糧食

據長沙晚報報導，中國成功種出高度達2公尺的「巨人稻」。在長沙縣金井鎮湘豐村百畝巨型稻試驗田裡，中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員夏新界挺直腰桿與巨人稻比高，水稻個頭足足比他高出40多公分。報導說，放眼望去，巨型稻像高粱一樣身形筆挺，平均每蔸水稻植株高達1.8公尺，最高達到2.25公尺。稻穗長粒多，圓潤飽滿，八成已齊穗進入成熟期，第一批收割的巨型稻畝產預計突破1噸。夏新界深耕植物分子遺傳學、遺傳育種和分子生物學20餘年。2016年，夏新界帶領課題組和湘豐集團合作，在長沙地區種下第一批巨型稻，挑戰更高產、更優質、更高效的巨人稻，目前巨型稻在湖南邵陽、常德、株洲、長沙等地均有試種。巨型水稻比一般常規水稻大50%以上，相比常規水稻，每畝可增產15%至20%。

根據聯合國資料，全球每年有1/3的食物還沒食用就遭丟棄，這13億噸遭到浪費的食物，造成7500億美元與龐大環境成本，例如產生高達44億噸的碳排放。回顧台灣，每年從廚餘量推估的食材浪費達300萬噸以上，主婦聯盟基金會提醒，台灣食物浪費主要發生在消費端，而其中不懂烹煮、愛拍照的年輕世代，最容易發生食物浪費的狀況。在1日舉辦的「惜食論壇」中，主婦聯盟呼籲各界關注食物浪費問題，更分享飲食教育、惜食餐廳等案例。「有點難，但並非做不到」面對APEC提出2020亞太地區糧食損失與浪費要減少10％、聯合國提出2030年全球糧食在生產端、消費端都要減半的目標，台大農經系徐世勳研究團隊成員李怡芳表示，各國大多是這樣的回應，而世界各地，也都有團體在開始著手減少食物浪費的問題。6成發生在消費端 通路、冰箱成台灣食物浪費現場據聯合國農糧組織的定義，生產端的糧食損失，有農業生產、處理與儲藏、加工與包裝三階段，消費端的

人們關心野生動物的生存，但少有人注意到，至少有1000種糧食作物已經瀕臨滅絕。根據研究組織「生物多樣性國際」（Bioversity International）的最新報告，全球野生動植物第六次大滅絕事件，正嚴重威脅世界糧食供應。「要說有什麼物種是絕對不能滅絕的，那就是餵飽地球70億人口的物種  。」生物多樣性國際秘書長杜威勒（Ann Tutwiler）表示。杜威勒在衛報的一篇文章中說：「農業生物多樣性資源有助解決或減輕世界面臨的諸多挑戰，幫助我們改善全球人口的營養，減少對環境的影響和適應氣候變遷，但是它正逐漸流失。」「構成我們糧食供應基礎的絕大部分物種處境與野生動物一樣危險，但幾乎沒有受到重視。」

中國國土資源部副部長曹衛星今（20）日透露，歷時兩年，截至2017年6月底，全國有劃定任務的2887個縣級行政區實際劃定永久基本農田15.50億畝，已全部落到實地地塊、明確保護責任、補齊標誌界樁、完善資訊表冊、實現上圖入庫。這些城市周邊的永久基本農田與森林、河流、湖泊、山體等共同形成城市生態屏障和城市開發的實體邊界。據介紹，此次永久基本農田劃定，採用先難後易的方法，從城市周邊劃實、落細入手，再推進到城市周邊以外區域劃足、補齊，將保護任務在全域範圍內逐個圖斑比對落實到具體地塊。

香港惜食團體「食德好」在今年7至8月間，訪問了349個家庭及42間機構，送贈賀禮及月餅浪費的情況。調查發現受訪家庭去年平均食剩1.03個月餅，以全港約100萬個家庭估算，去年食剩103萬個月餅，而送往堆填區的月餅更達到43萬。調查發現逾八成受訪機構今年會繼續送月餅作賀禮，大部份人以「傳統習俗」為主要考慮因素。不過，有超過1/3受訪機構表示，「不希望」及「非常不希望」收到月餅賀禮。當中有四成受訪企業更會直接將月餅轉贈予慈善機構或食物回收組織。也有「好多都是企業之間互相送禮吃剩的。」企業以外，另一浪費源頭為餅家本身，食德好項目經理袁德志說，單計去年便接收了由餅家捐出、為數數千個的月餅。他估計，餅家為免得失客人，因此每年都會多製月餅，如果賣不完會以慈善名義捐出。被問到如何減少餅家的浪費，袁坦言也難以入手，唯一方法是勸他們準備材料時盡量避免失預算。

中國每年農藥使用量達百萬噸，但平均利用僅為30%左右，70%農藥通過徑流、滲漏、飄移等途徑流失，造成污染並威脅人畜健康。如何提高農藥利用率、降低農藥用量，成為當今農業和環境領域亟待解決的重要問題。據中國中科院合肥物質科學研究院表示，其近期研製出一種可回收的pH控釋農藥，可顯著提高農藥利用率、減少農藥使用量、降低農藥引發的農業面源污染。日前在國際化工學界知名期刊《化學工程》發表了該研究成果。據其資料表示，中國中科院合肥物質科學研究院的科學家利用矽藻土、四氧化三鐵等製備出一種複合納米材料，並以此為載體研製出一種可控釋放、可回收的農藥。該農藥可通過pH調控農藥釋放，使釋放速度與需求速度同步，可有效提高農藥在植物葉面的附著力，從而顯著減少流失、提高農藥利用率、延長持效期。此外，該技術利用外加磁場可回收殘留農藥及載體，大幅降低農藥對環境的危害，具有成本低、效率高、環境友好等優點。

國內蜂蜜產業今年受「天災」及「人禍」夾擊，產量不若以往。高雄市農業局認為，天災即無可擋，人禍卻可以杜絕，高雄地區在荔枝及龍眼花開時即利用平腹小蜂克制荔枝椿象危害，保住稀有的蜜源，同時維繫蜂蜜品質。「今年的產量是有史以來最少的一年」，評鑑獲特等獎的蜂農朱先戊說，去年颱風接連來，南部龍眼花完全沒開，今年是台南以北才開，另因外來種荔枝椿象侵襲，有蜂農施農藥克制，以致蜜蜂大量死亡，像「芬普尼事件」即可能是造成南投蜜蜂死亡的禍凶，蜜蜂的飛行半徑為3公里，只要噴農藥，就會危及生存，因此政府在蜜源花期，絕對要禁止噴灑農藥。蜂龍李忠能說，蜜蜂很敏感，一吃到農藥，就「回」不來。蜂群很怕藥，像一般的殺蟲劑的毒性不算強，但按一下，蜜蜂就會死一堆。高雄市農業局長蔡復進說，近年荔枝及龍眼花開時，有些荔枝椿象現象，為避免農友施藥，高市農業局三年前與屏科大及苗栗農改場合作，連續在大崗山與橋頭地區施放10萬隻平腹小蜂防治

前日在越南芹苴舉行的APEC「因應氣候變遷糧食安全及永續農業高階政策對話」會議， 邀集APEC各經濟體的糧食安全部長代表，研商亞太地區糧食安全合作策略，並於會中通過「芹苴宣言」。農委會表示，台灣推動APEC降低糧食損失多年期計畫成果受到各國肯定，獲列為「芹苴宣言」五大主軸之一，盼給亞太地區人民、農民、社會有更美好的未來。「芹苴宣言」宣言揭示，「糧食安全及氣候變遷之關係」、「永續自然資源管理」、「永續城鄉發展」、「農業及區域糧食市場貿易暨投資便捷化」及「管理糧食損失與浪費」等5大策略主軸，並通過「APEC因應氣候變遷糧食安全多年期行動計畫」暨「城鄉發展促進糧食安全與品質成長行動計畫」等2項文件，呼籲會員共同落實APEC糧食安全相關行動計畫。農委會表示，因應氣候變遷的挑戰，台灣自2013年起推動APEC「強化公私部門夥伴關係降低供應鏈之糧食損失」多年期計畫，該計畫業已舉辦8項區域國際能力建構研

自1961到2015年的統計資料顯示，中國平均總雲量變化明顯，90年代中期以前呈減少趨勢，之後呈現增多趨勢，尤其是最近十多年以來，總雲量呈明顯上升。原因仍在了解中，有人認為是氣溶膠含量增加引起，也有人認為是氣候變暖引發的效應。雲量的變化直接影響日照。如果日照時數減少，可能影響人類的日常生活，例如，縮短人類皮膚的有效日曬時間，造成人類皮膚的免疫力下降、佝僂病和骨軟化症的誘發機因增多，對人類健康產生影響。日照時數減少還可能對小麥、玉米、棉花、水稻等主要農作物的生長造成不利影響，甚至還可能影響作物的種植適宜區域。此外，雲量增加會明顯減少地面所接受到的太陽能輻射量。2004年以來，中國雲量超8成的日數漸增多，導致地面接收的太陽能輻射量漸減少。例如在2015年雲量超過8成的比常年偏高7.2%，而太陽能資源為1476.1千瓦時/平方米，較平均值偏少24.8千瓦時/平方米。

農委會國際處副處長林家榮表示，APEC（亞太經濟合作會議）會員體目標2020 年減少10%、6700萬公噸糧食損失浪費，行政院食安辦公室及農委會將研議對策於明年APEC部長級會議提出。台、越19日在越南芹苴共同舉辦「APEC降低糧損與永續糧食體系能力建構研討會」。林家榮指出，會議邀請APEC經濟體政府官員、學者專家、業者、世界銀行及聯合國環境署代表，共計60餘人參加。林家榮表示，根據聯合國糧農組織（FAO）的研究報告顯示，全球生產的糧食每年約有13億公噸、約達1/3是被損失與浪費掉的。他指出，台灣並研究發現，APEC地區每年約有26.7 %的糧食、高達6.7億公噸，是被損失與浪費掉的，其中糧食損失占6成、糧食浪費占4成，足以供應貧窮線以下約8億人口的一年生活所需。他進一步說明，APEC在2013年通過台灣倡議的「強化公私部門夥伴關係降低供應鏈之糧食損失」多年期計畫，是APEC贊助的第一個農

台東幸福食物銀行「社區蔬果冰箱」以即期食品不浪費、剩食變續食為理念而設置，經過三個月的試營運，19日正式啟用，台東縣社會福利聯盟理事長洪宗楷表示，從五月迄今已讓六噸剩食變續食，其中六成為麵包類，三成生鮮蔬果，一成為即期肉品或破包米等，服務人次超過一萬人次。未來盼在各里、社區或部落都有個社區蔬果冰箱，讓食物流通不浪費。台東縣社會福利聯盟、台灣基督教福利會、台東食物銀行及衡山基金會聯手，在台東市設置食物銀行，除供應乾糧、生活用品，還設置社區蔬果冰箱，專收由大賣場送來的即期生鮮食品，開放有需要的弱勢家庭、有供餐需求的課輔班、老人樂活站領取。

在早些年，台灣西部尚未讓高鐵貫穿之時，會這樣坐在鐵路車廂看著外頭的稻田，這個季節大概是二期稻作的盛長時期。如今，西部平原景況已多有不同，不僅有農舍夾雜於其間，更有許多稻田正處於休耕之中，或者改種牧草等作物。心裡頭不禁出現的疑問是：台灣的食糧真的安全嗎？其實，糧食安全（Food security）在不同時空環境下，有著相當不同的演繹方式，如在戰時，它成為戰略物資安全的延伸思考，在台灣亦有這樣的思維存在，甚至影響了半個世紀以來的農業政策制定。如影響台灣農業發展最深遠的《農業發展條例》便是在1973年第一次石油危機，全球對糧食供給穩定大幅感到恐慌氛圍下出現，也因此出現了「農地農有」、「農地農用」等政策詞語。在全球分工持續強化的如今，對於糧食安全思考，確實須進一步深化。2017年，聯合國糧農組織（FAO）與經濟合作暨發展組織（OECD）共同發布了名為「Agricultural Outlook 20