就投什麼，後來我覺得不對，開始去看書、照書養，只要魚生病了，就拿顯微鏡來看，對照書本，看到底是什麼病害。」黃芬香意識到唯有降低病蟲害機率才能停止藥物污染的惡性