有機農業

在一連串的食安風暴下，很多人開始注意起平日吃的食物和來源。對於我們日不可缺的農產品，我們是否也了解其生產方式與過程呢？苗栗縣政府農業處林務科今（2014）年與觀樹基金會的裡山塾合作，在這片以丘陵為主的土地，推出「吃好果子，護好林子」系列活動，提供一般消費者直接與生產者面對面的機會，一探友善環境的生產方式。即採即吃無毒果 孩子好愛「來去卓蘭喫ㄊㄠˊ趣」主要來自苗縣，10個家庭的大小朋友昨（26）日來到水果之鄉卓蘭，拜訪松原農庄，在秋天的末尾，一同認識與品嚐當季楊桃。有別於台灣目前的楊桃市場以馬來西亞種楊桃為大宗，松原農庄生產的楊桃為二林軟枝品種，更是60多年的老欉楊桃樹結實而成，目前主要採認養的方式銷售，想買還不一定買得到！彷彿吹彈可破的軟枝楊桃果肉細緻，香氣淡雅，汁液清甜。口感這麼好，除了品種特性外，也因為劉庄主的細心栽培。松原農庄的執行長劉太太表示，因為自己的小孩喜歡在田裡將水果一摘就往

9天時間，一般觀光旅行團肯定嫌太久，但對遠從海南島而來的友善環境農業交流團農民，卻是趕得不得了。巴士每天在跟時間賽跑，趕在日落之前往南部多移動一里路程。行程最後一站，來到屏東──台灣最南端，尋找最頂級的有機荔枝，拜訪台灣首位栽種有機玉荷包的農友王乾坤。化學廠出身 堅持有機之餘還要建立品牌原本在化學廠擔任主管的王乾坤，因為不願意外派，毅然返鄉種田；而體認到化學物質有多傷身，他從一開始就下定決心種有機，追求遠離化學物質的生活。為了彌補專業領域的不足，他先到屏東科技大學農園生產學系進修碩士學位，並經常在課後留下，聽取農夫與教授的對話，累積自己的實務經驗。現在，他以經營企業的態度經營農場，用科學知識照顧作物，嚴格控管品質。他相信台灣水果擁有世界最好的品質，但卻沒有善用行銷，因此他建立的品牌從一開始就鎖定頂級市場，採「先有訂單後有貨」的概念，用宅急便配送。玉荷包市面上普遍一斤賣20元，他的一斤含運費

「他是好山好水一個好所在。蕉海四竄，人客攏來，要講台灣鄉鎮沒幾個。搖滾奔放，旗鼓相當，各方羅漢鬥陣來打拼。」滑稽的造型，搭配鈴鼓與口風琴，甚至是口技模仿鳥鳴，這另類的搖滾樂團，是由尊懷文教基金會青年志工發起的「台青蕉」樂團，但他們其實還有另一個身份：旗山香蕉農。天后宮前開唱蕉農心聲 熱情創意感動中國農友21日晚上，台青蕉搭起簡單的舞台，交流團成員拉把塑膠椅，就在天后宮前廣場講唱起來。3人高低和鳴與乾淨的吉他聲，他們串起旗山的火車站與歷史、農產與生活，用搖滾樂生動地傳達在地人的心聲，台青蕉全然憑著一顆珍愛家鄉的心，努力喚起旗山人對家鄉歷史的記憶與重視，而成員雖多是半路出家，搖滾樂並非本業，仍然場場博得滿堂彩。不知不覺間，竟然也吸引了不少當地居民與路過的遊客，交流團成員盛廣濤甚至表示，從台青蕉身上感受到強烈的熱情，回中國後有動力撐下去了！

南投埔里，位在台灣心臟地帶，受惠於四面環山地形，成為農作天堂，其中筊白筍更是埔里人的驕傲，種植筊白筍的一窪窪水池還兼具調節氣候的功能。來自海南島博學村的「2014友善環境NGO交流團」，19日回訪2011年締結為姊妹村的南投桃米生態村。團員們發現，想趕上桃米現況，還有一段路要走。「摘下來就能吃」 海南農民先震驚後讚不絕口埔里與鄰近的魚池鄉、仁愛鄉及國信鄉有機農友合組成「台灣之心大埔里有機聯盟」，創設農友即為股東、共負盈虧的「清禾股份有限公司」。海南交流團在聯盟班長洪權宏的帶領下，實地踏訪有機農園。剛開始交流團成員仍半信半疑，拿到農友現場摘下分享的四季豆，還好心提醒工作人員「要擦、要洗」才能吃，直到自己咬了第一口，才發現那清甜的滋味讓人欲罷不能！緊接前往有機筊白筍園，女主人親自導覽生態魚池與筊白筍池地，她表示，有機作物的收成雖然比別人少很多，但她享受、珍惜的是跟池裡的青蛙、水鳥與土壤共同生活

過去許多生態農戶，都是獨自回到農村，展開漫長孤單的農村生活，現在有一群來自城市的居民，試著用團體方式回歸農村。他們找到田，一起耕作，經營農村小店，創造田園新生活。他們有個心願，不只生產好農作，更想為農村注入活力，讓種田取代賣地，田園不再流失，永保農村價值...宜蘭員山的農地上，楊文全和他的夥伴開始春耕前的整地。借來舊式翻土機，讓大家親身練習，學習翻土技術。楊文全原本是位城鄉規劃師，長期駐守宜蘭做城鄉設計，工作久了愛上宜蘭，3年前決定進到農村，推動友善耕作。楊文全找來生態農作前輩賴青松幫忙，在深溝村租下農地。一開始是幾位朋友一起租，後來越來越多人加入，他就以「倆佰甲」為名，組成農村團隊，擔任起陪伴務農的工作。倆佰甲設計了換工的農耕方式，由4到5人組合，彼此相互合作，解決農村勞力不足的問題，一起務農比較不會孤單，也更有效率。宜蘭為推動友善種植，鼓勵農民面對福壽螺問題，以田間捕捉代替使用農藥，縣

農業為民生命脈，但在台灣卻越來越不受政府重視，徵收農地、糧食自給率低落等。不過還有一群人不願放棄，透過公平貿易、直接購買等方式，支持本地小農發展。由台灣環境資訊協會主辦的「友善環境農業專業交流團」成員，來台第二日參訪了長期支持小農的生態綠、上下游等實體店鋪。在生態綠遇見公平貿易  從一杯咖啡窺見小農處境一杯咖啡假如賣100元，而你是咖啡豆農，你覺得自己應該分得多少錢才算合理？台灣環境資訊協會講師劉欣維問道。有人深思後說1/4，海南博學村村長王才運大喊「一半！」，讓台上講師不禁莞爾，直指這是最理想的分配。但事實是，貧窮國家的咖啡豆農，可能連1元都拿不到。售價每公斤750元的咖啡豆，生產者只能從中獲得2.5元；一天辛苦挑豆、灑藥8小時，卻只有0.5元的收入。劉欣維舉例，旗山是台灣香蕉盛產地，但在那裡買到的香蕉餅，原料來源卻是菲律賓，菲律賓原料成本加上運費竟比台灣香蕉便宜，難以想像當地的蕉農能賺

近來食安風暴波及兩岸，讓民眾不斷質疑「還有什麼可以吃？」而這股急迫性，也促使民眾重新檢視食品來源，諸如生長環境、農法、加工過程，甚至轉為保護環境的力量。友善土地不僅是食品安全的保障，更是對自然環境的承諾。由台灣環境資訊協會主辦，「友善環境農業專業交流團」16日成行。來自中國海南島的陳統奎表示，希望能帶家鄉農友前來承習台灣友善環境的經驗，而這也無疑是首度以「友善農業環境」為主軸的兩岸交流。來自海南島的「良心荔枝」 在上海打響名號陳統奎來自中國海南島，當地火山地質造就的肥沃土壤育長出大小有如李子的荔枝，色香味皆上乘，但荔枝農採用的慣行農法，長期累積下來已嚴重汙染土壤，甚至影響荔枝品質。有憂於此，陳統奎招募志同道合的荔枝農，建立產銷串聯的品牌「火山村荔枝」，要求供應戶以涵養生態的自然農法栽種。他從自己居住的博學村發起，期許能將理念拓展到鄉域、縣域，甚至全海南。火山村荔枝沒有實體店面，售價也比市面

食安風暴頻傳，全聯福利中心總裁徐重仁一句台灣可能發生「有機風暴」引發軒然大波，卻也讓台灣有機驗證採全球最嚴格的「零檢出」遭質疑。美國有機採農藥殘留最大安全容許量（MRL）5％為背景值，有機業者呼籲，台灣要與國際接軌，就應放寬「零檢出」，否則只會阻礙有機發展。對此，農委會回應，將在半年內檢討國內有機制度，讓它合理化並與國際接軌。農糧署表示，台灣現在開放22個國家的有機農產品輸台，包括美國、法國、紐西蘭、澳洲等國，但不是所有的有機產品都可以輸台，產品來源須符合農糧署核可的驗證機構名單。進口產品到了海關，針對素行不良或頭一次進口台灣的有機產品，還會「指定送檢」，且須符合農業殘留「零檢出」，才能進到台灣販售。

最近搬回了達醬的老家，跟一般小家庭的結構不同，我們跟父母同住，加上妹妹和妹婿住在隔壁，每天都在這邊吃完晚飯洗完澡才回去，親戚也在附近，3不五時來串串門子閒磕牙，頗有昭和年間的熱鬧，也跟我台灣的家很像。妹妹阿呦有3個小孩，有著學齡前該有的吵鬧可愛與自成一格的道理，但最近讓我頗為在意的是，3歲的老二NN似乎攝取了過多的糖分。他吃飯吃得很慢很慢很慢，要大人死塞活塞才勉強吃得完，討厭很多蔬菜，但飯後可以立刻吃下一支霜淇淋，或是一直開冰箱說：「好想吃些什麼喔～（這「什麼」通常指的是冰淇淋、果凍、餅乾等等）」其實我是個熱愛甜食且糖分攝取過多的人。半天課的中午放學，國小的門口會有老阿伯推著攤車來賣把哺冰，妹和我總是興奮的衝回學校旁的家跟老爸要錢然後再跑回去買，攤車上可以玩轉盤，幸運的話可以中「天霸王」，用10元就可以得到50元份量，小孩的兩手才捧得住的色彩繽紛、綜合口味、高高疊起的冰淇淋塔。國中時熱愛福

農村青年王貴仙，在城市闖盪多年後，回到故鄉，進行生態農作的生產。由於身體行動不便，加上生態農作的管理費工，他摸索出一套緩慢農法，用觀念和技術，在困苦之地，開創出美麗的農業願景...雲林縣口湖鄉的農民王貴仙，在老家的廣場上，整理日曬花生，他說不用機器烘乾，採取天然日曬，花生會越曬越香。他原本在都市開設水果行，因為家族農地缺人耕作，決定回鄉務農，朝向友善環境的生態農業發展。來到王貴仙的稻田，他開始下田除草，環顧四周卻發現，別人的稻米已經收割完成，他的稻子才開始結穗。原來緩慢耕作的背後，有著水資源利用以及不抽地下水的保育思維。因為身體不便，他不容易彎腰除草，於是就想出用腳踩的方式，將雜草當成吸管，把地底養分吸上來再踩踏入土，成為最佳的自然肥料。為了進行生態耕作，王貴仙以水果發酵製造微生物菌養液，灌溉提供稻作養分。這天記者跟著他載運養液到田間灌溉，卻發現車後載滿米酒。他笑說米酒不是給人喝的，而是給

餿水油風暴越滾越大，食藥署每波問題產品名單公布，各食品大廠一一中箭落馬，但消費者除了在每次「放榜」時慶幸或哀嚎自己中獎了之外，似乎無太多其他的思考。台灣綠黨15日舉行食安政策論壇，提出「乾淨的食物是基本人權」主張，更強調食品安全除了相關單位加強查緝、源頭控管外，更應從糧食主權與小農經濟做起。雖然《毒管法》、《食管法》陸續在2013、14年修正與通過，但塑化劑、毒澱粉、毒奶粉、今年兩次黑心油事件等食安問題卻仍頻傳。食安風暴當前，衛福部、環保署、經濟部等相關部會還在大踢皮球，綠黨找來民間團體與學者舉行「食物安全與糧食主權」的政策論壇。這也是綠黨繼8月因應高雄氣爆、召開石化政策論壇後，再次舉行政策論壇。

新北市2013年9月起全面實施國中小每周一次有機蔬菜營養午餐，並鼓勵校園開闢「有機小農場」，目前已83校試辦；平溪區菁桐國小校長莊見智說，學生在課本上讀有機，再動手種有機，印象更深刻，還能把有機概念帶回家。平溪區菁桐國小是首批有機小農場試辦學校，校長莊見智說，他在教育局服務時曾參與有機蔬菜供餐的計畫，到菁桐國小服務後，發現操場周邊有塊閒置空地，正巧農業局開始推動，他申請補助後，請專人協助整地，讓學生下田種菜。菁桐國小不少學生來自務農家庭，多少都曾接觸農務，起初師生種植萵苣、A菜，遇上冬季天冷少蟲害，收穫頗豐。入夏後老師們搭起棚架，學生改種瓠瓜、茄子等少蟲害的瓜果類，來幫忙的學校工友或家長，也從一開始「不噴藥不行啦！」的態度，慢慢轉為接受有機。