糧食

科學家想盡各種辦法來解決饑荒，聯合國還曾建議食用昆蟲，為的就是補充構成人體重要組成的蛋白質。不過，芬蘭的科學家最近研發出一種新方法，破解從環境中生產糧食的限制，「憑空」合成單細胞蛋白（SCP），可望進一步解決饑荒問題。根據了解，只要在有太陽能等再生能源的地方，就能生產這種蛋白。其中一種可能的應用是家用反應爐。消費者甚至能用這樣的家電，在家裡自行生產蛋白質。芬蘭拉彭蘭塔理工大學（Lappeenranta University of Technology，LUT）和國家科技研究中心（VTT Technical Research Centre of Finland）的科學家用電和二氧化碳合成一種單細胞蛋白，可用於發展成人類的糧食和動物飼料。一旦這種蛋白取代動物飼料，土地便可移作其他用途，例如恢復成森林。且這個技術可在任何需要食物的地方生產糧食。「不像傳統農業，這個開發中的技術不要求溫度、濕度或土

首輪「中美全面經濟對話」上週舉行，中國首度同意進口美國稻米，不過但中國商務部發言人今（26）日卻說，進口美國稻米有三道法律步驟，目前只過一關，美國稻米還不能銷往中國。美國總統川普力圖縮小美中貿易逆差，4月會晤中國大陸國家主席習近平後，雙方展開「百日計畫」貿易談判。美國農業部長帕度（Sonny Perdue）20日宣布，中國官員已同意進口美國稻米，雙方就開放美國稻米銷陸的最後細節達成共識。中國商務部發言人在官方微信中表示，中國國家質量監督檢驗檢疫總局與美國農業部代表在「中美全面經濟對話」期間簽署《關於美國輸華大米植物衛生要求議定書》，意味雙方就美國稻米輸陸的檢驗檢疫要求達成共識。但新聞稿指出，這只是根據中國「進出境動植物檢疫法」、「食品安全法」實施的第一步法律步驟。美國稻米對陸展開貿易尚有兩關要過：相關企業需經美國政府註冊並向中國國家質檢總局推薦，且獲陸方認可；為防止有害生物傳入，美方需對合

聯合國糧農組織（FAO）在7月義大利羅馬雙年會上指出，全球飢餓問題在數年來的改善後趨勢逆轉，糧食危機升至二戰以來的新高。「我很希望能帶來關於糧食議題的好消息，可惜事與願違。」FAO總幹事Jose Graziano da Silva在會議開幕式上向會員國表示。FAO點名19個國家因為衝突和氣候變遷，面臨嚴重的糧食危機，包括南蘇丹、東北奈及利亞、索馬利亞和葉門，影響2000萬人口。雖然南蘇丹近日宣布境內已無饑荒，接連的暴力和動盪讓數百萬人仍然生活在飢餓邊緣。事實上，全世界60%的飢餓人口居住在衝突和氣候變遷影響的地區。Graziano da Silva指出，在危機不見解除的情況下，許多人選擇遷徙，導致全球難民大增。兩年前才剛完成簽署的2030年永續發展目標，其中包括消滅貧窮。「政治承諾是消滅貧窮的第一步，但只有政治承諾絕對不夠。只有國家將承諾化為國家和地方層級的具體行動，才能真正消滅貧窮。」G

彰化縣溪州鄉以「友善土地的方式」種稻，化肥的使用量是不到慣行農法的1/3，今年（2017年）的一期稻作的收成量達每分地1500公斤，收成量不輸慣行農法，他認為，產量增加與「土壤改良」有關，而他的土壤改良利器就是「稻殼碳化」。葉豐端為專業稻農，有自己的碾米機和烘稻機，是自產自銷的稻農，他強調「友善土地耕作」。他說，返鄉種稻今年進入第八年，從第1年每分地收成900台斤溼穀開始，產量逐年上升，今年達到1500台斤，化肥的使用量卻逐年下降，從原本一分地6包綜效肥料，到今年只用1.5包。他說，產量增加跟「田間管理」有相當大的關係，他的田間管理就是做土壤的改良，讓土壤的有機質保持高水準，他不燒稻草，而是使用「益菌泡水」替代，其次因為自有碾米機，米糠、米殼堆積如山，全都拿來作有機肥。

聯合國糧食及農業組織和世界糧食計劃署6月22日發布的一份聯合報告顯示，先後發生的嚴重乾旱和暴雨給斯里蘭卡大面積作物造成破壞，並導致該國90萬人的糧食安全受到威脅。因此，向該國農民提供緊急援助刻不容緩。根據糧農組織和糧食計劃署的作物和糧食安全聯合評估組22日發布的報告顯示，2016年和2017年初在斯里蘭卡發生的旱情導致作物廣泛歉收，特別是稻穀這一該國的主糧作物。各種豆類、辣椒和洋蔥等主要依賴降雨的作物也因乾燥天氣而遭受嚴重破壞。 　　 此外，五月份的暴雨未能緩解該國受旱災影響的中北部和東部地區的缺水狀況，反而使災情雪上加霜。該國西南地區發生的洪水和山體滑坡造成人員死亡，大量人口流離失所，基礎設施受損。 　　 鑑於日益頻繁的自然災害給斯里蘭卡農業部門和糧食安全造成影響，糧農組織經濟學家克斯萊特(Cristina Coslet)建議採取長期措施，增加農民和農戶對自然災害和氣候變化的抵禦能力，如

那麼，何謂米的品格？「品格」一詞雖為擬人化的比喻，但是當我們理解，高雄147背負著育種家的期待而生，在農會的心意下經營管理，交由農民殷勤照顧成長，造就獨特的氣度時，「品格」有助於理解造就其氣度的因素。當消費者了解國產米的品格後，也請慎重地決定對待它的態度。台灣是個產米的國家，但是每位國人一年白米吃不到50公斤[1]。政府雖發展公糧收購制度保證農民的收入，但消不掉的庫存，最後也只能碾製成飼料米，以不到收購價1/3價格賣出。面對越來越嚴峻的外交、經濟處境，外國稻米傾銷台灣的威脅迫在眉睫。美濃區農會總幹事鍾清輝接受專訪時說，台灣是小農經濟，以價格競爭只會被打趴。迎戰進口米的本事，就是種出好吃的米，讓消費者愛吃國產米。為國產米出征 合理收益與理念同行美濃農會為了種出良質米，無論面向農民或消費者，都盡力做到無愧。相較於政府推動農業政策，常與農民不同調而打折扣，鍾清輝認為，領導農民做事，必須了解農民的

過去白米包裝常因某個品系火紅，而標示此品系，2013年農糧署市售食米抽驗揭發了品種標示的亂象，甚至有標示「台梗9號」的米，卻一顆也不是。依據《糧食管理法》，米質純度須達80%以上才可標示品系。品系標示是對消費者負責任的態度，美濃農會也扮演一部分糧商的角色，為了提供純淨的高雄147米，發揮渾身解數、善盡管理工作。這篇將細數210公頃高雄147契作田，如何在1100多公頃公糧米包圍下，達到品質管理的目標。至於高雄147特別好吃嗎？美濃農會總幹事鍾清輝認為，每一種米都有特色，但美濃就是要種適合高雄地區的品種。「美濃農會堅持適地適種，不需譁眾取寵，而是老老實實種出一個品系，經營它的品格！」身為高雄市重要米倉[1]，稻系選擇決定國民餐桌的內涵；尤其面對氣候變遷，維繫糧食安全端賴適地品種。過去美濃農會與高雄農改場建立厚實的夥伴關係，2011年在高雄場研究員吳志文推薦，以及高雄市政府農業局支持下，購得高

「吃飽沒？」是台灣社會日常的問候語，是關切，也是幸福的期許。但若進一步問，今天吃的，或曾讓我們回味無窮的是哪一款米，恐怕不少人也答不出來！高雄市美濃區農會長年來堅持一期作種植水稻，讓水稻田涵養水源、土壤，帶動一連串的生態效益。這些好處難以言盡，化為農業語言，就是為具市場競爭的作物養地。這幾年更與農民契作「高雄147」，去年生產的稻米今年3月全數售罄，不但如此，愛用者不惜苦等這支良質米上市。過去國產米生產過剩的印象還揮之不去，是什麼讓這支米如此受歡迎？基於這份好奇心，開啟了這段關於國產米的對話。本系列將呈顯農會推動國產米的心意，邀請消費者認識國產米的品格。好米滋味值得等待到美濃農會超市，橘色包裝專屬「美濃米高雄147」，消費者一眼就能找到。只是到了今年3月，這款橘色包裝的米已然從架上消失。新米發表會前一天，美濃農會總幹事鍾清輝去理髮，老闆娘告訴他，因為高雄147賣完了，一個月前不得不買20公

在世界各地被迫逃離家園的人數創下新的記錄的時候，聯合國世界糧食計劃署的一項新的研究明確表明，糧食不安全狀況將導致更高水平的跨境遷移。該報告確定，人口中糧食不安全每增加一個百分點，將迫使移徙人口增加1.9％。衝突每多持續一年，逃離一個國家的人就會增加0.4％。這意味著糧食不安全和衝突水平不斷上升的國家將會面臨更大的向外移民，或者面臨人們離家出走。糧食計劃署5日所發表的這項報告指出，糧食不安全是導致武裝衝突發生和強度增加的重要原因。一旦移民的旅程開始，在缺乏就業機會、幾乎沒有機會獲得糧食和其他人道主義援助的情況下，人們將繼續被迫移動。此外，隨著人們通過移徙尋求減少糧食不安全的情況，考慮到旅程中的成本和經常存在危險這一情況，移徙本身就可以導致糧食不安全。報告建議國際社會在人們的原籍地或者附近針對糧食安全和生計進行投資，因為這樣做可能會防止進一步流離失所、減少強迫向外遷移，產生更具成本效益的人道主

近年來非基因改造作物受消費者喜愛，台中市政府輔導海線農民，再生稻轉作非基因改造大豆，大豆烘乾後相當暢銷，另研發製成多元商品，預計5月起銷售各大通路。台中市農業局29日表示，去年採收大豆烘乾後約58噸，截至4月已銷售約31.6噸，相當暢銷，有部分製成「荳豆漿」飲品，提供全市8所國小學童訂購飲用。農業局指出，另以烘乾原豆、豆乳、豆麵、豆干、味噌、醬油等方式，與多個單位合作研發商品 。農業局表示，行政院農委會農糧署宣布從103年第二期作起公糧不收購再生稻，嚴重影響台中海線二期作再生稻經營方式；市府考量此情形，加上台灣每年進口大豆超過九成為基因改造大豆，輔導海線農民轉作國產非基因改造大豆，尋求更好的發展契機。

近日陸媒報導，現在農村70後不願種地、80後不會種地、90後不提種地，願意種地的種糧大戶又面臨諸多困難，這是目前不少中國農村面臨的窘境。據報導，目前種糧大戶、家庭農場已成為農村種地的主力，但糧價走低、土地轉租費看漲，種糧大戶遭遇困境。除了糧價下跌，還有資金問題。以安徽廬江縣為例，這幾年田地轉租費用年年看漲，2004年一畝地的轉租費用是140元，2008年漲到260元，現在每畝田的轉租費已達600元。據悉，上述原因加上去年自然災害頻繁，目前在一些糧食主產區出現了種糧大戶撂荒和退耕的現象。中國有13億人口，目前糧食自給率只有80%出頭，而各種食品安全危機、種子不安全、國家糧食儲備不足、環境污染等多方面問題，中國的糧食危機與劫難隨時都可以發生。

全球人口快速成長，所以我們需要殺蟲劑來增加農產量？聯合國糧食和污染專家指出，這是個迷思。根據聯合國秘書處本月8日提給人權事務委員會的報告，聯合國強烈抨擊生產殺蟲劑（或廣義的農藥）的跨國企業，批評他們對殺蟲劑危害全面性的否定論、強力而不道德的行銷手法，以及積極遊說政府使殺蟲劑限令停擺等行徑。報告指出，殺蟲劑對環境、人體健康和整體社會造成極大傷害，包括每年約20萬人死於急性中毒。報告強調，「全世界應該往安全健康的糧食與農業生產轉型。」殺蟲劑是必需品？ 聯合國：是迷思全球人口將在2050年達到90億。殺蟲劑產業聲稱他們的產品——每年市場價值500億美元，還在成長中——是保護作物和確保產量的必需品。