黑鮪魚

油花均勻的黑鮪是高檔壽司或生魚片不可或缺的食材，卻也因過度捕撈一度瀕臨滅絕。在國際組織嚴格的限撈政策下，黑鮪再現生機。不過，對海水溫度極為敏感的黑鮪，新的危機正在眼前。從太平洋吃到大西洋 黑鮪魚的瀕危與復甦黑鮪有三種，分別是大西洋黑鮪、太平洋黑鮪、和南方黑鮪。前兩者稱為北方黑鮪，也是國人常說的「黑鮪」，東港地區的漁民稱牠們是「黑甕串」，牠的背鰭是深藍色，因此英文名是「藍鰭鮪」（Bluefin Tuna）。黑鮪的高價格與高需求導致過度捕撈，1960年代，太平洋黑鮪親魚（成魚）的資源量超過10萬公噸，但到了2010年代，產量驟減。日本在1970年左右開始注意到大西洋黑鮪。市場反應良好讓大西洋黑鮪身價暴漲，也陷入生存危機。國際合作祭出嚴格的捕撈規範後，2022年太平洋黑鮪回升至14.4萬公噸左右。世界自然保育聯盟（IUCN）在2021年也將大西洋黑鮪的受脅等級從「瀕危」降為「無危」，但目前南方黑

7月12～14日水試所台東首次放流紅喉人工苗和黑喉自然苗台東紅加網漁獲量從上百噸減至不到30噸，水產試驗所首次放流紅加網人工苗及黑加網自然苗，希望恢復漁業資源。水試所所長張錦宜表示，水試所在2022年成功培育黑喉幼苗，2024年完成紅喉幼苗培育技術。此次放流紅喉和黑喉苗，意義重大，紅喉苗為國內首次，黑喉苗為自然受精，富山海域最適合放流。台東漁會全力支持，希望能持續放流並保護環境。（中央社報導）董建宏拜會澎湖縣府達共識 將提國土功能分區圖草案內政部次長董建宏12日率隊，拜會澎湖縣副縣長林皆興後達成共識，澎湖縣政府將會儘速提報國土功能分區圖草案到內政部審議；盼透過國土計畫推動，讓澎湖生活及發展更貼近民眾需求與期待。（中央社報導）

6月11日7000萬打造全國首座碳中和污水廠 旗美廠年底升級啟用國土署推動污水下水道淨零排放計劃，將斥資7000萬元，選定高雄市旗美污水處理廠（簡稱旗美廠）作為全國首座碳中和示範廠，預計今年底升級啟用。高市水利局表示，改造計劃包括，將旗美廠內耗能設施更替為節能設備，並新增建置太陽能光電系統進行太陽能發電，經由碳中和改善工程，可減少溫室氣體二氧化碳排放量每年達51萬7974噸，將作為後續全國他廠碳中和淨零排放之示範廠。（自由時報報導）中油林園廠燃燒塔冒火煙 「今年以來第5次」環保局要開罰中油高雄林園廠再出包，11日上午被民眾發現燃燒塔竄出火煙，高雄環保局發布訊息指出，中油林園廠上午10時2分發生輕油裂解程序（M33）壓縮機（C-1201）跳車，將製程氣排放燃燒塔處理，因不完全燃燒造成黑煙，依違反空污法第32條規定，裁罰新台幣10萬至500萬元罰鍰。中油表示，配合辦理。（聯合報報導）

今（2023）年8月24日，三個評估太平洋黑鮪資源狀況的國際科學會議全數結束，經過科學評估確定，黑鮪資源正在快速恢復中。於台灣、日本沿海捕撈的太平洋黑鮪，洄游範圍從西太平洋到美洲沿海的東太平洋，甚至到紐西蘭北方的南太平洋。主要產卵場4～6月在台灣東北方的琉球群島，此時也是台灣黑鮪季；6～8月在日本海，近幾年再發現於日本北海道外海，黑潮與親潮交匯處有第三個產卵場，約是5～7月期間。這個珍貴魚種在2000年代初期資源急速下降，2000年漁獲量最低跌至1.1萬噸。台灣漁獲量則從3000餘噸一路下跌，2012年來到最低的214噸。這段期間，社會上對黑鮪資源及台灣漁業的關切與責備齊發，剛好大西洋黑鮪也發生資源下降的危機，於是地球兩邊不相干的魚群，一度被混為一談。黑鮪管理下重藥：幼魚配額減半2014年，負責評估太平洋黑鮪資源狀況的北太平洋鮪類及類鮪類國際科學委員會（ISC）終於證實，黑鮪資源已落在歷史

水試所東部海洋生物研究中心自五年前與美國史丹佛大學合作，運用衛星遙感記錄技術，分析太平洋黑鮪的棲息溫度、深度與地理位置等訊息，希望揭開產卵洄游與生態習性的奧祕。水試所昨（8）日公布衛星資料結果，發現太平洋黑鮪移動行為有明顯日夜差異，夜間大多棲息於約200公尺以內的「溫躍層」，白日則常在300至500公尺深的海域活動。此次為全球首度成功記錄太平洋黑鮪產卵洄游行為特徵，將成為未來國內漁業管理資源評估的重要參考。橫跨太平洋台日海域、再下加利福尼亞 太平洋黑鮪的洄游之路目前全世界共有三種黑鮪，包括太平洋黑鮪（Thunnus orientalis）、南方黑鮪（Thunnus maccoyii）及大西洋黑鮪（Thunnus thynnus）。其中肉質鮮美、被稱為「生魚片之王」的太平洋黑鮪，廣泛分布於太平洋溫帶海域，最大體型可超過4公尺、700公斤，壽命更長達40歲以上，可說是鮪類中的「巨無霸」。

十年前，「魚中之王」黑鮪魚因出現存續危機，在環團殷殷告誡之下暫別餐桌。近期評估顯示，東部大西洋黑鮪魚族群健康狀況改善不少，海洋管理委員會（Marine Stewardship Council, MSC）近期甚至打算發給日本在東部大西洋的黑鮪魚產業「生態標章」，遭到環團和科學家齊聲反對，認為標章授與所根據的科學方法有問題，這麼做可能讓黑鮪魚再次受到威脅。MSC世界權威永續海鮮標章 地位動搖獨立法官於6月1日聽取世界自然基金會（WWF）、皮尤慈善信託基金會（Pew Charitable Trusts）、日本漁業公司和MSC審查人的證據，協助鑑定審查人是否有權建議日本Usufuku Honten漁業獲得該標章。

屏東東港黑鮪魚捕獲量都突破10年來未見的2000尾大關，東港區漁會表示，到4日累計今年捕獲2075尾，比去年同期多出1148尾。東港區漁會總幹事林漢丑5日接受中央社記者訪問時說，根據東港魚市場捕獲量統計資料，到4日累計捕獲2075尾，已打破10年來未能突破的2000尾大關，比去年同期多出1148尾。林漢丑表示，過去之所以黑鮪魚捕獲量逐年遞減，是因為近年捕黑鮪魚的成本墊高，油料和餌料都上漲，出一趟船不見得能捕到魚，再加上，10多年來，菲律賓抓越界捕魚抓得緊，有不少漁船被扣、甚至類似廣大興28號船長被殺事件，都讓不少漁民出海捕黑鮪魚的意願降低。林漢丑說，今年黑鮪魚的捕獲量暴增，跟氣候有關，因天氣炎熱，水溫較高，黑鮪魚會往水面浮游。

「中西太平洋漁類委員會」（WCPFC）北方小組會議7日閉幕，會中日本提議擴大黑鮪捕撈配額，但遭到美國反對，但同意台灣將300噸配額轉讓給日本。農委會漁業署官員表示，台灣每年捕撈黑鮪的量只有配額的二成多，但大目鮪捕的不錯，不反對以此做為交換，將要求日本也轉讓300噸大目鮪配額作為交換，但這些捕撈配額尚待11月WCPFC大會討論才會定案。WCPFC北方小組會議本月4日至7日在美國奧勒岡州波特蘭召開，討論黑鮪捕撈配額，日本繼去年後，以黑鮪復育有成為由，再次提議擴大捕撈配額，但因美國考量資源恢復情形有限，持反對意見，希望由台灣轉讓300噸配額，補日本的不足。漁業署副署長林國平表示，台灣黑鮪每年配額為1709噸，但國內從2016年起3年捕撈量分別為454噸、415噸及381噸，距離限額仍遠，所以不反對轉讓，但也不會平白將配額讓予日本，因我國在中西太平洋大目鮪捕撈配額為1萬481噸，但去年即捕到906

編按：中國第二大網購平台在6月時宣布販售瀕危黑鮪魚，引起極大爭議，在環團的努力下，宣布下架平台上的黑鮪魚（中國稱「藍鰭金槍魚」），其他網購平台也在輿論壓力下跟進。然而，下架之後，黑鮪魚因此得救了嗎？本文探討在下架事件之外，中國消費黑鮪魚的現況與未來發展。在網購平台先高調推廣後宣佈禁售，已被嚴重過度捕撈的黑鮪魚還會成為中國人餐桌上的新寵嗎？試圖打造負責任和環保新形象的中國第二大網購平台京東，最近可謂經歷了一回「打臉」。6月9日，世界海洋日的第二天，京東CEO劉強東宣佈很快將在京東發售來自澳洲的南方黑鮪（Thunnus maccoyii）。100克這樣的黑鮪魚肉按不同部位，預售價從300元到800元（台幣約1350元至3600元）不等。而在前一天，也就是海洋日當天，京東剛剛與世界自然基金會（WWF）結為戰略合作夥伴，宣佈將在全球範圍內推動「永續生活」。

今年5月2日是第一年的世界鮪魚日（World Tuna Day），然而極度瀕危的南方黑鮪（Thunnus maccoyii）卻在一個月後差點成為中國人上淘寶就可以買到的盤上佳餚。僅次於阿里巴巴的中國第二大電子商務集團京東集團，今年中宣布要引進澳洲的「冰鮮」南方黑鮪，引發環保界譁然。四個中國當地環保團體馬上聯名發表《致世界自然基金會的一封公開函》（下稱公開函），三天內成功讓京東下架自營南方黑鮪，而後也帶動其他電商平台如淘寶、天貓、一號店等下架相關產品，免除了珍稀南方黑鮪被端上餐桌的憾事。南方黑鮪——世界頂級的「極危」食材根據介面新聞報導，6月9日，京東集團創始人兼執行長劉強東發布公告：「京東生鮮、海南航空、澳大利亞百斯頓集團、鮮動生活四方共同達成戰略合作，首次將世界頂級食材-澳洲冰鮮藍鰭金槍魚引進國內，並在京東生鮮獨家發售。」強調將帶給消費者「從舌尖到味蕾的極致體驗」。

東港漁業電台證實，18日晚間10時多接獲東港籍欣昇慶126號通報，捕獲一尾預估約200公斤的太平洋黑鮪。船長正快馬加鞭回港，搶奪第一鮪頭銜。屏東縣政府已公告今年「第一鮪」的條件及辦法，漁民間流傳一句俗諺：「黑鮪魚會在月光暝出現」，意思是指月亮較亮時，黑鮪魚就會浮出海面，東港區漁會預估第一鮪在4月中下旬現身。屏東黑鮪魚季自2002年起舉辦第一鮪拍賣後，每年搶第一鮪頭采成為活動的重頭戲，因為第一鮪條件訂定嚴謹，包括限定台灣沿近海捕獲的北方黑鮪、重量應達180公斤以上、起鉤時仍為活魚、捕獲時應立即通報漁業電台及最先航抵東港漁港等，捕獲漁船限設籍屏東及高雄市所屬的漁船等。加上第一鮪拍賣價格迭創天價，備受全國矚目，風光熱鬧，搶得第一鮪也被漁民視為一種榮耀。東港區漁會總幹事林漢丑表示，黑鮪魚季第一鮪拍賣就像是活動開跑的象徵，把人氣、商機都帶進來，因此地方非常重視。而且政府配合國際漁業組織在捕撈太平洋黑

※ 編按：《科學少年》是遠流出版社專為國中小學生設計的科學讀物，以淺顯易懂的方式啟發少年探索科學的興趣。其中「做環境的朋友」單元，從科學角度看待環境問題，一步一步推敲出問題背後的原因和解決方案。2015年11月起，環境資訊中心將每月刊出一篇「做環境的朋友」文章，與讀者一起關心環境長知識。台灣的梅花鹿已經在野外滅絕了。圖片來源：科學少年。在動物園或是鹿園常見的可愛梅花鹿，竟然已經在台灣的野外滅絕了！這是怎麼一回事？你住在有鹿的地方嗎？我想你的回答應該是「哪裡有鹿啊？」，我說的不是能夠實際看到鹿的地方，而是地名裡有鹿的地方。獨留鹿名，不見鹿從台灣地區地名查詢系統（http://placesearch.moi.gov.tw/）當中，你可以輸入「鹿」去查詢台灣的地名，在系統裡有一百多個地名裡頭都有「鹿」這個字，你可以再看看裡頭的詳細資料來了解這些地名有鹿的原因。