糧食

去年5月開辦的台大有機農民市集，卻在不到一年的時間內倉促收攤，此舉不但引發農民不滿，也令消費者錯愕，近日甚至發生農民與校方對峙的場面，讓有機農民市集經營管理的問題浮上檯面。據了解，此事凸顯農委會推動計畫過程粗糙，而主辦者（如台大）若只是應付了事，而農民也只以參與者身分參加，類似的問題將層出不窮。台大農場：市集惹眾怒位於台大農場一角的市集，原本每週六都會聚集約40位農民，擺設21個攤位供專程或路過的民眾新鮮無毒的農產品，去年底卻決定停辦，校方要求農民撤出。台大農場總務股長沈志誠表示，開辦期間，不斷有師生反應該處髒亂、停車不便，噪音等環境問題，甚至草皮受損，垃圾，車輛的進出影響校園原本寧靜的氣氛。去年底開兩次會，決定以內部設備、設施不足為由停辦，開完會也立即通知農民，並為了顧及農民權益，延辦到今年1月底。農場雖提替代方案，但農民不接受，因溝通不良才會發生近日一連串憾事，他也為此事致歉。沈志誠表

花蓮原住民愛吃的野菜蕗蕎營養豐富、具有抗癌功效，獲生物科技業者青睞，光豐地區農會2011年與業者簽約，由西北家政班四位女農保價契作約七分地 3000公斤的蕗蕎，讓這種春季產量少的野菜大翻身！長相是蔥和大蒜的集合體，細長的葉子像蔥、食用部位白色的鱗莖像是小一號的大蒜，蕗蕎二字其實為閩南語稱呼，學名為「薤」，從日本、中國長江以南、越南、柬埔寨等國都有食用的習慣，《本草綱目》記載「薤，味辛氣溫。諸家言其溫補」。花蓮的阿美族、太魯閣族也都愛吃蕗蕎，但西部產量稀少，只有東部的原住民住家的菜園裡會少量種植，吃法是直接沾鹽巴生食，或用鹽醃漬食用。光豐農會供銷部主任張銘發說，蕗蕎營養豐富，有鈣、磷、鐵、維生素、B6、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養，還可抗癌。班長楊仁妹說，由於蕗蕎產量不多，為了首次的大面積栽種，花了很多時間找種苗，經過半年的照顧終於長大可以採收，雖然契作的價格不如市售的價錢，但因量大仍是一筆

中國國務院公布「現代農業發展規畫」，這是中國官方第一次明確提出未來5至10年農業建設目標，東部沿海、大城市郊區和大型墾區等條件較好區域要率先推動農業現代化，到2020年主要農產品優勢區域也要跟進這股現代化浪潮。同時，無論國際糧食市場如何變化，未來糧食自給率將朝100%邁進。中國農業部昨天舉行記者會，農業部新聞發言人、總經濟師陳萌山和發展計畫司司長錢克明等解說「全國現代農業發展規畫」的相關內容。這是官方第一次公布農業現代化發展目標。事實上，中國國務院總理溫家寶去年底就明確表示，將加快推動農業現代化，這項規畫就是落實這項理念的具體行動。這次規畫最大亮點是從定性與定量等2大面向 明確揭櫫未來5至10年農業現代化的奮鬥目標。這項農業現代化政策將從東部沿海、大城市郊區與大型墾區等相對條件較好區域先做。目前中國糧食綜合生產能力達5.4億噸以上，且不管國際糧食市場如何變化，都能確保大陸糧食供應不虞匱乏，

聯合國糧農組織和世界糧食計劃署2月8日聯合發布的報告顯示，世界上最新的國家——南蘇丹2011年有330萬人缺糧，2012年則猛增至470萬人，其中100萬人嚴重缺糧。這兩個機構警告說，南蘇丹糧食狀況的惡化速度很快，如果不盡速採取行動，嚴重缺糧的人口還將增加一倍。2011年降雨不足導致穀物比前一年減產19%，與過去5年的平均產量相比則低了四分之一。持續的武裝衝突干擾了正常的農業生產活動，此外南蘇丹2011年7月獨立前後，大量南蘇丹人從北方返回，導致對糧食的需求增加。加以南蘇丹和蘇丹邊境的過境點被關閉，糧食供應受到干擾。糧食計劃署現在力爭為270萬弱勢人口提供糧食援助，該署的緊急行動目前面臨1億6000萬美元資金缺口。  

台中市大里區28公頃土壤遭鎳、鉻重金屬汙染，種出的稻米已流入市面，據市府追查，70%賣給輾米廠，流向不明，追回可能性很低，至於還在公倉的稻穀，市府已要求封倉，重做檢驗。環保局長劉邦裕透露，大里這塊汙染區91年已發現，99年底追蹤時發現有擴大跡象，由環保署主導全面檢測，範圍包括大突寮段、中興段、大元段和詹厝園段、吳厝段共860筆土地，「中央直到101年1月底才告知有汙染，通知已來不及！」 他承認此事整個處理流程未掌握得很好。衛生局長黃美娜表示，食用鉻、鎳過量，會使皮膚過敏，肝、腎與循環系統破壞，但致癌在人體上未發現，100年抽查市面販售白米17件全數合格，但她坦承沒有檢驗鎳和鉻。市府雖一再強調稻米未汙染，但消費者疑慮重重，擔心吃到汙染米；當地農民也抱怨通報機制太慢，農民罵說：「到前幾天才在圍籬，說要休耕，我們秧苗都買好了！」副市長蔡炳坤說，已流入市面部分，由衛生局派員前往實地抽驗；被發現汙染

風頭水尾的大安區，連日來風沙滾滾！不僅於沿海堆積如山，還阻斷出海口排水；上游直沖溝水回流，覆蓋十餘公頃並危及民宅，因目前進入春耕時令，引起農民的憂心，惟恐危及一期耕作。市議員李榮鴻2月2日召集水利局等官員會勘，允諾儘速協助改善。大安區農民黃清福指出，農曆春節前約半個月，海線即刮起強烈東北季風，挾帶漫天飛沙終日飽受飛沙所害，沿海附近村落到處都堆積飛沙；南庄里排水溝出海口竟出現一座如山海砂山，致使水流遭阻擋不斷淤積回流入農田裡。農民憂心指出，2月4日即為傳統24節氣「立春」，正是努力事春耕時令，如不快點消除積水，將延誤今年的春耕。

聯合國糧農組織公佈的最新報告顯示，2011年全球稻米產量預期將創歷史新高，達7.21億噸，與2010年相比，增幅為3%，其主要原因是亞太地區國家稻米產量的增長。 　　 糧食署在2月1日公佈的一份最新全球稻米產量估算中，將2011年的預期產量進行了上調，其中亞洲稻米預期增產總量為2140噸，比去年11月份的預期增加了150萬噸。糧食署指出，儘管受生產成本上漲以及諸多災害性天氣，但亞洲稻米預期產量仍高達6.53億噸，比同期增長3%。與2010年相比，亞太地區的孟加拉國、中國、印度、巴基斯坦和越南等國呈現強勁增長；然而，由於自然災害影響，印尼、日本、韓國、緬甸、斯里蘭卡和泰國的稻米產量預期則出現不同程度的下降。此外，2011年，除歐盟和美國的稻米預期產量出現下降外，非洲的稻米產量比同期增長1%；同時，在拉丁美洲、加勒比地區和大洋洲，以及澳大利亞、俄羅斯等國，其預期產量均呈積極態勢。糧食署指出，由

世界糧食計劃署備受歡迎的抗擊飢餓網上游戲——「免費大米」下週即將推出世界免費大米週運動，力爭通過遊戲群使更多人通過社交網絡平台幫助世界上最弱勢的貧窮人口。世界免費大米週從2月6日開始，到2月11日結束，其主題是「六度大米」（6 Degree of Freerice）。每一個「免費大米」遊戲的玩家都可以創建包含「免費大米6」（Freerice6）幾個字為標題的遊戲群，並邀請6個朋友加入，這些新朋友加入後，每個人又可以再邀請6個人。參加遊戲的玩家每回答對遊戲中有關次詞彙、各國國旗、文學、化學等方面的一個問題，相關贊助方便向糧食署捐贈10粒米，「六度大米」有望在短期內籌集到大量資金，援助忍飢挨餓的人，尤其是那些最脆弱的兒童。糧食署將在一周的運動結束後，頒發三類獎項，獲獎者分別是參加人數最多的遊戲群的發起人、捐贈大米最多的遊戲群、捐贈大米最多的個人。「免費大米」遊戲2007年推出，擁有英語、西班牙

世界銀行表示，隨著全球經濟走緩，居高不下的糧價今年可能下滑，不過油價再度走高以及氣候的潛在風險，仍可能使糧價再度上揚。世銀在聲明中表示：「2012年形勢仍有利於糧價下滑，主因全球經濟停滯導致消費需求疲軟、能源和原油價格預期下滑以及2012年糧食供應料將充沛。」世銀指出，2011年平均糧價較2010年高出24%，儘管第4季下滑8%。世銀扶貧及經濟管理（Poverty Reduction andEconomic Management）計畫主任卡努托（OtavianoCanuto）表示：「糧食飆漲最壞的情況可能已經過去，但是我們仍須保持警戒。」他指出：「某些糧食價格在許多國家仍然高得危險，讓數以百萬計的人處於營養不良及挨餓的風險中。政府必須開始行動，落實協助人民因應的政策。」世銀指出，在2010年12月與2011年12月間，玉米價格在肯亞飆漲117%，在墨西哥勁揚106%。同一期間，小麥在白俄羅

墨西哥遭遇百年一遇嚴重乾旱導致農產品欠收，驚傳已有數十名原住民因無糧餵養子女而攜子自殺的人倫悲劇，官方與民間組織正緊急勸募糧食救災。據「農民組織陣線」消息，受長達數月的嚴重乾旱影響，世代居住在奇瓦瓦（Chihuahua）州中央山脈西南高原保留區的塔拉烏瑪拉（Tarahumara）原住民農產嚴重欠收，不僅已無家畜可供宰殺，更有部分原住民因四、五天除自己挨餓也無法餵養子女，絕望的抱著子女跳崖自殺，部分則選擇上吊。「農民組織陣線」代表加德亞14日透露，截至去年耶誕節前兩周為止，共有50名原住民以此方式結束生命。世代靠玉米和傳統家畜維生的原住民，竟然會以如此前所未聞的方式結束悲慘的一生，在農產豐饒的墨西哥簡直無法想像。15日上午，聯邦社會發展部宣布將提供災區十萬份營養口糧、毛毯與瓶裝水。首都政府也募集糧食，社交網站則呼籲各界伸出援手。

阿根廷中部遭乾旱蹂躪多時，恐影響農作收成。氣象局表示，受到「反聖嬰現象」的影響，阿根廷已持續乾旱多時，農產欠收，尤其重要農作物玉米及大豆，深受影響。 阿根廷國家農業技術協會主任表示，若是乾旱持續，農作勢必大幅減產，當局擔心將會影響政府歲收。而國際農產價格也將會受到波及，節節上漲。當地媒體報導，在阿根廷中部重要農產區，上個月的收成只有平時的20%。當地不僅乾旱，而且遭熱浪侵襲，過去半個多月，首都「布宜諾斯艾利斯」的氣溫高於平均，都在攝氏30度以上，使得問題雪上加霜。

家扶基金會10月間的世界糧食日上公布，台灣人2010年浪費的食物總量275萬多噸，若以每人每年約需547公斤糧食計算，足以讓台灣26萬低收入戶人口吃上20年，而同時世界上還有14億窮人，每天只靠1.25美元維生。該會呼籲國人響應儉樸生活，將省下的資源濟助窮苦人。雖然這樣的估算方式有引發不同意見，例如廚餘不全是吃剩的食物，也包括一些湯湯水水，以及許多骨頭、果皮、枯腐菜葉等不能吃的東西。但不論如何，「剩食」總是事實，而這是少數剩食這件事浮上檯面的事件。因為食物耗損和浪費所造成的問題並非只有糧食本身，還牽涉到資源的浪費，還包括生產、運送、加工、貯藏等過程所耗用的能資源，也會產生不少二氧化碳排放。目前，環保署和民間團體都有推出不少減少食物浪費的作法，像是計畫性購買食物、吃到八分飽、拒絕「吃到飽」、剩菜打包、共食、捐贈食物銀行或愛心團體等作法，值得力行推廣。