糧食

為了確保全球糧食安全，來自世界各地的上萬種新作物種子被加入北極末日種子庫中。這個位於挪威北海岸瓦爾巴特（Svalbard）島上的種子庫已儲存82.5萬個品種，代表1.3萬年農業歷史。瓦爾巴特全球種子庫由聯合國全球農作物多樣化信託基金（Global Crop Diversity Trust）管理，旨在確保地球農作物多樣性，以防糧食受氣候變化問題而減產。本月有多批種子被運到瓦爾巴特全球種子庫儲存，其中最多的4批來自保加利亞、哥倫比亞、印度以及臺灣。該基金會執行董事瑪麗•哈賈(Marie Haga)提出，瓦爾巴特全球種子庫代表著長期、可持續、有效的全球食物供應解決方法，用以緩解日趨緊迫的全球饑餓問題。

國際糧食政策研究所（IFPRI）在全球飢餓指數（Global Hunger Index）報告中指出，有16國的飢餓程度「極度告急」或「告急」。IFPRI在報告中表示：「全球超過20億人飽受隱性飢餓之苦，是無法攝取足夠熱量8.05億人口的兩倍多。」「缺乏重要的維生素和礦物質，會帶來無法扭轉的長期健康影響以及社會經濟後果，並侵蝕個人福祉和發展。由於會影響人們的生產力，這也會傷害國家經濟。」IFPRI把蒲隆地和厄利垂亞列為飢餓程度「極度告急」，撒哈拉以南非洲的多數國家則屬「告急」程度。

長期接受國際糧食救濟的北韓，向中國的食品出口卻逐漸增加？英國《衛報》14日刊登一篇文章指出，北韓過去15年來是受世界糧食救濟最多的國家之一；中國海關的數據顯示，2013年中國從北韓進口的食品上升了35%，但北韓許多人民仍有缺糧食問題，預估今年糧食短缺將達4萬噸，這可能與北韓國內食品分配不均有關。根據《朝鮮新聞》引用中國海關的數據顯示，2014年北韓仍持續出口食品至中國，同年度數量上升了35%。《朝鮮新聞》稱，今年8個月以來，北韓出口的糧食，比2011年全年該國收到的糧食援助的總量還要多。《衛報》引述研究北韓問題專家馬庫斯的話表示，出口食品顯示平壤急切需要外匯，但對於如何管理國內進行糧食買賣問題未做完善規劃，及該國的基礎設施太差，使有錢顧客無法在國內交易。

聯合國國際農業發展基金、糧農組織和世界糧食計劃署共同在本周慶祝世界糧食週。2014年世界糧食週的主題是「餵養世界，關愛地球」 ，凸顯家庭農業對於抗擊貧困和飢餓的重要作用。根據糧農組織、國際農業發展基金和世界糧食計劃署聯合發布的2014年《世界糧食不安全狀況報告》，在過去10年中，世界飢餓人口減少了1億，但是全球仍有8億500萬人營養不良，其中3分之2居住在農村地區，主要依靠農業維持生計與生存。　國際農業發展基金主席內旺澤（Kanayo F. Nwanze）表示，全世界大約有5億個小規模農場，從業人口多達15億，這是當今世界農業的主要模式，但家庭農戶常常也是貧困和被邊緣化的人口，投資於小規模農業能夠幫助世界戰勝飢餓，實現全球糧食安全。　內旺澤指出，在面臨飢餓和貧困問題等巨大挑戰的發展中國家，80%的糧食都是由小農戶生產的。在世界糧食週，我們需要在言辭、國際會議、研討會和宣言之外採取切實行動，

在今年中國玉米豐收的消息傳來之際，美國有專家指出中國在食品保障和安全方面依然面臨嚴峻挑戰。中國人口超過13億，中國的食品保障與安全不僅對中國，而且也對全世界有重大影響。世界觀察研究所創辦人萊斯特．布朗指出，中國北方地區的地下水屬於化石時代的地下水，跟石油一樣，只能一次性抽取；這不僅是中國的問題，也是世界性的問題；印度，美國德克薩斯和堪薩斯州也有部份地區是同樣的情況。總部設在華盛頓的商業戰略諮詢公司ASG的合夥人艾米．西利科說，中國除了面臨食品保障的問題之外，也有嚴重的食品安全問題。觀察家們指出，中國食品安全問題的癥結是，中共領導人的食品長期以來是安全的，只是中國公眾的食品常常是有毒的。如何解決這個問題對中國依然是個巨大的挑戰。

根據聯合國調查，全球有1/3的食物沒被吃進人類肚裡，而是被丟進垃圾桶裡。為了避免浪費食物且增加垃圾份量，美國西雅圖市議會22日表決通過新法令，將於明年起開始檢查家家戶戶的垃圾桶，無論企業或住戶，若是垃圾裡面有超過一成為食物，就會開罰。西雅圖是繼舊金山之後，美國第二座強制民眾將廚餘和垃圾分開的城市。而為了進一步減少垃圾量，西雅圖將於明年1月1日起檢查垃圾桶，只要裡面有超過1成為可分解的食物，就會開出警告單，而7月1日起則是開罰1美元（約30元台幣），而企業或公寓大樓的罰金則為50美金（約1510元台幣）。

全球挨餓人口近10年來減少了1億人，聯合國所立下的「千禧年發展目標」將兌現！據聯合國最新報告顯示，在63個開發中國家，已有11國成功將營養不良人口比例降低至5%以下，在多年努力下，千年目標之一「2015年以前世界挨餓人口比例減半」實現指日可待。但聯合國提醒，全球還有超過8億人長期營養不良，佔世界人口10%。報告注意到在總體經濟發展良好的國家，特別是東亞和東南亞國家，糧食獲取途徑迅速和明顯改善；儘管如此，報告強調，食物不足的人口數目仍「高得令人無法接受」。報告顯示，撒哈拉以南的非洲國家，仍須投入大量努力以改善飢餓狀況，該地區有超過1/4的人長期營養不良，南亞和西亞的情況亦不樂觀，亞洲整體上普遍營養不良，目前全球約8.05億的營養不良人口，亞洲約占5.26億。而全球則有有9千9百萬名5歲以下兒童營養不良、體重不足。

根據最新研究顯示，1年的霾害造成印度高達670萬噸的農作物損失，相當於13億美元經濟產值（約合台幣390億元），或等於可讓9400萬人飽餐一頓。研究指出，地表臭氧是大氣煙霧的主要成分，1年約造成印度670萬噸農作物被破壞，損失的農作物主要為小麥（380萬噸）與稻米（230萬噸）。研究人員指出，這些被損害的農作物，估計可餵飽9400萬人，或等於印度3分之1的人口。加州大學聖地牙哥分校的拉曼罕教授表示：「這樣的數據令我們研究團隊非常驚訝。」研究人員指出，這項首度針對臭氧汙染造成農作物破壞量化的研究，可作為政府制定臭氧污染標準的參考之一。今年初由麻省理工學院與科羅拉多大學的共同研究也顯示，在溫室效應與空氣汙染的雙重效應下，全球穩定的食物供給，在未來幾10年內極有可能被破壞，而這也將進一步惡化部分落後國家營養失衡的狀況。

中秋節除了吃月餅，也是大啖芋頭的好時節。此時，芋頭開始採收，做成各式芋頭食物。芋頭的魅力無邊，曾參與《婆娑伊那萬》蘭嶼民族植物調查的陳科廷，是少數研究芋頭民族植物學的人，為了研究芋頭與人類傳統社會的關係，還曾負笈到帛琉。而他認為，恢復在地、傳統食物，可能為人口不斷增加糧食生產壓力，提供解決之道！從麵包樹到芋頭陳科廷，一個愛吃芋頭的研究人員，隨著農業技術團先來到加勒比海邊的聖文森，在一段追尋麵包果的機緣下，來到帛琉，意外的發現當地芋頭品系之多，當地人利用芋頭的方法之多元純熟，彷彿掉入芋頭新天地，深深為之著迷。回國後不但申請計畫，再回到帛琉進行研究，計畫結束後，認識在蘭嶼進行民族植物調查研究的台北植物園園長董景生，蘭嶼也是個將芋頭利用得出神入化的島嶼民族，於是陳科廷加入這個研究團隊，繼續與芋頭的對話。

「哇，好多不同的米喔！」30日下午，在宜蘭南澳的「好糧食堂」，舉辦著一場別開生面的「品米會」。一爿小店裡、一群與土地共生的在地小農，集結了他們以自然農法耕作收穫的稻米，透過聞米、觀米、嚐米，一邊聽農友們分享田間甘苦，這樣的「成果發表會」，讓與會民眾在更了解稻米多樣性的同時，也特別能體會粒粒皆辛苦的道理，以及不用化肥、農藥，才能種出吃得到充滿天地能量的糧食。現場展示8位農友種植的米，包括桃園3號香米、台農22號香米、台秈10號等，提供了生米版及煮熟版，配上海苔、豆腐乳、醃哈密瓜等簡單小菜，讓與會者可以吃到米飯的真實滋味；自製的花生糙米漿，冰涼濃稠，皆讓人入口後不禁閉眼品嚐，直呼：「啊，好幸福～」。有故事的米3月，春分前的週末，南澳地區的自然農友們發起了「2014南澳插秧節」，邀請許多民眾以誠摯的心，捲起褲管，下田感受土地。而今，這些秧苗挺過了6、7月的颱風，結出了飽滿而香氣四溢的稻米。

民進黨台中市長參選人林佳龍，昨天（27日）在妻子廖婉如及台中市食物銀行總幹事陳玠甫陪同下，推出第3支競選網路CF；針對食物銀行提出社區化、法制化及搭配倉儲設備等5大政見。市府社會局長王秀燕站上火線回擊，強調市府食物銀行已推行3年多，幫助弱勢和急難民眾3餐不斷炊。林佳龍強調，食物銀行是從下而上發展出來的，未來盼為台中找到希望新定位，要打造「志工銀行」、「食物銀行」以及「青年創業銀行」。林佳龍指出，日前在立法院推動食物銀行立法，卻遭到部分立委阻撓，未來若當選市長，要將其訂入台中市自制條例，廣設社區食物銀行、設立大型冷凍倉儲；市府出面收購過剩農產品、與便利商店結合建立無飢餓網絡，有能力時還能幫助其他縣市的弱勢族群。胡志強競選辦公室執行長張樹森說，台中食物銀行濟弱，胡志強持續實現中；林佳龍之前提案修正社會救助法欲建立食物銀行體系，可能第1任不熟悉立院生態未獲支持，年初再提「食物銀行法」仍停擺，建議

玉山國家公園東部園區入口處的南安部落，有一塊如新月般彎彎的稻田，是拉庫拉庫溪灌溉的第一畝田，過去部落皆以慣性農法種植水稻，近年來玉管處結合部落、民間團體以及企業，推動有機農法及產業轉型計畫，首批稻田已收割完成，並以「玉山瓦拉米」為名，讓糧食生產也能守護生物多樣性。保育拉庫拉庫溪第一畝田玉山瓦拉米來自南安地區的有機轉作田區，由完全無污染的拉庫拉庫溪灌溉；「瓦拉米」在布農語代表蕨類，以「玉山瓦拉米」為名，是告訴消費者，每顆米的出處，並能體認對生態保育的貢獻，以及鼓勵當地從事有機轉作農民。這是玉管處繼東埔1鄰推動有機農法及產業轉型後，再度結合慈心有機農業發展基金會輔導的案例。這次面積更大、合作夥伴更多，包括農委會花蓮區農業改良場，以及玉山銀行都各以各所長投入此項計畫。