農林漁牧業

夏季是台灣火龍果盛產期，由於富含植物性白蛋白、維生素、花青素及膳食纖維，有益健康又不怕發胖，是健康首選。現在來自中寮一群「生活在石虎棲地上」的農民，以友善土地的行動守護石虎棲地，為生產的火龍果加值；民眾透過選購「中寮‧石虎」綠色保育及「友善石虎農作」雙標章產品，也能加入守護石虎和食安的行列！石虎家族原來是農民 與土地一起打拼兼顧生態台灣以植物命名的巷弄，除了桂花巷，在中寮山區則有「月桃巷」，強調生產不使用農藥、化肥、除草劑的「三無農品」隱身其中。6月底農場剛採下來的火龍果新鮮美味，曾家人一邊忙著打包寄給忠實顧客，並在外包裝貼上綠保及友善石虎標章，他們視這個步驟為榮譽。這兩年，農場主曾長献兄弟為長年友善耕作的農品取得「綠色保育標章」，又因農場提供了石虎棲息環境，進一步加入保育石虎的行列，接受更嚴格的規範，再為農品再貼上「友善石虎農作」標章。放眼三無農場一片綠意中，活力蓬勃，多種作物交織其中。

世界各國的國民信託組織致力於為全民保存珍貴的歷史文化與自然環境；農田與農地既是食物的來源，也可以是生態保育的基地。本期環境信託專欄，為您介紹國民信託的友善環境農場實例。Pentire海角農場：將農場恢

歐洲芬普尼殘留超標「毒蛋」事件延燒不止，我國政府也啟動查驗機制，45場蛋雞養殖場抽驗結果出爐，3雞場雞蛋超出歐盟芬普尼殘留容許量（MRL）5ppb，農委會為此於今（22日）召開記者會說明查驗結果，並將於3天內全面普查2000座雞場，了解國內毒蛋流向。有別於香港進口歐洲雞蛋，台灣芬普尼殘留超標的雞蛋，全是境內生產。行政院食品安全辦公室主任許輔說明，7月底歐盟通報荷蘭的雞蛋芬普尼（fipronil）殘留超標，導致上百萬雞蛋回收、銷毀，事件至今仍延燒不止。8月初食安辦公室啟動跨部會查驗機制，第一批由衛福部食品藥物管理署檢驗市售蛋品各10件（共20件），邊境也進行相關的機制把關，皆未發現問題。農委會防檢局則從源頭，針對養雞場完成45場雞蛋檢驗，其中檢出3件芬普尼殘留超過定量極限標準均來自彰化縣，包括文政牧場5ppb、國賀牧場22ppb、連成牧場153ppb。昨（21）日包括衛福部、環保署及農委會畜

屏東縣萬巒鄉赤山社區以生產鳳梨為主要經濟來源，過去多由盤商收購，但農民在種植、銷售過程中，常有賣相差的鳳梨被淘汰浪費，中原大學、臺灣科技大學、東南科技大學、成功大學的大學生聯合組成團隊，透過水保局的洄遊農村計畫駐村2個月，帶動地方為「醜」鳳梨加工，並打造「赤赤好」品牌為產業加值。學生團隊表示，許多鳳梨因為種植、銷售過程出現天然或外力因素，導致部分外觀不美，這些賣相不佳的鳳梨其實把果皮削掉後果肉並沒有影響，他們從LOGO、包裝設計著手，以品牌方式帶動地方製作環保清潔劑、鳳梨醬。團隊指出，凝聚地方民眾是最困難的部分，他們舉辦「認識赤山」的教育營隊活動，從帶動地方學童認識家鄉的產業，建立赤山資料庫、挖掘地方資源，再透過鳳梨加工產品，創造社區自有品牌，當孩子參與後，家長們就跟著動起來。赤山社區理事長潘嘉明表示，大學生駐村後讓地方看見年輕人的活力，許多不願意參加活動的長輩，開始走出家門，凝聚向心力，

嘉義縣竹崎鄉昇平村農民林大國，有感香蕉樹每遇颱風往往倒伏嚴重，發明「桿狀物之支撐結構」，以圓形塑膠環搭配尼龍紮線帶，緊扣蕉樹莖體與支撐的竹管，颱風過後可迅速拆除，不影響莖幹生長，有農友使用安然撐過2017年7月的海棠颱風侵襲，認為成效不錯。林大國表示，曾勸種香蕉的農友使用竹管或錏管支撐莖幹，但傳統綑綁方式多以尼龍線或鐵線繫綁，容易鬆脫或生鏽，太緊則破壞樹體，他研發出以塑膠環穩固莖體與3根支撐桿，環體設置孔洞，可依莖幹周徑調整鬆緊。林大國以2個塑膠製半圓形環狀體，套住直徑最大為17公分的香蕉樹莖幹，再以塑膠紮線帶緊扣孔洞固定，環體周邊3隻可上下移動的彎頭，連結3根支撐樹體的竹管或錏管，形成「三足鼎立」，熟練後，2分鐘就可完成安裝，已向經濟部智慧財產局申請專利，目前推廣使用。縣府農業處長林良懋肯定林大國巧思，他說，塑膠環體若有較小尺寸，還可使用在周徑較小的果樹或行道樹等，惟扣緊環體的尼龍紮線帶

東山龍眼開始採收，但鮮甜滋味卻也引來大批獼猴，農民忙採收之餘，還得絞盡腦汁驅趕猴群，山區不時傳來沖天炮聲，但猴群還是來來去去，讓農民相當傷腦筋。東山龍眼進入採收季，由於氣象預報下週可能有颱風形成，農民擔心影響收成，近日開始找人盡可能將可以收成的龍眼採收，希望可以減少損失。但近日山區不時傳出炮聲隆隆，陳姓農民無奈表示，產季一到，獼猴又來嚐鮮了，除了少數獼猴會落單在樹上吃龍眼，還曾有成群獼猴霸佔一整株龍眼樹，將整株龍眼「清空」，看到時當下傻眼，欲哭無淚。農民為了驅趕獼猴，看準獼猴常出現的「用餐」時間放沖天炮，有些獼猴似乎已習慣，走了又來，農民只好多放幾次，有農民會在樹上綁布條飛揚嚇獼猴，也有農民會放音樂，但放過幾次後，獼猴也知道「假的」，聽到都麻痺，照吃不誤，有時整串龍眼只剩下空殼，果肉都不見了。

好發於秋冬之際的禽流感8月份仍有案例傳出，位於東南亞熱帶國家的菲律賓，日前向世界動物衛生組織OIE通報，其首都馬尼拉有H5型禽流感疫情，不僅導致38000隻雞死亡，該國也下令撲殺方圓1公里內的40萬隻家禽。台灣2017年夏季禽流感疫情也較2016年激增、發生案例數已接近禽流感疫情大爆發那年，不僅6月高達17例，7月也仍有10例。專家提醒，天氣熱動物容易出現熱緊迫（中暑），進而導致免疫力下降而更易感染病毒，建議養禽業者做好降溫及生物安全管理。農委會防檢局統計警告，2015年國內禽流感大爆發，就算進入氣溫轉暖的5月還有19例、6月10例、甚至7月有14例，2016年好不容易降到5月1例、6月和7月各2例，2017年高溫卻反而出現禽流感死灰復燃狀況，5月有10例、6月17例、7月10例。台大獸醫學院名譽教授賴秀穗說，一般而言，禽流感病毒在天氣熱的環境中容易死掉，至於為何2017年較2016年不減

台灣的農地都種什麼？農作、畜牧、工廠、寺廟、農舍、各占多少？農委會18日公布最新農業及農地資源盤查資料統計資料，並預告9月底將每一筆土地的「種植」資料全揭露。農委會表示，以後會有「吹哨子條款」，民眾發現未經合法申請的興建中建物，舉報後一定即報即拆。「農地非農用」處理不完，農委會策略是先止血、避免農地繼續流失。首波鎖定去年5月20日新政府上台後增建的農地工廠。該方案已由行政院長林全拍板定案，具體執行方案預計下周出爐。286處經衛星資料比對疑似新增建物的地點經現場盤查後，可能只剩40至50間工廠。拆一間250萬 首波鎖定40-50間農地工廠  農地工廠問題多嚴重？根據農委會最新盤查結果，農地工廠占1萬3871公頃，是農地非農用非法使用最大原因，其餘包括還包括農舍、住宅、工廠、餐廳、宗教寺廟等。農委會副主委陳吉仲澄清，不是不處理，而是實務上無法馬上做到。現在策略就是先止血，確保農地不會再一點一滴

中國科技日報今（16）日報導，國際期刊《自然─通訊》發表了山東農業大學教授陳學森研究團隊與美國康乃爾大學費章君研究團隊的合作研究成果，證明世界栽培蘋果起源於新疆。報導指出，兩個科研團隊利用高通量測序及生物資訊學技術，對亞洲、歐洲和美洲等地的蘋果屬24個種、117份種質資源進行了全基因組重測序，共檢測到720萬個高品質的最小基因單位（SNPs），為蘋果資源研究和分子育種提供了大量有價值的基礎資料。報導引述研究發現，新疆的塞威士蘋果保持較高的同源性、最原始，而同屬中亞地區的哈薩克境內的塞威士蘋果基因雜合度則相對較高。陳學森說，這充分說明，世界栽培蘋果起源於新疆。資料指出，蘋果在中國已有2000多年的栽培歷史，相傳夏禹所吃的「紫柰」就是紅蘋果。中國原始野生蘋果生長在新疆一帶，但因為品質差，生產上早已淘汰，由西洋蘋果取代。而蘋果為一栽培種，迄今尚未發現其野生原種。

歷經近兩年歐盟打擊IUU漁業不合作黃牌警告，為了早日解除限令，行政院農委會採取多項措施，強化我國漁業管理的行動。今年漁業三法正式上路，到底發揮了那些功用？漁業署15日召開記者會，公布首波依遠洋漁業條例等相關法規新法裁處名單， 24項違規共裁處15艘船、總金額達新台幣2020萬元。本年度截至目前為止，依《漁業法》等相關法規裁罰85件，依《遠洋漁業條例》等相關法規，已裁罰24件。其中罰款金額最高的案例為480萬，分別是裁處經營者400萬、從業人80萬元。該船因違法《遠洋漁業條例》第13條第7款「有配額限制之魚種，漁船總漁獲量已超過主管機關依法規定許可配額20%，仍繼續捕撈該魚種」而受罰；漁業署估計這些罰款將遠大於收益。另一項違規事由則為在中西太平洋漁業委員會（WCPFC）IUU漁撈作業漁船名單，命其限期返港卻逾期未返港，裁處結果為沒收漁船。其他違法樣態還包括：駕駛之非我國籍漁船非屬管轄該水域之

編按：地球公民基金會自3月18日起，邀請靜宜大學生態人文學系楊國禎副教授舉辦一系列的「餐桌到國土的思與辯」講座，期盼透過楊老師長期考察台灣的生態地理與人文產業，進一步認識腳下的土地。本文記述前兩堂課程「台灣杉與中央山脈南段＋愛玉｣及「隘寮溪與屏北的生態與產業＋香蕉」。在非空污季節時，住在高屏地區的朋友很容易見到東方那座魁梧的北大武山，其北側便是隘寮溪流域，流域另一頭的大小鬼湖地帶，也是台灣杉密度最高、最能呈現原始林相的處女地。台灣杉（Taiwania cryptomerioides）是全世界唯一以「台灣」為屬名的植物，最高可達90公尺，是台灣最高大的樹種。2015年，地球公民基金會就曾與楊國禎老師、公視我們的島攝影團隊前往隘寮溪流域東側的大小鬼湖踏查台灣杉，留下千年齡台灣杉的紀錄。鏡頭記錄下魯凱族人賴孟傳攀上數十公尺的神木，取下在台灣杉上攀長的愛玉果，原來市場上賣的愛玉是從此產出，為當地重

農地上一間間工廠，構成西部平原的異樣風景，造就地方經濟，卻也帶來環境苦果。社會要求整頓，還給農村自然風貌，但是盤根錯節的歷史，卻讓生根的農地工廠，形成難以拔除的問題。張瑞寒是彰化農民，世代在頂番婆農業區務農，金黃稻作旁邊，聳立著一間間巨大工廠，成為鄉間日常風景。幾十年來，因為農業轉向工業發展，工廠越蓋越多，農地變成工業區。對專心務農的農民來說，土地價格越來越高，想要租地務農，已經是難上加難。彰化頂番婆成為台灣農地工廠的代表，從空中俯瞰廣大農地，充斥著大型工廠，主要以電鍍行業為主。林俊德家族過去從事電鍍業，他以家族經驗說明頂番婆農地工廠的發展歷史。在台中烏日的溪南農地和潭子、大雅、神岡合稱的潭雅神農地，同樣充斥許多農地工廠，主要從事精密機械生產。在高雄岡山、阿蓮、路竹一帶，也布滿許多農地工廠。因為有鋼鐵工業，造就生產螺絲、金屬加工的工廠。台灣的農地工廠，部分是變更為丁種建地的合法工廠，絕大部