契作

英國衛報報導，一份研究發現，全球1%的農場經營著全球70％的農田、牧場和果園。這份研究探討土地不平等對氣候和自然危機的影響。研究人員發現，自1980年代以來，人類對土地的控制變得越來越集中，直接的所有權或間接的契作農業，導致耕作單一化、小農減少。研究首度將「未持有土地人口數的成長」變數納入該研究首次納入土地增值和未持有土地人口數的成長等變數，計算發現土地不平等的情況比過去所知高41％。作者說，這種趨勢是由短期金融工具推動的，而短期金融工具正日益影響全球環境和人類健康。「以前，這些短期金融工具只有市場在關注，並沒有直接影響我們。但是現在，它們變得與我們的生活息息相關，因為它們與環境危機和傳染病大流行脫不了關係。」國際土地聯盟（International Land Coalition）資深技術專家安蘇（Ward Anseeuw）說。國際土地聯盟與樂施會和世界不平等實驗室等組織合作進行這項研究。

奧斯卡影帝李奧納多長期關注環境議題，近日連續發文呼籲全球阻止亞馬遜森林大火的環境危害，引起了各國媒體與意見領袖的關切，一個月內已經有250萬人聯署要求巴西政府守護亞馬遜雨林。金鐘獎男主角、男配角雙料入圍的演員溫昇豪今（28）日出席「認養一畝香草田」公益活動時就表示，從亞馬遜雨林大火到冰島冰川消逝，「下一代會不會憎恨我們這一代人？」他說，當上父親之後一直在思考能為女兒留下什麼樣的未來，「從自身做起之外，也可以影響身邊的人，讓大家意識到自己對環境與土地的責任。」力推「認養一畝香草田」　唐鳳：落實聯合國永續發展目標根據巴西航太局（AEB）統計，今年「地球之肺」亞馬遜雨林發生近7萬5000起的火災，較去年同期增加將近一倍，森林大火也造成上百萬的野生動物與原住民流離失所。這些消息經過李奧納多轉發，燒上了全球社群媒體，吸引近250萬人連署，各國領袖的施壓也迫使巴西政府決定將派出軍隊救火。李奧納多第一時

聯合國將2013年訂為國際藜麥年（The International Year of Quinoa, IYQ），讓世人重新認識來自安第斯人民的傳統飲食智慧，透過與大自然和諧共處的方式，維護藜麥的自然狀態，為今世後代提供優良的食物，在消除飢餓、營養不良和貧困活動中發揮重要作用。藜麥（Quinoa）從5000年前印加時代開始就被當作重要的糧食，有如黃金般珍貴，如今更被視為未來糧食危機的重要穀類作物；藜麥是唯一包含所有生活必需胺基酸、微量元素和維生素的植物食品，而且不含有麩質。藜麥可生長在極惡劣的環境下，抗熱抗旱抗寒等原生作物具備的條件，由於其韌性和低水，在嚴苛的環境條件下，仍能脫穎而出的糧食作物。大多數藜生產來自南美洲，主要國家有秘魯、玻利維亞，是傳統部落維持生計的作物；而藜麥主要進口到美國以及歐盟。近年來藜麥的栽種已經跨越界線，美、加、法、英、瑞典、丹麥、荷蘭和義大利等多國皆有栽種。台灣也在

花蓮原住民愛吃的野菜蕗蕎營養豐富、具有抗癌功效，獲生物科技業者青睞，光豐地區農會2011年與業者簽約，由西北家政班四位女農保價契作約七分地 3000公斤的蕗蕎，讓這種春季產量少的野菜大翻身！長相是蔥和大蒜的集合體，細長的葉子像蔥、食用部位白色的鱗莖像是小一號的大蒜，蕗蕎二字其實為閩南語稱呼，學名為「薤」，從日本、中國長江以南、越南、柬埔寨等國都有食用的習慣，《本草綱目》記載「薤，味辛氣溫。諸家言其溫補」。花蓮的阿美族、太魯閣族也都愛吃蕗蕎，但西部產量稀少，只有東部的原住民住家的菜園裡會少量種植，吃法是直接沾鹽巴生食，或用鹽醃漬食用。光豐農會供銷部主任張銘發說，蕗蕎營養豐富，有鈣、磷、鐵、維生素、B6、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養，還可抗癌。班長楊仁妹說，由於蕗蕎產量不多，為了首次的大面積栽種，花了很多時間找種苗，經過半年的照顧終於長大可以採收，雖然契作的價格不如市售的價錢，但因量大仍是一筆

花蓮縣壽豐農會宣布台灣有機蔬菜首次成功打入新加坡市場，新加坡民眾喜歡食用台灣優質環境栽種的高麗菜、波菜、玉米等，並決定和壽豐農民訂契約，要求一年提供80多個品項的健康蔬菜。壽豐鄉是花蓮有機農業的發源地，在壽豐農會努力下，新加坡規模最大的生機超市選中壽豐農會健康蔬菜，不惜以空運方式，將壽豐農會新鮮蔬菜直送新加坡！新加坡目前食用澳洲的蔬菜，但是當地生機超市業者表示，由於澳洲蔬菜日照不足，因此賣相、口感跟壽豐健康蔬菜有一大段落差，而且壽豐有機蔬菜通過兩百多項檢驗。目前花蓮壽豐有許多休耕土地，所以和新加坡契作，可以鼓勵農民耕種，讓土地價值活絡，這是可以保障農民雙贏做法。

溼地，無論有形的價格和無形的價值上，都有其舉足輕重的地位。當歐美各國都在竭盡全力保全溼地的完整性時，台灣卻仍將溼地填平作為垃圾場，或是開發為工業區。全台溼地現已所剩無幾，在面積不足的情況下，鳥類因空間或食源缺乏而必須四處奔波找尋棲地、食物。幸運的鳥兒可找到歸宿並得以溫飽，但有些卻求「住」無門或誤食有毒的食物。日前，台南官田鄉水雉教育園區包括水雉等17種鳥類中毒事件，以及後壁鄉大批彩鷸都是因誤食浸泡農藥的稻穀而死亡。農民為了降低成本與防止鳥類吃食種子而浸泡藥劑，然而，農業真的無法與保育並存嗎？農作模式的改變導致水雉集體暴斃台南縣官田鄉除了是阿扁的故鄉外，也是保育類野生動物水雉目前僅有的棲息地。1990年因為高鐵規劃路線穿過水雉重要棲息地葫蘆埤，在環保團體的積極爭取下，以生態補償方式換得現在座落於官田鄉面積15公頃的保育棲地（水雉生態教育園區），歷經多年的努力，讓原本不到50隻的數量達到現在穩

面臨產銷體系的剝削、大企業的競爭壓迫，小農未來的發展有甚麼樣的可能性呢？每個人該如何採取行動？6月30日在嘉義社區大學舉辦的第四屆農村願景會議上，邀請到合樸農學市集與喜願麵包坊小麥契作的案例，除了分享經營模式與經驗之外，同時分享當前台灣的農業觀察。合樸農民市集的一位小農在單日營業額從最早的2000元到最高20000元，從面臨通路商的剝削下還要拜託幫忙行銷，到自創品牌以及獲得消費者一聲「老師」的尊稱，究竟為何有這樣的轉變？合樸農學市集陳孟凱說：「天助自助者。」也因此，合樸農學市集鼓勵農友自己成為志工、從付出中彼此支援，從彼此支持的過程發現自己和所從事的產業的價值。