透視中國環境

對於全球數百萬準備喜迎春節的華人家庭而言，鮑魚很有可能會成為他們節日餐桌上的珍饈美味。這種盜捕自遙遠非洲的生物被國際犯罪集團不遠萬里走私到中國，最後經過清蒸、紅燒、油煎，或是製成鮑魚醬後被擺上餐桌。鮑魚是粵菜中最受歡迎的一種食材，喜慶時刻更是少不了它。與中國國內的養殖鮑相比，野生鮑魚價格更高，其中以南非鮑最受歡迎。南非曾擁有豐富的鮑魚資源。

臘月23是中國農曆的「小年」，有祭灶、掃塵、吃灶糖的習俗。今年的小年（1月28日）早上，在北京東城區的一個頗受歡迎的川菜連鎖餐廳裡，工作人員格外繁忙。來預訂除夕年夜飯的人絡繹不絕。在餐品選擇中，超過65%比例都是肉菜，《中外對話》年前走訪的北京其他幾家餐廳年夜飯菜單中，肉菜也普遍是這個比例。「當然要肉菜，過春節就是要喜氣洋洋的，點一桌子硬菜才能襯托這種喜慶勁兒。」前來預訂年夜飯的67歲北京居民陳建峰說。這個豬年春節的食物消費，是改革開放40年後中國人日常飲食習慣的一個縮影。不再是奢侈品的肉菜反映了中國人生活水準的提高。但與此同時，環保人士和膳食專家正在擔憂，逐漸成為新常態的多肉飲食習慣不僅給中國人的身體帶來負面影響，也造成了環境的負擔。春節吃什麼？在陳建峰小的時候，他最盼望的就是在春節那幾天吃「幾頓肉餡的餃子」。他的童年，五六十年代，即使在首都北京，人們也在為基本的溫飽奔波。童年的美夢如今

非洲豬瘟在中國的疫情一發不可收拾，並有許多撲殺豬隻做法失當，缺乏監督管理的爆料說法甚囂塵上。一月間，就有中國微信公眾號文章指出，在浙江省興旺村，有村民目擊了來自上海的死豬，被胡亂掩埋在私人養殖池中，民眾欲關切真像卻遭到制止，甚至公眾號發文遭強制下架，媒體報導見報後也在短短數小時內被消失。官方說法是，這些豬隻並非「非洲豬瘟病死豬」，而是基於預防而撲殺的生豬。然而，中國民眾知的權利至今仍被剝奪，公共衛生與環境保護是否在非洲豬瘟的言論管制下被犧牲，不得而知。本文紀錄事件相關經過，讓讀者對類似事件能有相當的認識基礎。村民憂死豬污染環境  被派出所要求刪除影片1月21日，微信公眾號「零距離污染特攻隊」發文指出，他們接到浙江省興旺村村民舉報反映，自2018年11月中旬開始，進村馬路旁的魚塘填埋大量的死豬，數以千計，惡臭難聞，且離居住區只有不到200公尺。而在死豬填埋的那幾天，有村民將這一情況進行拍照取

哈佛大學、清華大學和哈爾濱工業大學的一項最新研究稱，如果北京希望能持續有效治理冬季嚴重霧霾，可能需要關注一種未被足夠重視的污染物──甲醛，並因此做出政策調整。長期以來，導致霧霾的細顆粒物中的硫被認為源自硫酸鹽，因此中國政府治理霧霾的措施之一是嚴控二氧化硫的排放。但該研究認為，空氣檢測工具可能錯誤地把羥基甲烷磺酸鹽（HMS）──甲醛和二氧化硫化學反應的形成物──與硫酸鹽混淆。也就是說甲醛對霧霾的貢獻被長久忽略了。治污找錯對象？這一研究結果上月發表在《地球物理研究通訊》（Geophysical Research Letters）上。「誤定位污染物的發現很重要，HMS的生成需要甲醛和二氧化硫二者以特定水平存在於空氣中，」研究的第一作者，哈佛大學工程與應用科學學院研究員喬納森·M·莫赫（Jonathan M. Moch） 在給《中外對話》的郵件中寫到，「這個化學反應中，甲醛才是製約因素，因此單純限

中國漁船在迦納的拖網捕撈作業正在消耗該國的魚類種群，損害漁民的生計，環境正義基金會（Environmental Justice Foundation，簡稱EJF）的一份新報告指出。許多西非國家的食物和收入高度依賴海洋。但隨著漁業的發展和國際化，國外的捕撈業者已經打入了這些國家的漁業市場。10月11日發表的報告《西非隱藏的中國船隊》調查了迦納海域非法、不受管制和未報告捕撈（簡稱IUU捕撈）的程度及其影響。報告建議進行「緊急」改革以改善該部門的透明度和問責機制，並提出中加兩國政府必須合力解決這一問題。

8月的一個普通的傍晚，七艘漁船排隊從呂泗漁港出發，駛向臨近的呂泗漁場進行捕撈作業。與此同時，從不同省市趕來的冷鏈運輸車正擠在漁場附近的路上，等待著下一批漁獲上岸。呂泗漁場是中國著名漁場，也是重要經濟魚類大黃魚的產卵地。過去幾十年的過度捕撈讓大黃魚資源幾近枯竭，漁場生態嚴重退化。不過近幾年，呂泗漁場的光景似乎觸底反彈。本地漁民龐裕昌說，2017年末，他的一位老鄉一網就打上來約莫價值四五十萬元的漁獲。「到了週末，很多上海人來這裡買海鮮，住酒店都得提早訂。」他笑稱。漁業的再度興盛似乎證明江蘇省漁業部門對近海漁業資源的養護取得了一定成效。除了休漁時間從兩個月延長到三個半月，漁業管理者已連續9年在休漁期內向呂泗漁場放流了共計約3000萬尾大黃魚魚苗。另一項引人注目的新措施則是從2015年開始的，以人工魚礁投放為標誌的「海洋牧場」建設。不僅僅是在呂泗漁場，這種人為營造海底生物棲息地的海洋資源養護措施，

洋垃圾禁令事實上大幅拉動了原生材料的需求，其環境影響或許比我們想像的更複雜。今年年初中國限制進口國外垃圾之後，其原材料供應面臨著數百萬噸的缺口。然而，泰國、印尼、馬來西亞等周邊國家非但沒有被中國海岸警衛隊拒絕的垃圾淹沒，反而得益於越來越多價格低廉的可回收材料供應。2016年7月，中國在世界貿易論壇上宣布將限制26種塑料和廢紙的進口。乍一看，該決定似乎是一個有利於環境的消息。西方國家將被迫停止向中國「傾倒垃圾」，對自己的垃圾負起責任。樂觀主義者預計，美國和歐盟的垃圾處理系統將會徹底變革——企業開始通過優化產品設計來減少供應鏈中的垃圾。

中國政府努力將垃圾處理正規化時，曾經撐起廢品回收業半邊天的個體戶們在大城市中卻舉步維艱。在北京做了12年廢品中轉的個體戶李強（化名）還在等待他的營業執照。他去年就開始申請，但和很多同行一樣，這張執照一直辦不下來。中國的廢品回收行業在等候一場變革。今年七月初，中央政府發布了一份重要文件，稱將在2020年前在全國城市中建立正規，市場化的生活垃圾分類處理回收體系。這意味著政府默許垃圾管理領域非正規。從業者大量存在的狀況將一去不復返，而這支由外地人構成的非正規軍，每年為北京回收了一百多萬噸各類有用廢品。事實上，隨著北京的日漸「士紳化」（高檔化），已經有很多拾荒者找不到負擔得起的住所因而離開北京、離開回收業，但也有一些像李強這樣的中間商，仍然期待能夠在新的垃圾管理格局中佔有一席之地。然而一些公民社會人士和學者也認為，非正規回收業者的存在，貢獻和掙扎，需要被看見。廢品專家2006年，18歲的李強高中畢

世紀50年代以來，人類已經製造了超過90億噸的塑膠，其中90%已經成為垃圾。這些塑膠垃圾有的進入海洋，威脅著海洋生物；有的被掩埋在全球數以萬計的垃圾掩埋廠，危害著人類的健康。世界各地人類的血液和組織中都發現了從塑膠中析出的化學物質，癌症、嬰兒先天缺陷、免疫力受損以及內分泌紊亂等疾病都與這些物質有關。根據塑膠污染聯盟（Plastic Pollution Coalition）的數據，每年有1700萬桶石油用於製造新的塑膠，其中大部分用了一次就被扔掉。塑膠一旦被丟棄，收集、管理、運輸和處理這些都是社會的一筆開支，若管理不善則會帶來嚴重的危害。既然塑膠的危害那麼大，為什麼很少加以回收利用？一個問題在於塑膠的生產成本低廉，回收企業至今還在為盈利苦苦掙扎。業界的兩位專家認為，如果人們能從不同的角度發掘塑膠的價值，就能重新獲得其中蘊藏的能源，大幅減少污染。永續包裝聯盟（Sustainable Packa

隨著中國「向污染宣戰」，煤炭消費量的減少，綠色技術、能源和建築受到了重視，城區內的工廠不是遷出就是關閉。自2014年這一政策宣布以來，中國的空氣質量有了顯著改善。芝加哥大學新的分析發現，2013年以來中國城市空氣PM2.5（細顆粒物）濃度平均減少了32%。然而室內空氣品質還是比室外糟糕得多，儘管如此，民眾尚未提升這方面的意識。除了開窗或建築物密閉性差PM2.5因此進入室內之外，劣質建築材料、油漆和粘合劑散發出來的甲醛、二氧化碳和揮發性有機化合物（VOC）等化學物質也令人擔憂。消費者對空氣清淨機的需求增加根據歐睿國際市調公司的數據顯示， 2013年霧霾期間中國只有310萬台空氣清淨機；分析師預測到今年底，這一數字將會增加一倍，達到750萬台，市場價值約771億台幣。

中國中央政府最高規劃機構國家發展和改革委員會（發改委）在2018年1月5日在其官網上宣布，正在研究制定一份新的防治塑膠垃圾污染政策文件。這份尚未頒布的文件看起來將是已經實行了十年的「限塑令」的升級版。2008年3月，發改委宣佈全面禁止生產、銷售、使用厚度小於0.025毫米的塑膠購物袋，並且要求所有零售商對塑膠袋進行收費。發改委指出，這份新的文件將對塑膠製品進行全面、細微的監管，更多的塑膠製品將面臨禁用，也有可能加速環保材質替代方案的產生。具體細節還在研擬中，發改委也在官網上開設專欄徵求大眾的意見。電商、快遞和外送被認為是2008版限塑令需要升級的一個原因。中國清華大學固體廢物控制與資源化研究所所長王洪濤認為，快遞、外送等新型態的發展也為白色垃圾的處理提出了新的要求，提出新的限塑措施勢在必行。國家郵政局統計數據顯示，2016年中國人快遞業務量達312.8億件，共消耗包裝袋約32億個、塑膠袋約

中國農業部提出的海洋捕撈產量「負增長」指標能否為近海捕撈贏得喘息的機會？2017年12月9日，中國農業部漁業漁政管理局副局長韓旭在北京表示，中國一方面需要發展漁業來改善人們食物的營養成分、解決食物供給問題，另一方面也需要管理和控制漁業、不讓漁業破壞海洋生態——中國可以在這兩方面為世界提供一個「中國方案」。漁業過度捕撈已經成為全球最嚴峻的海洋問題之一。聯合國糧農組織統計全球90%的魚類資源已經遭到過度捕撈或充分捕撈（fully fished），漁業資源的衰退將對數億依賴海洋為生的人口的糧食和生計帶來威脅。作為海洋捕撈量佔世界總量18%的全球最大漁業國家，中國也面臨著嚴重的過度捕撈。中國農業部的數據顯示，2016年中國近海捕撈總產量達1328萬噸，遠超過漁業專家建議的800-900萬噸的最大可捕量。