農林漁牧業

去年和今年初，保育鳥類水雉飛到台南保育區外被農藥毒死，引發市長賴清德震怒，市府農業局連續派員向農民道德勸說安全用藥，並推廣菱角契作，鼓勵農民不要用化肥，以生物防治法進行病蟲害防治。農業局人員連日來向農民進行安全用藥宣導，呼籲農民回歸育苗插秧，不要再用稻穀直播法，儘量採自然無毒方式耕作，以保護水雉安全。官田區農會推廣股股長林明輝說，農會近期也大力推廣農業經營專區，藉由強化耕作觀摩研習和經驗交流，建立專區共同品牌，並推廣菱角契作，預定範圍10至15公頃，不使用化肥、儘量採生物防治方式來防止病蟲害，作為契作區管理規範，農會將協助拓展契作菱角通路，若經過機構認證還能保障價格收購。

台南沿海蚵仔產值僅次於嘉義、雲林，居全國第3，卻因蚵農廢棄蚵架和保麗龍，海岸滿目瘡痍，嚴重汙染環境。環保團體表示，環保人士每年發動多次淨灘，但清不勝清，且魚類易誤食破碎的保麗龍，「這些魚都是我們在吃啊！」呼籲蚵農改用塑膠浮筒，並將保麗龍拖回回收。 市長賴清德表示，已指示農業局向農委會爭取補助蚵農，用塑膠浮筒取代保麗龍。因台南沿海的蚵仔採用淺海養殖，需使用大量保麗龍。在安平區養殖蚵仔30年的陳榮華說，1塊保麗龍約120元，塑膠浮筒卻要1000元。以1棚蚵仔需用12塊保麗龍計算，價差近萬元。萬一遇到颱風等天災，用塑膠浮筒會讓蚵農損失慘重；他坦言，不少蚵農因保麗龍便宜，覺得回收不符成本，所以直接棄置「放水流」。雖然台南市環保局規劃了9處地點可回收，但成效不彰。據統計，每1萬個蚵架，只有3成有按規定回收。部分蚵農便宜行事，收成後直接割斷蚵架，廢棄蚵架和保麗龍被海流沖上沙灘，讓海岸滿目瘡痍，嚴重汙染

雲林縣林內鄉農會與嘉義大學食品科學系合作，以「低溫低濕」乾燥技術製成木瓜乾，不使用食品添加劑，將打「健康牌」吸引消費者目光。林內鄉農會總幹事黃國洲指出，林內木瓜產量占全國2成，過去常滯銷，借重嘉大食品系副教授黃健政的新乾燥技術，推出木瓜乾，口感純粹有彈性，富含果香不死甜。黃健政表示，市售水果蜜餞多採傳統熱風乾燥，水分去除不足、易生細菌，又有高糖、高鹽、添加防腐劑和二氧化硫殘量高等隱憂，在農糧署補助下研究，成功以低溫低濕的技術和設備將木瓜原料乾燥、冷藏，因屬物理非化學方式，不使用食品添加劑。黃健政說，該項技術過去應用於製作塑膠粒，是國內首度用來製造果乾食品，也能用來製茶、生產天然果漿，取代有健康疑慮的人造果漿。

鄰近芳苑鄉普天宮，被稱為「番挖」的小聚落，居民多半都靠養蚵仔維生，不過這片廣大泥灘地賜給海口人的，不只有適合養蚵的天然條件，還有泥地底下豐富的蛤仔、蟳仔等海產，讓村民也能靠著採集賺些外快。擠在拼裝車上，行駛了大約20分鐘，一行人來到普天宮外的廣大溼地上，幾位阿姨已經在泥地上工作許久，每個人身旁都放了一個滿是蛤蜊的桶子，而我們也有樣學樣的，開始在泥地裡摸呀摸的。很快的，大家都有了收穫，高舉著親手挖到的蛤蜊、驚呼連連，除了為這從未有過的體驗感到新鮮、興奮，也帶著幾份感動—原來看似平凡無奇的泥地下，竟真的蘊含著那麼驚人的生機。不過，俗諺雖說，「摸蜆仔兼洗褲，一兼二顧」，但事實上，頂著烈日，身體匍匐在潮水尚未退去的泥灘地上，雙手摸索著躲在沙裡的野生白蛤、赤嘴，可不是件容易事。海水反射著陽光輻射，加上蒸騰的水氣，使得在海上工作比陸地上辛苦不少，不到兩個小時的時間，大家雖然意猶未盡，體力卻也開始下滑，

德國大腸桿菌疫情持續擴大，1日再增365名感染病例。德國當局證實西班牙黃瓜並非汙染源，但仍無法確定大腸桿菌究竟來自何處。被冤枉蒙受巨額農產損失的西班牙怒不可遏，準備向德國及歐盟提告求償。德國北部以漢堡市為中心，兩周前爆發出血性大腸桿菌疫情，迄今感染人數已超過1500人，16人死亡；瑞典一名婦女日前赴北德旅遊，回國後發病死亡。1日新增的365名病例中，有四分之一出現足以致命的溶血性尿毒症候群（HUS）。檢驗發現，西班牙黃瓜雖驗出大腸桿菌，但種類和病患檢體樣本不同，然而西國農業已蒙受數億歐元損失，近日來幾乎全歐洲都停止進口西班牙蔬果。

6月8日世界海洋日即將來臨，台灣環境資訊協會發起「少一趴都不行！ 12%海洋保護區連署行動」(http://campaign.tw-npo.org/sign.php?id=2011053120163800)，呼籲政府加速設立海洋保護區，在2012年兌現在「德班協議」所達成的共識──將12%的海域劃為海洋保護區，以維繫海洋生態，並確保台灣海洋資源永續。台灣海洋保護區僅占5% 不及國際協議一半根據2003年世界保護區大會的德班協議（Durban Accord），來自154個國家近3000位代表共同簽署同意在2012前達到將全球12%海域面積劃設為保護區的目標。然而，目前台灣海洋保護區面積約6%，距國際協議目標尚有一半之多的差距。

歐洲爆發神祕大腸桿菌疫情，已造成14人喪生，數百人致病，俄羅斯暫停進口西班牙和德國部份生鮮蔬菜，因擔心恐淪陷，歐洲各國31日針對此波疫情來源相互指責。媒體報導指出，進口黃瓜遭高致命性細菌株污染的疫情至少已造成14人喪生，另有數百人生病後，德國當局31日召開危機會談。比利時和俄羅斯下令禁止西班牙的蔬菜進口。據信部分遭污染黃瓜來自西國。馬德里當局展開反擊，表示將針對銷售損失向歐洲聯盟（EU）尋求財務賠償。據媒體報導，自德國北部兩個多星期前最早爆發這波食物中毒疫情以來，目前確診和疑似病例共已達1200起。德國國家疾病研究機構「羅伯特‧科赫研究所」（Robert Koch Institute, RKI）表示，已正式確認3起死亡病例和大腸桿菌有關，不過「根據區域當局資料，共計約有12人喪生」。

常常有人會笑我們自然農法都只挑好種的菜，的確是這樣沒錯。我比較好奇的是，為什麼要挑難種的菜來自討苦吃呢？底下是甘藍和秋葵的市場行情，可以發現甘藍12月～4月的價格便宜，而7月～10月價格較貴。而秋葵剛好相反1月～3月最貴，而5月～12月比較便宜。因為甘藍是秋冬作物、秋葵是春夏作物，因此盛產時便宜、淡季時較貴。總是會有笨蛋要吃不當季的菜，因此就會有逆季節操作的市場，也許是從遙遠的產地長途運送過來、也許是趁旺季收購冷藏囤積、也許是用大量農藥肥料種植。我們必須瞭解農藥用最多的地方不在田裡，而是倉儲跟運輸，因此吃當地當季的食物就是最保健的。順應季節種植會被嘲笑也許是因為沒有行情吧，但奇怪的是現在連種自己吃的，也要逆季節操作才顯得厲害了。短視的消費與忘義的生產，這是一個沒有農業、只有食品製造業的時代，但這絕對不是進步，苦果已經來了。世界各國政府對於能源價格上漲背後最深的恐懼是：這會帶動糧食價格上漲。

新北市政府及台北市政府28日同步公告，自即日起，禁止民眾使用網具（流刺網、投網）在淡水河水域採捕魚類，範圍包括新北市與台北市共管的「新店溪秀朗橋下游朝淡水河口方向連接至淡水河關渡宮」水域、新北市轄管「大漢溪浮洲橋往下游至中興大橋」水域以及台北市轄管「基隆河內溝溪匯流口至下游關渡宮」水域。民眾若在上述水域採捕魚類，將依新北市與台北市轄管水域範圍，由各公告機關實施處分，若在兩市共管水域發現違規，則由查獲機關處分，違反規定者，將依違反漁業法處以三萬至十五萬元罰鍰。至於關渡宮以下的淡水河流域，因為距離出海口近，受潮汐影響大，水質與魚種多與海域相近，無污染之虞，且該區域自古以來即是漁民傳統作業漁區，為避免影響漁民生計，該段河域則不予限制。

俄羅斯總理普廷28日宣布，將自7月起解除穀類出口禁令。莫斯科自2010年8月起實施此一禁令，當時該國農作物因遭逢空前乾旱而歉收，而解禁將使得這個曾為全球第三大的小麥出口國重返全球市場。專管農業政策的第一副總理祖布科夫向普廷表示，俄國農民今春已播種二千四百萬公頃，比起去年同期增加一成。祖布科夫強調，俄國南部的大量穀物可從七月一日起出口。此舉將使得產量過剩的俄國南部農民如釋重負。 

香菇是包粽主要材料之一，但主要產地的台中市新社鄉，今年受各種因素影響，產量大減3到5成，因此造成量少價揚；菇農說，和去年端午節的大盤商價格相較，乾香菇每公斤貴了近200元，但因歉收，整體收益仍不如去年。新社區農會表示，國內6成的香菇產自新社，為供應端午節包粽子的需求，菇農在春節前就開始忙碌，期望在端午節價量齊揚，未料天氣忽冷忽熱，以致香菇歉收，農會原本量產的香菇零嘴，也因為成本太高被迫喊停。

蘇澳區農會與花蓮區農業改良場共同合作，選在南澳平地嘗試種「當歸」。當歸是多年生草本植物，葉表富濃郁香味，南澳鄉尚未開發，環境無汙染，農田地力肥沃、排水良好，加上高海拔，相當適合栽植當歸。