防腐劑

天氣轉涼，火鍋店常人滿為患。台北市衛生局今天（20日）公布9月市售火鍋料抽驗結果，有2家火鍋店的豆腐驗出苯甲酸，不符規定，已要求業者下架。衛生局今天公布9月火鍋店、超市等火鍋料抽驗結果，48件中，有2件不合格，分別為欣葉呷哺呷哺涮涮鍋從新北市三光興豆腐店進口的豆腐，驗出苯甲酸0.22g/kg（標準為不得檢出）；紹香涮涮鍋從新北市翔順蔬果行進口的豆腐（冷凍）驗出苯甲酸0.11g/kg。衛生局食品藥物管理科長王明理表示，已要求業者下架，並移請新北市衛生局依照權責辦理；而檢驗不合格者，可依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款規定，處製造業者或責任廠商新台幣3至300萬元罰鍰。

端午節將至，高雄市衛生局今天（22日）公布粽子食材調查結果，分別在傳統市場、賣場、超市、南北貨攤商、食品製造業及餐飲業等市售端午即食粽子及食材抽驗，抽驗項目包括蛋黃、蘿蔔乾、蝦米及粽葉、豬肉等食材，共抽驗92件，其中1件檢出防腐劑苯甲酸超量與規定不符。衛生局說，不合格產品是珍珠脯（菜脯），違法添加過量苯甲酸（防腐劑），衛生局立即通知販售業者下架回收，經查來源為彰化縣，已移請轄管衛生局處辦。

高市衛生局昨（13日）公布抽驗市售的麵條、烏龍麵、水餃皮等麵濕加工製品共計70件，其中三件加工品檢驗出違法添加苯甲酸（防腐劑），不合格率為4.29％，除通知下架回收，兩件來自屏東市業者，已移請屏東衛生局，依法可處3萬元以上300萬元以下的罰款。三件不符規定，分別是豐億製麵行（三民區堯山街）的陽春麵（苯甲酸2.552g/kg），依法處辦。另兩件是高市美濃區農會附設生鮮超市販售的水餃皮（苯甲酸1.218g/kg）及濕麵條（苯甲酸1.262g/kg），兩件加工製品均來自屏東市迪化街業者，已移屏東縣政府衛生局辦理。

台東縣抽檢米麵濕製品，39件中驗出二件違規添加防腐劑，衛生單位開罰並追查來源。台東縣政府衛生局4至5月抽驗各式米麵濕製品，如白麵、烏龍麵、油麵、麵腸等產品，檢驗防腐劑、殺菌劑，39件中有二件白麵違法添加防腐劑。一件已移請來源縣市進行後續辦理，一件來源待釐清中。衛生局表示，二件已違反食品安全衛生管理法第18條「食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之。」依同法第47條可處以行政裁罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。

為維護市民食用生鮮蔬果安全，台北市政府衛生局2016年2月共計抽驗65件蔬果產品，檢驗結果1件不符合規定。頂好超市忠孝分店的「青江菜」檢出殺蟲劑「佈飛松3.18ppm（標準1.0ppm以下）」不符規定。針對不符規定產品，衛生局已令抽驗業者下架不得販售，並移請來源所轄臺中市政府衛生局及農政單位加強輔導農民。殘留農藥含量超過安全容許量者，係違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款，須處新臺幣60000元以上2億元以下罰鍰。此外，衛生局也前往北市12間廟宇（慈祐宮、龍山寺等）周邊及祭祀食品販售商等地點，檢驗結果「潤餅皮、豆干絲 」2件產品不符規定，違規產品已全面下架，不再販售。「潤餅皮」檢出防腐劑己二烯酸（標準：不得驗出）、「豆干絲」檢出殺菌劑過氧化氫殘留（標準：不得殘留），不符規定。

可吃又可玩的食玩商品是小朋友最愛，行政院消保處日前會同經濟部、衛福部針對食玩商品查核，結果抽查20件商品中有15件不符規定，不合格率七成五，其中一件玩具塑膠貼紙被驗出塑化劑含量超標，還有一件軟糖被驗出防腐劑，另有多件玩具未依規定報驗。消保處今年5月會同相關單位分別就食玩商品中玩具及食品部分進行品質檢驗及標示查核，玩具方面，皮禮士貝思玩偶水果糖內附的塑膠貼紙被驗出塑化劑DIDP達1.63％，遠高於0.1％標準；呦皮漢堡包QQ軟糖物理性測試不合格，漢堡玩具輕摔便會散落、扣環鬆脫，恐造成小孩誤食。另20件中有15件玩具不符「玩具商品標示基準」規定，多是中文標示字體過小、未完整標示製造商等資訊，其中有4件玩具查無報驗紀錄，違反《商品檢驗法》。食品方面，2件產品標示不符規定，其中II代模型槍V.S QQ軟糖更被驗出違法添加防腐劑苯甲酸；衛福部表示，不合格產品皆已下架回收，依《食品安全衛生管理法》規定

彰化衛生局日前抽查市面端午食材，發現「輔山」企業有限公司的鹹蛋出現不得檢出的防腐劑「苯甲酸」0.51g/kg，經查源頭廠商為南投縣張連庭養鴨場；南投縣衛生局獲轉報後前往稽查，共查封超過5000顆鹹蛋、15包苯甲酸，依法最高可處300萬元罰鍰。張連庭養鴨場向南投衛生局坦承，會依氣候調整添加防腐劑，但並非每批都添加使用；衛生局指出，依《食品添加物使用規範》，鹹蛋產品不得使用任何防腐劑，將依《食品安全衛生管理法》第18條規定，處3萬到300萬罰鍰。

衛福部食品藥物管理署30日公布6月份大豆製品工廠與製造業者稽查結果，抽驗58件的豆乾、豆腐、油豆腐、豆干丁等製品，就有20件被檢出防腐劑、殺菌劑不合格，比例高達3成4，全數開罰。抽驗不合格業者名單：桃園縣的金上豆干廠、大發豆腐廠、美福龍豆干廠；台南市的順升食品廠；嘉義市的建利號豆腐工廠、復國豆腐店；新北市的振成豆腐、方大豆干廠、三合豆腐、正泉豆腐。

北京市食品藥品監督管理局25日通報12種不合格食品全市停售，其中發現「健之脯」牌健之脯聖女果二氧化硫超標。此外還發現：燒餅系列-油條、香辣味海蜇絲(即食)、海蟄頭、海蟄頭等鋁超標，吉川海藻絲亮藍超標，香辣魚排(調味面製食品)糖精鈉超標， 素牛板筋(調味面製食品)甜蜜素超標。此次被責令停售的聖女果中，其亞硫酸鹽(以SO2計)含量為0.668g，超過允許值(≤0.1g)的一倍以上。

衛生福利部食品藥物管理署與各地方政府衛生局2014年至5月底，共查核72家醬油工廠302件醬油產品、18家米粉製造場所49件米粉產品、890件市售包裝米粉標示、181家生鮮截切蔬果，共有永芳及益全等工廠或產品不合格。食藥署指出，「鮮大王企業股份有限公司」、「益全米粉加工場廠」因作業場所環境不符合食品良好衛生規範，已在改正並辦理複查中。永芳醬園股份有限公司的「永芳高級醬油」與「永芳高級醬油膏」防腐劑超標，已由新北市衛生局開罰新台幣6萬元。

由於致癌風險高，環保署在2007年公告，以鉻化砷酸銅（Chromated Copper Arsenate, CCA）處理之防腐木材，禁用於居家用途。2016年可望再次加嚴，將禁止製造、輸入、販賣及使用。16日環署毒管處舉行公聽會，提出「列管毒性化學物質及其運作管理事項」的部分公告事項修正草案的總說明。其中包括了六溴環一十二烷、鉻化砷酸銅與多溴二苯醚類物質三項。毒管處：要與國家標準配套  求管制無縫接軌當中引起討論的為鉻化砷酸銅，此物質長久用於木材防腐處理，但近年發現，其在環境中會釋放出重金屬物質，對人體造成癌症等風險。環署現行公告中已限制，凡室內建材、傢俱、戶外桌椅、遊戲場所、景觀陽台、走廊、柵欄及有可能與皮膚直接接觸之用途，都在禁用之列。但建築物樑柱、地基製材、橋樑結構及基礎接地用材，不在此限。

皮膚科醫師今天（23日）分析去年新聞事件並逐一破除謠言，含矽靈洗髮產品具穩定性、化妝品含防腐劑是常見，不含則易變質產生細菌。台灣皮膚科醫學會今天召開「理性看待化妝品訊息」記者會，由台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊分析去年新聞，包括含矽靈洗髮精、MI/MCI防腐劑、石蠟護唇膏及化學性白膚症，解析民眾對化妝品成分迷思。邱品齊指出，許多民眾強調天然，「化學成分」一詞常讓人害怕，但這是偏見，其實化妝品都是由化學成分組成。化妝品含MI、MCI防腐劑會不安全嗎？邱品齊指出，這在國際已使用很久也很常見，曾提到有致過敏疑慮，不過引發過敏的成分，這非主要的。台灣擬針對沖洗類及塗抹類訂出限量。消基會調查指出，7成護唇膏含石蠟恐會傷害皮膚及肝腎。邱品齊表示，石蠟有等級區別，原成分是石油經精煉、加工後製成，可以當成化妝品使用，面對公布檢測資料，呼籲要具有理性及科學，勿造成消費者恐慌及市場混亂。