農林漁牧業

色澤鮮艷、香味濃郁的紅糯米，是台灣唯一產地太巴塱部落的特產，在去年成立的產銷班擴大面積栽植的努力下，昔日產量稀少、僅在重大慶典上桌的珍饈，今年收成有兩萬斤。太巴塱社區營造協會執行長蕭明山表示，待銷售打下經濟基礎，將為部落轉型鋪路，帶動產業也保存文化。位於花蓮縣光復鄉的太巴塱部落，為全台灣腹地最大、人口最稠密的阿美族聚落。早期來此拓墾的漢人，見土壤肥沃、稻米收成豐厚，遂將太巴塱稱為「富田」。蕭明山指出，太巴塱除有位於北回歸線附近的地理優勢，土壤為海岸山脈沖積壤土，係屬泥質黑土，黏度重且富有多種微量元素。東有海岸山脈攔截多變的海象氣候，其中山勢較低處則挾入太平洋水氣，西邊的中央山脈作為天然屏障，形成大陸型氣候，因此農作物栽植種類繁多、物產豐饒。紅糯米飯口感Q軟緊實，富含維他命A、維他命E、鐵質及蛋白質等營養素均高於一般白米，是療養及產後的滋補聖品，也是一種香米，蕭明山說：「一家煮紅糯米，全部落

台北果菜市場12日 蔬菜每公斤批發價為新台幣52.6元，維持本週高點53.4元附近，農委會表示，下週起台北果菜市場到貨量將逐日增加，日均量將達1300公噸，較12日的1184公噸明顯成長，中秋節前菜價將回穩。8月以來受到颱風以及大雨接連來襲影響，全台蔬菜復耕進度不如預期，菜價持續居高不下，台北果菜市場12日整體蔬菜每公斤批發價為52.6元，較昨天的51.5元上漲2.94%，若與8月初相比，整體菜價漲幅超過8成。其中，葉菜類每公斤批發價為47.3元，日漲3.96%，漲幅超過整體菜價的2.94%。

※ 本週焦點：重金屬汙染農地的新聞頻傳，除了顯示農業區農地農用的重要性，污染的標準制定也需要相關部門的合作與努力。農委會表示：衛福部對於銅、鎳、鋅、鎘等汙染，目前尚未訂定標準。然而環保署在「土地及地下水汙染管制法」有明確指出各種重金屬、有機化合物、以及農藥汙染的標準。希望未來環保署能與衛福部充分討論，公布各項污染標準辦法，維護農民的權益。 政策科技篇1.傳擋農舍案 官學農團指違母法 規定農民才能蓋農舍的「農業用地興建農舍辦法」，傳有藍委要再將送立法院備查改為「審查」；農團、農委會及學者都說，此舉違反母法。國民黨籍立法委員陳超明表示，「農業用地興建農舍辦法」應送立法院審查，讓朝野立委充分討論。農委會企劃處處長曹紹徽說，行政規範原本就只需送立法院備查，而不是審查，將對法規規定再進行了解。農團台灣農村陣線發言人陳平軒則說，「農業用地興建農舍辦法」如果可以確立原則，沒有不合理的條件束縛農民，他認為

有一天，原本租地給我們的老農地主出現在我們家門前，不尋常地紅著眼眶說道，分傢伙了後，搬到台北的弟弟打算賣掉農地 新農買不起地，壯農耕作困難 老農搖頭嘆息 。圖片截自：農地農用 農民心聲今年，或許是蘭陽平原農村命運關鍵的一年，也可能是台灣農村未來發展方向最重要的一年，因為有一群人，在這裡為保留農地得以農用做最後的努力……15年前，我們一家離開台北來到美虹的家鄉—宜蘭，或許是自己終究無法適應都市寸土必爭，寸時必較的生活，心中始終渴望著有朝一日，能夠過著大口呼吸的自在生活。而孩子出生之後，希望給孩子一片大地自由奔跑的念頭益發強烈，終於，我們開著一輛三手麵包車載上所有的家當（包括棉被枕頭），頭也不回的穿山越嶺，直奔太平洋濱青翠的蘭陽平原而來……

台灣綠色和平組織昨（11日）突襲漁業署，在大樓門口掛起「漁船作弊、漁業署包庇」的布條，讉責漁業署包庇「順得慶888號」非法作業、鯊魚割鰭棄身行為，要求漁業署勇於面對失職，嚴正處理遠洋非法漁業，而非以就地合法解決非法問題，並公開透明的調查和懲處程序。色和平組織所屬彩虹勇士號9日於太平洋公海現場，直擊一艘非法作業的台灣籍漁船，並取得該船船長說法，承認無照航行於公海進行捕撈，並於船上發現3袋共75公斤的鯊魚鰭，明顯違反台灣漁業署鯊魚「鰭不離身」規定，而且鯊魚鰭數量與漁獲紀錄表所記載的3隻水鯊明顯不符。綠色和平從與船長和船員的訪談中得知，「順得慶 888號」已轉載魚貨到其他船上，更計劃將鯊魚鰭運回台灣出售圖利。綠色和平隨即與相關區域漁業管理組織諮詢並確認，順得慶888號確實沒有中西太平洋漁業管理委員會（Western and Central Pacific Fisheries Commission

隨風搖曳、結出飽滿穗子的稻浪，與華麗的鄉間小別墅，正在台灣的農地上爭奪地盤。前者是勞動、生產力、農業、糧食安全，後者則是舒適的退休生活、田園夢、發財夢...你問，沒落的產業不足為生，辛苦打拚一輩子難道不值擁有閒雲野鶴的夢想生活？我說，若這些夢想必須建立在犧牲環境、糧食安全和世代正義上，那麼是不值得、甚至不應該。誰是農地大富翁？這禮拜，，為的不是怕土地長不出稻子來，而是怕農地價格下跌。但也有一群農人堅持，應該為後代子孫保留一畝田，翻轉產業價值。農人為什麼要離開土地、出賣農地？這與政府長期重工輕農的政策與態度脫不了關係。美濃農村田野學會理事溫仲良認為，現在的農地市場需求不在農業，而是房地產。當都市的炒房炒地達到高峰、承載滿溢而焦慮的錢財，原本不受重視的鄉村農地便像一塊塊疏洪出口。行至鄉間山野，插著「出售」牌子的農地越來越多，在都市難以企及的生活品質、好空氣好水質以及寧靜愜意，已然待價而沽，一幢

最近幾年氣候異常，早晚溫差大、極端氣候等影響，導致台灣雛牛育成困難、難以飼養。芸彰牧場負責人張志名說，2015年所飼養的牛隻抵抗力較差、也容易感冒，但牛肉市場需求量增加，整體供給因育成困難減少2至3成，未來台灣牛市場有缺貨之虞。張志名說，近幾年因食安風暴、瘦肉精等問題，許多消費者越來越注重肉的品質，而台灣牛口感較好、新鮮且品質穩定，市場需求增加1至2成。然而張志名指出，台灣牛相當怕熱，適合生長的環境氣溫是15至20℃，小牛的生產數因天氣不穩定，銳減許多，他的牧場的小牛數量，相較去年就少了近100頭。「牛隻越來越難飼養。」張志名指出，氣候變遷使台灣牛雛牛減少，相對購入的成本提高，去年購入雛牛每公斤105元，今年漲到135元，預估冬天與明年需求量會再增加，價格會持續攀升，但供給量將會逐年降低。

中秋節即將來臨，國人習慣於中秋夜全家團圓吃烤肉，但你知道自己攝取多少肉量就夠了嗎？9日，台灣動物社會研究會召開記者會表示，按照衛福部每日飲食指南建議，國人每日豆魚肉蛋建議分量約三～八份，若以每日二份（每份35克）肉類換算，全台每年約22.04～58.77萬公噸。然而，去（2014）年台灣光是豬肉屠體總重就高達82萬噸，衛福部國民營養健康調查也顯示，國人攝取來自蛋白質、脂肪的熱量比例過高，尤以豬肉類及其製品最多。過度肉食造成環境負擔，也使肥胖造成的慢性病增加。台灣動物社會研究會建議，應提高畜禽養殖品質，從健康飲食教育著手，減少過度肉食造成的社會、環境成本。廢棄物、殘留藥物  肉食主義的環境成本去年全台光是豬隻，即屠宰供應807萬頭，若再加上牛、羊、雞、鴨、鵝、火雞共計148萬噸屠體，遠超過實際所需的三～七倍。台灣動物社會研究會指出，過度肉食造成台灣每年飼養、屠宰約3億8千萬隻畜禽；大量密集的

「農民辛苦一輩子，宜蘭縣政府一個辦法，就讓農地價格崩跌，農地農舍政策不能由宜蘭縣政府單方面決定，9月8日農民一起站出來，讓縣政府聽到農民的聲音。」廣播車上的錄音帶不斷放送這段話，夾雜著李泰祥編曲的農村曲，來自各地的農民，攜老扶幼下遊覽車，在各農會的旗幟下集合，前往宜蘭縣議會前集合。8日，宜蘭縣包括壯圍、五結、三星等十幾個農會，以及竹安濕地、五十二甲濕地自救會，每單位各出十部遊覽車，預計共3000名農民前來抗議遊行，要求修訂「宜蘭縣興建農舍申請人資格及農舍建築審查辦法」、放寬興建農舍面積、農業設施認定，並要求開放搭排。原本應出現在農地的農機具，整齊排列在抗議現場，跟著人群壯大聲勢，但當農地賣掉蓋農舍之後，這些農機具會到哪裡呢？據記者現場訪問，參與抗議的老婦人表示，家裡有地雖未質押，卻無法忍受價格暴跌。中華民國促進農業農地發展協會邱錫奎現場發言時表示，堅持農地農舍在《農地興建農舍辦法》下自由買

以前生活在北部，早在一個月前，入夜就有涼意了。現在蝸居美濃，時節都已經接近白露，夜裡還是悶熱，非得等到子時後，夜風才帶些微爽。近兩天白晝早晨，空氣透淨。遠方的笠山除了片片樹林之外，稜線上的一棵棵樹木，清晰可見。北風漸起，微弱的吹往南方，站在三樓眺望，可以聞到一絲絲隱藏在風中的秋天氣息。我想起盛夏日頭，豪邁放肆地呼呼喘著南海的水氣，把柏油、檳榔花香和陣陣似有似無的雞屎味，都揉進奮力竄升的熱氣流裡。不過，此刻初秋的微風很不同。她從北島遠來，順著中央山脈轉個身壓低身子又攀過黃蝶翠谷往美濃平原滑行，時而輕吻休耕田裡的田菁花瓣、時而吹拂再生稻直挺挺的葉尖。空氣中，混雜著青草、綠葉、樹林、山巒的溫柔吐納，那是來自山的、北方的氣息。此時，我靈光乍現，想起「風味」二字，是不是就是這個意思？過去在美濃，白露一到，菸葉種植也展開序幕。早種的二期稻作*，差不多就要收成；交工班*農民的往來，愈趨頻繁；休息一段時日

※ 編按：農業與環境密不可分，關心農業動態也關心了食安與環境。今天起，環資將在每週二與科技農報同步發送農業一週大事。科技農報是一群來自不同農業領域，從田間到實驗室、農產公司到農政單位的熱血編譯員，致力於提供國際農業科普知識的資訊平台，提供即時多元的農業訊息。食安生活篇1. 菜價近8年來最高 是否回跌尚不明台北果菜市場28日中元節最後一天交易日，整體蔬菜交易均價來到每公斤49.8元，創近8年來最貴價位。28日後休市3天，週二（9月1日）開市價格會否回跌，或再飆高？農委會農糧署主秘蘇茂祥表示，每週二開市需求量都會比較大，還要看這3天產區採收量能否充足供應而定。他也信心喊話，農糧署還有1700多公噸高麗菜、大白菜庫存量，將視週二開市需求情況因應釋出。 2015/08/29大紀元

禽流感疫情又見回溫！農委會防檢局昨天（31日）證實，8月底在嘉義、屏東、雲林都出現禽場感染H5亞型禽流感病毒，3地3禽場已撲殺了近3萬隻雞鴨，其中嘉義肉鴨場確定感染H5N8，而雲林縣一處養雞場則確診感染新型H5N2高病原禽流感，且是今年曾發生禽流感疫情、並經撲殺清場的復養場，成為今年新型高病原禽流感爆發以來，首例再傳禽流感的復養場。雲林縣防疫所所長廖培志說，初步推測可能是蘇迪勒颱風吹破養雞場帆布，病毒防護出現缺口，加上雞隻因飼養環境破損，承受緊迫壓力，導致抵抗力下降所致。