水果

每次吃蘋果或奇異果，都要先「摳」掉果皮上的小貼紙？要是忘了，貼紙就會跟著果皮進廚餘桶，甚至打進果汁裡。塑膠製的小貼紙不僅麻煩，也可能跟著堆肥混入土地，但要禁用並不容易。澳洲的南澳州（SA）原定今年9月起，成為全澳洲首個禁止水果塑膠貼紙地區，但農民和產業團體稱還要更多的時間調整，政府只好宣布「暫緩施行」。小貼紙大用處：食安與管理都靠它超市擺滿各類紅蘋果，看起來很像，結帳卻不會出錯，這是水果貼紙的功勞。貼紙上的一串數字是PLU碼（Price Look Up Codes），可協助零售商識別散裝食品，方便進退貨與庫存管理。澳洲新鮮農產品聯盟（Australian Fresh Produce Alliance）執行長麥克蘭（Claire McClelland）向《澳洲廣播公司》（ABC）解釋，貼紙對庫存管理、消費者結帳都有大用處，一旦爆發食安事件，還可提供溯源資訊。「外觀看起來都一樣，但有了PLU貼

初次造訪哥倫比亞，腦海中浮現的是流行歌手夏奇拉（Shakira）、香醇咖啡與加勒比海岸的熱帶天堂。但除此之外，哥倫比亞還是生物多樣性僅次於巴西的生態大國，從北到南、東到西有著截然不同的自然景觀，是背包客熱門的旅遊目的地。哥倫比亞氣候、地形型態多樣，氣候更從溫帶涵蓋到熱帶氣候，地形從高山、平原、高地、山谷，也造就目不暇給的水果王國。此行我抓緊機會去雜貨店尋寶，秉持神農嚐百草的精神，將沒看過的水果全部大快朵頤！麻美果（Zapote）（Pouteria sapota）墨綠色的外殼加上鮮豔橘色的果肉、夾著黑色的籽，外表看起來不討喜，是我在哥倫比亞第一個嘗試的水果。如鳳梨釋迦彈牙的果肉，搭上和土芒果一樣多的纖維，帶點奶油感的濃郁風味，是從未體驗過的味道。不過，當時水果攤給我兩個過熟的麻美果，吃起來像不新鮮的軟柿，最後只能硬著頭皮吃完。從此，第一次嘗試的水果我都僅買一個嘗試，避免同樣情況。

《衛報》報導，一份涵蓋歐洲近10萬件最常見國產水果樣本的研究指出，在2011年至2019年間，殘留劇毒農藥的新鮮水果數量急劇增加。整體而言，有毒農藥污染在九年間增加了53%。

近年來，極端氣候對農業生產造成衝擊。2019去年對許多水果農友來說就是一個歹年冬，暖冬造成許多果樹花期混亂，甚至無法開花結果，產量驟減；加上乾旱無雨水，更造成農藥殘留。這個情況以多年生長期作物的水果尤為明顯，而此類水果近來不時遇到農藥殘留支數超過社內標準的困境。例如農友喻嘉璧的蘋果，即因雨水不夠影響農藥代謝，儘管農藥的施用都與往年相同，但檢驗卻顯示農藥殘留量卻比往年要高、殘留支數也較多，因此只能以惜農品[1]上架。氣候變遷下的果農困境大多數果樹生命週期長，每個時期會遇到不同的環境變化及病蟲害侵襲。以芒果為例，從長新芽到結果都易被炭疽病、小黃薊馬、黑斑病等侵襲；而在長新芽時期，則特別有芒果葉蟬、介殼蟲及木蝨等危害而產生煤煙病；花期要注意白粉病，果實成熟期會有東方果實蠅叮咬，因此農藥的施用就必須針對不同時期的病蟲害更換。

中國食藥監總局日前組織抽檢水果及其製品、炒貨食品及堅果製品、飲料、薯類及膨化食品等四類食品共449種樣品，其中，水果及其製品19種，不合格樣品3種，占15.8%；炒貨食品及堅果製品182種，不合格樣品二種，占1.1%；飲料109種，薯類及膨化食品139種，均未檢出不合格樣品。此次，不合格的水果及其製品，包括：標稱汕頭市動心食品實業有限公司生產的鹽津長提子（果脯類葡萄蜜餞），黴菌檢出值為800 cfu/g，比標準規定高出15倍；標稱廣西南寧市莊家鋪子食品有限公司分裝的香草欖，檢出規定不得使用的乙二胺四乙酸二鈉（防腐劑成分）；標稱騰沖縣四馨坊食品有限責任公司生產的八珍楊梅，鉛檢出值比標準規定高出2.1倍。對於不合格產品，食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；而銷售單位所在地則要求有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。

民眾選購年菜準備全家圍爐，如何吃營養而不讓農藥入鍋？台灣綠色和平年前公布《2016超市及量販店農藥管理評鑑》，由400位秘密客實地訪查7-11、全家、大潤發、全聯、家樂福、好市多Costco、頂好、愛買等超市及量販店，依據各通路蔬果抽驗結果、執行禁用農藥和改善措施，提供消費者第一手年菜採購指南！圍爐火鍋看得到的豐盛食物之外，不要也加入農藥。圖片來源：台灣綠色和平組織。消費者知情權首要　用藥資訊透明綠色和平出版的「2016超市及量販店農藥管理評鑑」中，以「承諾實踐度」、「農藥殘留」、「不得檢出農藥」以及「多重農藥殘留」4項表列，大潤發及愛買表現最差；而在資訊透明公開方面，美商Costco好市多始終不公開具體農藥管理政策。綠色平和專案主任羅可容指出，要徹底解決農藥殘留問題，具體的農藥管理政策和措施是重點。公開透明的食安政策是保障消費者知情權的第一步。

根據歐洲聯盟執行委員會（European Commission）贊助的研究顯示，歐盟每年浪費大約2200萬噸的食物，其中以英國浪費的情況最嚴重。今天（12日）發表在「環境研究通訊」（Environmental Research Letters）的研究，檢視6個國家的數據，分析歐盟因為消費者浪費食物損失的水資源和氮氣資源。路透社報導，研究發現近80%的食物浪費是可以避免的，而英國是嚴重浪費食物的國家，相當於平均每人每天浪費一罐豆子。即使在情節輕微的羅馬尼亞，也浪費不少食物，相當於每天1顆蘋果。平均而言，歐盟所有人民1年總共浪費2200萬噸食物。根據英國電訊報（The Telegraph）報導，英國家庭平均每週浪費13磅（5.89公斤）的食物。研究人員說，教育民眾如何謹慎採購，計劃消費，有助於減少浪費食物，降低食物採購支出，抑制對環境的衝擊。

台灣6大量販店與超市承諾禁用農委會公告24種劇毒農藥政策，實施情況又如何？台灣綠色和平組織邀請關心食品的民眾，10月底前到常去的量販超市時，檢視店內農藥管理執行面是否確實，為自己的飲食安全把關、督促企業落實承諾。今年初，全聯、大潤發、松青、頂好、家樂福、愛買等6大量販店與超市，雖同意禁用24種劇毒農，但根據各縣市衛生局抽查結果顯示，量販店與超市的農藥殘留問題仍然嚴重。為評估量販店與超市農藥管理是否落實，綠色和平發起全民監督活動，已經召集全台50多位志工正在6大量販店與超市各分店邀請民眾填寫問卷、監督店家。10月底前，民眾可先至「您是我的眼」活動網頁下載調查問卷，並親自到住家附近的6大量販超市，擇一分店進行稽查，再將稽查結果填入線上問卷或傳真回綠色和平，綠色和平將會統計結果，再行公佈。

復興鄉五月桃102年豐收，農糧署建議民眾購買時可認明吉園圃標章編碼，「02」開頭代表產地在桃園，上網也能查詢栽種農民身分及桃子生產履歷，食用更安心。農糧署北區分署指出，每年都有外縣市農友混充復興鄉五月桃、水蜜桃販售，品質不齊，農藥殘留也可能過量，無法從外觀辨別。副分署長蘇德明說，除了復興鄉農會的商標可辨認，部分產銷班已取得農委會吉園圃產銷班資格，吉園圃標章上都印有編碼，消費者只要認明開頭是「02」，就表示產地在桃園，同樣可判斷產地來源。他表示，如果消費者到農糧署網站，輸入吉園圃標章編碼，還可查詢所購買的五月桃、水蜜桃是哪一名農民栽種，由於吉園圃嚴格教育、驗收農民安全使用農藥和施肥，農產品質將獲保障。

高雄市政府農業局長蔡復進說，推動粒裝玉荷包，把枝葉留在產地可作為有機肥料，環保又符合國際趨勢，並可節省人力6成。高雄市政府農業局今天舉行高雄荔枝進微風超市記者會，第一次以高雄首選品牌結合粒裝玉荷包的方式在微風超市販售。高雄市政府農業局也積極行銷玉荷包與鳳梨，全世界行銷包含日本、加拿大、美國，也要進入歐洲，甚至大陸市場。蔡復進表示，預估今年整體高雄市玉荷包產量達2萬噸、鳳梨將有4萬噸，整體銷售金額將達新台幣20億元。31歲的許倫肇也在會中說出第2代青年農夫的心情。他表示，自家農地約5到6公頃，年產玉荷包約7到8萬台斤，銷售金額達100到200萬元，農忙時需要人力達30人。

水果次級品常造成市場價格下滑，農糧署100年開始積極輔導推動鳳梨、芒果、蜜棗和葡萄的多元通路，結合休閒農業及加工，帶動產業，農糧署11日展示鳳梨多元通路成果。陳勁宇表示，現代人注重養生的風氣，是推動水果多元通路的最佳推力。農糧署南區分署說明，嘉義、台南及屏東等農民團體，100年鳳梨的出口量是2955噸，在產官學合作下101年預期可突破3500公噸佳績，其中屏東的綠地合作社101年2月採收的鳳梨，99年10月就被全數預購，外銷量101年800公噸，創國內最大外銷量。綠地合作社理事主席郭智偉表示，綠地合作社100年外銷日本427公噸，大陸242公噸，101年到目前為止，外銷量800公噸中日本約300公噸，大陸已有500公噸。綠地合作社並利用次級品生產鳳梨果乾，成為深受日本市場喜愛的最夯農產加工品，101年並結合薰之園休閒農場開發鳳梨酥果餡、果醬、果醋等加工產品，同時與薰之園及附近的大花玫瑰農場

其實，農藥對農民的健康影響最大，消費者也會通過日常飲食接觸到農藥殘留。即使長期接觸低劑量藥劑，都可能干擾內分泌、導致神經系統造成損傷，甚至增加致癌的風險。此外，農藥更造成生態系統的混亂，將好菌壞菌、害蟲益蟲無分別殺光。有鑑於此，綠色和平要求超市跑在政府之前，禁用農委會公告劇毒、WHO一級與二級毒性、生殖毒性，以及傷害蜜蜂等5大類農藥是有道理的。台灣目前有364種核准登記的有效成分，農管科表示，由這些成分製成粉劑或水劑等多項農藥，其中有24種屬於劇毒性成品農藥。劇毒性農藥在台灣並非禁藥，只是管理強度不同，在容許量範圍內仍能使用。劇毒性農藥販售與使用都有相關規定，例如產品必須置放於加鎖之櫥櫃、販售時必須詳問購買者用途等。