副刊

「臺灣四面環海，漁業資源豐富，伸手進海裡都可以摸得到魚。」或許，老一輩的漁民可能曾經有這般感動。而今，在漁港晃了4、5個月的我，每天最常聽到的一句話就是「都沒有魚啦！」其次，則是「賺不夠油錢，慘！」顯然地，這兩世代間漁業資源有著莫大的變化。那，我們的下一代呢？加拿大的海洋保育學者Boris Worm於2006年時指出，依照當前漁業資源銳減的速度，人類將在2048年前失去饗食海鮮的機會。2048，也就是在35年後，海鮮就會從我們的餐桌上消失？我們的下一代，甚至是下下代，將失去了吃魚、認識魚的權利？海鮮在我們的飲食習慣裡，扮演著很重要的角色。走進人聲鼎沸的夜市，醃漬過的魷魚/小卷經過碳火的淬鍊後，3隻僅僅一百卻讓你記憶長存；三五好友齊聚在一盤一百元的熱炒店，一邊吸吮著海瓜子，一邊夾起剛起鍋的酥炸銀魚，再與沁涼的台灣啤酒一齊下肚；傳統產業的老總下班後，陪著客戶到巷口的海產店，點了一道道佳餚，比的

2008年開始，鯨鯊有了專屬的日子：8月30日。2008年，國內正式禁止鯨鯊捕撈、販賣、持有及進出口鯨鯊。5年來，學者透過研究鯨鯊洄游路線頻率，找出台灣發展鯨鯊生態旅遊熱點，屏東與澎湖最具潛力點。透過台灣海洋大學環境生物與漁業科學學系副教授莊守正指導的碩士班學生論文，調查台灣全島可能的熱點，初步發現，西南部沿海，包括澎湖等地是熱點。宜蘭蘇澳、東澳一帶，雖然鯨鯊出現的頻率高，但是海流強，較不利於搭船出海賞鯨鯊。莊守正表示，除了立法保護以外，有些國家嘗試發展「鯨鯊生態旅遊」（像是「與鯨鯊同游」為主題的生態旅遊）來增加經濟收益，以減低對漁業的衝擊。最早發展這項事業的是澳洲，1993 年在尼加魯水域成立海洋公園，屬於澳洲海外領地的聖誕島也開始發展鯨鯊相關的觀光事業，每逢珊瑚礁產卵前後，鯨鯊就會聚集；台灣也須找出類似的規律，藉以發展生態旅遊。

夏季是颱風季節，颱風前後，路旁總是能看到許多預先修剪或被颱風吹斷的樹枝，這些枝條通常直接被丟棄，其實相當可惜。現在林試所為這些枝材找到新歸宿──DIY木頭玩具。一般木頭玩具價格高又不易買到，木頭玩具只佔家中玩具的1/4到1/3。木頭玩具不像保麗龍或塑膠材料，沒有塑化劑的疑慮，若是自己動手做，更不用擔心化學藥劑的問題。林試所與國內設計專家合作，以低價位、簡單加工、不做乾燥防腐處理為原則，設計出適合小朋友的小徑材組裝玩具。而且用廢棄枝條與小徑材製作玩具及工藝品，不僅是對林農的支持；減少塑膠玩具，也是愛地球的環境友善行為。想要體驗木頭玩具的大小朋友們，可以請學校向附近的林農購買DIY材料包。要進一步了解木材產品，可以打電話到林業試驗所：02-23039978。

由房屋租賃情報網站來做這樣的調查，自然而然的會提醒消費者，在選擇住宅時可以考慮節電的可能性。夏日炎炎，用電高峰又到了，為了環保也為了省錢，節電話題正熱，日本住宅情報網站HOME'S做了三樣民調，分別是「針對夏天的節電對策」、「準備購買的節電用品」、「可以一起節電的事情」，讓大家在配合政府節電政策的同時，來看看有什麼新招術或傳統的好功夫。在「針對夏天的節電對策」方面，第九名是意外的傳統節電工夫：到涼爽的地方度過夏天（1％），第六名是現代新招：上網下載節電app（7％），第7、5、3名分別是設備型的：裝太陽能板（6％）、購買節能家電（17％）、換LED燈泡（24％）；第二名是絲瓜、苦瓜或牽牛花等，做出「綠窗簾」（25％），也就是讓它們佈滿牆面或窗戶，等於是古代就有的太陽能板，一來擋光遮熱，二來吸收太陽能成長，三來還能減碳；第一名是清理冷氣濾網、改善送風，百分比高達5成。

「年輕人、孩童是國家幼苗和未來的希望！」這樣的說法雖然是老生常談，但卻也是現實和自然循環法則。正因壽命有限，延續種族的任務須由下一代負責，年輕而勃發的身體和心靈必須學會/具備讓族群更好、更優秀的能力。動植物們或與生俱來，或透過長者、父母教學，習得生存技巧。而人類社會的複雜度高，又該如何培育年輕一代？為了讓世界正視青年的力量和相關問題，聯合國在1999年通過決議，翌年的8月12日慶祝了第一個國際青年日（International Youth Day）。這些等著要接棒的下一代，成長、學習的環境和條件差異頗大，如何讓他們的創意和充沛精力得到充分引導、發揮，讓每個年輕人都享有平等的機會？聯合國透過每年不同的關注焦點，與世界各地的政府、NGO一同努力，：

宜蘭因為天候的因素，是台灣少數一年只有一次稲作的地方。過年後所插的秧苗經過了110天成長的時間，現在來到宜蘭，你便可以看到許多田地已是黃澄澄的一片，比較早插秧的田，現在正是收割期。上周經過稻田，看到農夫正在「Zāng cǎo」(紮草)，也就是將稻草捆成一捆倒立豎直，將稻草曬乾之後拿來用。很好奇，這看起來很普通的稻草到底會怎麼利用？詢問有在種田的賴媽媽，以前的稻草都拿來怎麼利用？賴媽媽說：「以前的稻草，農家不外乎就是拿來飼養牛隻、或是當大灶開火前，拿稻草當作「火引」，也就是做為火種的意思。」目前，台灣農夫利用牛隻來犁田的比例已經很低了。在泰國北方的鄉村，還有農戶還是會利用牛來耕種。所以，還看得到這種用來養牛的稻草堆。這是在宜蘭農村中，很常見的稻草堆，草垺的最上方都會有輪胎圈套在上面，看起來像不像是去夜市玩的套圈圈呢？問了當地人，他們說這叫Cǎo bǔ (草垺)，大部分的用法就是冬天時用來覆蓋

我大概是從2011年接觸陽明山美軍眷舍這邊的事情，那時候幫山上拍了一支專題短片(註一)之後，才開始慢慢去了解這個地方，也漸漸去熟悉這個地方。在這兩年左右的時間，我主要是擔任影音志工，負責一些活動紀錄、影像處理的工作，或是拍攝活動宣傳短片(註二、註三)，不過大多都用工作之餘的時間來參與，所以比較沒辦法長時間地來這個地方服務，不過透過林媽媽的耐心與熱心，我才能不斷更新陽明山那邊的狀況。身為一個影像創作者，我必須說美軍眷舍這邊的環境時，真的會讓人止不住快門，因為充滿了許多創作的想像空間，光是老屋前的一朵花就能變換出好多種影像組合，加上這裡的空氣乾淨、塵埃少，因此拍起來的照片或畫面都很棒，可以說是攝影愛好者的天堂吧！那隨著服務的時間增加，也開始理解了在地居民和護育志工的感受，對他們而言，這邊不只是一片美景與自然生態，更代表著歷史記憶的傳承，或許這些建築物本身跟在地有太大的關連，但這些房子所乘載的時

很感謝，蘇力颱風過後，老天讓我沒電了幾天。我的工作在高雄縣桃源區梅山村，過去南橫最熱鬧的景點，盛產梅子、桃子，海拔1000公尺的高度，午後水氣上升，煙霧繚繞在山腰間，垂掛樹梢間的水蜜桃在霧氣中更顯嬌嫩，彷如世外桃源；風雲變色的98年，88風災肆虐之後，路毀橋塌，道路中斷的結果，遊客不再來，原本的鳥語花香成了鳥不生蛋，長官派我前來時，我還一度在心中抗拒，很擔心上山容易下山難。尤其在大雨過後。果不其然，在蘇力颱風過後，原本的溪底河床便道被荖濃溪的支流Lukus溪淹沒，原本的道路不見蹤影，被水一截，斷成3節。好死不死，變電箱也在風災中損壞，台電工程師說，「路斷了，我也沒辦法上去修啊！」於是，從上周六開始，「日出而作、日落而息」的生活於焉展開，我體驗到完全不同的生活模式。朋友聽我上山工作，都說，「阿你去度假的啦！」是沒錯，但現代人的生活，只要網路會通的地方，即使在山上，都沒有想像中的超脫。我的生活

十一月的鹽田 　 風咧風咧風咧吹 白鷺鷥的腳　　細唷細唷細唷 曬鹽的父母　　風吹日曬啊 食鹽的孩子　　天在成 謝天　謝地　謝神明 （羅思容，鹽田贊）周素真，一位正港鹽田兒女，從日據時代的阿公就從事曬鹽，爸爸接手工作，到2001年廢鹽後，結束台灣商業產鹽的時代，爸爸原本賴以維生的鹽工人生嘎然而止。然而多年後，因緣際會，鹽田兒女還是回到了熟悉的白色的海。「小時候家裡離鹽田很遠，需要幫忙製鹽時，媽媽就會幫我準備便當，很開心。最不喜歡幫忙收成鹽，因為收鹽、剷鹽都好重，做不好又會挨罵，所以…現在這還是我最不喜歡的工作，哈哈。」素真姐笑說。親身體鹽，姑且不論平日引水、曬鹽、整鹽的粗活兒，收成時，每每要挑起100公斤重的閃亮結晶，老鹽工們瘦黑的肩膀在眼裡顯得不真實，他們如何挑起這些遠重於身體重量的鹽，就如同他們挑起一家子的生計？

退休後，你的夢想是什麼？找個清幽的山頭養老？環遊世界五大洲？還是上太空旅遊，「江山米」創辦人謝鵬程的退休願望是「回老家種田」，但他等不及退休了。 在嘉義縣布袋鎮江山里長大的謝鵬程先生，國中時即離鄉背井北上求學，大學畢業後，便在台北從事機械設計的高階職務，僅有假日才能回家探望父母。「每次假期結束，踏出家門時，回頭看到父母不捨的眼神，讓我知道，回家種田這件事不能再等了。」謝鵬程述說起當初毅然決然辭退返鄉的原因，還是不免感傷。慣性農法在農藥的濫用上，會對環境造成嚴重的破壞，謝鵬程有鑑於工作時期，經常接觸化學相關工廠，深知台灣已飽受化學毒害污染，出於愛鄉惜土的心，他希望在自己家鄉的農田，使用無農藥的生態農法耕作。不料，反對最強硬的，是他最愛的父母親，在經過他不斷地溝通與堅持之下，父母親決定先給他二分地試種，謝鵬程並不放棄，就在這僅有的二分地上，替自己插上了理想的秧苗。 在沒有家人支持下，謝鵬程靠自

今日，簡天才、吳寶春師傅、郭華仁老師，一同到高雄吉荔農場，推動農民保種運動，帶著從台灣各農場精選出的保種食材，展現手藝。吳寶春師傅以保種作物的刺蔥，搭配台灣小麥發酵的老麵，製作竹枝烤麵包，刺蔥麵香合而為一。簡天才師傅則用多種保種作物，施展法式廚藝，製作甜菜根壽司、蔬食沙拉、洛神汁甜點，樣樣鮮美。郭華仁老師則解釋，在跨國企業掌窩全球種子之時，原始種子快速消失，不僅造成食物的齊一化，也讓各地適生的種子，面對巨大的挑戰。農園主人王瑞榮展示母親傳承，保留延續四十年的古老種子，透過自行採集育種，才會獲得優良的品種。他指出保種是一種技術，也是一種習慣，唯有不斷育種，才掌握多元種子，面對不可測的未來。大廚師獻藝，為保種盡分心力，更感動人是二位廚藝大師都極為親切客氣，真誠的想為保種努力。尤其簡天才親見法國三星大廚建立保種農場，提供蔬食餐點，更是有心在台灣推動保種運動，那句「廚師又不是只作餐點。」，更是道出

糧食危機，對大部份的人來說，是一個陌生的名詞。大家都會以為不論哪一天，有錢一定買得到食物，真的是這樣嗎？我們的食物大部份是仰賴進口的，危機來時，不只是有錢買不到食物，更重要的是，窮人買得起嗎？如果窮人買不起，那社會還能安定嗎？其重要性，不是單純的只有「東西是否足夠」而已，還有背後的「不患寡、而患不均」的社會問題。多吃在地食物，不只是要減少食物里程，更重要的是減少對外國的依賴。依賴愈多，一旦國外發生天災，我們的食物價格，馬上跟著變動。當然經濟也跟著搖擺。糧食自給率過低的可怕，本來我也無感，後來慢慢接觸此問題之後，才發現：用浪費台灣的自然資源，來拼經濟成長，真的很令人痛心。經濟成長的果實，不但勞工無感，環境更是付出了慘痛的代價。如果台灣的農業發展起來，不僅可以不必仰人鼻息，也能留住文化！文化，是多麼重要的資產！我們不是做不到，而是政策是否適時、適地的發展！否則，不要說是糧食危機，有一天，什麼危