農林漁牧業

嘉義縣種植的小番茄，繼2年前外銷到新加坡、香港後，今年又開拓到加拿大，讓嘉義縣的小番茄邁向國際化。縣長張花冠10日召開記者會說明這項成果，未來將繼續開拓不同的行銷通路，活絡嘉義縣瓜果的產業經濟。太保蔬菜產銷班第7班書記謝俊宏指出，今年初嘉義縣的小番茄就已銷往加拿大，但數量只有20箱，等年底與貿易商達成售價共識，果農即可接獲大量訂單。

放生、入神 、神豬，動物在宗教儀式中扮演重要角色，是救贖、還是虐待，祭動物，真的是積功德嗎？台北城市大學通識中心副教授江燦騰說明，台灣民間各種神明的入神，其實是神像雕刻者的行業傳統和職業秘密。在木刻神像背後開洞，將昆蟲或小動物活體塞進內部，讓其死亡，可以讓神明顯得「威猛有神」。活潑可愛的白文鳥被活塞入神，遭到輿論制止，另外每逢農曆7月20日，客家義民祭的「賽神豬」活動，也引發議論。這項活動源於日據時代，因為要鼓勵養豬戶養出好豬，在祭神儀式中加入這個活動，農家也相信，能養出冠軍神豬供奉義民爺，是光宗耀祖的一件事，於是，把養豬當成是在侍奉雙親，讓牠吃好、穿好、睡好，照顧的無微不至，延續到現在卻變了調。紀錄片導演林瑞珠耗時2年，走訪近20處神豬農場，希望呈現台灣特殊的「神豬文化」。她發現，飼主為求冠軍，以灌食器強灌餵食豬隻，另外為了避免消耗脂肪熱量，豬隻還會被限制行動，胖到正常體重的好幾倍，連站

鰻魚，是種神秘而特殊的野生動物，當牠來到你的餐桌前，曾經漂流了3000公里的旅程，因為討海人的竭力捕撈、養殖場的培育，最後才成了餐桌上的美食。近40年來，鰻魚的數量減少了95%，在我們還來不及揭開牠的神秘面紗前，是否就將面對鰻魚消失的危機？每當秋冬交替，東北季風吹起，一波波鰻魚苗，隨著海潮往河海交界游動，宜蘭的海岸邊，也開始熱鬧起來。許許多多逐鰻苗而居的討海人，在河口搭起帳篷，開始長達四個月的捕鰻生活。有人說，鰻苗是窮人的年終獎金，小小的鰻苗，一直是討海人眼中的白金。夜晚宜蘭壯圍的海岸邊，數不清的身影，正拖著手拉網，在潮水中來來回回緩步移動，用身體對抗海浪洶湧的力道。走累了，漁民就上岸，在微弱燈光下，尋尋覓覓那細小而透明的戰利品。台灣主要的野生鰻魚，有鱸鰻和日本鰻，其中最具經濟價值，也是沿海居民主要捕撈的，是日本鰻(俗稱白鰻)。牠是一種降海洄游魚類，成熟的鰻魚生活在淡水中，產卵時會降海回到

怎麼樣的人生，才能在20年內，換12樣工作、搬10多次家，最後落腳在台東頂岩灣，一個被釋迦田包圍住的小村子？皮膚黝黑又削瘦的羅傑，就算是走在葉子像刀鋒一樣銳利的鳳梨田裡，也像戰士一樣，沒有半點遲疑。15歲那年離家的他，年近40才又走入父親留下的釋迦田，往後的7年，他一步步從慣行農法轉入秀明自然農法，實踐「信仰農業化，農業信仰化，信仰生活化」的人生。初返農村的羅傑，曾當過一年慣行農法的農夫。那年，他種下一批木瓜，一年可以採收三次，結出一顆顆又胖又大的木瓜。照理來說，他應該歡欣鼓舞的採收，賣個好價錢，但羅傑心裡卻是天人交戰。因為木瓜生長需要微量元素硼，一旦缺硼，木瓜就會生得又硬又醜，像顆腫瘤，因此他必須把對人類來說是劇毒的硼，澆灌於木瓜樹根部或灑在葉面。面對好收成，羅傑內心掙扎萬分，最後決定不顧投入的成本與心血，狠下心砍掉了兩分地上的兩百棵木瓜樹。那一刻，他深刻感受到使用農藥化肥的慣行農法帶來

全球各處，無論陸地或海洋，已無一不受到氣候變遷廣泛的影響。2014年3月31日聯合國政府間氣候變遷專家小組（IPCC）在工作報告中發出警示，強調氣候變遷的負面衝擊可能越來越嚴重，除非溫室氣體的排放能得到有效控制。報告中也同時指出，冰帽（ice caps）正在消融、極地的海冰（sea ice）正在崩解、地球水資源的供應將面臨壓力、熱浪與豪雨會變得更為頻繁、漁類或其它生物正瀕臨絕種的危機。此外，海平面上升速率的增加威脅越來越多的沿岸城市，海水也因為大量二氧化碳而漸漸酸化。UNIPCC本次報告特別強調氣候變遷對於糧食供應的危害，而此種安全威脅對於貧窮國家來說又特別嚴峻。因為在這些國家，農作的生產完全仰賴傳統技術，憑藉先人累積的經驗來決定耕作的時令與作物類型。但氣候變遷混亂了降雨週期，並且讓溫度變化難以預測。以東非地區的低度發展國家來說，一年兩次的周期性雨季近幾年越來越不規律，甚至有時根本沒有降雨

「如果我們不對氣候變遷踩剎車，我們的盤中飧和荷包就等著遭殃吧。」 ─ Hermann Lotze-Campen聯合國政府間氣候變遷小組（IPCC）第二工作小組（WG2）最新報告指出，氣候變遷對糧食的衝擊已經展現。科學界有高度信心相信氣候變遷對全球許多地區的作物造成影響，且弊多於利。科學家更有極高度信心認為，暴雨、乾旱、颶風等日趨頻繁的極端氣候事件會衝擊作物生產與糧食系統，對人類社會特別是低緯度地區與貧窮居民的生計造成危害。目前科學家已有高度信心指出，氣候變遷對許多地區的作物與糧食生產的衝擊並非空穴來風，且負面影響多於正面效益。儘管有部分研究發現氣溫上升讓俄羅 斯、加拿大與北歐國家等寒冷地區作物產量提高，但由於極端氣候事件 （climate extremes）增加、水資源不足與各種體制的限制，作物增產的效果可能不如預期。全球而言，這些北方高緯度地區的正面效果很可能被南方低緯度地區持續 減產的

中央研究院生物多樣性研究中心執行長邵廣昭，應外交部國合會之邀請，3月份前往瓜國考察，協助瓜地馬拉漁業資源的保育與復育。邵廣昭研究員在謝博淵水產技師的全程陪同下，前往瓜國拜訪農牧部漁業司（DIPESCA), 聖卡洛斯（San Carlos）大學在蒙特里科（Monterrico） 地區的保育研究中心及海洋與水產研究中心等地，與當地政府官員或學者座談，了解瓜國漁業資源及保護區管理的現況，以及未來應優先推動的工作。邵廣昭認為，過去援外工作均以生產之農耕或養殖技術為主，沒想到這次竟然是為了海洋及淡水漁業資源的保育與復育；他以為，由此亦可知全球漁源枯竭的問題，就連漁業很傳、落後的國家亦不例外。他看出未來全球漁業所將面臨的新趨勢和挑戰。他說，瓜國目前的法令及管理尚未到位，短期內難以改善，他建議以限漁或劃海洋保護區將有如援木求魚，投資援外將難收其成效。他認為，倒不如改成協助作些基礎漁獲資料收集，建立生態保

最近環資推出一系列關於混農林業的翻譯報導。持平而論，本報導是探討在發展中國家如何利用林地混植適當農作，一方面減少毀林誘因，一方面消弭貧窮。然而對照近兩年來官方有意識推動的混農林業政策，我們憂心此報導被濫用，提出下列聲明：關於混農林業還有許多必須探討的部分，研究也不夠，我們呼籲官方切勿貿然推動，以免造成更大山區浩劫。

日本最大營業額零售通路永旺（官方中文譯名，原名AEON），自2014年3月1日起，創亞洲紀錄之先，在全國425家超市販賣三種具有環保養殖認證、ASC（Aquaculture Stewardship Council／水産物養殖管理協會）認證的魚類產品，這是繼2014年2月遵循海洋管理委員會（Marine Stewardship Council，MSC）認證的「水產採購方針」之後，為防止自然資源枯竭，與維護生物多樣性，對於漁產資源的永續經營所採取的積極措施。永旺表示，養殖魚的生產量，因新興國家消費量增加與消費者重視健康等背景，在世界漁貨的供給量比重越來越高，11年來已經倍增到4165萬噸。在這樣產銷供應裡，因養殖用幼魚需求造成的天然魚濫捕，養殖業廢水與廢棄物所帶來的海洋污染等問題日益嚴重，因此養殖魚如何以永續方式生產，規劃其認證制度便成為要緊的議題；另外，在天然魚方面，永旺也開發了經過MSC認

非洲案例發現 種植特定樹種可使土壤肥沃第一個案例是在非洲，這些國家利用耕地植樹，讓枯竭的土壤重新肥沃起來。世界農林中心（ICRAF）於2012年出版12年研究結果顯示，非洲薩哈拉以南在種植玉米時，配合種植特定樹種－南洋櫻作為施肥來源，能增進採收的穩定度。另研究馬拉威及尚比亞農作系統發現，南洋櫻特別能夠有效收集空氣中的氮氣，轉入土壤當中可大量減少人工氮肥的需求。南洋櫻的落葉也能活化土壤，增加其結構穩定度以及儲水能力。研究人員還發現另一種可作為肥料來源的非洲原生樹種──相思樹。因為其特殊生物氣候機制，也能夠在農林系統中大有作為。雨季開始時相思樹會進入休眠期，同時也是農作的播種期。這時相思樹休眠產生的落葉富含氮，能夠肥沃土壤。也就是說，在作物需要時，相思樹就會提供養分，並不會瓜分作物所需的陽光、養分或水。許多研究報告發現，在相思樹和玉米輪種的情況下，在馬拉威地區能增加玉米產量高達400%。朱櫻花

什麼是混農林業？混農林業，是樹木、灌木、作物和畜牧系統的總稱，有極大潛力可以解決發展中國家的糧食供應問題。如果推行得好，能夠讓生產者的土地達到最大效能、提高作物生產量、帶來多元收入，以及加強農業面對氣候變遷的抵抗力。現今混農林業計畫的表現之所以受限，其中一個原因，就是因為這個觀點在政策中未有一席之地。不過，多虧現在有越來越多證據支持混農林業計畫的好處，這個問題才漸漸改善。聯合國糧農組織（FAO）於2013年1月發表進階混農林業推行政策指導議程（Advancing Agroforestry on the Policy Agenda），內容包含表現最佳的個案研究。因地制宜 樹木是小農的好幫手FAO森林資源保育組長Douglas McGuire表示，近年發現混農林業的推行，對於土地永續經營和發展有重大幫助，而目前許多新發現都是來自於FAO的世界混農林業中心（World Agroforestry

曾任嘉義縣中埔鄉咖啡產銷班班長的陳清波，多年前看好咖啡市場，將3甲農地改種咖啡，未料一開始1公斤賣800元的曬乾咖啡豆子，最後乏人問津，只好忍痛把咖啡樹全部砍掉，他苦勸農民投資任何作物前千萬要小心評估。陳清波認為自己的豆子口感甘醇，不像進口的那麼酸，但賣不出去，公部門也「輔導不起來」，只好趕緊砍掉止血，回頭種檳榔、香蕉。大力推廣咖啡的梅山鄉公所農業課長蔡和順表示，工資高反映在成本是必然，咖啡的採收、加工、品牌三階段，政府機關可以整合，提供烘豆機等機具，讓咖啡農使用，並成立單一窗口，統一成立品牌銷售，發揮規模經濟效應。