畜牧業

彰化縣政府與彰化縣養協會5日共同簽屬合作意向書，未來將與禽畜業者密切合作，將東螺創新加值園區轉型為「沼氣生質能源處理中心」，收集畜牧產生的糞便，轉換成可用資源進而產生沼氣及天然氣等再生能源，打造永續的畜牧環境。為改善東螺溪水域環境，彰化縣政府宣布未來計畫與禽畜業者進一步合作，除了東螺創新加值園區轉型為小型禽畜業者的「沼氣生質能源處理中心」或「沼氣媒合中繼站」之外，彰化縣政府期望藉由此計畫，實現環境、能源、農牧業循環經濟永續發展。彰化縣水利資源處長林裕修表示，早期沼液處理完後不能直接做液態肥，需經過更高級處理程序後才能放到一般水體裡使用，現今中央法規放寬，農委會及農糧署已經修改相關法規，輔導所有養豬場及畜牧業能夠在地處理，處理完的沼液直接做液態肥，成為生質能源跟液態肥，使禽畜產業能符合現代環保的思維，永續經營。

環保署23日宣布，將修法放寬畜牧廢水回灌農地方式，不但能大幅減少水汙費，也能滋養土地、減少使用化肥；沼氣還能回收發電，更能降低河川汙染。這是國內水汙法41年來的重要變革。畜牧廢水向來是中南部河川主要汙染來源。環保署年初時公布後年起將向畜牧業開徵水汙費，飼養兩萬頭豬約須年繳兩百萬元，當時豬農、酪農叫苦連天。環保署昨天預告修正「水汙染防制措施及檢測申報管理辦法草案」，擬定畜牧廢水回灌農田專章，只要畜牧業符合規定，即可當農地肥份使用，最快10月上路。環保署水保處長葉俊宏表示，歐盟早已將畜牧廢水視為肥份，禁止排放河川，應回歸農田、或乾燥焚燒發熱或發電。但國內水汙法自1974年上路以來，為避免畜牧廢水汙染河川，嚴加管理，須經過處理後排放，即使自家或鄰居種田，也礙於法規難以灌溉。「這是一種錯置資源」，葉俊宏指出，一頭豬一年的豬糞尿，相當於含氮量一成六的「台肥五號」肥料一包。全國550萬頭豬、相當於55

義大利的氣溫持續飆高，米蘭市中心部分地區甚至高達攝氏40度，有人因受不了高溫而死，農業和畜牧業更損失慘重。氣象預報說，週末的雨勢有助於降溫，但隨後會再回升。熱浪發威，天氣又熱又悶。義大利「晚郵報」指出，1名男子可能因為受不了高溫，在米蘭的咖啡店裡昏倒而死，急救人員量測他的體溫高達攝氏44度。威尼斯也傳出，1名看護人員前往照料1對高齡夫婦時，發現他們已經在家死亡，因為屋內如蒸籠，初步判斷也是高溫致死。氣象報告說，週末將會下雨，北部可望降溫約6到8度，南部則會持續炎熱。不過，必須嚴防暴雨，而且28日起將回復高溫。「農牧協會」估計，高溫導致農業與畜牧業損失約2億歐元，包括乳牛的牛奶產量驟減、母雞減少下蛋，玉米、蔬果等也幾乎被炙熱的太陽烤焦了。目前是番茄盛產的季節，以往平均每3天澆水5小時，因但豔陽高照，水源快速蒸發、土地乾枯，最近必須每兩天澆水8小時。不過，蔬果生產者伏爾堤尼（Paolo Vol

台灣在2000年起繼歐盟之後，除賀爾蒙也已禁用外，抗生素作為含藥飼料添加物剩31品項。農委會畜牧處說明，抗生素使用分兩大面向，首先是要由獸醫師診斷，並由獸醫師開具處方箋，在台灣還要符合「動物用藥品管理法」及「獸醫師法」規定，才能用於治療時的抗生素，劑量較高。另一面向是少量添加在飼料中，作為預防疾病發生及促進生長之用的含藥物飼料添加物。在台灣，關於何種藥劑用於何種動物、劑量多少、停藥期多久等，都必須符合「含藥物飼料添加物使用規範」，但是不需要獸醫師開立處方箋，即可使用。農委會每年抽驗各種畜產品的藥物（包含治療用藥）殘留，每種產品檢驗數10種至上百項，2014年全國共驗4萬2100件，合格率99.86%。2015年1到5月已驗1萬4378件，合格率99.95%。抽驗檢體因應畜產品項不同，可能是抽血、取毛髮或蛋及乳汁，例如驗瘦肉精（萊劑）殘留就是驗毛髮。

試著想像，住家旁邊長出一座巨大養雞場，還在驚訝，就得面對日夜不散的臭味問題。不論在環境或健康，養雞場都將造成永久傷害。我們不要雞舍在這裡「我們不要雞舍在這裡！！」新園里民明確拒絕汙染源。這不是無病呻吟，居民挺身維護的是基本權益。外來產業入侵，原本寧靜的新園社區突然意識到「權益」是需要「維護」的。占地5公頃的養雞場，6萬隻白肉雞即將進駐這個村落，其背後不可預期的負面效應，迫使里民集結，凝成一股守護家園的力量，他們站上街頭，為自己的生活，為下一代的成長，一次又一次與資本家溝通、協調。沒有交集的座談會2015年3月31日的座談會上，群眾穿戴排灣族傳統守喪服，哀傷而堅定的，表達拒絕養雞場的決心。然而，從座談會從未對焦在養雞場建置議題。台東縣議會召開的座談會，名為「台東縣畜產業對環境污染解決之道」，由此可看出縣政府避重就輕，刻意理想化養雞場的衝擊。所謂座談，不過是場陳述大會，各自表述立場和見解，卻只

人們說，就連包裝廠業主們也對斯庫力敬畏三分。工人們喜歡相信這種故事，因為斯庫力自詡為老百姓的捍衛者，且在選舉日那天大膽地自吹自擂過。包裝廠業主曾希望在阿什蘭大街蓋條橋，可是一直爭取不到，直到去見了斯庫力才擺平；那件事就跟「冒泡溪」一樣，當時市政府威脅要肉品包裝廠業主把那條河蓋起來，直到斯庫力出面幫忙。「冒泡溪」是芝加哥河的支流，還是屠宰場的南邊邊界。這一平方哩內的包裝廠都會把廢水排進那條河，所以它其實是條一兩百呎寬的開放式下水道。河中有一長條地方已經濁得不透明，汙物似乎永遠排不掉。灌進溪中的油脂跟化學藥劑會產生各種奇怪的變化，這就是冒泡之名的由來；它會不斷挪動，彷彿裡面有大魚靠這些東西維生，或是有海怪在河流深處嬉戲。到處都可見到碳酸泡泡浮到表面破裂，製造出寬兩、三呎的圈；各處都有油汙跟穢物積成固狀，使得溪面看來猶如一層岩漿，雞群走在上面啄食，經常也有無戒心的陌生人想要穿過去，結果就是暫時沉

簡介：喬治一家12口從立陶宛飄洋過海來到美國，住進芝加哥屠場區，只是，滿懷著憧憬追尋美國夢，迎來的竟是永無止境的惡夢。在那裡，他們親眼見識到肉品加工業的詐欺行為──壞得沒辦法做成任何食物的肉，不是拿去做罐頭，就是剁碎做成香腸。屠場區的工作將他們的身心摧殘殆盡。喬治的老父因惡劣的工作環境而病逝；他自己遭遇職災卻被主管炒魷魚，只有誰也不敢去的地獄肥料廠願意收留；愛妻安娜被搬運工老闆性侵，為了確保生計只能一再咬牙承受，知情的喬治因怒打對方而遭逮捕入獄。好不容易獲釋，卻又得立刻面對付不出錢而全家被趕出門的困境……面對接連而來的噩耗，喬治該怎麼繼續跟絕望的魔鬼搏鬥？在人們眼前，那些看似好得不能再好的一切，藏著壞得不能再壞的幽靈、比黑夜更黑暗的惡意！厄普頓‧辛克萊揭開當代社會最令人心驚的黑幕，迫使人們面對最不堪的真相……

對於很多人來說，都市畜牧是很矛盾的。飼養家畜不是鄉村的活動嗎？城市不會因為味道、噪音和汙染來禁止飼養家畜嗎？然而，對許多城市中的貧民來說，都市畜牧很重要，而且比起鄉下地區，都市更能提供低價又營養的畜產品。都市中養動物 多樣且多功能在開發中國家，在城市大規模飼養家畜有其限制，但也具有不同的功用。養在城鎮中的小型動物，例如兔子、天竺鼠和家禽，能生產肉和蛋等產品，經常供自家人食用或者販售；綿羊、山羊以及豬隻等中型動物，通常養在建築物與建築物之間、後院以及道路旁，主要是提供肉品類來源，而綿羊和山羊也可以生產羊奶。伊斯蘭教徒會宰殺羊隻──尤其是公羊──做為宗教慶典的祭品。當慶典即將來臨，羊價就會急遽上升，許多比較窮困的家庭會提前幾個月購買低價的羊隻，把牠養在家裡，直到節日慶典那天。這也是他們唯一能在節日慶典時準備祭品的方法。在非洲和亞洲的城市，經消毒處理過的牛奶既昂貴又難以取得，而且人們也比較喜歡包

員山鄉逸仙村與內城村交界處的鼻仔頭公園，園內清幽雅致，溪流潺潺，但公園附近的村民昨指稱，元旦假期溪水傳來惡臭，懷疑是養豬戶偷排廢水，宜蘭縣環保局說，元旦假期未接獲該區有陳情案件，但會持續嚴格要求養豬戶管理汙水。員山鄉長江永和說，員山的養豬戶除有內城村，還有湖東、尚德村等，4天連假期間，很多村民反映「臭味很重！」疑養豬戶利用4天連假排放廢水。他指出，廢水問題困擾村民幾十年，如何在生產與環保問題取得平衡點，希望環保單位與業者聯繫，別再讓村民為這種事抗議。他說，2、3周前公所人員有與村民守夜，但「作賊一更，守賊一晚」，並未發現排汙。

英國《經濟學人》雜誌20日刊出一篇題為《中國的豬：豬的帝國》文章，直指中國人對於豬肉的需求大到貪得無厭，產生許多汙染問題更會危害世界。報導一出，引來中國媒體連番撻伐，反譏英國不僅菜式貧瘠，西方人吃牛肉對環境的危害更嚴重，批評這篇文章「滑稽可笑」。文章筆者認為，中國人對豬的熱愛，會讓整個國家、甚至是全世界受害。甚至有專家指稱，全球有一半的飼料作物都被中國豬吃掉了！美國穀物委員會也統計，截至2022年，大陸將需要至少3200萬噸的玉米。文中也稱，巴西和阿根廷等國，都在毀壞熱帶雨林製造耕地以滿足中國龐大的需求。為了「養肥中國豬」，專家也發現，阿根廷一些地方的農民甚至使用了可能導致後代畸形和癌症的除草劑。除此之外，中國養豬業濫用抗生素、管理紊亂、汙染水源土壤、排放汙染物，且養豬產生的甲烷等溫室氣體，比二氧化碳的危害強300倍，令全球暖化情形更加嚴重。面對《經濟學人》撰文攻擊，香港《東方日報》報導，

英國知名智庫皇家國際事務研究所（Chatham House）最新報告指出，減少全世界龐大且不斷增加的肉食需求，是減緩氣候變遷的必要方法。不過這份報告警告，政府和環團因為擔心引起消費者反彈，沒有任何相關的作為。最大碳排來源 畜牧業跟不上減碳進度報告中提到，全球畜牧業產生的溫室氣體比所有的汽車、飛機、火車和船隻加起來都還要多，但根據易普索莫里（Ipsos MORI）的調查，認為交通運輸是最大溫室氣體排放者的民眾，是畜牧業的兩倍。

畜牧業使用大量藥物來防止大型畜牧場爆發疫情，加快牲畜生長。但這伴隨著高昂的風險：細菌可能因此發展出抗藥性，讓治療人類的藥物失效。促進生長 減少夭折 畜牧業易濫用抗生素死亡原因：膝蓋擦傷。這種科幻小說情節可能即將成真。世界衛生組織（WHO）發出警訊，如果畜牧業繼續肆無忌憚地濫用抗生素，人類可能將會進入「後抗生素時代」。本來可輕鬆治癒的疾病，將再度變得致命。儘管如此，仍然很少有國家認真處理畜牧業濫用抗生素的問題。這些抗生素除了用來確保牲畜在進屠宰場之前，不會因養殖場惡劣的環境而夭折，另外很大的一部分，則是被用來加快牲畜生長的速度。例如，投了藥的豬隻只需要正常豬隻85%到90%的飼料量，就可以達到市場的標準體重。雖然歐盟在2006年就禁止將抗生素用作牲畜的生長促進劑，但實際上畜牧場濫用抗生素的情形仍非常普遍。系統性的調查發現，高達8千5百噸的抗生素原料在2011年被發送到歐洲25個國家。德國的消