葡萄

葡萄藤枝完美變身！朝陽科大工設系師生今年初與大村鄉新興社區合作，將鄉內葡萄農淘汰剪除的葡萄藤枝條變身生物炭後，加入創新巧思，再研發設計成環保炭香、盆栽、冶金飾品與手工炭皂，成果令人驚「炭」。大村鄉是葡萄的故鄉，巨峰葡萄露天栽培面積逾500公頃，每年夏果、冬果催芽前剪除大量枝條，成為農業廢棄物，即使破碎後堆肥腐化成效仍太慢，近年許多社區都引進設備技術自製成生物炭除臭。新興社區理事長黃柏森表示，年初委託工設系發揮產品設計專業，為社區找出創新策略，除了將生物炭開發成許多精美的文創商品為社區提振經濟效益，還有老師帶社區長輩們製作「平安葡時」簡易木工掛鐘作品，大家玩得不亦樂乎。

在一連串的食安風暴下，很多人開始注意起平日吃的食物和來源。對於我們日不可缺的農產品，我們是否也了解其生產方式與過程呢？苗栗縣政府農業處林務科今（2014）年與觀樹基金會的裡山塾合作，在這片以丘陵為主的土地，推出「吃好果子，護好林子」系列活動，提供一般消費者直接與生產者面對面的機會，一探友善環境的生產方式。即採即吃無毒果 孩子好愛「來去卓蘭喫ㄊㄠˊ趣」主要來自苗縣，10個家庭的大小朋友昨（26）日來到水果之鄉卓蘭，拜訪松原農庄，在秋天的末尾，一同認識與品嚐當季楊桃。有別於台灣目前的楊桃市場以馬來西亞種楊桃為大宗，松原農庄生產的楊桃為二林軟枝品種，更是60多年的老欉楊桃樹結實而成，目前主要採認養的方式銷售，想買還不一定買得到！彷彿吹彈可破的軟枝楊桃果肉細緻，香氣淡雅，汁液清甜。口感這麼好，除了品種特性外，也因為劉庄主的細心栽培。松原農庄的執行長劉太太表示，因為自己的小孩喜歡在田裡將水果一摘就往

南投縣信義鄉6月開始採收的一期葡萄，四月初開花授粉時，受到豪大雨襲擊造成授粉不全，300多公頃夏季葡萄逾六成需剪枝重新催芽，即使勉強結果者也出現晚腐病，產量銳減，保守估計損失逾千萬元。信義鄉農會總幹事黃志輝和果農暨明德村長吳瑞龍、代表會主席邱瑞榮等人說，鄉內栽種葡萄逾500公頃，有300多公頃都在6月上旬開始採收到7月底，排除授粉不全部分，就算當初保留下來等待採摘的葡萄，也因授粉不全造成果粒大小不均（俗稱的公孫粒）或果實著色不均，果粉分佈不均甚至染上晚腐病，波及整串。吳瑞龍說，六月採收的葡萄，產量銳減逾3成，市場行情又未提升，批發價每件10公斤裝600到800元，收入銳減。信義鄉公所秘書莊進忠說，4月豪大雨還造成信義鄉青椒與番茄染病蟲害，產量減少下，番茄10公斤裝1箱喊到900元，青椒一件10公斤裝喊到1000元，但因供貨減少，菜農一樣叫苦不已。吳瑞龍說，一期葡萄沒收成，只有催芽等9月採收

為期5天的訪調，我因為參加讀書會和探親的緣故，失去了第一天和最後一天的訪調機會。其實那對我來說，是掙扎的，所幸組員不太計較，在此感謝大家的包容。第二天早上，我自台中開車，前往二林的訪調行動。8.18 上午 金鴻盛酒莊上午前往金鴻盛酒莊，是製作馬英九上任紀念酒的酒廠，有十足的規模。莊主凃先生，自父親那一代就開始務農，並且是葡萄契作時期的一員。家中有一三合院，以及一棟新蓋的樓房做為酒廠。他們家有3個兄弟，大哥目前是作內勤的警察，3年後退休，二弟一家人負責行政事務，例如裝酒、出貨，三弟則是新竹的公務員，據說與家內互動緊密，與兄弟經常商量家中事務。目前莊內的生長監控、技術方面是由大哥負責，至於其餘比較行政方面的事務，是由弟弟負責。大哥並不願位居幕前，其理由據聞是以前二弟比較不務正業，大哥和三弟商量的結果是給他這個位子和責任，讓他能夠走向正途，因此廠內掛名是由二弟負責。我想這顯示了這家人團結，以及農

遇見‧顏媽媽那日午後，我與博任在二林酒窖與農會拿了一些資料，在不熟悉的鄉間小路上碰碰運氣，希望能夠找到可供訪談的酒廠。繞了許久，好不容易在小路上找到了DM上的酒廠，但是鐵門深鎖，不得其門而入。我們轉頭，看到對門的三合院，磁磚貼飾有些特別，不禁想走進去瞧瞧。正當我們探頭探腦之際，一聲低沉的大喝，「你們那裡來的？」一回頭，望見一名黝黑壯壯的農婦站在門後盯著我們瞧。正當我們支支唔唔說（不）清來意，她生硬的表情已經消融，展開笑顏，邀請我們進她家客廳聊天。回家‧生命‧生計顏媽媽年輕時曾上台北當過紡織廠的學徒，後來為了陪伴爸爸，返鄉結婚，但仍住在台北，農忙時期才會回家幫忙，直到爸爸過世，顏媽媽決定「回家」，延續經營爸爸的葡萄果園。顏媽媽的先生在外頭還有一份工作，但農事不只是為了「貼補家用」的補助性收入，顏媽媽說，如果她沒有做農，家裡幾個孩子都還在唸書，只有一份薪水也是不夠用；務農，對她來說是家裡必要的

編按：本文為2009年台灣農村陣線舉辦之「夏耘草根調查系列文章」，由參與調查的「二林組」成員共同完成，完整的二林系列文章共有五篇，本文為系列5-2。採訪對象：二林金鴻勝酒廠 大哥凃恆智先生 時間：8.18 9:00~12:00 訪問者：二林小組成員（阿烽、量議、博那、博任、阿達、書宏、慧慈） 撰寫：慧慈作為訪問的起點，先是3杯紅酒下肚，乍聽真是帶有冒險的玩笑。就像小紅帽故事總是發人深省，但卻陷人於得失評判的兩難：身為讀者，該責備野狼不當的惡作劇？還是該為故事結尾倖存的祖孫額手稱慶？同樣地，針對這次田調，我們難於研判該當追究酒精所造成的半天田調魂不附體，還是該慶幸隔日精神的意外飽足？可以確信的，絕無人（以及野狼）能在初醒時抗拒「陽光真情」的酒香，仰酒之鼻息，似醉還醺。除此之外，當高腳杯在你眼前搖晃它的透亮與暗紅，你會即刻發現何謂在地的「精神」。一、私釀紅酒之緣由

訪調第3天的早上，我們本來要到原斗的高接梨產銷班訪談，農會的文得大哥出了個小差錯，忘記取消另一個巨峰葡萄產銷班的約訪，產銷班的農友已經在活動中心等待多時，我們只好臨時急匆匆地趕去跟巨峰產銷班的農友碰面。也幸虧文得大哥擺了個小烏龍，我們才有機會遇到這次訪調中最年輕的專業農－國鋒。在一群50多歲的果農中，國鋒的稚嫩更顯突出，我原本以為他是在場某個果農的兒子，或者農會的辦事員，經過果農張老師的介紹，才知道國鋒是原斗區最年輕的農業主要經營者。可惜，跟高接梨產銷班約定的時間又接近了，我們無法久留，只好留下國鋒的資料，約定改日再來拜訪。過了兩個禮拜，我和小八便在墓仔埔旁的葡萄園裡，與國鋒碰面，這天在自家果園裡，他看來就不再生澀，而充滿自信。國鋒只有28歲，技術學院畢業，原本在彰化市從事金屬加工業，在25歲結婚後，才辭去原本的工作，加入家中的農業經營。國鋒的父親原本也是釀酒葡萄農，契作結束之後1.7公頃

編按：本文為2009年台灣農村陣線舉辦之「夏耘草根調查系列文章」，由參與調查的「二林組」成員完成，本篇因篇幅較長，拆分成（上）、（下）閱讀，二林系列文章共有5篇。一、坐高鐵也要去－召喚行動主體的契機約莫2點，幾個皮膚黝黑，下身穿著深藍色或淺灰色西裝褲，上身穿著淺色短袖襯衫的農人，陸續走進農會推廣股，在我們身旁坐下。來到二林的第一場訪談，農會幫我們約了幾位目前還在種植釀酒葡萄的葡農，針對公賣局契作結束後葡農的種植與經營現況做訪談。最先坐進來的葡農是53歲的林大哥，他應該是今天這群葡農裡第二年輕的，也最健談。他一開始似乎把我跟培慧當成來視察的官員，開口就不太客氣地直說：「政府畫的大餅，都是看得到，吃不到」。原來林大哥講的是關於農民的低利貸款，他希望能把貸款的門檻降低，現在資格限制很多，讓農民很難申請，所以才說是 「看得到，吃不到」。在林大哥帶頭開砲下，我們的訪談變成農業政策建言會，從政府補貼差

中國種了十年的孟山都抗蟲基改棉花，不但還是得噴農藥，更讓蝽科次要害蟲數量急劇增加，危害到該國北方數百萬甲的農田。蝽科害蟲可危害許多作物，包括葡萄、蘋果、桃子、梨、玉米等約2000種的作物。中國學者表示八年的調查結果證明，僅針對某一特別害蟲來控制，可能會導致其他非目標性害蟲的擴散。英國「地球之友」成員對此表示機公司過去總是說Bt作物有益環境，現在又怎樣說呢？過去所吹噓的經濟效益，現在已一筆勾銷了。印度基改棉也是發生同樣的事情，因此我們不應再依賴基改作物，應改給回過去的地方品種，並且使用病蟲害的綜合防治法。 訊息來源：guardian.co.uk

今年入秋氣候異常，彰化縣的冬季葡萄產量銳減6成以上，產地價格也從每公斤60至80元漲到100元。果農吳忠信說，儘管市場有這樣的行情，但葡萄產量卻是少得可憐，不一定有得賣。台中農改場9日在吳忠信的葡萄園舉辦合理化施肥示範觀摩會，以生產巨峰葡萄為大宗的大村鄉果農，幾乎個個叫苦連天表示，今年冬季葡萄產量如此少，是數10年來罕見，他們都真希望農改場及少數成功讓葡萄結果的吳忠信，傳授點「撇步」。吳忠信指出，入秋以來，氣溫明顯較往年來得高，這種異常的天候，是造成今年冬季葡萄在開花時出現「流花」、及導致結「圓粒仔」（開花不結果）的主因，由於情況嚴重，原本每分地可收成1200公斤葡萄的產量，今年只剩3、400公斤。吳忠信在台中農改場的輔導下，採取合理施肥措施，才保住每分地還有3、400公斤的葡萄產量。大村鄉農會推廣股表示，多數採傳統式種植的葡萄園，今年長出的葡萄都是零零星星，收益大幅受影響。

全球糧食危機造成米價上漲，東南亞各國限制出口，而這一連串效應，最早引爆的國家就是澳洲。澳洲連續乾旱6年，造成稻米產量大量減少，不過卻也意外地讓葡萄農收獲大增，就連澳洲羊毛期貨，也因為牧草量減少，價格因此翻漲，成為國際炒家眼中，下一個賺錢目標。這6年讓澳洲稻米量迅速減少，南半球最大碾米廠去年12月停工，緊接著今年3月，全球引爆稻米出產危機。澳洲稻米農苦不堪言，不過不需要大量水源的葡萄農卻意外獲利，以稻米和葡萄的獲利做比較，葡萄每英畝獲利800美元，稻米卻只有96美元，種植葡萄的經濟利益比稻米高出8.3倍。而這幾年的大乾旱也造成牧草量減少，澳洲綿羊數量減少，國際避險基金隨之進場買進羊毛期貨，澳洲羊毛期貨價格，從去年6月到今年1月，漲幅達到22%。儘管最近又稍稍下跌，不過乾旱危機一日不解除，澳洲農作市場就難以恢復平衡。

每年11月上市的法國薄酒萊，傳出釀酒商違法在酒裡超量加糖以提高酒精含量及風味，估計近100家葡萄農及釀酒商可能涉案。 法國警方調查後指出，這些葡萄農及合作廠商涉嫌收購近600公噸砂糖加入酒裡，添加數量及提高的酒精濃度可能超過法國官方規定上限。警方亦懷疑部分涉案人釀酒量超過官方限額，將超釀酒拿到黑市兜售。此案是法國爆發違法葡萄酒釀造醜聞後最新一波案情，除了加料、超釀，也傳出有酒商混合不同產區或不同品種葡萄酒的不法情事。法國警方12月初已逮捕五名嫌犯，據信他們已坦承2004至2006年間，於薄酒萊產區北部出售或運送砂糖。警方針對砂糖廠商的調查已告一段落，目前已將辦案焦點轉向釀酒商。