糧食

中國浙江省台州市路橋區峰江街道139名村民被查出血鉛嚴重超標，元兇是建在村里的一家被列為重點監控企業的蓄電池企業。重金屬污染再次成為輿論關注的焦點。3月28日，中國環保部等9部委聯合召開2011年全中國環保轉型行動會議，將2011年專項行動重點「劍指」重金屬污染問題，其中鉛蓄電池企業的整治成為2011年中國環保行動的首要任務。環保專家根據中國國土資源部公佈的數據估算，中國每年因被重金屬污染的糧食高達1200萬噸，相當於廣東一年的糧食總產量，可以養活常住珠三角的4000萬人口。中國環境保護部部長周生賢透露，根據「重金屬污染綜合防治十二五規劃」要求，到2015年，重點區域鉛、汞、鉻、鎘和類金屬砷等重金屬污染物的排放，比2007年削減15%，並要求各地要全面啟動重金屬污染綜合防治「十二五」規劃，打好重金屬污染綜合防治的持久戰和攻堅戰。  

中國部分乳製品企業被揭發生產毒奶及皮革奶後，民眾湧到香港搶購外國嬰兒奶粉；廣東省決定重新審核乳製品企業許可，結果有15家乳企未過關，被註銷牌照。廣東省質量技術監督局在官網公布，廣東省重新審核乳製品和嬰幼兒配方乳粉生產企業的生產許可作業，已經完成，全省共有51家乳製品企業須重新審核，其中36家乳企通過審核，取得乳製品生產許可證。至於其餘15家未通過審核的乳企，已被註銷生產許可證，但它們在4月1日前生產的乳品則允許在使用期限內繼續銷售。

在中國與朝鮮接壤的遼寧丹東市，中國為了防範朝鮮糧荒引發的大規模難民潮，在邊境加固邊防設施。英國《每日電訊報》周四（3月31日）報導稱，中國在與朝鮮接壤的邊境城市丹東市的鴨綠江沿岸壘固高度超過13英尺（約四米）高的鐵絲網，並加強了巡邏。報道引述當地一個居民的話說，從來沒有見過架設這麼堅固的鐵絲網。工程從去年11月開始。而之前的鐵絲網只有3米高，任何人只要想過邊境，都可以找到翻越鐵絲網的地方。由於朝鮮經歷了60年來最惡劣的冬天，另外還爆發了口蹄疫影響耕種使用的耕牛，糧食種植出現危機，令外界擔心朝鮮的局勢出現動蕩。正在韓國訪問的世界糧食計劃署官員表示，將在兩周後公布對朝鮮糧食援助的具體方案。鑒於朝鮮的情況，韓國政府決定重啟民間團體向朝鮮嬰幼兒等弱勢群體提供人道主義援助，向朝鮮提供價值大約30萬美元的抗結核藥品。

根據統計，國人每人每年的米飯消費量，從民國70年的99公斤，下降到98年的48公斤，行政院農業委員會為了提倡國人米食消費，號召國內20家飯店發揮巧思，研發米食餐點。國人能夠選擇的食物種類愈來愈多元，導致民眾買米煮飯的機會愈來愈少，農委會主委陳武雄呼籲大家，每人每天多吃一口飯，一年就可以增加1公斤的消費量，每年就能減少4600公頃的休耕地，希望到民國103年，每人每年食米消費量可以上升到51公斤。農委會邀請飯店主廚示範中式和西式的精緻米食料理，各飯店將在5月份推出相關活動，讓國人到飯店消費時，可以有多樣化的米食選擇，農糧署也計畫推動結合米飯與地方特色的庶民米食料理，讓國產米同時攻佔精緻和平價市場。

受成本推動、通脹預期及國家糧價上漲等因素影響，春節過後，中國南方稻谷及成品米價格繼續攀升。在高糧價和國家補貼的帶動下，洞庭湖糧食主產區，許多鄉民回鄉掀起爭地熱。每年春節過後的一段時間是糧食交易淡季，因為消費者在年前已經儲備了足夠的糧食準備過年，但今年的情景卻不一樣。一片繁忙景象。目前的市場價格已經高達120元/百斤，優質稻的價格就更高了，每百斤接近150元。而主要用於城市居民食用的優質稻漲速較快，這讓更多的老百姓切身感受到糧價上漲的信息。2000年前後，由於稻穀價格極低，加上農民負擔重，洞庭湖區許多農民拋棄田土，舉家外出務工，多年沒有返鄉，這些被拋荒的土地通過村組媒合轉給其他人耕種。而隨著農業稅取消、糧食補貼的發放，這些拋棄田土的村民又產生了要田的念頭。隨著糧價持續上漲，爭地要田的矛盾就更明顯。這些爭田農戶拿到流轉費用和國家補貼後，仍舊選擇外出打工。農業規模化經營是大勢所趨，同時散戶農民種

根據英國一項調查指出，英國一年丟棄的食物約530萬噸，換算約浪費掉62億立方公尺的水資源，除此之外，生產或製造栽種這些食物，也替地球製造了1400萬噸的二氧化碳。由英國非營利組織「廢棄物與資源行動組織」（WRAP）與世界自然基金會（WWF），在世界水資源日（3月22日）公布的報告指出，「在生產食物或飲料時，排放溫室氣體已是眾所皆知，而且同時會耗掉寶貴水資源，卻一直未受應有的重視。」根據調查，英國民眾一年所浪費的食物，換算成當初製造或栽種時耗掉的水資源，幾乎是英國一般家庭一年用水量的2倍，其中約25％製造時所需的水，取自英國本地，其餘則來自國外，美國環保署則公佈，美國民眾一年浪費掉3400萬噸食物。

台灣糧食自給率只有32%，國際糧價波動，各界關心如何提高糧食自給率。但世新大學社會發展所助理教授蔡培慧認為，台灣長期不重視農業，導致農業資源被財團奪取，加上年青人農作意願降低，農業面臨許多挑戰。推動小農耕作、改變飲食文化、重視農業價值，才能降低糧食波動的衝擊。蔡培慧於3月16日應台大穀雨社之邀，以「台灣農業的興衰始末」為題演講。土地改革 形成土地零碎化台灣經過土地改革，包括三七五減租、公地放領、耕者有其田，大地主的土地分配給小農，形成台灣小農耕作體係。而小農經過幾代繼承、買賣，形成土地零碎化，多數人只有0.5公頃以下的土地。後來推動計畫經濟，農民改種水果、香菇等高經濟作物，農家在1980開始富裕。但好景不常，1985開放煙酒、火雞、水果、大宗穀物進口，打壞了內部生產消費機制，而且影響農業加工產品，農業生產逐漸受到衝擊。放棄糧食自主 導致農地消失

臺東縣東河鄉公所3月19號在東河舊橋遊憩區辦理「香丁節」活動。東河鄉公所農業課長潘光月表示，活動內容精采豐富，期望藉此促進農民收益，推動觀光發展。「香丁」因為具有獨特的香味而得此美名，從開花到成熟採收大約要14個月，是所有柑桔類中最晚熟的品種，而現在正好是香丁的盛產期，因此主要的產地臺東縣東河鄉為了告知民眾香丁季節的到來，特別在19號舉辦香丁節活動，東河鄉公所農業課長潘光月表示，香丁的營養成分比柳丁或其他柑桔類高出一等，希望藉此活動將香丁推銷出去，促進農民收益及推動觀光發展。

東日本大地震以及隨之而來的海嘯、核災引起國際關注，台灣也興起核電廠興建的爭議討論。自然作家劉克襄表示，日本知名動漫的科幻怪獸酷斯拉，在故事中是核電廠災難的產物，那個從海嘯中出現的身影令人印象深刻。劉克襄說：「地震、海嘯這些天災難以防患。但核電廠明顯是人禍，台灣真的不需要這麼多核電廠，這正是檢討台灣能源政策的時機！」劉克襄今天在彰化永光國小演講，以酷斯拉破題，引發小朋友對環境問題的興趣。怪獸電影《酷斯拉》舉世聞名，描述受到核災而突變的超級蜥蜴入侵人類世界。而剛好劉克襄最新小說《小蜥蜴的回憶》，描述一隻小蜥蜴在沙漠中奮力求生、珍惜水資源的故事。兩隻蜥蜴樣貌、大小及命運有著天壤之別，卻同樣反應出環境議題，警世意味濃厚。劉克襄表示，日本的災難連日來讓他感慨，但他更關心發生在台灣的事，日本的核災事件正好讓台灣的能源問題逼上檯面。「不只是要不要蓋、要不要關核電廠的問題，而是要有整體節能及綠能政策。」劉

芝加哥玉米、小麥與黃豆期貨週一聯袂上揚，市場揣測日本上週遭遇史上最強地震後，港口與穀物碾磨加工作業一旦恢復正常運作，日本料將擴大採購穀糧。日本3月11日發生規模8.9強震，並引發海嘯襲擊，造成數千人死亡，百萬居民陷入無水無電困境。渣打集團 (Standard Charter Plc )估計，日本為確保糧食供給，可能必需擴大穀糧採購。日本是美國玉米最大買主，與全球次大小麥買主。日本政府下令東京飼料供給穩定組織（Feed Supply StabilizaionOrganizaion）釋出穀糧儲備。紐約摩根士丹利（Morgan Stanley）商品策略師阿里迪納（Hussein Allidina）指出：「處理日本絕大多數農作物進口運輸的南方港埠只要在短期內恢復作業，對穀物交易的負面衝擊將有限。」

彰化縣反國光石化團體發起「全民拒絕國光石化，萬人拚健康餐會」活動，4月3日當天將在王功福海宮席開千桌，用在地食材烹調多道美味料理，告訴國人「吃蚵仔煎愛台灣」，了解「彰化魚米之鄉」的重要，進而凝聚反國光石化的力量。這場由彰化醫界聯盟、彰化縣活力旺企業協會及芳苑鄉反污染自救會聯合舉辦的活動，已經展開網路認購餐券行動，並引起熱烈的迴響，1萬5千張餐券，每張300元，沒有大力宣傳，截至14日認購量已超過7成。芳苑鄉反污染自救會長林濟明表示，濁水溪平原生產的稻米總量佔全國的35%，彰化縣飼養的雞隻高達2千8百萬隻，消費者市場購買的雞蛋，每二顆就有一顆來自彰化平原，彰化是台灣糧倉，反對國光石化不是彰化人的事，全台灣的人都無法置身事外。國光石化設廠議題，下次專案審查會議預計在4月30日召開。

韓國官方農業專家預測，朝鮮2011年糧食收成將進一步降低。他們認為朝鮮今年的糧食收成可能將只有約400萬噸，而其2400萬人口的糧食總需求則為約550萬噸。這無疑將造成朝鮮糧荒的進一步惡化。朝鮮農村經濟院院發表報告說，朝鮮糧食歉收是多種不利因素共同作用的結果。朝鮮冬天遭受了罕見的寒潮，大面積冬麥被凍死。與此同時，由於國際肥料價格急速上漲，中國開始對肥料征收出口稅，這也導致朝鮮從中國進口的肥料總量大幅下降。韓國農業專家說，朝鮮1月份從中國進口了152噸肥料，僅是去年同期的1%。另外，朝鮮2月份還向世界動物衛生組織通報當地發生口蹄疫疫情。